Шунка и шампанско са чудесни съставки, които съвпадат перфектно, както и с други, както и с много други продукти: сирена, домати, чушки и др. Въз основа на тези два продукта можете да приготвите много вкусни и обилни ястия. Особено вкусно и интересно се получава от шампанско и шунка на всички видове салати.
Салата с шампанско и шунка - общи принципи на приготвяне
Най-общо, всички салати, при които шунката е шунка, се приготвят бързо, не е необходимо да се готви, да се запържва или да се прави друг термичен препарат, достатъчно е да се извлече шунката от черупката и да се разпада. И самите гъби не се нуждаят от продължителна обработка, те трябва да бъдат леко пържени или варени. Също така често в салатите се използват мариновани гъби - тук просто трябва да слеете марината.
Пресни зеленчуци, като краставици, сладки чушки, лук - просто измийте и нарязани. И като картофи, моркови - пред-вари, което също отнема малко време, а след това настъргвам.
Повечето салати са пълни с майонеза, но алтернативен пълнеж, подобен на синапения сос от дижонска горчица, зехтин, оцет (най-вече балсамов или гроздов), сол, смлян пипер, е подходящ за шунка и гъби.
Салатите с шампанско и шунка могат да бъдат украсени с зеленчуци, ядки, маслини, маслини или цели пикантни гъби. Пухкавите салати могат да бъдат поръсени с яйчен жълтък, придавайки на ястието специална яркост.
Рецепта 1. Салата с шампанско и шунка
Шунката може да бъде говеждо или пиле. Доматите трябва да са силни и месести, водни сортове да развалят видимия външен вид на чинията.
Съставките:
• 240 грама шунка;
• 280 грама шампанско (прясно);
• три яйца;
• две малки крушки;
• два домата;
• 230 грамм майонеза;
• на черен пипер, сол;
• растително масло.
Метод за приготвяне:
1. Гъбите се измиват, варят за 4-6 минути в леко солена вряла вода. Изваждаме гъбите на чиния с помощта на шум, го охлаждаме, нарязваме на малки парченца.
2. Почистваме крушките и нарязваме малки кубчета.
3. Запържете лука до мека, добавете гъбите, продължете да изпържете, докато течността напълно се изпари и се получи златист цвят.
4. Нарежете шунката на малки кубчета.
5. Варени яйца сварени яйца на голям сегмент на ренде.
6. Измийте домати, нарязани на малки парченца.
7. Смесете в купа гъби, пържени с лук, шунка, яйца, домати, добавете сол, черен пипер и майонеза. Разбъркваме я добре.
Рецепта 2. Салата с шампанско и шунка и чери домати
Като цяло, домати са перфектно съчетани с гъби и месни продукти. Чери дава на ястието специален пикантен, леко сладък, характерен за този клас, вкус. Тази салата ще бъде отлична закуска преди основното горещо ястие.
Съставките:
• 130 грама шунка;
• 240 грама шампанско;
• пет малки крушки;
• 300 грама череша;
• 30 ml винен оцет;
• сол, черен пипер;
• 25 мл зехтин;
• 35 грама сос от чили;
• няколко листа зелена салата;
• листа магданоз, босилек.
Метод за приготвяне:
1. Смесете в дълбока чиния оцет със зехтин и сос, добавете пипер и сол на вкус.
2. Гъбите се измиват, нарязват на филийки. Напълнете подготвените гъби с оцет марината, оставете за 20-30 минути при стайна температура.
3. Нарежете останалите съставки: лук с тънки половинки, шунка със сламки, нарязани домати на четири парчета.
4. Листата от маруля и зелените се измиват, изсушават и разкъсат на части със среден размер.
5. Смесва се в купа с череша със шунка, нарязани гъби и билки.
6. Поставете готовата салата в обслужващите части.
Рецепта 3. Салата с шампанско и шунка и боб
Салата е много сърдечна, дори може да се яде вместо основното ястие. Не по-малко добре е салата с консервирани бели боб.
Съставките:
• 150 грама шунка;
• 130 грама мариновани шампанско;
• 320 грама фъстъчено боб;
• червен лук;
• два домата;
• два картофа;
• щипка суха босилек;
• 15 грама балсамов оцет;
• подправки, сол;
• 50 грама майонеза;
• 20 мл зехтин;
• 100 грама сирене.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете лука в четвърти пръстени, изпържете докато златистите.
2. Разстилайте шунката нарязана на пърженото лук, разбърквайте, разбърквайте, буквално няколко минути.
3. В друг тиган се запържва зърната за 10 минути.
4. Сварете картофите, нарязани на малки барове.
5. Домати се нарязват на кубчета.
6. Сирене нарязани на малки резени.
7. Смесете майонеза с балсамов оцет, сол и подправки.
8. В купата за салата, ние се разпределят всички готови съставки: шунка с лук, боб, домати, картофи.
9. Добавете мариновани гъби, босилек, сос от майонеза и сирене.
10. Смесване.
Рецепта 4. Слоеста салата с шамбини и шунка с ядки
Пюрените салати изглеждат особено интересни и колоритни на масата. Украсете това ястие не можете да не само борови ядки, но, например, нарязани пържени орехи или кашу, лешници. Фокусирайте се върху предпочитанията си за вкус.
Съставките:
• 400 грама шунка;
• два картофа;
• моркови;
• малък лук;
• 140 грама шампанско;
• майонеза;
• 30-50 грама белени кедрови ядки;
• пресен копър;
• два яйца;
• Зехтин.
Метод за приготвяне:
1. Сварете картофите и морковите, след като ги охладите и нарязани на малки кубчета.
2. Шиниони се изплакват, нарязват се на чинии и се запържват, леко осолени, с нарязан лук.
3. Твърдо сварени яйца се търкат на ренде.
4. Нарежете шунката на малки парченца.
5. Поставете съставките на слоеве, като смажете всеки слой с малко количество майонеза.
6. На дъното на ястието поставете първите картофи, след това яйцата със пържени гъби, последвани от моркови и шунка.
7. Нанесете върху горния слой маточина маруля, украсете с копър листа и борови ядки.
Рецепта 5. Салата с шампанско и шунка и сирене
Салата с мариновани шампанско и краставици е малко пикантна, но много вкусна. Не е необходимо да го солите.
Съставките:
• 0,5 кг шунка;
• три яйца;
• 200 г сирене;
• три кисели краставички;
• 300 г мариновани шампанско;
• майонеза;
• листа магданоз;
• три картофа.
Метод за приготвяне:
1. Сварете картофи, нарязани на кубчета.
2. С едни и същи кубчета нарязваме шунка, варени яйца и краставици.
3. Натъркваме сиренето на голям ренде.
4. Листата на моя магданоз и разкъсайте ръцете си на няколко парчета.
5. Разпределете компонентите на салатните слоеве: картофи, кисели краставички, шунка, яйца, сирене.
6. Всеки слой, включително горният слой, се мазни с майонеза.
7. Ние украсяваме салатата с мариновани гъби, имитиращи гора (поставяме гъби в салата с капачка нагоре), а между гъбите разпространяваме листата от магданоз.
Рецепта 6. Салата с шампанско и шунка, и патладжан
Салата е много сърдечна, идеално пригодена за празнична трапеза и за семейна вечеря.
Съставките:
• 320 грама мариновани шафенчета;
• два баклажана;
• половин килограм шунка;
• 130 грама сирене;
• лук;
• майонеза;
• Зелените;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Патладжан измити, нарязани на малки барове, малко podsalivaem и отлагат за около 20 минути встрани.
2. Лук ситно нарязан.
3. Нарежете шунката на кубчета.
4. Натъркваме сиренето.
5. Натрошете зелените.
6. Запържете лука докато златистите, добавете солта, изпържете я, докато се приготви последната съставка.
7. Разбъркайте всички готови съставки в голяма купа, добавете мариновани гъби, напълнете с майонеза.
Рецепта 7. Салата с шампанско и шунка и зелен грах
Зеленият грах дава на ястието не само ярки вкусове, но и сочност. Също така, консервиран зелен грах може да бъде заменен с пресен грах, вкусът няма да бъде толкова ярък, но ястието ще бъде не по-малко вкусно.
Съставките:
• 250 грама шунка;
• 100 г сирене;
• 220 грама градински грах;
• 200 грама пресни шампанско;
• 50 грамм майонеза;
• сол;
• 100 грама заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
1. Сварете в кипяща вода в продължение на две до три минути, гъби, нарязани на плочи. Смесваме водата, ние самите изсушаваме гъбите, поставяме ги в гънка.
2. Слама от шунка и сирене.
3. Смесете сметаната с майонеза.
4. Свързваме всички съставки в една голяма купа, добавете грах и сол, сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 8. Салата с шампанско и шунка под формата на канапе
Изящно вкусните и сърдечни кутии ще бъдат прекрасно допълнение към празничната трапеза. Бързо, вкусно, необичайно - тези епитети са подходящи за този студен предястие.
Съставките:
• шунка;
• мариновани малки шампанско;
• маслини без ями;
• Твърдо сирене.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете шунка и кубчета сирене, брусочки или кръгчета, колкото искате. Формата на рязане в този случай не е важна.
2. Шампанците се отстраняват от марината, нарязани на половина.
3. Също така вземаме маслини от кутията и нарязваме на две части.
4. Поставяме на клечка за зъби или стик за канапе всички готови съставки в една последователност.
Салата с шампанско и шунка - полезни съвети и трикове
• Независимо от това, кои гъби се използват в салатата: киселинни или свежи, най-добре е да закупите малки гъби. В салата те изглеждат чисти и интересни. Но, ако рецептата предполага малка рязане, то размерът на гъбите няма много значение.
• Салата с шампанско и шунка за празнична трапеза може да се постави върху листа зелена салата. За да поддържат външния си вид дълго време, те трябва да бъдат поставени в продължение на един час в студена вода.
• Тъй като гъбите са храна, в крайна сметка е тежка, не се препоръчва да добавите този продукт към салатата над определената скорост.
• Преди да сервирате марулите, винаги съхранявайте малко време в хладилника.
• Пухкавите салати изглеждат красиви и оригинални, ако ги разпръснете с помощта на специална пръстеновидна форма.
• Ако са налице пържени съставки в салатата, например гъби, лук, патладжани, най-добре е първо да ги поставите в сито, за да накарате излишното количество стъкло, в противен случай салатата ще се окаже твърде мазна.
• Можете да се обличате салати не само с майонеза, но със заквасена сметана, класическо кисело мляко, само в този случай главното е, че салатата не включва кисели и солени съставки.
• Пресни зеленчуци, бисквити трябва да се поставят в салата непосредствено преди сервиране, за да не текат.
