Салата с портокали - общи принципи на готвене
Смятате ли, че с портокали можете да приготвите само плодова салата? В действителност, салата опции с добавянето на тази ярка съставка са много много! Вкусът на зрял портокал съвпада перфектно със сирене, риба или зеленчуци, а ястието става елегантно и празнично за няколко минути. Салата с портокали ще растат да бъдат обичани както от възрастни, така и от деца, и също така ще бъде много полезно, ако разгледате внимателно подбора на плодовете.
Класическа салата с портокали в продължение на няколко века редовно се сервира в Сицилия. Той има оригинален вкус, благодарение на добавянето на различни подправки и подправки към основната съставка. Тази салата е по-скоро като лека закуска или гарнитура, а не като самостоятелно ястие или десерт.
Ако все още смятате, че е странно да използвате портокал с лък или например шунка, трябва да направите една от оригиналните салати колкото е възможно по-скоро. Ориндж има приятна аромат, отлична за други продукти. В допълнение, този плод ще ви даде чувство на ситост от дълго време. По този начин, използвайки разнообразие от оранжеви салати, не само можете да разнообразите вкусовите усещания, но и да коригирате фигурата.
Салата с портокали - подготовка на храна и ястия
Цялата трудност да направите салата е само, че трябва да почистите портокалите правилно. Ако кората с портокали получава кожа или бели вени, тогава не само вида, но и вкусът ще бъде развален. Следователно, най-добре е да почистите портокалите от кората със специални ножове, а не ръце. Необходимо е също така да се отдели цялата бяла коричка и дори най-малките кости.
Най-добре е да отрежете плодовете в дълбока купа, така че сокът да не се разпространява в кухнята, но се влива в бъдещото лечение. Изрежете с малък и остър нож, така че парчетата от оранжевото да запазят формата си и да не се разпадат.
Добавете сол към тези салати трябва да бъдат внимателно, защото се нуждаем от комбинация от различни вкусове, които не трябва да бъдат прекъсвани от подправки. По-добре е да откажете майонезата, а като превръзка можете да използвате лимонов сок, зехтин, соев сос и мед.
Разни салата с портокали:
Рецепта 1: Салата с портокали
Класическа салата с портокали се приготвя в съответствие с традициите на италианската кухня. Вкусът му може да изглежда необичаен за руските жители, но такова ястие ще подчертае оригиналността на готвача и желанието му да експериментира.
Необходими съставки:
- 2 портокала
- 1 червен лук
- 100 г оливок
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- Розмарин
- 1 копър.
Метод за приготвяне:
Ако вместо червен лук можете да получите само бяло или крушка, то преди готвене е по-добре да се отървете от горчивината в него. За да направите това, можете да обърнете крушката с вряща вода или да я оставите в студена вода. Приготвен лук нарязани на малки парчета, просто котлет копър и маслини. Белени портокали, нарязани колкото е възможно по-малки. Смесете всички продукти, сезон със зехтин. На вкус, можете да добавите сол, и в горещ летен ден - няколко листа на прясна мента.
Рецепта 2: Салата с портокалови портокали
Това е любимо лечение за деца и възрастни. Нейната чар се крие във факта, че можете да приготвите сочна плодова салата по всяко време на годината, всеки път, когато тя ще има своя уникален вкус. Салата е богата на витамини и добро настроение.
Необходими съставки:
- 2 портокала
- 2 ябълки
- 1 банан
- 3 киви
- Малка купчина грозде киш-миш
- 200 g пълнеж или 150 ml течно кисело мляко
Метод за приготвяне:
Изрежете всички съставки в същите малки кубчета, нарязайте гроздето на две или три парчета. Плодова смес, нанесена върху плочи или специални вази и поставена върху пълнежа или киселото мляко. Като превръзка можете да използвате сметана, заквасена сметана и др.
Рецепта 3: Салата с портокали и гъби
Към обичайната комбинация от аромати се добавя ароматно оранжево кисело мляко. Плодовете за това ястие ще трябва да бъдат приготвени по малко по-различен начин, а именно да режете всеки портокал на половина и леко да махнете целулозата от кората така, че самите половини да останат непокътнати и кората да не се повреди. Салата с портокали и гъби се сервира по оригинален начин, така че можете безопасно да я подготвите за детски празник.
Необходими съставки:
- 3 портокала
- 400 грама замразени шампанско
- 2 зелени чушки
- 200 г твърдо сирене
- 100 г заквасена сметана
- Растително масло.
Метод за приготвяне:
Внимателно изрежете половината от портокалите на малки парченца. Препоръчително е да направите това в отделна купа, така че сокът да не попада в бъдеща салата с портокали, в противен случай ще изглежда непривлекателен. Пипер също се нарязва на малки парчета, а сиренето се втрива върху рендето. Шампонините могат да бъдат пържени малко в растително масло и можете да кипете в продължение на 10 минути. Ако намерите големи парчета, те също са по-добре да се смилат. Всички съставки се смесват със заквасена сметана, след което се поставят в кората от плодовете и се сервират на масата под тази форма.
Рецепта 4: Салата с портокали и сьомга
Благородният вкус на червената риба е съвършено комбиниран с цитрусови нотки, поради което сьомга или пъстърва обикновено се сервира с лимонови филийки. Въпреки това, с сладък портокал, рибата също ще се окаже много вкусна. За да не се омекне рибата поради портокалов сок, салатата ще бъде люспеста.
Необходими съставки:
- 1 портокал
- 150 г леко солена сьомга
- 100 грама твърдо сирене
- 3 варени яйца.
Метод за приготвяне:
Всички съставки се нарязват на малки кубчета, настъргано сирене върху голям ренде. Поставете бисквити с високи стени на слоеве: яйца, сьомга, сирене, сьомга, яйца, портокали, сирене. Можете да украсите салата с няколко чаени лъжички червен хайвер или настъргани жълтъци.
Рецепта 5: Салата с портокали и пиле
Пилето е идеално комбинирано с много плодове, а съдовете, които включват тези съставки, автоматично стават много полезни и диетични.
Необходими съставки:
- 2 портокала
- 1 средна пилешка гърда
- 150 г твърдо сирене
- 3 варени яйца
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- Пресни зелени
Метод за приготвяне:
Как да почистите портокали от кори, бели кори и ями и нарязани на малки парченца. Яйцата също се смилат, сиренето се разтрива върху голям ренде. Готвене пилешки гърди в леко солена вода, охлаждане и нарязани на малки кубчета. В дълбока купа смесете всички съставки и сезон със зехтин. Можете също така да добавите няколко капки лимонов сок. Гарнирайте с нарязани билки.
Салата с портокали - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За всяка любовница е много важно бързо да се приготвят всички продукти за преработка. Има няколко начина за бързо почистване на оранжевото. Един от най-простите и най-известни е да го почистите с ръцете си. В този случай на плода ще остане голямо количество бяла кора, което е много дълго и неудобно за почистване с ръце. Ето защо е по-бързо да го почиствате с нож.
Ако го почиствате като картоф, рискувате да загубите цялата плътност и еластичност на плода, защото постоянно ще го натискате. За да почистите портокал с нож, трябва да отрежете един от "магаретата" от него и да поставите тази страна върху дъската за рязане. След това вече можете да режете с нож отгоре надолу заедно с бяла кожа.
Един метод на почистване включва използването на голяма супена лъжица и е подобен на процеса на почистване на киви. Плодът също се нарязва на две половини и внимателно се отделя от коричката с лъжица. Не можете да отрежете портокал, но направете само малък разрез, през който може да се пропълзи лъжица.
За да може салатата с портокали да бъде лека и приятна за вкуса, плодът трябва да се отстрани от всички бели вени. За да направите това, трябва да го разделите на резени и да ги премахнете ръчно. Процесът е труден, но работата си струва резултата.
Когато приготвяте салата с много съставки, по-добре е да изрежете портокалите на последното място, в противен случай те могат да станат мъгла или потъмнели. Ако не можете да се придържате към тази поръчка, тогава нарязаните плодове трябва да бъдат поръсени с малко количество лимонов сок, след това те ще запазят апетитен външен вид и също ще станат по-сочни.
