Ако не знаете как да готвите гаспачо, тогава трябва да се научите. Редовната консумация на тази супа може да помогне за намаляване на артериалната хипертония, казват испанските изследователи.
Хипертонията е един от основните здравословни проблеми, засяга около 25% от възрастното население. Това заболяване е основният рисков фактор за развитието на миокарден инфаркт или церебрален инфаркт. Изследователите анализират как потреблението на гаспачо е засегнало 3995 участници в проучването PREDIMED, което, за да се предотврати сърдечно-съдовите заболявания, изследва ефекта от средиземноморската диета върху жителите на страната, при които съществува висок риск от развитие на тази патология.
Предишни клинични и епидемиологични проучвания свързват и потреблението на основните съставки на гаспачо (домат, краставици, чесън, зехтин и др.) С понижение на кръвното налягане. Сега учениците искат да информират масите, че редовното консумиране на гаспачо е толкова полезно, колкото консумацията на компоненти от това ястие поотделно. Това означава, че гаспачо може да намали хипертонията, въпреки факта, че съдържа сол, която, както е известно, не е желателна при пациенти с хипертония. Вероятно биологично активните елементи на гаспачо неутрализират действието на солта.
Как се обясняват тези резултати? Поради неговите съставки, гаспачо съдържа много каротин, витамин С и полифеноли. Този баланс на биологично активните компоненти на гаспачо го прави полезен за сърдечно и съдово здраве. За да разберат доколко са полезни, експертите са използвали статистически методи за логистична регресия и са получили следния резултат: рискът може да бъде намален на 27%.
