Тиквички на корейски - общи принципи и методи на подготовка
Зеленчуците днес принадлежат към една от най-популярните зеленчуци, които се намират на нашите маси. Едно от основните им предимства, заедно със съдържанието на различни витамини и хранителни вещества, е ниската калорична стойност. Това ги прави незаменими в диетичното и терапевтичното хранене, защото от тиквичките можете да приготвите много полезни и вкусни ястия. Въпреки това, и тези, които не се придържат към здравословна диета и просто обичат да се поглезят с вкусни, могат да намерят много рецепти от тиквички, което със сигурност ще им хареса.
Например, феновете на пикантни ястия със сигурност трябва да се опитат да готвят тиквички на корейски. При приготвянето на ястия от корейската кухня, подправките се използват изобилно, сред които специално място се придава червен пипер. Той е, който дава много корейски ястия отличителен червено-оранжев цвят. Също така, при приготвянето на тиквички на корейски, се използват много други подправки, подправки и билки, които трябва да се избират въз основа на техния вкус.
Тиквички на корейски - подготвяне на храна
Тиквички за готвене в корейски трябва да бъдат взети млади и силни. Като правило рецептите на това ястие не предвиждат пилинг. Те са нарязани според рецептата, чаши или сламки. Просто подгответе и други зеленчуци, участващи в приготвянето на тиквички на корейски: моркови, лук, звънец и други.
Тиквички на корейски - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Мариновани тиквички на корейски
Вкусна, пикантна и много ароматна салата, благодарение на многобройните подправки. Маринованите тиквички на корейски могат да станат прекрасна студена закуска или странична чиния на месо.
Съставките:
4 средни тиквички, 1 червена и 1 жълта пипер, 3 моркова, 4 скилидки чесън, 1 сребърна крушка, 1 супена лъжица. л. сусамово масло, 1 супена лъжица. л. соев сос, 2 ч.л. сусамово семе, 2 ч.л. Оцетна киселина, 2 супени лъжици. черен пипер, 0.5 чаша дръжка. масло, 1 супена лъжица. л. захар, сол на вкус с черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Скуош и нарязани на много тънки чаши, след това, след малко осоляване, го постави под пресата за 2 часа.
2. Нарежете лука на тънки половинки и изпържете в олио.
3. Морковите се търкат върху малък ренде. Пиперът се нарязва на ленти.
4. Изцедете сока, на който бяха дадени тиквички, разбъркайте ги с моркови, лук, чушки и нарязан чесън. Добре се разбърква получената растителна смес, добавете останалата част от съставките, оцетна киселина към нея и разбъркайте отново, като добавите сол, ако желаете.
5. След като оставите съда за варене в хладилника поне за един час, сервирайте я с картофи.
Рецепта 2: Тиквички на корейски, консервирани за зимата
През зимата тези тиквички ще дойдат много удобно на масата ви. Прекрасният им остър вкус и пикантен вкус ще направят всяко ястие, с което ще сервират, много по-апетитно. Нещо повече, подготовката на тази консервация не изисква специални караници.
Съставките:
2,5 кг тиквички, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лук, 5 големи чушки, 150 г. чесън, зеленчуци под формата на копър, магданоз, целина, кориандър.
за марината:
чаша захар, чаша растително масло, чаша оцет, 2 супени лъжици. л. сол, подправки за корейски моркови.
Метод за приготвяне:
1. На специална ренде требваме тиквички и моркови.
2. Нарежете чушки и лук на ленти.
3. Натрошете зелените и чесъна, добавете ги към приготвените зеленчуци и налейте цялата марината, след което, след добре смесване, оставете да се влеят в продължение на 3 часа.
4. Когато зеленчуковата смес се влива в маринатата, я разпръскваме заедно с маринатата, слагаме плътно, стерилизираме кутиите (0,5 литра за около 15 минути, 0,7 литра за 20 минути, литър за около половин час). След като се навие и се постави в съхранение за съхранение.
Рецепта 3: Тиквички на корейски, мариновани със зеленчуци
Много вкусно и ярко ястие. За приготвянето му тиквичките се смесват с лук и камбала, сотирани със слънчогледово олио, както и с други зеленчуци и подправки.
Съставките:
2 средни тиквички, 2 моркови и луковици, 1 българска чушка, 4 скилидки чесън, 3 супени лъжици. л. сусам, 2 супени лъжици. л. соев сос, 2 супени лъжици. л. растително масло, 3 ч.л. 50 гр. оцет, 30 гр. захар, да опитате сол с черен черен пипер.Метод за приготвяне:
1. След като измиете тиквичките, ги нарязайте с тънки чаши или полукръгове (в зависимост от размера на тиквичките). Посолив, оставете ги да започнат сока.
2. Морковете се разтриват върху специална корейска ренде (ако не е, можете да вземете само голяма ренде), също леко осолена.
3. Нарязваме българската чушка на ленти, лук - половин пръстени, след което ги прехвърляме заедно в растително масло.
4. Сега натискайте тиквичките, разбърквайте ги с други зеленчуци и ситно нарязан чесън, соев сос, захар, черен пипер (черно и червено), сусамово семе и оцет.
5. Оставете приготвената салата да се вари в хладилника в продължение на няколко часа, след това украсете със зеленчуци и сервирайте.
Рецепта 4: Варени корейски бури
В тази рецепта, предварително приготвени цели тиквички в корейски мариновани зеленчуци се смесват с оцет и соев сос. Това ястие трябва да се приготви предварително, тъй като вареният тиквички трябва да се съхранява в хладилника в продължение на няколко часа.
Съставките:
3 средни тиквички, 2 лука, 3 чушки (червено), 3 моркова, 4 скилидки чесън, половин чаша оцет и ras. масло; 50 гр. захар, 1 маса. л. сол с корейски подправки, 1 супена лъжица. л. смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Сварете скуош цялото в прясна вода за около 10 минути. След това, след като го хвърли в шлайфане и го охлади, го нарежете на тънки филийки.
2. Накълцайте лука и червените пиперки с малки ленти, моркови, натривани с корейски ренде, така че да изглежда като слама. Чесън, натрошен с чесън преса. След това, смесване на всички приготвени съставки в купа, оставете получената смес да се влива в хладилника за един ден. Ако има такава нужда, можете да подготвите салатата и по-бързо, оставяйки я да маринован за 7 часа при стайна температура.
Тиквички на корейски - полезни съвети на опитни готвачи
Приготвянето на тиквички на корейски, не пренебрегвайте съветите, които да им позволят да се варят в марината, тъй като само в този случай ястието ще бъде изпълнено с уникалния вкус и аромат, за които ние оценяваме ястия от корейската кухня.
