Като се има предвид относително високото търсене на стрида гъби и относително простата технология за отглеждане, отглеждането може да се превърне в източник на допълнителни доходи.
Новостите за събиране на гъби трябва да се запознаят с особеностите на отглеждането на гъби в домашни условия: разнообразието от сортове гъби, критериите за избор на посадъчен материал, времето за сеитба, параметрите на температурата и влажността, особеностите на грижите и горната превръзка и опасностите, пред които са изправени гъбите по време на тяхното узряване.
Отглеждане на стриди гъби в дома. Избор на посадъчен материал, сорт
Специалистите препоръчват да се започне отглеждане на гъби в домашни условия с гъби от стриди, тъй като тази гъба е подходяща за аматьорско развъждане, както никой друг.
В природата, стрида може да се намери в гората на гнило дърво стволове или пънове, гъбички расте добре в влажна и хладна среда.
Изкуственият растеж на стриди гъби предполага наличието на определени условия за отглеждане и строго придържане към технологията, за да се получи възможно най-висок добив.
На първо място, подготавливается помещение, в които ще се отглежда стрида гъби: трябва да има вентилационни и въздушни системи за отопление, както и способността да се поддържа известна влажност вътре и да има осветление.
Освен това гъбите трябва да бъдат за да се подготви субстрат, суровини за които могат да бъдат селскостопански отпадъци, стърготини или други материали.
Посадъчен материал за отглеждане на стриди гъба е мицелий (или грибница), което е вегетативно тяло на гъбата, състоящо се от хифа - тънки разклонени нишки.
Има много разновидности от гъби от стриди, както и хибридни видове, различаващи се в степента на чувствителност към различни нива на влага, амплитудите на температурните стойности, концентрациите на въглероден диоксид, способността да се получи добра реколта в определено време на годината.
Сребърен гъби - Най-известният от сортовете, в природни условия, най-често расте на пънове и паднали трупи от широколистни дървета, опложда втората половина на лятото и началото на есента. Плътта на гъбата е бяла и с приятна миризма, инокулатът е вещество с бял или розов цвят.
Стрийд розово (или фламинго) се отнася до бързоразвиващи се сортове - плодовете се появяват след 10 дни от момента на засяване на мицелий, малко по-термофилни в сравнение с други сортове (плодовете се образуват при температура от 16 до 30 градуса С).
Остър стриди - един от най-ценните сортове, има тъмно сив капак и пулп със синкав, лилав или кафяв оттенък. Домакинът може да добива добра реколта през цялата година.
Сребърен гъбен оранжев е получила името поради яркото оцветяване, расте в природни условия на пънове и паднали дървета в широколистни гори или в градини, е подходящо за ядене само докато младата гъба се възражда и получава неприятна миризма.
В допълнение, най-известните разновидности са вешенка рожковидная, оформена като рог от овчар, лимонена - с ярък жълт цвят на капачката, степна растителност на земята и, за разлика от други гъби, принадлежащи към семейството чадър. При строго спазване на технологичните изисквания, всички тези сортове са изключително плодородни при изкуствени условия.
В допълнение към естествените сортове има изкуствено извлечение щамове стриди гъби, получени чрез размножаване и хибридно кръстосване на сортове в различни комбинации. Поради високите добиви, най-голямото търсене от гъби такива щамове като NC-35, P-20, P-77, 420, 107, К-12, К-17, и др. Всеки от щамовете има свои собствени характеристики, които трябва да бъдат взети предвид при избора на посадъчен материал за специфични условия. За отглеждането на стриди гъби през лятото, ако не можете да се придържа стриктно към необходимата температура, трябва да се опитате да изберете съответния сорт или щам, способен да носи плодове в такава среда, без да губи производителността. Предвид доста широкия обхват на предлагания днес от пазара засаждане, избора на мицел може да се направи за условия, които имат значителен диапазон от отклонения от общоприетите стандарти. Има няколко вида мицелий, между които най-добре познатите зърно и компост. Типът зърна от мицели се оказва по-добър от останалите, поради високия си добив и непретенциозността спрямо условията на съхранение.
Отглеждане на стриди гъби в дома. сеитба
Един от най-значимите моменти в технологичния цикъл на отглеждането на стрита гъби е подготовката на субстрата, от който впоследствие ще се формират така наречените субстратни блокове. Като суровина за подготовката на субстрата може да бъде избран най-достъпният материал в региона: дървени стърготини, люспи или селскостопански отпадъци, слама от зърнени култури. Най-универсалната суровина за производството на субстрат е пшенична слама, натрошени на фракция от 5-10 cm.
На първо място, термична обработка на суровини Дезинфекциране на масата от конкурентна и патогенна микрофлора. За да направите това, сламата се поставя в контейнер с вода, нагрята до температура от 60-65 градуса С и се поддържа в този режим за около 3 часа. Ври на водата не трябва, трябва да се опитате да се придържате към желаната температура през цялото време на накисване. При тази температура, нежелана микрофлора изчезва, оцеляват само т. Нар. Термофили, които не пречат на растежа на гъбите от стриди.
Следващата стъпка ще бъде сушене на субстрата до влажност от 70% и охлаждане до температура от 20-25 ° С за около 8 часа. Определете необходимото съдържание на влага в масата вкъщи може просто да го изцедите в ръката си - в същото време трябва да се откроят капки влага (не потоци). И едва след това е възможно да започнете да удряте субстрата и да посеете мицела.
На дъното на предварително приготвените полиетиленови торбички се оформя малко количество субстрат, след което се напълва мицеловият слой. Мицелият няколко часа преди засаждането трябва да бъде изваден от хладилника, да бъде изваден до стайна температура и внимателно изпечен. Слоевете в чантата трябва да са около 12. Количеството на мицела в единицата субстрат е 3-5% от слама, ако тя е по-малък - увеличаване на времето растеж, с излишък може да прегрее субстрата, което води до смъртта на гъбата. Запечатайте торбичката трябва да бъде в разумни граници - за да се получи около 0,4 кг / литър, в резултат на торбата с диаметър 25 см и височина 70 cm тегло 12-14 кг. Не се препоръчва да се използва една торба с диаметър по-голям от 40 cm Едно от основните изисквания по време на маркер субстрат блокове (понякога наричани гъби леглата) е чистота. - ръце, дрехи, инструменти и аксесоари. Перфорирането на торбички се извършва с помощта на дупки или рязани от 7-8 см, които трябва да бъдат 10-20 на всеки блок.
След това следва инкубационен период, когато в рамките на 10-14 дни мицелът расте в субстрата. Това трябва да се случи в помещение с температура на въздуха 20-24 градуса С, температурата на субстрата ще бъде 22-28 градуса по Целзий. Неприемливо е температурата да надвишава 28 градуса по Целзий. това може да доведе до активиране на мухъл. Влажността трябва да е 90-95%, вентилацията е естествена, не се изисква допълнително осветление. На втория или третия ден върху субстрата ще се появят бели петна, създадени от гъбичките hyphae, до края на инкубационния период целият блок ще бъде бял. След това в рамките на 4-5 дни има период на преход към плод.
След това блоковете се прехвърлят в помещение, където ще се получи плод. Плодови тела от първата вълна узряват в рамките на 7-10 дни. Оптималните условия за това ще бъдат: температура на въздуха 13-15 градуса С, температура вътре в блока 15-17 градуса С (за някои нови щамове горната граница на температурата може да достигне 25 градуса С), влажност на въздуха 85-90%, осветление - най-малко 100 lx / m2. Трябва да се организира рециркулация на въздуха за отстраняване на излишния въглероден диоксид, метаболитните продукти и излишната влага от помещенията. Осветлението може да бъде подредено с флуоресцентни флуоресцентни лампи. Необходимата температура се поддържа чрез регулиране на отоплението и вентилацията.
През следващите 7-10 дни, зреене на плодови тела втора вълна, изискваща същите условия на осветление, температура и влажност, но вентилацията трябва да бъде по-интензивна. Най-активните плодове се появяват през първите две седмици - този период представлява около 70% от културата. Първо има така наречените primordia - микробите на бъдещите гъбички, а след няколко дни гъбичките узряват. На този етап, в допълнение към поддържането на необходимата влажност, понякога се използва напояване по време на периода на узряване гъбичките на първата и втората вълни може да нямат влага и това може да доведе до загуба на качество. За да получите необходимото ниво на влажност, можете да използвате обикновени градински пръскачки или домашни овлажнители. Стойността на влагата се контролира от хигрометър. Излишната влажност може да доведе до появата на мухъл петна от тъмно зелен цвят.
Отглеждане на стриди гъби в дома. Грижа, торене
Сырье, на основе которого изготавливается субстрат, часто содержит недостаточное количество химических элементов (таких, как натрий, фосфор, калий и другие), необходимых для интенсивного роста гриба. Существенно повлиять на урожайность вешенки может использование в качестве подкормки различных питательных добавок, среди которых различают натуральные — отруби пшеницы, соевая мука, сено люцерны, какавелла, пивная дробина, мука семян люцерны, солодовые ростки, мука перьевая, сено клевера, травяная мука или же минеральные, представляющие собой различные соединения кальция: СаСО3 — мел или карбонат кальция, негашеная СаО или гашеная Са(ОН)2 известь, СаSO4 —гипс или алебастр, доломитная мука — СаСО3 плюс МgCO3. Некоторые щамове стриди гъби сегодня без добавления подкормки вообще не плодоносят.
Хранителни добавки се въвеждат на етап термична обработка на субстрата. Използването на добавки може да има страничен ефект, така че те трябва да се прилагат в съответствие с определени правила. Първо, при нанасяне на топлинен превръзки трябва да се спазва стриктно хигиената и хигиената: използваните добавки трябва да се третират преди прилагане на дезинфектант, например 2% разтвор на формалдехид. Времето за топлинна обработка може да бъде леко увеличено за пълното асимилиране от субстрата на въведените съединения. Неспазването на нормите за добавяне на добавки може да доведе до значително повишаване на температурата вътре в блока на субстрата, поради което гъбата може да умре. В допълнение, излишъкът от необходимото количество от добавката води до активиране на така наречените конкурентни микроорганизми, т.е. плесени, нематоди и др. Разпределете горната превръзка в субстрата трябва да бъде равномерно разпределена. На етапа на първото плодородие, изобилието от отделяне на въглероден диоксид, причинено от използването на хранителни вещества, може да влоши качеството на културата, така че специално внимание трябва да се обърне на вентилацията на помещенията по това време. По този начин, за да получите положителен ефект от използването на добавки без загуба на качество, трябва стриктно да се придържате към инструкциите за употреба при прилагане на горната превръзка.
Степента на добавяне зависи от концентрацията на хранителни вещества в тях. Така че за брашното перата норма е 3% от теглото на субстрата, соевото брашно е 5%, трици и билково брашно се внасят в количество от 5-15%, сено детелина или люцерна - 10-20%. Калциевите съединения позволяват да се поддържа рН на субстрата на ниво от 7.0-7.5, като се подобрява структурата на субстрата, като се отделя излишната вода. Практиката показва, че използването на природни и минерални хранителни добавки, при условие, че дозировката и санитарните изисквания са стриктно спазвани, може да повиши добива на стриди гъби с 30-40%.
Основните вредители на стриди гъби и начини за борба с тях
В процеса на отглеждане на стриди гъби, много производители на гъби имат проблем с контролиране на вредители и заболявания на гъбичките, включително насекоми, микроорганизми, бактерии, както и заболявания на непаразитни свойства. По-често от други има вредители от насекоми като:
- грибной комарик (sciaridae), увреждащи мицела и гъбичките на ларвите. Носителите на ларвите са възрастни насекоми. Причините за появата на това вредно насекомо са неспазването на санитарните норми или грешките в технологиите на отглеждане;
- Humpback мухи и жлъчни мухи се появяват в помещенията по същите причини и засягат мицела и тялото на гъбичките по същия начин като комарите от гъби;
- клещи сапртрофные и хищнически увреждат младите мицели от възрастни и унищожават хифите с ларви. Освен това се предават векторите на заразяването с патогени; може да се дължи на прекалено мокро сурово или неспазване на хигиенните изисквания;
- мокрици, поднива (hypogastrura, podura) увреждат мицеловите и плодови тела, се появяват в прекомерно влажни помещения или чрез слабо третиран субстрат.
Най-честата болест на стриди е формиране на различни видове мухъл, като зелена плесена, оранжева плесен, космат, кафява плесен, както и coprinus, mukor и така наречените несъвършени гъби. Повечето от тях засягат мицела и феталното тяло от стриди и могат да причинят алергична реакция при хората. Причините за възникването на заболявания са нарушения на технологиите, неспазване на дозировките на торене, неспазване на санитарните мерки.
В допълнение, бактериите (pseudomonas) и болестите от непаразитен тип имат отрицателен ефект върху растежа на стридите гъби, в резултат на което плодът се забавя или спира, плодовете се оказват деформирани и нестандартни. Избягването на такива проблеми ще спомогне за точно и строго спазване на технологичните и санитарните и хигиенните изисквания.
