Зеленият грах не само е много вкусен.
Той съдържа такъв витамин, който може да бъде безопасно поставен на равно място с картофи и месо.
Този представител на род Pulses има право да присъства не само на празничната трапеза, но и да се използва ежедневно.
През Средните векове жителите на Изтока, Африка и Европа направиха точно това.
Грах с неговите полезни свойства е неразделна съставка в приготвянето на супи, пудинги, гарнитури и всякакви ястия.
Той дори се пече със сол и черен пипер и се яде като лека закуска.
Когато технологията на грахът за консервиране достигне производствения мащаб, тя се предлага в зелено и свежо през цялата година.
Витамин набор от грах и ползите за тялото
В 100 г прясно приготвен грах 81 ккал, 5.4 g протеини, 14.5 g въглехидрати, 0.4 g мазнини (а в някои степени няма мазнини) и море от витамини и микроелементи:
• А - добро зрение, силен имунитет, активен растеж и развитие;
• B1, B2, B3, B5, B6, B9 - здрава нервна система, чиста кожа;
• С - устойчиви защитни функции на тялото;
• Калий - силно сърце и мускулна мускулатура;
• Магнезият е устойчива нервна система;
• Желязо - оптимално насищане на кръвта с кислород и транспортирането му до всички клетки на тялото;
• Фосфор - силни кости, нервна система и добра мозъчна работа;
• Калций - красиви зъби, силни кости, здрава сърдечно-съдова система;
• Цинк - добра памет, усещане за миризма, поглед, вкус. Нормална работа на репродуктивната система.
Сортове грах на захар
Незрелите грах от сортове захар се консумират с шушулки. Това е цялото използване на боб. Съберете я на 10-ия ден след цъфтежа. Тогава грахът е все още много малък, а самият шушул е нежен и сладък.
На 15-ия ден след цъфтежа зелените шушулки вече са събрани в зеления храст, в който са узрели, но все още много нежни, сочни и сладки грах. Въпреки че имат по-ниско съдържание на захари, отколкото неузрелите издънки.
Колкото по-дълго грахът расте, толкова по-малко захари и повече нишестета в него. Контролът на степента на зрялост на грах, полезните му свойства се наблюдават за организма.
мозъка клас
мозъка клас гороха очень полезны для здоровья. Их чаще всего используют для консервации и салатов. При термической обработке витаминная концентрация гороха мозговых сортов падает. Поэтому если его и добавляют в супы или другие горячие блюда, то только на завершающем этапе приготовления.
Градински грах
Този вид грах се събира само след като напълно узрее. Подложките не се използват, но грахът е много подходящ за супи и питателни калории. Тя може да бъде намерена в продажба като цяло и нарязана или дори смляна в брашно. Това разнообразие от грах е не само питателна, но и много здравословна.
Как да изберем добър грах
Когато купувате пресен грах по време на сезона на цъфтене и узряване, най-добре е просто да го опитате. От това, че е по-нежна и по-сладка, толкова по-голяма полза за тялото.
Когато купувате консервиран грах, трябва да обърнете внимание на състава. Не трябва да се уточнява нищо друго освен пресен грах, вода, сол и захар, Наличието на консервант показва, че грахът е неподходящ за безопасно хранене. Трябва да разгледате и буркана. Ако това е дори леко подуто, тогава грахът в него е изчезнал и това ще причини само вреда.
Казват, че целият и нарязан сух грах трябва да се накисва за 24 часа преди готвене. И ако бобът не заври, то е неподходящо за храна. Но това не важи за всички сортове. В допълнение, различната степен на зрялост може да се отрази и на rasplastosti. Повечето домакини не харесват предварително накисвания грах, и започват да го подготвят веднага след внимателно изплакване. След това се смила много по-бързо. Цялата тайна на предварително напоена грах е, че след като влезе в храносмилателната система, тя не причинява подуване и газове.
Как да съхранявате грах
Грахът е най-полезен за здравето, ако се яде непосредствено след събирането. Но има няколко правила, които ще помогнат за запазването на полезните свойства на грах за дълго време.
Ако прясно приготвеният грах не се използва веднага за храна, то трябва да се почисти в хладилника. При температура от 2 до 4 градуса, тя ще се съхранява до 3 дни. Тогава той ще започне да губи витамини и микроелементи и да се влоши.
Един добър начин да се запази зелен грах с всичките му ползи за тялото е консервация, В тази форма тя може да се съхранява в продължение на около 2 години на тъмно хладно място.
Най-добрият вариант за дългосрочно съхранение на пресен грах е неговият бързо замразяване, Така че той ще запази всичките си предимства. Важно е, че тогава няма нужда от предварително размразяване. При готвене замразеният грах веднага се прибавя към съда за готвене.
Сухият грах трябва да се съхранява в плътно затворен стъклен съд. Ако добавите щипка сол на дъното, тя няма да позволи тревата да стане влажна и да предотврати появата на бъгове.
Увреждане на грах
Единствената вреда, която грахът може да причини на тялото, е увеличаването на метеоризма при тези, които вече страдат от него. Ако има нарушения в храносмилателния процес, не трябва да ядете грах.
В останалата част, при условие, че чист и свеж продукт, грахът носи само ползи за здравето.
Турски грах на нахут
В тропическа и субтропична Азия, грахът се отглежда под името на нахут. Тук насажденията растат с 90% от всички нахуци. В по-малка степен производителността на този грах може да се похвали с Африка и Америка.
Орехът вече може да се намери във всеки супермаркет на достъпна цена. Турските нахут се различават от нашия грах повишени калории - в 100 g 364 kcal. Но присъствието в нея на витамини и микроелементи е почти същото:
• А;
• V6, W12;
• С;
• Д;
• Фолиева киселина;
• Калий;
• Натрий;
• Желязо;
• Магнезий;
• Калций;
• Цинк;
• Сахара.
Стъблата, шушулките и листата съдържат киселина, идентична на ябълка и киселец.
Вкус и доброта на нахут
На жителите на Далечния изток турското боб е дългогодишно привързано. В Израел прави известна макаронени изделия хумус, Вкусът на този грах и истината е невероятен и малко като гайка. И ако човек не страда от метеоризъм или смущения в работата на стомашно-чревния тракт и също така няма язва на пикочния мехур, грахът има пълното право да заема достойно място в диетата си.
Ядките носят големи ползи за тялото:
• Зарежда с енергия;
• Той е щедър източник на протеини;
• повишава нивото на хемоглобина при анемия;
• Контролира захарта в кръвта;
• Елиминира холестерола;
• Укрепва сърцето и нервната система.
Тайните на избора на нахут и съхранението му
При бране на пиле, трябва да погледнете целостта на зърното, Най-често има леко жълто нахут. Но все още има сортове с черен цвят, зелено, червено и кафяво. Всеки грах трябва да е сух и гладък.
Съхранявайте турския грах, така че да запази полезните си свойства за тялото, просто. За да направите това, той се поставя в стъклен вакуумен буркан и се поставя на тъмно място.
Консумация на грах от пуйки по здравословни причини
От нахут и с използването му подготвят всички ястия, познати на нашето население: супи, зърнени храни, яхнии.
Особенно полезен покълнали нахут, За да го покълнете е много проста. Трябва да вземете половин чаша грах, изплакнете обилно с вода, изцедете и оставете в затворен съд за 12 часа. В края на това време ще има кълнове. Ако кълновете са малки или искат да направят повече, които вече са се появили, е необходимо отново да се изплакнат, да се източат и да се оставят за същото време в една и съща форма. От покълнали нахут, можете да направите салати, хумус. Но можете и просто да ядете такива семена. Те имат невероятно приятен вкус. И най-важното е, че те са много полезни.
Грах в козметиката
Козметологията не премина през грах.
Почистване на лицето, премахване на обриви и натъртвания, изглаждане на бръчки, отстраняване на тумори по ставите на пръстите и от кипене, овлажняване и укрепване на косата - във всичко това, за да дойде на помощ на обикновен грах.
В допълнение, тя е в състояние да нормализира храненето на мозъка, като по този начин увеличава своята активност.
Грах и нахут са способни да дават както здраве, така и красота:
• За да бъде кожата чиста и сияйна, трябва да ядете 1 чаена лъжичка грахово брашно 3 пъти на ден. Това нормализира метаболитните процеси на тялото и отстранява токсините от него.
• Ако направите маски от грахово брашно и сметана за един месец, можете да се отървете от бръчките;
• Любимите маски на момичетата в древния Рим бяха апликации на лицето с каша, направена от грамаден зелен грах. Чрез порите на грахът абсорбира кожата, давайки й полезни свойства;
• Като прилагате къна върху косата си, за да ги подсилите, можете да добавите една супена лъжица грахово брашно към нея. Това ще доведе до подхранващ стягащ ефект;
• Топла смес от брашно и мляко, нанесена върху белег или белег и поддържана за един час, ще помогне да се отървете от тези несъвършенства на кожата. Изисква редовно прилагане;
• Яденето на една чаена лъжичка грахово брашно 3-4 пъти на ден, гарантирано е да се нормализира храненето и по този начин работата на мозъка, да се увеличи концентрацията и умствените процеси;
• Атеросклерозата ще изчезне, ако ядете грахово брашно, пържено в тиган в суха форма;
• Полилеите от овесена каша ще премахнат външните тумори. Фурнулите също се разтварят от такива компреси;
• Като лекарство за киселини - преди да ядете супена лъжица грахово брашно;
• Зеленият неузрял грах е отлично средство за абсцеси на кожата, акне, екзема и дори натъртвания. Необходимо е само да разтегнете зеления млад грах в каша и да се прикрепите към засегнатата зона.
Дори и при външно приложение, грахът и техните турски нахут дават своето човешко тяло полезни свойства.
