Икономическите и мъдри домакини знаят как да изхранват семейството си евтино и да насищат.
Draniki - нереалистично вкусно ястие, с бюджет и лесен за подготовка.
Картофените палачинки могат да се приготвят с разнообразни допълнения, като един от вариантите е гъби.
Драники с гъби - общи принципи на подготовка
Картофите за палачинки трябва да се смачкат. Обикновено за това се използва ренде. Възможно е да се опрости, опрости задачата, ако има кухненски процесор. Важно е да не обръщате обелените клубени в пюре, в противен случай масата ще се окаже твърде течна, нищо няма да дойде от нея.
Какво друго е основата за draniki:
• брашно, манго;
• Подправки;
• лук и други зеленчуци;
• заквасена сметана, майонеза;
• яйца.
Гъби се добавят незабавно към картофа или играят част от пълнежа. Draniks с пълнеж в Беларус се наричат магьосници. Гъби могат да бъдат използвани: замразени, осолени, кисели, пресни, ако в рецептата не е посочено друго.
Обикновено палачинките се приготвят в тиган на печката. Разстелете палачинките, запържете и от двете страни. Но има и рецепти за готвене на ястия във фурната.
Драники с гъби "Магьосниците"
За магьосниците тази рецепта ще изисква всякакви варени гъби. Теглото на крайния продукт е показано без течност.
Съставките
• 1 кг картофи;
• 200 г грибов;
• 100 г лука;
• масло, подправки;
• 2 яйца;
• брашно, ако е необходимо.
подготовка
1. Веднага е необходимо да се подготви пълнеж. За да направите това, нарязайте лука в малки кубчета, запържете в голям съд за няколко минути.
2. Нарежете варени гъби, преместете се на лука, запържете още две минути, подправете цялото съдържание на тигана с черен пипер, сол, подправки.
3. Докато сиренето се охлажда, олющете картофите. Разтрийте клубените на най-малката ренде, поставете ги в удобна купа.
4. Седнете картофите с подправки, добавете яйца, лъжица брашно, разбъркайте. Оценете последователността. Ако много сок, след това излейте няколко лъжици брашно, разбъркайте.
5. Загрейте растително масло или смес от мазнини в тиган.
6. Поставете тънки подсладени таблетки под формата на палачинки, намажете с лъжица.
7. Поставете пълнежа на гъбите за всяка птица.
8. Нагоре с нова порция картофено тесто. Направете всичко бързо.
9. Счуйте магьосниците от двете страни на красива кора.
Draniki с мариновани гъби "On-fast"
Вариант на много бързи и прости draniki с гъби. Взимаме всички кисели или солени продукти. Получете две порции, ако е необходимо, след това пропорционално увеличете броя на съставките.
Съставките
• 5 картофелин;
• 5-6 грибочков маринованных;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица брашно;
• сол, чесън, черен пипер;
• масло за пържене.
подготовка
1. Както обикновено, нарязайте картофи ситно.
2. Вземете всички гъби, разклатете марината, можете да изтръскате. Влагата не трябва да бъде върху тях. Нарежете на малки кубчета, добавете към насипно състояние.
3. Разбийте яйцето, изсипете брашното.
4. Ако гъбите са много солени, не сол. Подправките добавят каквото и да е, хвърлят нарязана скилидка чесън, разбъркайте.
5. Загрейте тигана като изсипе малко масло.
6. Изсипете картофена палачинка, запържете без капак на средна температура до варене.
Драники с пържени гъби и лук
Друга възможност е много вкусни палачинки с гъби. Тук по подразбиране се използват шампанско, добавя се доста.
Съставките
• 1.2 кг картофи;
• 0,4 кг гъби;
• 5 лъжици брашно;
• 2-3 яйца;
• 0,2 кг лука;
• масло, подправки;
• 2 скилидки чесън.
подготовка
1. Отлепете лука, поставете ги в тиган и ги запържете, докато се появи малък огън.
2. Нарежете изпечените шампанско, добавете към лука и запържете също. Не е нужно да я кафява, просто изпарявайте влагата от гъбите. Охладете.
3. Докато сте ангажирани с картофи. Отстранете кожата, отстранете всички очи. За тази рецепта можете да завъртите клубените през месомелачка или да го накълсите в комбайн. Ако няма такава възможност, използвайте ренде с малки дупки.
4. Веднага с картоф се смилат прочистените филийки чесън.
5. Добавете лука и шампанско. Не е нужно да бъдат смачкани, нарязваме се.
6. Разбийте две яйца. Ако те са малки, тогава можете да хвърлите три парчета в картофа.
7. Изсипете половината от брашното, разбъркайте. Ако масата е течна, добавете останалата част от брашното. Ако не, тогава ще се излее според нуждите и извлечете сок от картофи.
8. Съберете една супена лъжица картофена паста, пригответе обикновени бонбони с дебелина около пет милиметра.
Драники с гъби и сирене
За тези картофени пюрета можете да използвате всяко сирене. Дори разтопен продукт ще се побере, тъй като той ще бъде добавен към пълнежа. Гъби всяко варени.
Съставките
• 6 картофелин;
• яйцето;
• лук;
• 1,5 супени лъжици брашно.
В пълнежа:
• 200 г шампанско;
• 100 г сирене;
• Лукът.
Подправките се използват по ваш вкус. За пържене се нуждаете от мазнина или масло.
подготовка
1. Ние сме ангажирани с пълнеж. Нарежете лука на кубчета, запържете лъжицата в лъжицата. Много е важно да не добавяте много мазнини.
2. Изплакнете, почистете гъбите, нарязани на тънки филийки, разпространени в лука. Ние го довеждаме до готовност. Подправете пържената смес с черен пипер, не забравяйте да солите.
3. Докато гъбите се охлаждат, нарязайте суровите картофи с лука главата по никакъв начин. Добавете яйцето, изсипете, изсипете брашното и разбъркайте.
4. Сирене сирене. Ако се използва мек продукт, просто го прехвърлете на гъби. Разбъркайте масата.
5. Оставете пълнежа с подправки, билки, чесън по ваш вкус. Той може да бъде остър.
6. Загрейте маслото в тиган.
7. Вземете една супена лъжица картофено паста, под формата на палачинка. В централната част поставете чаена лъжичка с гъба, на нивото.
8. Покрийте с нова част от картофено тесто.
9. Изперете палачинките, докато станат готови. За да ги направите добре приготвени, направете умерен огън.
Draniki с гъби и мляно месо
Вариант на сърдечни месни палачинки, които можете да изядете или да допълвате с гарнитури от зърнени и зеленчукови продукти. Използваме говеждо месо. Гъбите могат да бъдат сварени или накиснати. Във всяка форма картофените пюрета са невероятни.
Съставките
• 5 картофелин;
• 200 г мляно месо;
• 2 яйца;
• 200 г грибов;
• 100 г лука;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 3 стръка магданоз;
• Подправки, масло;
• чесън по желание.
подготовка
1. Нарязваме варени или мариновани гъби в малки кубчета, сламки или просто на филийки. Ние го хвърлим в купа.
2. Добавете нарязан лук, чесън.
3. Разпръскваме с тях мляно месо. Разбъркайте масата.
4. Изчистете клубените и също така добавете към гъбите с месо, хвърлете зелен магданоз. Можете да добавите няколко щипка суха трева, ако няма пресни клонки.
5. Разбиваем яйца, размешиваем.
6. Запълваме масата с подправки.
7. Ако в предишни рецепти се изискваше да се сгъсти тестото с брашно, то тук трябва да се направи малко по-лека. За да направите това, добавете заквасена сметана, достатъчно е една лъжица.
8. Остава само да се запържват обичайните draniki под формата на малки lozhechek. Ние готваме на слаб огън, тъй като мляното месо трябва да бъде на пара.
Драники с гъби и сирене в горшочке
Оставили ли сте палачинките за закуска? От тях можете да приготвите невероятно ястие за обяд или вечеря. Използват се шампанско.
Съставките
• 12 палачинки;
• 1 головка лука;
• 200 г шампанско;
• 120 г заквасена сметана;
• подправки, чесън;
• 0,5 супени лъжици брашно;
• масло;
• 50 грама твърдо сирене.
подготовка
1. Включете фурната на 180 градуса, гответе 2 саксии наведнъж. Вътре, смажете с масло.
2. Нарежете лука, поставете го в тиган, изпържете минута, вече не е необходимо.
3. Добавете гъбите, нарязани на големи парчета, изпарете водата.
4. Веднага след като гъбите започнат да кафяво, добавете заквасена сметана, смесена с брашно. Разбъркайте, изключете.
5. Гъбата маса трябва да се добави, подправена. Зелените, други подправки, чесънът карамфили добавят към вкуса.
6. Поставете в два съда палачинки, редуващи се със смес от гъби.
7. Нарежете сиренето в няколко кубчета, разделете ги в саксии.
8. Поставете в печката за 25 минути, не покривайте капаците.
Картофени палачинки с гъби и пиле
Друга версия на картофените палачинки. За попълването на тази рецепта се използват нарязани гъби и варени пилешки гърди. Но килимът дава специална яркост на чинията.
Съставките
• 1.2 кг картофи;
• 3 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 ложки майонеза;
• сол, масло.
В пълнежа:
• 0,2 кг пиле;
• 0,1 кг гъби;
• 1 лук;
• 1 морков;
• Подправки.
подготовка
1. Започнете готвенето на ястието по-добре с пълнежа. Нарежете лук, три моркови, леко запържете в тиган.
2. Добавете нарязаните гъби и пилето, затоплете се за минута, подправете с подправки, охладете.
3. Пригответе обикновена картофено тесто за draniki. Можете да използвате комбайн или ренде. За вкус добавете малко майонеза, поставете три жълтъка, но два протеина. Последният протеин се поставя в пълнежа.
4. Сега остава да изпържите пюретата с пълнеж. Разстиламе една лъжица с подсладена таблетка, на тях гъба маса с пиле, ние затваряме цялото нещо с нова част от тестото.
5. Тъй като пълнежът се състои от почти готови продукти, трябва само да изпържите картофената обвивка.
Draniki с гъби - полезни съвети и трикове
• Получават ли мазнини? Разстилайте ги незабавно от тиган върху хартиени салфетки или кърпи, отгоре и отгоре. За да се гарантира, че продуктите не абсорбират мазнините, трябва да разпределите масата в добре нагрято масло.
• Draniki ще бъде много по-вкусно, ако добавите парченце масло към растителната мазнина.
• За да приготвите палачинки от картофи с гъби, тестото се разстила с лъжица върху тави за печене, приготвени във фурната. Покрийте листа със силиконов килим. Можете да използвате фолио, но трябва да го смажете.
