Колко трудно е да минаваш от корейски салати!
Зашеметяващите предястия на базата на зеленчуци стимулират апетита и дразнят с уникалния си аромат.
Е, кралица сред това великолепие са морковите на корейски.
Проста, но много сочна и ароматна закуска ще украси всяка маса. И не е необходимо да го купувате.
Реалните моркови на корейски са много лесно да се правят у дома!
Този морков на корейски - общите принципи на готвене
За да подготвите този морков на корейски, имате нужда от големи, сочни и ярки корени. Не е желателно да се използват зеленчуци с големи, светло сърце. Салата ще бъде вкусна, тревна. Морковете преди употреба се измиват, почистват и се превръщат в тънка и дълга слама.
След това можете да направите слама:
• със специален нож, наподобяващ зеленчуков пилинг;
• ренде за сламки;
• нарязани с обикновен нож, както и много корейци.
Подправки за домашно приготвени корейски моркови могат да бъдат използвани готови, те се продават в опаковки. Но за истинска закуска е по-добре да смесите съставките сами. Обикновено се използват различни видове пипер, кориандър семена, захар, сол и оцет. Често срещаните съставки на корейските закуски са лук и чесън, но зелените се добавят рядко и в малки количества, тъй като салатите изискват дълго маринация и листата са просто изсъхнали. Сладка закуска с горещо масло. Тя може да бъде чиста или с добавяне на различни зеленчуци.
Рецепта 1: Реални моркови в корейски "класически"
За да приготвите истински морков на корейски в класическата версия, по-добре е да не използвате готови смеси от подправки, които се продават в магазина. Предястието ще се окаже много по-ароматно и вкусно, ако готвите сами подправките.
Съставките
• 1 кг моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 80 грама масло;
• 0.3 чаени лъжици червен пипер;
• 0,25 ложки кориандра;
• 1 лъжица захар;
• 5 грама сладки ароматизирани пиперки;
• щипка черен пипер;
• 1 ч. л. соли;
• оцет.
подготовка
1. Изплакнете и почистете морковите. Разтриваме я със слама, добавете я в тенджера или купа.
2. Изчистете чесъна, фино котлет и го поставете върху морковите.
3. Нагоре с черен пипер, сол, захар.
4. Поставете хоросана в кориандър, пипер, грах и го разтъркайте с пещерник, докато стане прах. Също се изсипва върху морковите.
5. Изсипете маслото в тиган и го поставете на огъня.
6. Почистваме крушката лук, нарязваме и изпържваме до златисто кафяво.
7. След това вземаме парче лук с шум, оставяйки само масло в тигана.
8. Морковите се поръсват с оцет.
9. Налейте лука и оцета върху морковите с подправки. Изсипете равномерно цялата площ и покрийте купата (тенджерата) с капак. Да останем половин час.
10. Отворете морковите, разбъркайте добре, подсушете и изпратете в хладилника за 10 часа.
Рецепта 2: Реални моркови в корейски с лук
За истински морков на корейски, имате нужда от добър, сочен лук. По-добре е да се използват бели и лилави сортове, с тях, закуска е по-вкусна. Салата трябва за предпочитане да престои поне час, но е по-добре да си тръгнете през цялата нощ.
Съставките
• 0,5 кг моркови;
• 0,25 кг лука;
• 70 грама масло;
• оцет;
• 4 скилидки чесън;
• 0,5 ч. л. соли;
• лъжица захар;
• черен и червен пипер.
подготовка
1. Разредете в 300 мл вода 2 лъжици оцет. Разтворът трябва да бъде кисел, добавете 0,5 супени лъжици захар, разтваряйте.
2. Нарежете обелените крушки с тънки, почти прозрачни половинки и ги изпратете в марината. Слагаме го настрана, докато приготвяме останалите съставки.
3. Shink или нарязани моркови сламки, поставени в купа. Нагоре с черни и червени чушки, около 1/3 чаена лъжичка от всякакъв вид. Добавете сол, захар, разбъркайте.
4. Три или ние премине през пресата белени скилидки чесън, поставени на върха на моркови.
5. Разпръскваме растително масло в тиган, докато се появи мъглата и веднага се изсипва на моркови, смесени.
6. Стиснете лук от оцет марината, комбинирайте с моркови, разбъркайте. Да оставим салатата да стои за час, опитайте я. Ако няма достатъчно киселина, можете да добавите малко марината от лука, ако е остър, а след това добавете още пипер.
Рецепта 3: Реални моркови на корейски с пиле
Великолепна салата със зашеметяващ вкус на пилешко месо. За истински моркови, най-добре е да използвате гръд в корейски. В идеалния случай не се готви и просто се маринова. Но няма да бъдем толкова рисковани и да запържим продукта в тиган.
Съставките
• 400 грама моркови;
• 300 грама пиле;
• 1 луковичка;
• 50-70 грама масло;
• 2 скилидки чесън;
• сол, захар, оцет;
• 2 стръка босилек;
• 0,5 ложки кориандра;
• 2 супени лъжици соев сос;
• Пипер.
подготовка
1. Разтрийте морковите, поръсете с оцет, разбъркайте.
2. Сложете натрошен чесън на моркови, поръсете със сол, захар, добавете настъргани семена от кориандър и лютив пипер. Количеството пипер е произволно по ваш вкус.
3. Нарежете пилето със сламки, разбъркайте със соев сос, можете да добавите подправки за домашни птици. Ако има време, оставяйте да маринова. Ако не, се запържете в тиган до златисто кафяво.
4. Извадете пилето, разпространено върху морковите. Добавете нарязания босилек.
5. В масло след пилето, запържете фино нарязания лук, докато светне златисто и веднага излее над морковите с пиле. Разбъркайте добре, покрийте и изпратете салата, за да настоявате за студ.
Рецепта 4: Реални моркови на корейски с гъби
За да приготвите тази закуска, имате нужда от натрупани гъби от стриди, не могат да бъдат комбинирани с истински корейски моркови. Но с дефицит, можете да вземете всякакви други гъби, например, по-достъпни гъби.
Съставките
• 300 грама моркови;
• 250 грама пиле;
• 1 ч. Л. завършен корейски подправка;
• 3 лъжици масло;
• скилидка чесън;
• 1 ч. Л. оцет;
• сол, захар.
подготовка
1. Ние отрязани мариновани стриди гъби със слама, като предварително са изразили цялата течност. Ако гъбите са мазни от маринатата, тогава е най-добре да ги изплакнете под течаща вода и да им позволите да се източат добре. Изпращаме подготвените гъби в купа.
2. Натъркваме моркова със сламки. Намирахме се на върха на гъбите, слоят с ръце.
3. Слагаме натрошен чесън, поръсваме с корейски подправки, сол, слагаме щипка захар. За по-остра салата можете да излеете допълнително червения пипер.
4. Разстиламе маслото в тиган, изсипваме го над морковите и разбъркваме добре.
5. Изваждаме салата с лъжица, покриваме и охлаждаме 2-3 часа.
Рецепта 5: Реални моркови на корейски
Рецептата за истински моркови на корейски с fuchozoy. Апериторът се оказва необичайно апетитен, подхранващ, ароматен. В тази рецепта основните съставки се използват в равни количества. Но ако желаете, можете да добавите още фукоза или моркови.
Съставките
• 250 грама моркови;
• 250 грама фукоза;
• луковичка;
• оцет;
• Кориандър, горещ пипер, черен;
• захар, малко сол;
• соев сос;
• 50 грама масло.
подготовка
1. Funchozu за тази закуска е по-добре да не се вари. Само излейте оризовите юфка с вряща вода и оставете за 10 минути, покрита с капак. След това изтеглете течността, изплакнете замърсяването с течаща вода.
2. Разтрийте моркова, комбинирайте с подправки, поръсете с оцет.
3. Нарежете лука на кубчета, изпържете в масло, докато се получи добър розов цвят. След това вземаме парчетата и изсипваме маслото в морковите.
4. Добавете funchozu, налейте в лъжица соев сос, разбъркайте, настоявайте 2 часа и може да се сервира на масата. В тази закуска можете да добавите и сладък пипер, нарязан на тънки ивици. Това също е вкусно.
Рецепта 6: Реални моркови на корейски с патладжан
Рецепта за зашеметяващи моркови на корейски с несравним аромат на пържени патладжани. За да приготвите закуски, препоръчително е да използвате малки зеленчуци, за да направите семената малки и незрели.
Съставките
• 200 грама патладжани;
• 400 грама моркови;
• 0,5 чаши масло;
• Захар, сол;
• кориандър, смес от чушки;
• скилидки чесън (можете да поставите повече);
• малко оцет.
подготовка
1. Отстранете патладжаните от върховете, първо ги нарежете на ленти, след което нарязайте четките. Поръсете със сол, оставете за един час да се горчи. След това парчета зеленчуци се измиват, стискат се и се оставят за известно време.
2. Изсипете белени моркови, добавете ги в купа.
3. Добавете чесън, подправки и моркови с разтвор на оцет. Опитайте внимателно тази закуска, тъй като патладжанът вече е напоен с достатъчно количество сол.
4. Ние разпространяваме петрола в тиган, изпържи парченца патладжан. Ние правим това при висок огън, зеленчуците не трябва да стават меки, подготовката е достатъчна за 2 минути.
5. Поставете червения патладжан върху моркова и го покрийте с капак. Поддържаме я до пълното охлаждане, след това смесете и оставете лека закуска на студено за още 3 часа.
Рецепта 7: Реални моркови на корейски с калмари
Друга голяма рецепта, този път с калмари. За да направите истински корейски морков, най-добре е да използвате пресен продукт. Консервираните калмари няма да работят.
Съставките
• 2 трупа за калмари;
• 400 грама моркови;
• супена лъжица сусамени семена;
• лук;
• 100 грама масло;
• сол, черен пипер, захар, оцет;
• 1 ч. л. кориандра;
• 2 бр. чесън.
подготовка
1. Изчистете калмари. За да направите това, спуснете размразения каркас за една минута във вряща вода, след което го извадете, поставете го в студена вода и извадете филма. Ние го нарязахме с пръстени.
2. Смесете белите моркови със сламки, разбъркайте с подготвената калмарина.
3. Добавете натрошен чесън, натрошен кориандър, сол, черен пипер, поръсете с оцет.
4. Напомпваме маслото в тигана, добавяме лука нарязани на половин пръстени, запържваме ги на прозрачност и изсипваме сусамето. Ние готвя заедно за една минута, ние се ръководят от семената, те трябва да светло кафяво.
5. Извадете тигана и изсипете гореща смес от калмари и моркови, разбъркайте добре, покрийте. След охлаждане на леки закуски, изваждаме контейнера за 6 часа в хладилника за очистене.
Реални моркови в корейски - полезни съвети и трикове
• Ако морковите не са достатъчно сочни, може да се прибегне до един трик. Разтриваме продукта със сламки, добавете ги в гарнитура и ги напълнете с вряла вода от чайника. Изливаме няколко секунди. След това го поставете в чаша, охладете я и гответе лека закуска на всяка рецепта.
• Машина за кафе - чудесен помощник, който бързо помага за смилането на всякакви подправки. Но за морковите на корейски е по-добре да се използва гръб с пестик. При смилането съставките не се разбиват в брашното, повече естери се освобождават, подправките са много по-ароматни и вкусни.
• Резачките за корейски моркови са различни, а сламките се различават не само по дебелина, но и по форма. Тя може да бъде квадратна, плоска, многоъгълна. Колкото по-точни и гладки са краищата на сламата, толкова по-красива е лека закуска.
• Морковите на корейски ще придобият специален вкус, ако червеният пипер се прибави към червеното горещо масло и след това се изсипва в лека закуска.
