Ако става въпрос за ябълкови пайове, тогава неволно в мислите се появява шарлата. Това е една от най-популярните опции. Деликатното тесто е перфектно приятен със сурови плодове, превръща се в невероятна сладка с невероятен аромат. Тук са събрани най-популярните поетапни рецепти Шарлот във фурната, тъй като пече най-често пай.
Шарлот във фурната - общи принципи на готвене
Класическото тесто за шарлата се приготвя от яйца и захар, т.е. е обща бисквита. Колкото по-добре е да се разклаща, толкова по-прекрасен и по-мек ще бъде пая, ще се появи пори, които ще бъдат напоени със сока на пеещите ябълки и ще се окажат невероятно вкусни. Реалната шарлота се приготвя само с ябълки. Но по-често можете да срещнете рецепти с добавка на круши, праскови, сливи или плодове. Те имат право да съществуват и са вкусни и сочни.
Какво друго може да се добави към тестото за шарлата:
• сметана, кефир или простокваша;
• масло или растително масло;
• прах за печене.
Тестото за шарлата е винаги смесено полутечна, течаща, обгръща парчета ябълки. Те могат да бъдат изпратени незабавно до общата маса, да се поставят като слой отгоре, отдолу или в средата, колкото повече.
Създадената шарлата се пече в пещта на 180-190 градуса. Ако плодът е много сочен, то ще отнеме около 40-50 минути. Ако ябълките не са воднисти и фурната се пече добре, тогава е достатъчна половин час. Този пай не се консумира горещ, но е позволено да сервира топъл десерт на масата.
Класическа шарлата във фурната: стъпка по стъпка рецепта с ябълки
Най-лесният начин да се подготвите и да не изисквате няколко продукта е стъпка по стъпка рецепта за Шарлот във фурната. Тестото приготвя най-простите, направено достатъчно бързо, така че веднага включете фурната. Оставете фурната да се загрее до 180 градуса.
Съставките
• 4 яйца;
• стакан сахара;
• чаша брашно (пълно с пързалка);
• 3-4 ябълки.
За да украсите се нуждаете от малко прах или канела. Можете да ги използвате заедно, понякога те също слагат щипка ванилия.
подготовка
1. • Тортата ще се превърне в буйна и мека, ако яйцата са добре разбити в пяна. Можете просто да разбъркате всичко, да налеете ябълки и да поставите във фурната, все още пресни домашни сладкиши имат приятен вкус, но е по-добре да готвите по правилата. Разчупваме яйцата в купата, включи смесителя и побеждаваме, постепенно изсипваме захарта. Ще минат около десет минути.
2. • Ако масата не иска да се бие добре и пяната не се образува, тогава трябва да добавите малко бакпулвер към шарлата. Разбъркайте го в брашното или в края на краищата сме поставили половин чаена лъжичка сода, гасени с оцет.
3. • В яйчната смес напълваме брашното, но не всички наведнъж, внимателно разбърквайте. Продуктът не трябва да се проваля с бучка. Можете да го пресетите направо в тестото и внимателно да го разбъркате.
4. • Смажете или покрийте пергамента с формуляр за шарлата.
5. • Ако ябълките имат дебела кожа, това е случаят с зимните сортове, а плодовете трябва да бъдат почистени. След това ги нарязани на парчета от произволна форма, можете да резени или кубчета.
6. • Ябълките могат да бъдат смесени веднага с тестото и изляти в матрицата.
7. • Разделете малко тесто, после слой от ябълки и отново покрийте с тесто.
8. • Можете да сложите всички ябълки в намазана форма, след което излейте подготвеното тесто.
9. • Ние създаваме шарлата по всеки удобен начин и я изпращаме да се пекат.
10. • Средно тортата се приготвя за около 30-35 минути. Ако формата е висока и малка в диаметър, тогава времето може да се увеличи до 40 минути.
11. • Не бързайте да извадите шарлата от фурната, първо я отворете и я изчакайте и я изчакайте след 10 минути.
12. • Оставете шарлата да стои неподвижно на масата, за да я охлади. След това внимателно прехвърлете на плоска чиния или голяма чиния. Като орнамент обикновено се използва захар на прах, просто поръсете тортата през филтър. Можете да поставите писма, шарки, цветя върху шаблона.
Шарлот във фурната: стъпка по стъпка рецепта за кисело мляко
Възможност за по-сочна торта. В тази стъпка по стъпка Шарлот за фурната използва кефир. Ако е необходимо, можете да замените домашно кисело мляко.
Съставките
• 200 г кефир;
• 2 цент. брашно;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. масла растит.;
• 1 супена лъжица. пясък от захар;
• 1 ч. Л. канела;
• 1 ч. Л. сода;
• 3 ябълки.
подготовка
1. В голяма купа, където планираме да месят тестото, да разбием яйцата, веднага да заспием чаша захар и да се бием добре. Това е удобно за смесване на такъв тест с помощта на миксер, след което процесът не отнема много време.
2. • Добавете чаша кисело мляко към разбитите яйца и незабавно поставете содата. Бързо разбъркайте. Масата ще леко се разпенва поради реакцията, нормално е, можете да месите още повече или да изчакате минута.
3. • Добавете растителното масло. Разбъркайте отново тестото. Използваме маслото без миризма, така че пайът няма чужди вкусове. Все още има една и съща рецепта, но с майонеза, ако желаете, заместваме соса, също пешка и разбъркваме.
4. • Поставете пресятото брашно, разбъркайте смесителя или излейте тестото, докато стане гладко.
5. • Измиваме ябълки и нарязваме на малки парчета, не е необходимо да правите големи мащаби. Поръсете с канела, разбърквайте. Ако вкусът на канела не е вкусен, тогава можете да направите шарлата без него.
6. • Заспиваме ябълки в тестото, разбъркваме.
7. • Нанесете лубрикант върху матрицата, вземете кремав парче и го изсипете. С него ще се окаже още по-добре. Можете да нанесете прахообразна повърхност с пшенично брашно. Тогава няма да има проблеми с извличането на пай, ще се появи кора на ръбовете и на дъното.
8. • Прехвърляме тестото с ябълки в подготвената форма, изравняваме повърхността, така че дебелината на тортата да е еднаква навсякъде.
9. • Фурната трябва да бъде включена предварително, за да може тя да се нагрее до 180 градуса. Сложихме шарлата да се пече.
10. • Първите 25 минути не са нужни за отваряне на фурната, след което периодично проверявайте готовността. Точното време зависи от дебелината на слоя, от соковете на ябълките и способността на фурната.
Шарлот във фурната: стъпка по стъпка рецепта за заквасена сметана
Версията е много нежен тест. За тази стъпка по стъпка, Шарлот във фурната ще се нуждае от заквасена сметана. За теста можете да използвате дори леко подкиселен продукт, а не само първата свежест. Тази торта също ще има необичаен вкус, поради добавянето на жар.
Съставките
• 200 г заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 4-5 ябълки;
• 1 ст. сахара;
• 1 елемент брашно;
• 0,5 лимона;
• 0,5 ч. Л. кора;
• 0,5 ч. Л. сода
подготовка
1. Почистете ябълките, отсечете средата със семена и твърди листа, изхвърлете ги. Нарежете обелените плодове на големи парчета.
2. • Включете фурната. Задайте температурата на 190 градуса.
3. Изцедете сока от половин лимон и поръсете готовите ябълки, така че да не потъмнее.
4. • Комбинирайте яйцето със захарта, разбърквайте с миксер за една минута, докато масата стане лека и малко по-великолепна.
5. • Смесете сметаната със сода. Не е необходимо да се гаси нищо, ще има достатъчно кисела сметана крем. Разбъркайте, прехвърлете яйца.
6. • Пресейте брашното през сито, добавете натрошена кора. Първо ги разбъркайте заедно, след което ги изсипете в тестото.
7. • Внимателно разбъркайте тестото и излейте малко на дъното на матрицата, нагоре с шпатула и извадете парчета ябълки, поръсени със сок.
8. • Изсипете пълнежа отгоре с тестото, което остава. Опитваме се да разпределяме равномерно, така че дебелината на тортата да е еднаква.
9. • Изпратете шарлата с ябълки във фурната. Печем около 35 минути.
Шарлот във фурната: стъпка по стъпка рецепта за майонеза
Майонезата често се съхранява в хладилника и може да се превърне в основна съставка в пай. За поетапна рецепта за Шарлот във фурната можете да вземете всеки сос. Този пай е флопи, както се нарича в народа. Тоест, горната част ще се превърне в дъното и обратно.
Съставките
• 4 ст. л. майонеза;
• 180 г сахара;
• 3 яйца;
• 1 елемент брашно;
• 5 ябълки;
• сода и сол;
• 10 г сл. масла;
• 3 супени лъжици. л. бисквити.
подготовка
1. • Яйцата да се разбият в голяма купа, добавете една щипка сол, покрийте цялата захар.
2. Спуснете смесителя и го забийте в продължение на около пет минути, докато цялото зърно се разтвори.
3. Добавете майонеза към купата към яйцата, разбъркайте.
4. • Пресейте брашното и поставете в тестото.
5. • Измерва се 0,5 ч. Л. сода, гасена с лимонов сок или оцет от трапеза. Изсипете в тестото тесто, отново удряйте.
6. Отлейте ябълките, нарязани на филийки. Ако плодът е сладък, поръсете с лимонов сок или разредена киселина.
7. • Вземете форма, с размер около 23 сантиметра, с добър слой масло. Не можете да се стопявате, просто го разтривайте с парче.
8. • Поръсете формата с трохи за хляб. Ние правим дебел достатъчно слой на дъното, страните могат да бъдат леко на прах.
9. • Поставете парчетата ябълки върху бисквитите.
10. • Изсипете тестото в матрицата, изравнете слоя.
11. • Изпращаме пека. Задържаме във фурната около 35-40 минути.
12. • Изваждаме тортата от фурната, покриваме я с плоска чиния и я завиваме рязко. Трябва да бъде основата на тестото с горно пълнене.
Шарлот във фурната - полезни съвети и трикове
• Шарлът не винаги е красив. От изгарящите, счупени ръбове, обелени кори, никой не е имунизиран. Но всичко това е лесно за прикриване. Можете да използвате за тази захар на прах, канела, конфитюр.
• Ако се наситите с традиционния вкус на шарлата или просто искате нещо ново, опитайте да добавите към тортата сушени плодове, захаросани фъстъци или някои пресни плодове. Резултатът ще изненада!
Шарлот може да се превърне в вкусна торта, много сочна и нежна, ако покриете сладкиша със сметана или украсете с рози от сметаната.
• Ако не пресеете брашното, тестото се оказва тежко, често с бучки и слаба порьозност. Не пренебрегвайте тази стъпка, оставете брашното да насища с кислород!
• Можете да използвате не само пшеница, но и овесени ядки, елда брашно за готвене шарлоти, е по-добре да се смесват няколко вида.