Ако мислите, че само месо и риба се готвят в тесто, то вие сте дълбоко погрешни. Klari - универсален, а пълненето може да бъде абсолютно всяка, по Ваша преценка. Интересна идея за оригиналния десерт ще бъдат ябълките в тесто: ароматни, вкусни, нежни с хрупкав сочен център.
Ябълки в тесто - общи принципи на готвене
Apple в тесто - изящни, прости и бързо да се подготви лечение. Този десерт ще бъде отлична алтернатива на плодови пюрета, пайове, понички. Особено ще се харесат онези, които не изпитват особено желание да се занимават с теста, но не искат да се наслаждават не само на вкусни, но полезни сладкиши.
Но това ябълки в тесто са успех, важно е да се запази хитрост в подготовката им:
• Изберете не кисел сортове ябълки. Плодовете трябва да са силни и сочни.
• Също така е важно да се подхождате отговорно към готварски тесто. Независимо коя основна съставка ще бъде включена в теста: кефир, заквасена сметана, мляко, минерална вода, бира, глината трябва да бъде хомогенна, вискозна, вискозна.
• Проверявайте консистенцията на тестото: просто изсипете лъжицата в тестото и ако я издърпате, не виждате лумена, а круретът покрива повърхността на лъжицата равномерно, това означава, че е правилно.
• Уверете се, че маслото, на което са изпечени ябълките в тестото, е достатъчно затоплено. Тестото трябва незабавно да се хване и да се покрие.
• За да станете ефирен и пухкав, по-добре е да разбиете белтъците отделно от другите съставки и само в самия край на приготвянето на тесто, за да ги добавите към тестото.
• Глината е направена от продукти със същата температура, главно от студени съставки.
Принципът на приготвяне на деликатеси е прост. Пригответе ябълките: чисти, нарязани на желаната форма. Кук отделно. Резени от ябълки се потопат в тестото, след което се пъртят на силно нагрято масло от двете страни.
Десертът се сервира в охладена форма, поръсена със захар на прах, канела и други прахове.
1. Ябълки в тесто: рецептата за кисело мляко
съставки:
• две големи ябълки;
• яйцето;
• 3 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 2 супени лъжици. л. кисело мляко;
• 1 елемент л. брашно;
• растително масло;
• захар на прах.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете ябълките обилно и обелете.
2. Нарежете плода с пръстени с дебелина около 5-7 мм.
3. Внимателно отрежете сърцевината със семената.
4. В малка купа решете яйцата със захар.
5. Налейте кефира с яйчна маса, разбъркайте.
6. Изсипете брашното, разбъркайте, така че тестото да е хомогенно без бучки.
7. Изсипете нагрятото олио, загрейте.
8. Потопете всеки пръстен ябълка в тестото, поставете го в тиган в горещо масло.
9. Запържете ябълките в тестото от двете страни до златист руж.
10. Поръсете десерта с прахообразна захар, преди да сервирате.
2. Ябълки в тесто: рецепта за мляко
съставки:
• една сладка голяма ябълка;
• 3 елемента л. брашно;
• 50 мл молока;
• яйцето;
• 2-3 ст. л. сахара;
• Печено масло;
• Две щипки канела.
Метод за приготвяне:
1. В сух дълбок контейнер смесете яйцето със захар и канела.
2. Изсипете топло мляко, добавете брашното, разбъркайте тестото в структурата.
3. Изплакнете и обесената ябълка, нарязана на пръстени или полускъпоценни камъни.
4. Потопете всеки пръстен в тестото, поставете върху маслото, загрято в тиган.
5. Запържете ябълките в тестото на средна температура за 2-3 минути от едната страна, след това се обърнете и пържете същото с другото.
6. Прехвърлете на хартиена кърпа.
7. Веднага след изтичане на излишното масло, прехвърлете на табела.
8. Ако искате, можете да украсите ябълки в очукан захар на прах, настърган шоколад.
3. Ябълки в очукан с мед и канела: рецепта за заквасена сметана
съставки:
• пет средни ябълки;
• 3-5 сек. л. захар (в зависимост от сладостта на ябълките);
• 2 жълтъка;
• 6-ти век. л. брашно;
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 6-ти век. л. мляко;
• 2 ст. л. меда;
• корица;
• масло.
Метод за приготвяне:
1. Смесете жълтъците със заквасена сметана и мляко.
2. Изсипете гранулирана захар, разцепете.
3. Добавете течен мед и канела на вкус, брашно, разбъркайте отново.
4. Регулирайте консистенцията на тестото чрез добавяне на брашно или мляко. Масата не трябва да е твърде течна, но не дебела, лепкава.
5. Отлепете ябълките от кората, нарязани на големи, не дебели резени.
6. Запържете ябълките от двете страни на светло златист руж.
7. Сервирайте студено.
4. Ябълки в очукана шоколадова глазура: рецепта за бира
съставки:
• три ябълки;
• 150 мл пива;
• 100 грама брашно;
• яйцето;
• 3 супени лъжици. л. прахообразна захар;
• щипка сол;
• шоколадово покритие.
Метод за приготвяне:
1. Пресейте в купа с подходящо брашно, добавете яйчен жълтък, изсипете бира. Разбъркайте добре.
2. В яйчен белтък, изсипете щипка сол, разбъркайте, докато пяната.
3. Смесете жълтъчната смес с протеиновата маса.
4. Измийте ябълките, ги изцедете. След като извадите ядрото, отрежете плодовете с пръстени.
5. Потопете добре ябълките в подготвеното тесто.
6. Внимателно поставете плода в тиган, затоплен в тиган, запържете и от двете страни, докато златистите.
7. Поставете готовите ябълки върху хартиена салфетка, за да премахнете излишното масло, след което го прехвърлете в купата за сервиране.
8. Изсипете десерта с шоколадова глазура.
5. Карамелизирани ябълки в тесто за тесто
съставки:
• голяма сладка ябълка;
• 160 грамм сахара;
• 80 ml вода;
• 20 грама масло;
• 40 грама брашно;
• яйцето;
• една чаена лъжичка сусамени семена;
• 1/2 чаша растително масло.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете малка тенджера с вода, поставете маслото. Привеждане на масата до кипене.
2. Извадете тигана от табела, поставете брашното в сместа с гореща сметана на малки порции, като бъркате непрекъснато, така че да не се образуват бучки.
3. Отстранете полученото тесто за охлаждане до стайна температура.
4. Добавете яйцето, разбъркайте добре.
5. Почистете ябълката и нарязайте на кубчета около 1-1.5 см.
6. Поставете парчетата в тенджера с варено тесто, разбъркайте.
7. Налейте една лъжичка ябълкова маса заедно с тесто, нанесете върху омаслена тава за печене.
8. Пригответе ябълките в пастата за кремове на 180 градуса за 20 минути.
9. Извадете тавата за печене, оставете ябълките да се охладят напълно.
10. Докато плодът се охлажда, изсипете растителното масло в тенджерата, изсипете захарта, разбъркайте.
11. Запалете захарта до тъмно златист цвят.
12. Добавете сусам в сироп, разбъркайте, извадете от топлина.
13. Изсипете студена вода в голяма купа.
14. Прехвърлете няколко парчета охладени ябълки в тесто към готов горещ карамел, разбъркайте.
15. Внимателно отстранете шума и веднага го поставете в ледена вода, след това го прехвърлете на плоча, покрита с хартиена кърпа.
16. С останалата част от парчетата ябълка, направете същото.
17. Сервирайте ароматен десерт, поръсена с пудра захар или точно така.
6. "Пийте ябълки" в тесто
съставки:
• четири ябълки;
• 3 супени лъжици. л. ракия;
• 3 ст. л. сахара;
• 200 грамм топленого масла;
• захар на прах, канела;
• половин чаша брашно;
• няколко лъжици зехтин;
• 100 мл пива;
• 100 ml вода;
• две бели яйца.
Метод за приготвяне:
1. Измийте и обелени ябълки и семена от семената и кората.
2. Смесете коняк със захар в купа, запълнете тази смес с ябълкови пръстени в продължение на 20 минути.
3. Докато ябълките се "напият", гответе десерта: разбъркайте водата с бира и зехтин, сложете в сместа две бита бели и пресято брашно.
4. Разбъркайте глутена или разклатете добре в миксер.
5. Потопете кръговете на ябълките в тестото, запържете докато златните в дълбоко пържени.
6. Сервирайте ябълките на масата, не забравяйте да ги поръсите с пудра захар и канела.
7. Ябълки в буйна цъфтеж с лимонова кора
съставки:
• две ябълки;
• два яйца;
• 6-ти век. л. брашно;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 мл молока;
• една чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• две щипки на ванилова захар;
• 150 грама гранулирана захар.
Метод за приготвяне:
1. Разбийте яйцата със смесител за захар и захар. Можете да експериментирате и вместо лимонова кора да използвате портокал или грейпфрут, също е допустимо да поставите цитрусова смес в тестото.
2. Изсипете млякото, разбъркайте.
3. Добавете брашно, ванилова захар и бакпулвер, разбъркайте. Глината трябва да се окаже по-лека, отколкото върху птиците.
4. Издълбани и обелени ябълки нарязани на малки резени.
5. Потопете всеки парче в тестото, запържете върху нагрятото масло за 3 минути от всяка страна.
Ябълки в тесто - съвети и съвети
• Ако искате тестото да е меко, покрийте тигана с капак, чист - съответно, грил без капак.
• Не поставяйте ябълките в тестото в тигана, така че да не се залепват заедно. Това може да влоши външния вид на десерта и температурата на маслото, дължаща се на големия брой ябълки, може да падне рязко и стикерът да не бъде печен.
• Ябълките трябва да бъдат нарязани непосредствено преди извършването на лечение, в противен случай плодовете ще потъмнеят.
• За да направите ябълките особено вкусни, след печене те трябва да бъдат поставени върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.
• Ястието, разбира се, въпреки че е брашно, но има ниско съдържание на калории, така че дори и отслабналите могат да си позволят няколко ябълки за закуска на закуска, без да се страхуват от последици. За да направите деликатеса по-лесно, използвайте само протеини, а не печене и печене във фурната.
• Интересно е да комбинирате ябълките в тесто с мед, смесени с прах канела на прах, течен шоколад, сироп със захар.
• За всички гореспоменати рецепти, можете да готвите не само ябълки в тесто, но и круши, банани, праскови и други плодове.
