Китайски юфка - общи принципи на готвене
Макароните са основна съставка в повечето източни ястия. Има много видове юфка, които варират в зависимост от мястото на производство, състава и методите на приготвяне. Китайските юфка са втори само с ориз в китайската диета, но напоследък този продукт става все по-популярен в други страни. Основният компонент на китайските юфка е оризът или пшеничното брашно, по-рядко юфка се произвежда от соя или боб. Направете юфка от сушено или сурово тесто. Обикновено това е просто варено в кипяща вода, но понякога има рецепти, където продуктът е дълбоко пържено. Приготвените юфка винаги могат да бъдат пържени отделно или с други съставки. Китайските юфка се прибавят към салати, супи, сервирани с месо или морски дарове. При сервиране, юфка се изсипва със сосове и сосове. Някои сортове юфка се приготвят само от суспендирането на ориз във вода и се ядат само в сурова форма. Макароните са много лесни за готвене (времето на кипене не надвишава пет минути), освен това е евтино и може да се съхранява дълго време. Ножовете се варят, след това се смесват с предварително приготвени зеленчуци, гъби, морски дарове, пиле и други продукти. Ястието трябва да се напълни със соев сос или смес от няколко различни превръзки.
Китайски юфка - подготвяне на храна и ястия
От ястията ще ви е необходима купа сос, тиган и тенджера. Продуктите се приготвят както за приготвянето на други ястия: замразените зеленчуци и морските дарове се размразяват, месото се измива и нарязва на парчета, пресни зеленчуци се почистват и настъргват (слама или брусочки). Времето за готвене за юфка е 2-5 минути.
Различни видове китайски юфка:
Рецепта 1: китайски юфка
Рецепта на китайски юфка с необичаен сос от пиле, зеленчуци и подправки. Разнообразявайте ежедневната си диета с такова необичайно, пикантно ястие.
Необходими съставки:
- Пилешко филе;
- "Стъкло" юфка;
- Опаковане на сос Teriyaki;
- тиквички;
- Две моркови;
- Три лука;
- Свинско къри;
- сол;
- Черен черен пипер;
- Зехтин.
Метод за приготвяне:
Смесете малко количество черен пипер с къри. Пилешкото филе се измива, нарязва на парчета и се маринова в тази смес в продължение на 2 часа. Солта още не е добавена. След като месото е избледняло, леко осолено и пържено за няколко минути от всяка страна. Сменяме се в едно ястие. Лукът, нарязан на пера, се запържва в същия тиган. В тенджера се изсипва вода, запалва се. Измиваме юфките. Моркови, нарязани със слама, запържете в зехтина до мека. В същия тиган добавете тиквички. Зеленчуците трябва да бъдат меки, но също така леко хрупкави. Месото е смесено със зеленчуци, podsalivayem. Чесън преминава през пресата, добавя се към пилешкото и зеленчуковото. Изсипваме пакет от сос Teriyaki. При разбъркване ние оставаме още 3 минути. Макароните се варят, след което се прибавят към тигана, загряват се още 3 минути. Ние служим незабавно.
Рецепта 2: китайски юфка с морски дарове
Много леко, вкусно и здравословно ястие. Перфектно подходящ за празнична трапеза и за обикновена вечеря. Китайски юфка с морски дарове се подготвят бързо и лесно. Също така на това ястие, можете да готвите оригиналния сос, който ще даде специален пикантност.
Необходими съставки:
- Райкови юфка "Funchoza";
- 350 г морски коктейл;
- Голяма българска пипер;
- лук;
- Средни моркови;
- Две скилидки чесън;
- Две лъжици растително масло;
- Четири лъжици соев сос;
- Две лъжици лимонов сок.
Метод за приготвяне:
Ако нямате морски коктейл, можете просто да вземете малко скариди и миди (или калмари). Можете да вземете морски дарове от един вид. Смесете две лъжици соев сос и две супени лъжици лимонов сок. Морските продукти се размразяват и мариновани в тази смес. Райските юфка се варят, както е описано в инструкциите. Луковици, моркови и черен пипер нарязани сламки. Първо пържене в масло за 2 минути лук, след това се разпространява на него моркови с черен пипер. Чесън, нарязан на ситно нарязан на зеленчуци. Запържете за още няколко минути. Слагаме морските дарове в тигана, запържете за 5 минути. Разстилайте юфките, разбърквайте енергично. Изсипваме две лъжици соев сос, задушаваме още 3 минути. Ние веднага сервираме на масата.
Рецепта 3: китайски юфка с шафран и боб
Много вкусно ястие с гъби и сочни зеленчуци. Тънките юфка могат да бъдат сервирани като странично ястие или като самостоятелно ястие. В същото време, юфка са достатъчно питателна, но в същото време - нискокалорични и диетични.
Необходими съставки:
- 180 г юфка;
- лук;
- Две чушки на български;
- Бобови бобчета;
- гъби;
- Соев сос;
- Няколко лъжици растително масло;
- сол;
- Черен пипер на прах.
Метод за приготвяне:
Сварете водата, добавете сол към нея, стартирайте юфките. Пригответе юфките в колче, оставяйте течността да се отцеди. Лукът наряза тънки зърна. Гъби, нарязани на плочи. Пиперите се нарязват на тънки ивици. Охлаждаме маслото в тиган, нарязваме лука до златисто. Разстелете гъбите с пипер. Запържете всички вместо 7 минути. Поставете боб в тиган, разбърквайте и разбърквайте още 5 минути. Ако се поставят замразени бобчета, първо се запържете 5 минути под капака, след това още 2 минути без него. Разстилайте юфките, добавете соевия сос. Подправете със земята пипер, разбъркайте добре. Сервирайте с нарязан зелен лук.
Рецепта 4: китайски юфка с пиле и джинджифил
Тази опция за китайски юфка, а именно - с пилешко и джинджифил, често се среща в менюто на ресторантите на ориенталска кухня. Можете да приготвите ястие в дома, не се изискват "редки" продукти. Сладкият соев сос е идеален за юфка.
Необходими съставки:
- 200 г юфка;
- Пилешка гърда;
- Lavrushka;
- морков;
- сол;
- Свеж джинджифил;
- Соев сос с джинджифил, ананас, сладък пипер, къри, моркови и чесън;
- Лук-порей.
Метод за приготвяне:
Пилето се нарязва на надлъжни парчета. Макароните се варят в осолена вода, заедно с лаврово дърво. Моркови нарязани на ленти, парче джинджифил, също, нарязани с сламки или brusochkami. Пилето се запържва на висока температура до червеникаво. Пожарът е намален и ние разпространяваме моркови и джинджифил. След 3 минути добавете соевия сос, разбъркайте всичко и гответе още 3 минути. Разстилайте юфките и нарязания праз, разбъркайте, извадете от огъня след 2-3 минути. Сервираме се горещо.
Рецепта 5: китайски юфка със зеле и чесън
Много проста за приготвяне на ястие, но в същото време - вкусно, питателна и питателна. Храната се приготвя от всички налични продукти.
Необходими съставки:
- 400 г яйчени юфка;
- Три лъжици сусамово масло;
- Лъжица корен от джинджифил на земята;
- Няколко скилидки чесън;
- лук;
- моркови;
- Една и половина чаши настъргано зеле;
- Български пипер;
- Яйцето;
- Две лъжици соев сос;
- Лъжица оцет;
- Черно смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
Ние готвим юфка до готовност. Пипер, лук и моркови раздробяват слама. Охлаждаме маслото в тиган, слагаме лук, нарязан чесън и джинджифил. Опра се за около половин минута. След това разстилахме морковите, а малко по-късно - зеле и черен пипер. Запържете за 2 минути. Прехвърляме всички зеленчуци на едната страна, разбиваме яйцето във втората половина. Сега го смесвайте със зеленчуци, сезон с черен пипер. Всички смесени. Разстилайте юфките, добавете оцета със соев сос. Всички смесени. След няколко минути се отстраняваме от огъня, веднага сервираме.
Рецепта 6: китайски юфка с миди
Много вкусно и здравословно ястие, което е много лесно за готвене. Изненадвайте такова необичайно ястие от близките и гостите си.
Необходими съставки:
- 150 г ориз юфка;
- Купчина морски миди;
- Сос (четири лъжици сос от чили, лъжица сос от стриди, две лъжици сладък чили и джинджифилов сос) - само седем лъжици;
- Бял лук;
- Яйце бяло;
- Две лъжици царевично нишесте;
- Две лъжици нарязана сладка червен пипер;
- Три скилидки чесън;
- Част от натрошен джинджифил;
- Три лъжици зехтин.
Метод за приготвяне:
Морските миди са размразени, измити и изсушени. Смесете яйчен белтък и царевично нишесте. Marinuem в тази смес от миди, леко се разбърква. Покриваме купата с миди с филм, премахваме я в продължение на половин час в студа. Чесънът и лукът фино котлет, също се смила джинджифил с червен пипер. Разбърква се в чаша сладък сос от лют червен пипер, сос от стриди и сос от джинджифил. Свийте мишките за минута от всяка страна. В друг тиган, загрейте маслото, запържете лука, чесъна и джинджифила, докато се появи приятна миризма. Изсипваме соса върху зеленчуците. Опитваме се. Ако е необходимо, добавете още сос от стриди. След това разпространение на миди и червен пипер. Пожарът е намален и ние загасяме всичко заедно още няколко минути. Ние готваме юфките според инструкциите, поставяме ги в тиган и измиваме още няколко минути. Сервираме се горещо.
Китайски юфка - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Няма специална тайна в подготовката на китайски юфка. Сварете го според указанията - във вряща вода с добавяне на сол, а понякога - и с лавров лист. Основното е да се вземат всички съставки за юфка, така че те да бъдат успешно комбинирани един с друг. За зеленчуци и пиле обикновено добавяме подправки като джинджифил, черен пипер и чесън. Макароните се поставят в тигана винаги на последното място и се затоплят с всички останали съставки за 2-3 минути.
