Когато говорим за салати с цвекло, дойде на ума ни две банални рецепти и прословутата "палто" на херинга. Традицията, разбира се, е чудесно нещо, но си заслужава да погледнете в менюто на европейските заведения за хранене, а примитивният корен започва да изглежда малко по-различно. Много обичате да комбинирате тези продукти с французите и датчаните в Австрия и като цяло можете да получите меню, където са маркирани цяла страница от салати, които се различават само по вид сирене.
Сладък, с ярък цвят на цвекло перфектно хармонизира със зеленчуци и с риба и месни компоненти. Отделна страница са салати, произведени от цвекло със сирена. Това може да бъде трудно "холандски", на народа "Кренвирши" и изискана "Фета". Сиренето може да разнообрази обичайната винегрет и любимата салата от цвекло с ядки и чесън.
Разбира се, има и отделни рецепти, в които основните компоненти са цвекло и сирене. И към тях в допълнение и калмари и херинга, гъби стафиди и ядки. Накратко, не е трудно да направите салата от цвекло със сирене, по-трудно е да избирате от различни рецепти.
Салати от цвекло със сирене - общи принципи на приготвяне
• Салата от цвекло със сирене се приготвят от варени или сурови кореноплодни зеленчуци. Често за подобряване на вкуса, те са изработени от печено цвекло.
• Цвеклото идеално съответства на почти всеки тип сирене. Това ви позволява да използвате при подготовката не само на солидни сортове. Често салата от цвекло се приготвят с пушено, разтопено сирене или със сирене.
• В салата от цвекло със сирене за рязкост, можете да поставите чесън. За да придадете на ястието специална сладост - стафиди, за сочни ядки или сини сливи.
Често се добавят и други зеленчуци към салата от цвекло - варени картофи, домати, лук, кисели краставички или варени моркови. Често те слагат пържени гъби, херинга или консерви от калмари.
• Подготвен за салатните компоненти, нарязани на нож или ренде. За да направите салата от салата от цвекло със сирене, имате нужда от миксер.
• Раздробените компоненти са смесени или наслоени. За оригинална салата от цвекло със сирене "Poleno" се изисква допълнителен лист от хранително фолио или филм. Това, пластова салата със сирене пълнене, ще трябва да бъдат навити на ролка.
• Салата, приготвена от цвекло със сирене, се подправя с растителни масла, майонеза, заквасена сметана или смес от тях. В пластовите салати всеки нов слой задължително е покрит с майонеза.
Пухкава салата с цвекло и сирене
съставки:
• две големи цвеклочета;
• Няколко стафиди без ями;
• три малки моркови;
• три скилидки чесън;
• малък пакет от 45% майонеза;
• Няколко смачкани ядки;
• 150 гр. "Руско" сирене.
Метод за приготвяне:
1. Сложете стафидите за една четвърт час в топла вода. След това изплакнете и изсушете добре.
2. Измийте цвеклото и морковите и гответе, докато се приготвят в различни тенджери.
3. Охлаждайте, отлепете и решетка на ренде, всеки зеленчук в отделна купа.
4. По същия начин, смилайте сирене и чесън.
5. Ядките на ядките фино нарязани с нож.
6. Поставете всички натрошени съставки върху плоска чиния на слоеве, като ги приготвите с майонеза:
• моркови със стафиди;
• сирене, смесено с чесън;
• цвекло с ядки.
7. Украсете горния слой цвекло с нарязани ядки и извадете салата за импрегниране в хладилника на часовника за двама.
Салата от червено цвекло със сирене и херинга - "Delight"
съставки:
• една голяма херинга;
• головка лука;
• варени картофи - 3 броя;
• един варен морков;
• 50 гр. твърдо русо сирене;
• четири големи скилидки чесън;
• нискокалорична майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Настържете херинга. Нарежете главата с нож, внимателно издърпайте кожата от херинга и отделете филетата. Изберете всички големи и малки видими кости. Нарежете филетата с плочи.
2. Обелете картофите на средно настъргани картофи и ги разбъркайте с майонеза.
3. По същия начин, нарязани цвекло, изцеждане на чесън в нея, добавете една супена лъжица майонеза и се разбърква.
4. Морков и твърдо сирене нарязани на малки кубчета. Добавете майонезата и разбъркайте.
5. На плоска сервираща чиния поставете първия слой картофи и покрийте с тънък слой ситно нарязан лук. След това сложете парчетата херинга и върху него слой от цвекло. Последният слой ще бъде морков, смесен със сирене.
6. Украсете салата с клони от пресни зеленчуци.
Салата от цвекло със сирене и консерви от калмари
съставки:
• две малки варени цвекло;
• кутия консерви от калмари;
• чесън - 2 зъба;
• твърдо, леко сирене - 50 г;
• за зареждане на 25% заквасена сметана или 72% майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Извадете калмари от консервите, изсушете и нарязани на по-малки парчета.
2. Добавете червено цвекло, настъргано сирене и ситно нарязан чесън, разтрийте средната ренде.
3. Сезон със заквасена сметана или майонеза, добавете към вкуса и се накиснете за около половин час.
4. Когато сервирате горната част на салата, можете да украсите с фино нарязан зеленчук.
Проста салата от цвекло със сирене и яйца
съставки:
• кафяво цвекло - 300 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• 80 гр. "Kostromsky" или подобно сирене;
• три супени лъжици от 45% майонеза;
• една чаена лъжичка горчица;
• малка кисели краставица;
• Малка щипка от смес от чушки.
Метод за приготвяне:
1. Измийте цвеклото във водата, добавете малко захар и гответе, докато не го направите. Разчистете бульона и поставете кореновите зеленчуци в тенджера със студена вода, докато се охлади напълно.
2. Изпечете яйцата с твърдо сварени яйца. Охладете, почистете черупката и изплакнете.
3. Обелете свареното цвекло, нарязано на малки кубчета.
4. Нарежете яйцата на малки резени и ги изпратете на цвеклото.
5. Добавете нарязано сирене и малки парченца кисели краставички.
6. Добавете две супени лъжици майонеза с горчица и добавете към натрошените продукти.
7. Салата сезон със смес от чушки, добавете малко. Ако е необходимо, добавете майонеза.
Салата от сурово цвекло със сирене и ябълки
съставки:
• цвекло - 3 броя;
• две големи, кисело ябълки;
• голяма чесън от чесън;
• 50 гр.солёной брынзы;
• майонеза;
• 15% сметана;
• Три клона от копър.
Метод за приготвяне:
1. Измийте ябълките и цвеклото добре под кранчето. Отстранете кората и сърцевината с кости.
2. Разтрийте пресни цвекло и ябълки на голяма ренде в салата. Добавете натрошеното сирене и среден черен чесън.
3. Смесете три супени лъжици майонеза с лъжица заквасена сметана. Добавете копъра нарязан с нож и сезон с приготвена салата от салата.
Пикантна салата от цвекло с пушено сирене
съставки:
• пет малки буки;
• пушено сирене от наденица - 200 г;
• две ябълки;
• 1 ч. Л. "Френска" горчица;
• Маслиново масло за зареждане с гориво.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре цвеклото под кранчето. Избършете суха с кърпа за еднократна употреба и обвийте всеки восък с фолио. Поставете върху фурна и се печете във фурната, докато се приготви на 150 градуса. След добро охлаждане и почистване.
2. Отстранете кора от ябълките, нарязани на половина и извадете ядрото.
3. Печено цвекло, ябълки и пушена сирене решетка и да се обединят. Добавете френската горчица, сол и разбъркайте добре всички съставки.
4. Сервирайте салата от цвекло със зехтин.
Оригинална салата от цвекло със сирене - "Полено"
съставки:
• 350 гр. пушено сирене;
• четири варени картофи;
• два варени пуфта;
• 250 гр. пачка майонеза;
• едно варено яйце;
• две таблици. лъжици меко масло;
• три скилидки чесън;
• лук;
• три солени краставици;
• две супени лъжици нарязано зелено.
Метод за приготвяне:
1. Сирене на салам в голяма троха. Добавете малко майонеза, омекотено масло и изцедете чесъна. Разбърква се добре и се формува от маслото от сирене. Покрийте филма и го поставете в хладилника за около половин час.
2. Поставете лист от меко фолио или хранителен филм върху масата. На него, с тънък правоъгълник слой, разпределя цвекло търкат груб. На върха на същия слой поставете настърганите картофи, върху тях слой ситно нарязан лук. С последния слой поставете нарязаната краставица на малки парченца.
3. В средата на салатата поставете сиренето на салама и го увийте с фолио в ролка. Не отстранявайте фолиото, поставете ролката "салата" на студено в продължение на два часа.
4. След това извадете фолиото, поставете салата върху чиния и украсете с настъргано яйце и поръсете със зеленчуци.
Пикантна салата от цвекло с разтопено сирене - "Приятелство"
съставки:
• две 100 грама разтопено сирене;
• две големи скилидки чесън;
• половин килограм варено цвекло;
• 100 гр. майонеза 72% жирности.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете половината от разтопено сирене на малки парченца. Добавете голямо настъргано варено цвекло, изцедете пресния чесън и нарязвайте всичко с миксер.
2. Прехвърлете маслото от цвекло в купа за салати, разбъркайте с майонеза и нагоре с тънка натривка останалата част от обработеното сирене.
3. Тази салата от цвекло може да се сервира на котлети, парчета пържено месо или просто да се разстила на хляб.
Пухкава салата с цвекло и сирене и грибами
съставки:
• едно голямо готвено цвекло;
• 150 гр. шампиньонов;
• малка опаковка от маслена малина;
• 150 гр. слабосолёной сельди;
• половин крушка;
• два варёных яйца;
• една чаена лъжичка натурално масло;
• 100 гр. Сирене "Кострома";
• един голям узрял домат.
Метод за приготвяне:
1. Домати, обелени цвекло, твърдо сирене и лук нарязани на малки кубчета.
2. Нарежете силно гъбите и ги запържете в масло. След това прехвърлете гъбите на малка чиния и охладете.
3. Натрошете зелените с ножа и нарязайте яйцата накрая. Нарежете филетата на херинга на малки парченца.
4. Вземете една дълбока купа за салата и я поставете слой по слой, като на всеки нов слой се полага рядка мрежа от майонези.
5. Поставете половината от готвеното цвекло с първия слой. След това поръсете половината от нарязаните яйца и половината от лука и отново майонезата. Поръсете с билки, сложете херинга и отново майонеза.
6. След това поставете слой гъби, не е необходимо да се смазват с майонеза. На гъби разпространение на парчета от домат и отново се прилагат майонеза. Поръсете доматения слой с останалите яйца и лук, голямо парче сирене. След това разстилайте парчетата от останалите цвекло. Украсете горната част на маруля с майонеза и клонки от зелени.
7. Преди да сервирате, ястието трябва да се остави да се накисне.
Салати, направени от цвекло със сирене - готварски съвети и съвети
• Цвеклото по време на готвенето притежава свойството да осветява. На цвета на салата от варено цвекло беше наситено, с кипене на корена, добавете малко лимонена киселина или оцет от масата във водата от изчислението на 5 мл на литър вода.
• Ако искате да готвите бързо цвекло за салата, започнете да го готвите както обикновено, но намалете времето за готвене до половин час и поставете цвеклото под поток студена вода.
• За да дадете на салатите специална пикантност при кипене на цвекло във вода, можете да поставите семената на кимион. Това ще отнеме 5 грама семена на три литра вода.
Често няма достатъчно сладкиши и салати, направени от него, имат не много приятен вкус. За да поправите това, добавете малко захар.