Jam от лимони - общо описание
Екзотични освежаващ аромат на лимон необичайно готвене отнема ангажиране слее сладки любителите на този кисели нюанси. Не само вкусно, но изключително полезна сладко държи съществената част от полезните свойства, присъщи на пресните плодове. Чай с една чаена лъжичка от този деликатес със сигурност ще повдигне духа ви и презаредите батериите, тъй като голямото съдържание на витамин С подпомага имунната система прави Jam Лимоните наистина уникален и ценен хранителен продукт, който ще ви предпази от настинки през зимата и пролетта и есента сезони.
Jam от лимони - приготвяне на ястия
Лимоните са доста добри консерванти, особено когато се комбинират с достатъчно количество захар, така че чистите буркани и пластмасовите капачки за лимонов сладко ще бъдат добре изплакнати в топъл разтвор на сода за печене (една чаена лъжичка сода на литър вода), след това изплакнат с вряща вода и изсушени стриктно суха. За да се гарантира, че банките не се пукат и избухват от горещо сладко, те трябва да бъдат предварително приготвени чрез поставяне в предварително загрята фурна (до 100-110 градуса).
За да не развалите цвета, формата на конфитюра, трябва да се вари в широки ниски басейни от мед или неръждаема стомана, разбъркайте с дървена шпатула и отстранете пяната със шум от антиоксидантни материали.
Jam от лимони - подготовка на плодове
За готвене лимонов десерт, най-добре е да изберете гъсти, големи и сочни плодове с гладка кожа. Когато купувате, предпочитайте твърда и еластична на допир с лимони с прясно нарязан дръжка. Качеството на суровините директно зависи от качеството на приготвеното конфитюр. Независимо коя рецепта избирате, плътта на пулпата винаги трябва да бъде премахната.
Jam от лимони - рецепта 1
Съдържание: лимони - 2-3 броя среден размер, захар (захар - захар) - 1 кг, тиква - 1 кг.
Нарежете тиквата на малки кубчета, изсипете захарта и я оставете настрана, докато тиквата не даде сок. Докато процесът става, вземете лимоните, освободете ги от корицата с фин ренде (също така се нуждаем от нарязана коричка). Лимоните нарязани на ситно или нарязани на блендер, не забравяйте да извадите семената от целулозата, така че бъдещото засядане да не е горчиво.
Така че, когато тиквата дава сокове, сложете го на бавен огън и го задръжте, докато се свари, след това добавете нарязаната кора и лимони, оставете да заври за 3-5 минути. Jam е готов! Поставете я в бурканче и го покрийте с плътни, запечатани капаци.
Jam от лимони - рецепта 2
За приготвянето на конфитюр се нуждаем от един килограм лимони, 400 мл (две чаши) вода, един и половина кг захар.
Вземете сочни яркожълти лимони, отпуснете ги от кожата и ги сложете напълно в кипяща вода в продължение на двадесет минути. След това изплакнете плода в студена вода и нарязани на филийки, като изхвърлите всички кости. След това трябва да приготвите гъст сироп от вода и захар. Затова слагаме масата върху печката, завиваме, разбъркваме непрекъснато и чакаме захарта да се разтвори. След това спускаме лимоните нарязани, леко разбъркваме с дървена лъжица и приготвяме конфитюра от лимоните. Когато на повърхността се появят мехурчета, незабавно я извадете от плочата, докато се охлади напълно, а след това отново се заври и отново се охлади. Тази процедура е достатъчна, за да се задържи два пъти и вкусният оригинален десерт е готов.
Jam от лимони - рецепта 3 (с кожа)
Състав: лимони - 6, 7 броя, захар - 1 200 гр., Студена вода - 1 200 мл, ванилова захар - 1 чаена лъжичка.
Изберете големи лимони, за предпочитане с тънка кожа, измийте ги и ги хвърлете в кипяща вода за няколко минути, след което ги вземете и след малко охлаждане, нарязани на тънки половинки, премахнете костите. След това изсипете във вода за конфитюр, поставете лимони там, покрийте, доведете до кипене и гответе за около 40-45 минути на слаб огън. В края на това време, добавете захар към конфитюра от лимоните и гответе за още един час. След като конфитюрът се приготви, го пригответе в гореща форма върху бурканите и затворете плътно. Препоръчваме да обърнете банките с главата надолу и да ги обвиете в топло одеяло, докато се охлади напълно, след което сладкото може да се почисти на специално резервирано място за съхранение.
Jam от лимони - рецепта 4 (с подправки)
Състав: нетретирани лимони - 1,5 кг, захар на прах - 0,8 кг, звезден анасон - 2 гр., Канела - 5 гр., Ванилия - 2 гр., 7 големи яйца, масло - 300 гр.
Избършете кората с лимони върху фина ренде и изцедете сока от целулозата. Поставете натрошената жар в купа, изсипете я с прясно изцеден сок, добавете захар, канела, ванилия и звезда. Нарежете маслото и го разтопете до течна консистенция и след това добавете в общия тиган с другите съставки. Разбийте яйцата в отделна купа и ги разбъркайте с мивка, а след това изсипете половината убити яйца в общата маса.
След като смесите всички съставки, поставете бъдещото конфитюр върху огъня и гответе в продължение на двадесет до двадесет и пет минути от момента на кипене, като постоянно го смесвате с дървена пръчка. Когато конфитюрът се приготви, оставете го да се охлади малко и да се постави в буркани. Крайният продукт трябва да се съхранява в хладилника в продължение на два месеца.
Jam от лимони - полезен съвет от опитни готвачи
1. Лимоните не трябва да бъдат прекомерни, защото такива плодове ще се разпаднат по време на процеса на готвене и ще осигурят не много видна вирма.
2. Jam от лимони не трябва да се готви при твърде много огън.
3. Не забравяйте да премахнете цялата пяна, тъй като останалите частици могат да съкратят "живота" на лак, той бързо ще се влоши.
4. Съхранявайте конфитюр от лимони в хладни и тъмни помещения при температура от + 9 ... + 15 градуса в кутии с капацитет от 500 мл до 2 литра. За кратко време може да се съхранява в хладилника.
