Паровите блюда обикновено се считат за хранителни.
По принцип това е, въпреки че тази технология е подходяща и за дневна дажба.
Възползвайте се от многообразието и нашите рецепти, за да спестите време, а може би и няколко пилешки ястия ще станат съвсем обикновени за вас.
Пилешко гърло в мултивариант - Общи принципи на готвенето
• За варене се препоръчва да се охлажда гърдата. Замразеното месо по правило се оказва сухо, когато се размразява, по-голямата част от "месния сок", напускащ соковете на приготвеното ястие, излиза от неговите влакна.
• За да постигнете максимална сочност, пилето се приготвя изцяло върху костта и не отстранява кожата от нея. Филетата трябва да бъдат мариновани и опаковани плътно във фолио, преди да бъдат поставени в парна купа. Много често пилето е силно омаслено със специално приготвен сос.
• Също така гърдите или филето им се приготвят със зеленчуци, които също се поставят в купата на съдовете за пара до гърдите. Често те са преплетени с парчета пилешко филе или напълват гърдите с кафяви зеленчуци.
• Има много рецепти за готвене пилешки гърди за двойка в мулти-бар с гарнитури. Обикновено те се приготвят паралелно с месото в купата за готвене. Тази гарнитура може да бъде като варени зърнени храни и задушени или варени зеленчуци.
Пилешка гърди сочна за двойка в мулти-бар с тиквички
съставки:
• 800 гр. пилешки гърди (на костите);
• две супени лъжици концентриран соев сос (тъмно);
• половин чаена лъжичка "подправки за домашни птици";
• две средни млади тиквички (можете да имате и други зеленчуци).
Метод за приготвяне:
1. Почистете добре пилето под водата, избършете го с еднократна кърпа. Кожата и костта не се отстраняват.
2. Изплакнете месото добре с "Подправки", и прехвърлете в купа. Изсипете соев сос, плътно затворете и охладете в продължение на поне 40 минути. Подправки и соев сос съдържат достатъчно количество сол, така че не се изисква допълнително сол.
3. Докато полуготовият продукт се маринира, желателно е да го получите няколко пъти и да го покриете добре с всички страни.
4. Опаковайте пилето, увито плътно във фолио за печене и поставете в multivarka с парна купа.
5. Изсипете половин литър не-корозивна вода в чашата за готвене и поставете контейнера за пара на върха. Стартирайте програмата "Steamed steam" за четирийсет минути.
6. Измийте тиквичката, отстранете краищата с нож. Нарежете тесните пръстени и ги разстелете около фолиото, обвито в фолио 10 минути преди края на програмата.
7. Когато таймерът спре, внимателно извадете месото и извадете фолиото. Веднага след като леко готино, нарязани на големи резени и сървър, приготвени с няколко тиквички.
Пилешки гърди в многоцветни, пълнени с гъби
съставки:
• две големи пилешки гърди;
• малка крушка;
• 160 гр. свежих грибов;
• бяла вермута (суха) - 1/4 чаша;
• малко парче кремообразно несолено масло;
• растително масло - 15 г;
• 70 гр. сирене "руски";
• спанак - малък куп.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете малки парчета нарязана белена колба и измити пресни гъби. Измити и изсушени от водата спанак листа, нарязани на тънки малки ленти.
2. Сложете в купа крем, след което добавете растително масло. Изпълнявайки режима "Пържене" или, ако желаете, "Печене", запазвайте лука върху смес от масла в продължение на три минути.
3. След това добавете пресни гъби, разбъркайте и продължете да готвите за още три минути.
4. След това изсипете виното в купата, добавете спанак и гответе, докато те омекнат.
5. Прехвърлете бъдещата пълнеж в купа и я оставете настрана, докато не изстине напълно.
6. Отстранете пилето от пилето, внимателно отделете филето от костта с нож. Изплакнете месото под крана и внимателно го избършете.
7. Отстрани на сгъстения ръб на филето, без да отрежете страните, направете една дълбока, равномерна рязане.
8. Поставете обработената пълнеж от гъби и малко парче сирене.
9. Плътно обвийте всяко нарязано филе с фолио и го поставете в съд за пара.
10. Напълнете плота с един литър вода, поставете парна чаша с гърди и включете multivark за 20 минути.
11. Като гарнитура варен ориз, елда или леща е перфектен.
Пилешка гърда за двойка в мултиваркет със сирене и домати
съставки:
• полкило оттаявшего филе;
• два домата;
• 80 гр. твърдо, леко сирене;
• 40 мл лек соев сос;
• глава на горчив лук;
• малък куп зеленина.
Метод за приготвяне:
1. Измийте филето и го нарязайте на тесни резени в нишките.
2. Прехвърлете парчета пилешко в емайл или стъклена купа.
3. На вашия вкус, пипер на месо, добавете неконцентриран соев сос. Разбърква се и се оставя да се маринира за половин час в студа.
4. Нарежете сиренето в най-тънките, възможно най-тънки, чинийки, нарязайте лука на полусфери и натрошете зелените с тежък нож. Нарежете малки парченца домати.
5. В съд за пара се поставя лукът първо. На върха, зеленина и парчета пиле.
6. Поставете парче домат на всеки парче месо и покрийте всички плочи с твърдо сирене.
7. Поставете контейнера с месо върху купата за готвене, която е предварително излята в един и половина литра течаща вода.
8. Кукте пилето с домати и сирене за 40 минути.
9. Сервирайте с пресни зеленчуци или гарнитура.
Резени пилешки гърди за двойка в мултиваркет с задушени зеленчуци
съставки:
• голямо филе от пиле - 600 гр. (за предпочитане едно парче);
• един домати;
• малък пакет от гъста сметана;
• малка глава лук;
• четири картофа;
• един пипер от жълта сладка пипер;
• 200 гр. боб (чушки);
• малък морков;
• Пресни зеленчуци на вкус;
• бяло зеле - 250 гр.
Метод за приготвяне:
1. Отстранете морковите и картофите със зеленчукова кора от кората, отстранете люспите от лука. Нарежете "опашката" на черен пипер, извадете ядрото със семената и нарязани наполовина.
2. Нарежете зеле, картофи, моркови, лук и черен пипер с малки кубчета и ги прехвърлете в чашата за готвене. Поставете зърната в зеленчуците, разбъркайте ги. Винаги отрежете дългите шушулки.
3. Добавете лъжичка маслено масло, изсипете чаша вода. По Ваш вкус, пипер, леко добавете сол, разбърквайте.
4. Парна мрежа multivarka задължително навлажнена с масло и поставени в него нарязани на парчета птиче месо. Смесете заквасена сметана със смлян пипер и сол. Смажете сместа с пиле.
5. Нагоре на месото, разпространение на пръстени на домати, и върху тях тънки чинии от сирене.
6. Монтирайте парната решетка в мулти-марка, затворете капака и включете опцията за готвене "Pilaf".
Пилешка гърда за двойка в мулчигер с гарнитура от варен ориз
съставки:
• пиле - 4 филета;
• две чаши ориз;
• една трета чаена лъжичка черен пипер, натрошен в хоросан;
• две супени лъжици соя (задължително тъмно);
• Голям зъб от чесън.
Метод за приготвяне:
1. Птиченото месо изплакнете добре под течаща вода, отстранете излишните части от мазнината и филма с нож.
2. Добавете зехтинът към соевия сос, натиснете преса за чесън. Разбъркайте добре, изсипете цялото филе в купата с приготвената марината. Оставете за половин час, за да мариноватите в горещината.
3. За да накарате ориза да се раздробява, добре изплакнете гърба със студена вода и изхвърлете останалата течност.
4. След това го прехвърлете в чашата за готвене и я напълнете с четири чаши вода. Добавете щипка сол и разбъркайте добре.
5. Поставете съд за пара на тигана и поставете месото, изсушено от марината, в него.
6. Затворете капака, задайте режима "Pilaf" и стартирайте таймера за 40 минути.
Обикновена рецепта за пилешки гърди в мулти-маркер
съставки:
• 1 кг пиле, не филета за сладолед;
• млад копър;
• три клона от лилав босилек (пресен);
• смляна мащерка - 1 ч.л.
• соя, само лека, сос - 40 мл.
Метод за приготвяне:
1. Поръсете копър от копър без стъбла и листа босилек старателно изплакнете с голям обем студена вода и се разстилайте върху кърпа за спално бельо.
2. Изплакнете пилето и отсечете остатъчната пилешка мазнина.
3. Изсипете изсушените билки с нож, разбъркайте ги с мащерната мащерка.
4. Поставете палачинките в купа, добавете към тях натрошени зелени билки, изсипете равномерно със соев сос и разбъркайте добре.
5. Покрийте купата с капак и поставете месото в хладилник за един час. Можете да оставите стаята за половин час.
6. В мулти-маркер изсипете един литър вода и поставете парна купа. Внимателно поставете пилешките гърди в него. Останалите маринати и билки се разпределят равномерно върху пиле.
7. Пригответе месото под затворения капак в режим "Парен" за една четвърт час.
Пилешко гърло за двойка в мултивариантно готвене и полезни съвети
• Ако не сте взели охладено, но замразено гърди - размразете го правилно. Не разтапяйте пилето във вода и не го използвайте, за да го размразете. Самата гърда е малко суха и с такова размразяване тя ще стане още по-суха. Така месото се поставя в купа и се оставя във въздуха, докато се разтопи напълно.
• Когато опаковате пилето с фолио, обърнете внимание на плътността на опаковката. Ако по време на опаковането случайно наруши целостта му, не забравяйте да промените фолиото. В противен случай сокът няма да бъде задържан и ястието ще се окаже прекалено сухо.
• Когато използвате неконцентриран лек соев сос за марината, не добавяйте сол. Такъв самият сос съдържа достатъчно сол, която се хранва с месо по време на очистенето.
• Мащерката, препоръчвана в някои рецепти, не бива да се бърка с подправките от саламури. Те са абсолютно различни растения и вкус на съдовете, които те дават, за разлика от тях. Въпреки това, предвид приятната лоялност на пилето към различни подправки, можете да експериментирате сами.
• Като цяло добавяте подправки към пилето, първо опитайте няколко зърна и опитайте да си представите какво става ястието. Може би вашата версия ще бъде много по-вкусна. Изключението е, освен ако националните ястия, чиято същност е точно ароматът на подправките.