Изливането е напитка с ниско съдържание на алкохол, която има ярък вкус и аромат на летни плодове, което също е много лесно да се подготви.
За разлика от виното, технологията не е толкова причудлива, не изисква много внимание и напитката винаги се оказва успешна. За да разваляте пълнежа е много трудно!
Ако сезонът е доволен от реколтата от череши, тогава е необходимо да го използвате и да приготвите ароматен алкохол. В народа напитката се нарича с любов "Вишневка", за която той не престава да задоволява летния вкус и напомня за слънчевите дни.
Черешово наливане у дома - Общи принципи на готвенето
Наливане не е вино, така че напитката изисква задължително измиване на плодове, изсушаване и само тогава можете да отидете на процеса на готвене. Черешите задължително трябва да са узрели, ароматни, в противен случай напитката ще прилича само на сироп от спирт.
За приготвяне на класически крем само три съставки:
• череша;
• захар;
• алкохол (водка, лунен лук).
В променените рецепти може да има: подправки, черешови листа, други плодове, плодове. Понякога пълнежът се прави от замразени плодове, сокове и дори сладко.
Обща технология на приготвяне:
1. • Плодовете са пълни със захар, вливан за 1-3 дни. За да премахнете камъните или не, тя обикновено се посочва в рецептата.
2. • Добавя се алкохолна напитка, всичко се смесва и се изпраща за инфузия за период от 1-3 месеца.
3. • Напитката е филтрирана и запечатана в запечатани контейнери.
Подгответе черешката да се налива в стъклени бутилки или буркани. Често в рецепти, които искате да вратовръзка на шията с кърпа, но всъщност можете просто да се покрие с шапка найлон. За разлика от виното, тук няма процес на ферментация.
Рецепта 1: Череша се налива в дома Руби
Рецептата за богат черешов ликьор у дома на прясно зрънце. Приготвя се на водка със захар, напитката става ярка и достатъчно сладка.
Съставките
• череша;
• 500 гр. сахара;
• водка.
подготовка
1. Черешите се сортират, мина и добре изсушени. Сгънете в трилитров буркан до раменете. Плодовете могат да бъдат поставени и малко по-малко, но тогава тинктурата ще бъде по-малко наситена и по-силна.
2. Заспиване със захар. Разклащаме банката, за да се събудим между плодовете.
3. Попълнете детайла с водка, така че да покрие изцяло черешите и да е над нивото си с 1-2 см.
4. • Затворете вратата на буркана с кърпа и я сложете за инфузия на тъмно място за около 2,5 месеца. От време на време тинктурата трябва да се разклати, за да се разтвори цялата захар.
5. • След известно време, напитката трябва да се филтрира, плодовете, изцедени от сока и бутилирани.
Рецепта 2: Cherry liqueur у дома от черна chokeberry
И тук черешката и лешника? Оказва се, че можете да направите невероятна череша напитка без плодове и дори през есента. Ярък, богат, ароматен. Рецептата е проста и доста популярна, понякога такава напитка се нарича ликьор, тинктура. Зърното трябва задължително да е узряло, дори можете да използвате зърната след първите слани.
Съставките
• 0,8 литра вода;
• бутилка водка, можете да вземете повече;
• 0,1 кг (половин чаша) пепел от пепел;
• 0,1 кг пресни черешови листа;
• 700 грама захар;
• 1 ч. Л. кисела лимонена киселина.
подготовка
1. • Сгънете в саксия измити ягоди, ябълки, черешови листа, добавете вода, а след това кипете 10 минути след кипене.
2. • Изсипете лимонена киселина със захар и гответе още 15 минути.
3. • Охладете сиропа, след което го филтрирайте през фино сито.
4. Добавете бутилка водка, разбъркайте я, изсипете я върху стъклени съдове.
5. • Запазваме поне две седмици на тъмно място, след което отново се разбъркваме добре и можете да вземете проба!
Рецепта 3: Прост черешов ликьор у дома на полски
Поляците обичат черешката да се наливат и се считат за почти национално питие. Той е подготвен по много начини, опитайте най-простият. Особеността на този ликьор е, че той се приготвя от череша, без ями. Това спестява време на инфузия и позволява на зърната да вкусват по-бързо. Напитката се оказва много богата и сладка като ликьор.
Съставките
• килограми плодове;
• 700 грама захар;
• 350 мл водка.
подготовка
1. • Отстраняваме костите от подготвените череши.
2. • Сгънете плодовете в стъклен или емайлиран контейнер, изсипете всеки слой захар.
3. • Покрийте с кърпа и оставете да се влива в продължение на 3 дни.
4. • Добавете водка, разбъркайте добре и забравете за нашата напитка за един месец.
5. • Получаваме пълнежа, отново се смесваме, оставаме още един месец. Захарта трябва да се разтвори напълно.
6. • Филтрирайте, изсипете бутилки и вземете проба.
Рецепта 4: Черешният ликьор у дома от замразени плодове
Имате ли още замразени череши? Те могат да се използват безопасно в пълнежа само след отстраняване на костите. Особеността на препарата е, че замразените плодове дават повече сок, така че количеството захар и водка също трябва да се увеличи. И за пикантен вкус, добавете малко пиле и канела.
Съставките
• вишен 1,5 кг;
• 1,2 литра водка;
• 2 звезди от карамфил;
• 0,5 супени лъжици канела;
• 1,2 кг сахара.
подготовка
1. • Черешите се размразяват, сокът от тях не се излива никъде.
2. Извадете костите и разбъркайте плодовете със захар, добавете сока. Оставяме го да стои един ден в горещината, понякога го разбъркваме.
3. • Изсипете водката, добавете карамфил с канела, разбъркайте и отстранете за 2 месеца, за предпочитане на тъмно място. Периодично ликьорът трябва да се разбърква, така че захарта да е напълно разтворена.
4. • Филтрирайте напитката, изсипете я върху контейнерите и я включете.
Рецепта 5: Черешките, които се наливат в дома "Югица", според стара рецепта
Питието се приготвя на два етапа. На първата настояват смачкани черешови плодове, а след това цяло. По-рано този вид напълване се извършва на домашно приготвяне, чийто специфичен аромат е бил изтеглен от черешови ями.
Съставките
• вишен 2 кг;
• един литър луна;
• 300-600 грама захар могат да бъдат заменени с мед.
подготовка
1. • Поръсете череши със семена, изсипете лунен лук и настоявайте за 3-5 дни.
2. • Филтрирайте. Напълнете нарязани лунна светлина пресни плодове, които са оставени под рецепта, добавете захар, разбърква се и се отстранява, за да се влива в продължение на 2-3 месеца.
3. • Филтрирайте, оценете резултата. В старите дни се смяташе, че изливането трябва да се влива, докато напитката не се придържа към стъклото и оставя ярка следа.
Рецепта 6: Безалкохолни черешови ликьори у дома с малини
В зависимост от времето на зреене на черешата, можете да използвате малини или ягоди. Вкусни с всички видове плодове, но е желателно те да са меки и сочни.
Съставките
• 3 кг зрели череши;
• един килограм малини или ягоди;
• сахара 2,4 кг;
• 0,8 литра водка.
подготовка
1. Отстранете костите от черешите, разбъркайте ги с малини, напълнете ги със захар и оставете да отделят сока за 5-6 часа.
2. • Попълнете водката, разбъркайте всичко. След това затворете плътния капак и го поставете в мазето за 3 месеца. По-добре е да се съхранява в хладно помещение, тъй като съдържа малко алкохол.
3. • Филтрирайте, издърпайте плодовете. Ако трябва да получите най-прозрачната напитка, филтрирайте 4-6 слоя марля. След това изливаме и можете да вземете проба.
Рецепта 7: Череша се налива у дома "Skorospelka"
Рецепта за тези, които нямат търпение да чакат няколко месеца преди узряването на рубинската напитка. Изливането ще бъде готово на следващия ден! Приятно е с вкус и аромат, но само ако всичко се извършва стриктно според рецептата. Продуктите се вземат на окото, как да се определи сумата - написана в описанието.
Съставките
• череша;
• захар;
• водка или лунен лук 40 °.
Ще имате нужда и от огнеупорни прибори, например котел или матрак.
подготовка
1. Измийте измитите череши на няколко места с игла, поставете ги в огнеупорна купа и поръсете всеки слой със захар. 300 грама череши ще отнеме около 4-5 лъжици.
2. Напълнете цялото нещо с водка, така че да покрива плодовете.
3. • Покрийте ястието с лист пергамент отгоре, за да го фиксирате, можете да обвивате ръбовете около краищата с въже. Ние правим в пергамента няколко дупки, така че има излишъци от пара.
4. • Загрейте фурната до 120 градуса и сложете в нея нашата бъдеща тинктура. След 3 минути изключете и задръжте, докато се охладите напълно, без да отваряте вратата.
5. Изваждаме охладената течност, изстискаме сока от плодовете и филтъра. Това може да се направи чрез сгънати в 4 слоя марля. Опитваме се да опитаме, любителите на сладкиши могат да добавят повече захар.
6. • Изливаме на бутилки, охлаждаме и на следващия ден пълненето е готово!
Рецепта 8: Череша, наливано в дома "полски" с мед и градински чай
Друга рецепта за полски ликьор, която е доста силна. Идеално приготвени на базата на естествен елен мед, но можете да вземете и други. Поляците го приготвят с добавяне на алкохол, но при желание може да се замени изцяло с водка, пропорционално на съдържанието на градуси. В този случай ще трябва да извадите малко количество течност от основната рецепта.
Съставките
• 2 кг вишенок;
• 2 литра водка;
• алкохол 250 грама;
• 1,4 литра вода;
• 250 грама мед;
• 1,5 килограма гранулирана захар;
• 5 грама сушен градински чай.
подготовка
1. • Отстранете костите от плодовете. Пулс с ръце или буря да му дам сок. Сложихме я в бутилка и я напълнихме с водка.
2. • Сложете захар в друга бутилка, добавете мед, градински чай, вода и алкохол. Затворете плътния капак и разклатете за 5-10 минути.
3. Изпращаме двата танка до мазето за един месец. През това време, медът и захарта трябва да се разтварят напълно. Можеш да ги разтърсиш понякога.
4. • В рамките на един месец свързваме двата продукта, смесваме ги и ги оставяме да останат още една седмица.
5. Филтрирайте, налейте бутилки и накарайте напитката "да узрее" още 5 месеца, въпреки че не всеки има достатъчно търпение за това, много от тях започват незабавно да вземат проба, която не е забранена.
Рецепта 9: Пикантен черешов ликьор у дома за здравословен стомах
Тази напитка спомага за подобряване на храносмилането, нормализира работата на стомаха и червата. Не се препоръчва да злоупотребявате с тази тинктура, но една доза преди хранене не боли. Използват се ароматните подправки, чийто състав и количество могат леко да се променят, като се вземат предвид личните вкусови предпочитания.
Съставките
• 2,3 кг череши;
• 600 грама захар;
• водка за изливане;
• 5 грама ванилия, канела, кардамон и 5 парчета карамфил.
Ванилия и канела се използват най-добре в пръчки, но ако не, вземете подправки.
подготовка
1. • Отстранете камъните от измитите череши, добавете плодовете към бутилката, излейте слоевете със захар.
2. Добавете всички подправки. Можете да ги смесвате със захар, така че те да се разпределят равномерно.
3. • Запълваме плодовете с водка, така че да ги покрива напълно. Поляците правят такова пълнене на чист алкохол, но се оказва, че е твърде силен.
4. Затворете детайла с найлонов капак и го извадете в продължение на шест месеца. Обикновено се изнася за Коледа, филтрира и вкус на празниците.
Черен ликьор у дома - полезни съвети и трикове
• На череши плодове и дават сок, но в напитката не плува потиснат плът, можете да се съхранява в купата, за да убождане череша клечка.
• Рецептите на ликьорите винаги използват различно количество захар, но всъщност количеството му няма значение, тъй като консервантът в тези напитки е алкохол. Ето защо, можете да се фокусирате върху вашия вкус и да добавите повече или по-малко захар.
• Не е достатъчно череши, за да се направи ликьор? Можете спокойно да добавите ягоди, малини, къпини, череши и дори нарязани плодове. Вкусът няма да бъде по-лош!
• Срамота е да изхвърлите плодовете от сметаната? Също така не е необходимо! От тях можете да готвите вкусна торта "Drunken Cherry" и моля домакинството. Можете също да освободите плодовете от костите, да ги смесвате със захар и да ги използвате като пълнеж за струнни. И преди да изпечете ягода може да се постави в контейнер и да се съхранява в хладилника.
• Понякога можете да се срещнете със съвети, да напълнете череша отново, след това да разбъркате и двете напитки. Всъщност това не е най-добрият начин за спасяване, вкусът на такъв продукт е забележимо по-малък от оригинала. Напитката не е толкова наситена, празна.
