Копърът е един от най-често срещаните ароматни подправки. Растителни и месни ястия, супи, салати, консервирани препарати за зимата придобиват уникален вкус и мирис при добавяне на пресни билки или сушени билки. Особено ярък аромат се дава на семената на копър, които всъщност са плодовете му.
Но не само в готвенето, те използват тази популярна подправка. Лечебните свойства на семената са известни на древните лекари - самият Авицена ги е използвал като част от различни рецепти. Понастоящем ли са приложими лечебните свойства на копърните семена, каква е тяхната полза и вреда за човешкото тяло?
Малко история
Родина на копър се счита за азиатски страни, в дивата природа все още се намира културата в Иран, Хималаите, Северна Африка. Тъй като растителните зеленчуци сега се култивират буквално във всички страни по света. Във Великобритания първото споменаване на копъра датира от 3 век пр.н.е. И дори тогава ароматната трева се използва както като подправка, така и като лечебна билка.
Полезни елементи в състава на копър
От цялото растение, най-богат аромат и богат са семена или плодове от копър. Това се дължи на високото съдържание на мастни масла - от 15 до 18%, което включва моно- и полиненаситени мастни киселини - петроселин, олеик, палмитик и линолеик. В допълнение, семената съдържат до 15% от растителните протеини.
Всички части на растението съдържат етерично масло, което дава специален специфичен аромат. Листата и стъблата на растението имат най-богатия състав:
• Флавоноиди - имат благоприятен ефект върху всички човешки органи и системи: антиоксидант, имуномодулиращо, вазодилатиращо, противоедемно, противовъзпалително и др.
• въглехидрати;
• никотинова и аскорбинова киселина;
• каротин;
• рибофлавин;
(50%), калций (152%), желязо (91%), фосфор (35%), цинк (43%), манган (92% %), селен (22%), мед (78%);
• витамини А, С, В1, В2, В6.
Благодарение на такъв богат състав на минерали и витамини, листа, стъбла и копър семена са полезни за различни заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
Използването на семена от копър за хората
Уникалният химически състав на семената дава възможност за широкото им използване в народната медицина за лечение и профилактика на заболявания на уринарната, храносмилателната и нервната система.
Болести на сърдечно-съдовата система
• Семената на копъра са полезни при аритмия и атеросклероза, защото имат благоприятен ефект върху контрактилната функция на сърдечния мускул, което нормализира работата на цялата сърдечно-съдова система.
• Инфузиите от листа и семена от резене допринасят за понижаване на кръвното налягане при пациенти с хипертония, тъй като те разширяват кръвоносните съдове, като намаляват кръвното налягане до стените.
• За ангина пекторис се препоръчва да се влива инфузия на семена, която се приготвя в съотношение 1 чаена лъжичка / 1 чаша вряла вода за превантивни цели. Семената залейте вряща вода и настоявайте за 1 час, след това филтрирайте и вземете половин чаша 3 пъти на ден.
Нервна система
• Седативният ефект на семената на копър е добре известен. Преди да си легнете ще премахне нервната възбуда, ще даде здрав здрав сън баня с инфузия на плодове: 1 чаша се варя в 1 литър вряща вода, настояват 30 минути, филтър и добавете към топла баня. Време на процедурата - 20-30 минути.
• От безсъние е полезно да се вливат семена в червено вино: 50 g плодове настояват за 500 g вино за една седмица, филтрирайте и консумирайте 50 ml преди лягане.
• Вегетариански бебета, които са активни вечер, е полезно преди лягане да поставите малка възглавница, пълна с ароматни семена от копър - миризмата на етерични масла ще ви помогне да се успокоите и да заспите по-бързо.
Болести на стомашно-чревния тракт
Зелените части на растението и плодовете имат много полезни и лечебни ефекти върху работата на органите на храносмилателния тракт - инфузиите и бультите се приемат като карминализиращ агент при метеоризма, колики и подуване на деца, както и холеретичен, антимеметичен и слабително.
Използването на копър за GIT се дължи на следните свойства:
• бактерициден - способността на плодовете да се борят с процесите на гниене в стомаха и червата;
• способността за създаване на полезна чревна микрофлора, за борба със запек и метеоризъм, за отстраняване на токсините от тялото;
• Семената помагат при заболяване на жлъчния мехур и канали, тъй като имат холеретичен ефект;
• Семена от копър подсилват секрецията на стомашен сок, повишават апетита, са ефективни за гастрит с ниска киселинност.
Използването на семена при заболявания на бъбреците и пикочно-половата система
Плодовете копър се оказаха отличен диуретик, средство за цистит (поради бактерицидно действие той омекотява възпалителните процеси в пикочо-половата система). Семенните бульони се използват за нефрит и нефрозонефрити.
Лактация
Семената на копър са полезни не само за бебета, но и за кърмачки - ефективно стимулират лактацията, допринасят за нахлуването на кърмата. За да направите това, 10 грама копър плод се изсипва с чаша вряла мляко, настояват 30 минути, използвайте 1/2 чаша за 1 час преди хранене.
По време на бременност семената ще помогнат за справяне с оток, запек, регулиране на нормалния сън и кръвното налягане, но винаги след консултация с лекар или гинеколог.
Дишащи органи
Универсалните плодове имат подчертан ефект на бронходилататор - те помагат за разтваряне на храчките и отстраняване от бронхите и белите дробове.
Увреждане на семената на копър
Такова мощно лекарство, като плодовете на копъра, не може да помогне, но има противопоказания. Хората с хронична хипотония (ниско кръвно налягане) са вредни за яденето на семена, тъй като намаляват кръвното налягане и могат да предизвикат замайване, загуба на сила, слабост и дори временно намаляване на зрителната острота. Дългосрочната употреба или прекалено силните инфузии също са вредни за организма и причиняват същата отрицателна реакция, слабост, понижаване на налягането.
Не можете да изключите алергичната реакция на организма, като използвате някакво отвара или инфузия, трябва да следите внимателно най-малките промени в здравето.
Оригиналната рецепта за младежта
Този бульон ще осигури на организма най-необходимите витамини и микроелементи, ще пречисти червата на токсините, затова се смята за рецепта за младост, здраве и дълголетие. Съставки:
• семената на копър;
• суха коричка от ябълки;
• сухи листа от френско грозде, малини, хмел.
Всички съставки вземат 1 супена лъжица, изсипете 1 литър вряла вода и гответе за 10 минути на слаб огън. След това е необходимо да се охлажда, изцежда и взема стъкло всеки ден сутрин на празен стомах и вечер преди лягане.
Топла отвара от семена служи като отличен противовъзпалителен агент за измиване на очите при инфекциозни лезии или прекомерна умора.
Семената от копър могат да бъдат закупени в аптеките или да бъдат закупени независимо. В допълнение към използването в кулинарни ястия, те ще послужат като превенция на много заболявания, ще помогнат за очистването на тялото и ще наситят необходимите микроелементи.
