Китайски салати - общи принципи на готвене
Ястия от китайска кухня напоследък стават все по-популярни. Интересът към тези ястия се дължи на желанието да опитате нещо ново и да експериментирате с различни вкусови комбинации. Китайските салати са обичани за своя пикантен, необичаен, екстравагантен вкус. Такива закуски могат да се консумират отделно или да се поднасят като странични ястия на основните курсове. Сред рецепти на китайски салати, можете да намерите ястия за всеки ден, на празници, светлина или по-сложни опции.
Някои хора смятат, че яденето на китайски салати е лошо, но това не е така. Тези ястия са много полезни и питателни, включват различни зеленчуци и месни съставки. Разликата е само в специалния начин за готвене на храна и използването на различни подправки и подправки, които не са характерни за нашата кухня. В състава на китайските салати често можете да намерите продукти като моркови, различни видове зеле, гъби, пиле, домати, фиде, кашкавал, калмари, стриди. Специалната пикантност и аромат ще придадат на ястието специално приготвен сладко-кисел сос, широко разпространен в азиатската кухня.
Китайските салати могат да бъдат пълни със соев сос, растителни масла или на руски - майонеза. Сред подправките, в допълнение към стандартната сол и пипер, се използват чили, сладник, трънки, карамфил, джинджифил, черница и копър. Някои китайски салати могат да бъдат подправени със смес от чушки и различни подправки.
Китайски салати - подготовка на продукти и ястия
Китайските салати обикновено се сервират на плоски ястия в квадратна форма, в малки купи или купи. За да подготвите ястието, трябва да приготвите съдовете: имате нужда от тава за пържене и тиган (за пържене и варене на компонентите), ножове, дъска за рязане, отделни купички за сосове, може да се нуждаете и от ренър и пресен чесън.
Китайските салати често включват кисели зеле или моркови. В момента няма недостиг на тези продукти на пазара. Въпреки това, има много рецепти, които ще позволят да се отглеждат зеленчуци у дома. Ако има излишно време, можете да си въоръжете с всички подправки и подправки и да подготвите самият продукт. Другите съставки за китайската салата трябва да бъдат варени или пържени. Много продукти се използват в сурова форма, затова трябва предварително да се измият добре.
Различни китайски салати:
Рецепта 1: Китайска салата
Изключително вкусна, задоволителна и здравословна закуска. Всеки ще се наслаждава на салатата: мъжете - поради съдържанието на месни компоненти, жените - благодарение на ниското съдържание на калории. Съставът на ястието няма остри компоненти, така че може да се яде и от деца.
Необходими съставки:
- Пекинското зеле е малка глава;
- Сирене от сирене - 200 г;
- 3 малки трупа от калмари;
- Шунка - 220 г;
- Майонеза за зареждане с гориво (може да се замени със зехтин).
Метод за приготвяне:
Клетките от калмари се измиват, отлепват и варят в осолена вода за три минути след вряща вода. Морските дарове се охлаждат, нарязани на тънки ивици. Шунката също се нарязва на ленти. Свинско зеле, за да се измие, нарязани "vermicelli", нарязани сирене с тънки плочи. Разбъркайте всички съставки в купа с дълбока салата, сезон с майонеза (може да бъде зехтин) и разбъркайте правилно.
Рецепта 2: Китайска салата с скариди
Благодарение на специалната комбинация от продукти, които са част от тази китайска салата, ястието придобива изискан и уникален вкус. Ако не знаете какво да изненадате гостите, това е най-подходящият вариант.
Необходими съставки:
- Няколко малки кочани от царевица - 80 грама (ако е необходимо, можете да замените консерва);
- Грах пипер - 80 г;
- Бобови кълнове - 180 g;
- Пекинско зеле - 180 г;
- 1 сладка българска пипер;
- Малки обелени скариди - 180 г;
- Соев сос и сусамово масло - 2 супени лъжици. л.;
- Китайски подправки "5 подправки" (продавани в магазини) - половин чаена лъжичка;
- Настърган корен от пресен джинджифил - 1 ч.л.
- Сол и черен смлян пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Царевицата царевица и грах се вари в осолена вода (готвач за около 4 минути). Хвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди, охладете и поставете в дълбока купа. Добавете бобовите кълнове, тънко нарязаното Пекинско зеле и нарязаните сладки пиперки. Сватовете се вари в осолена вода (гответе за 2-3 минути). Cool, добавете към зеленчуците. Отделно, подгответе китайски сос: смесете соев сос, сусамово масло, китайски подправки, настърган джинджифил, сол и черен пипер, всичко правилно микс. Всички съставки на китайската салата се смесват и се изсипват с варени сосове.
Рецепта 3: Китайска салата с карфиол и пиле
Това здравословно и задоволително ястие ще привлече всички членове на семейството! Тя може да бъде приготвена всеки ден за обяд или поднесена за празнична вечеря
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 300 г;
- Малка глава карфиол;
- 1 чаша замразен зелен грах (продава се в магазините сред зеленчукови смеси);
- 1 малък морков;
- Соев сос и майонеза - на вкус;
- Пресен зелен копър.
Метод за приготвяне:
Цветно карфиол, както трябва да се измие, разглобява се върху съцветието и се вари в осолена вода до варене. Сварете или сварете няколко моркови и зелен грах (грахът се приготвя много бързо - няколко минути). Пилешкото месо се вари, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Смесете вареното пиле с майонеза и соев сос, поставени в салата. На върха на месото се поставят слоевете в такава последователност: грах, моркови и карфиол. Украсете ястието с фино нарязан копър.
Рецепта 4: Китайска салата с гъби
Много вкусна и необичайна салата. Бързо и лесно подготвени. Има необичаен пикантен вкус и апетитен аромат.
Необходими съставки:
- Лук - 2 глави;
- Банка с натрупани гъби (всякакви);
- 8 цветни чушки (червено, зелено и жълто);
- Оризови пръчки - 1 опаковка;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Соев сос - 1,5 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
Оризовите пръчки се поставят в студена вода, оставят се половин час, докато се омекнат. С гъбите разтворете течността. Запържете лука, докато златист цвят, придайте му гъби, след това - нарязани малки пипер. Поставете цялото заедно на малък огън под капака за около 20 минути. С ориз пръчки източване на вода, добавете към гъби и зеленчуци. Задушете още 3-4 минути. Добавете сол и черен пипер. Сложете в салата купа, изсипете соев сос. Тази салата се сервира в топла форма.
Рецепта 5: Китайска салата с портокали и месо
Не се плашете от такава необичайна комбинация - месо и портокали. Напротив, продуктите напълно допълват и побеждават вкуса на всеки друг. Но най-важното от това невероятно ястие е, разбира се, сладкото и кисело зареждане с гориво.
Необходими съставки:
- Свинско филе - 140 г;
- Чаена лъжичка черен смлян пипер;
- Пекинско зеле - 100 грама;
- Зелен лук - 100 г;
- Растително масло;
- Фино нарязани бадеми - една четвърт чаша;
- 2 сладки портокала;
- Четвърт чаша соев сос;
- 3 ст. л. меда;
- Оцет от ориз - 3,5 супени лъжици. л.;
Метод за приготвяне:
Първо трябва да се подготви превръзка за салата: от портокалова кора, за да се приготвят 2 супени лъжици от жар, парчета да се оберат от филма. В отделна купа, изсипете половин супени лъжици растително масло, изсипете в коричка, добавете мед, соев сос, оцет оцет, всичко правилно смесено. Измийте и нарязани на малки парченца свинско месо с черен пипер и покрийте с една четвърт от пълнежа, печете във фурната, докато не готвите. Завършете месото да се охлади, нарязано на тънки ивици. Листа от Пекин зеле да се измие, разкъсва и се разпространява на плочи. Поставете листата, смесени с портокалови меса, налейте соса. Топ със салата, поръсена с бадеми и карамел от зелен лук.
Китайски салати - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Китайските салати са по-вкусни и богати, ако показвате въображение и експериментирате с различни подправки, подправки и билки. Не е необходимо да следвате стандартните рецепти, можете да опитате да смесвате различни подправки и да постигнете уникален уникален вкус. Успехът при приготвянето на китайски салати до голяма степен зависи от варения сос, така че трябва да работите упорито, за да зареждате свещената храна.
