Хляб в мулти-марка - общи принципи и методи за приготвяне
Домашен хляб не върви с магазина. Ароматен ароматен хляб, направен от собствените си ръце, има жива енергия. Сега не е нужно да се опитвате да го печете цяла седмица, както нашите баби - с последните адаптации процесът стана лесен и приятно. За да направите това, дори не трябва да се притеснявате за теста - достатъчно е, според рецептата, да заредите продуктите в хлебопроизводителя или в купата на мултиварка. Въпреки това, няколко точки все още си струва да се обмисли.
Хляб в мултивариантна - подготовка на продуктите
Смесването на всяко квасно тесто е по-добре първо да разредете маята в половин чаша вода. Тази течност трябва да се разглежда като цяло, без значение каква съставка сте избрали отново за печене на хляб. Тестото може да се направи на мляко, кефир, суроватка, заквасена сметана. Има мътеница, обичайно изсушено мляко или просто вода. Продуктите могат да бъдат смесени - няма ясни ограничения за това. Хлебното тесто може да комбинира всички мазнини и продукти от растителен произход. Твърдите мазнини трябва първо да се стопят. Тя може да бъде не само масло, но и маргарин, овнешко мазнина, свинска свинска мас и т.н. В хлебния продукт е възможно да се смесват течните мазнини с разтопеното твърдо вещество и след това да се вкарат в тестото.
Хляб в мултиварианта - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Хляб в мултиварка на мляко
С тази рецепта ще получите много вкусен и буен хляб.
съставки: топло мляко (50 мл), бързо разтваряща се мая (1 саше), сол (груба, 1 лъжица без горна част), захар (1 лъжица), брашно (800-900 грама), растително масло.
Метод за приготвяне
В топла вода разтваряйте маята и добавете захар и сол. Разбъркайте добре, добавете две или три супени лъжици растително масло. Частите излеят брашното и месят мекото еластично тесто, което не трябва да се придържа към ръцете ви. В рамките на един час оставете го да се разтвори на топло място, като го покрие с кърпа. Когато тестото се увеличи два или три пъти, ние ще оформим топка от него и ще сложим "купата" в чаша мултиваркет. Включете отоплението за около 10-15 минути, след това го изключете и изчакайте, докато тестото се покачи. Това ще отнеме само 40-50 минути. Включете режима "печене" и задайте времето до 60 минути. След това внимателно обърнете и оставете за още 40 минути в режим "печене". Готовият хляб изважда многобройните си марки и го оставя да се охлади.
Рецепта 2: Хляб в многофункционален кефир
Тази рецепта е подобна на предишната. Вместо кефир, можете да вземете суроватка или да смесите с мляко. Особеността на приготвянето на хляб при изпичането на мляко се извършва на два етапа. В крайна сметка ще трябва да се обърне.
съставки: захар (1 лъжица), сол (чаена лъжичка), брашно (300 грама, може би малко повече), мая (1 чаена лъжичка), яйце (1 бр.).
Метод за приготвяне
Опитайте се да готвите хляба, като се доверите напълно на мулти-маркера. Някои домакини предпочитат да смесват тестото с ръцете си по стария начин и след това да го сложат в кофа за печене. Смажете кофата с масло и разстилайте тестото, което е резултат от смесването на съставките. (дрождите се разреждат отделно). Включете отоплението в продължение на 20 минути, след което го изключете и го оставете да не работи. След 40 минути включете multivark за 65 минути, след това завъртете полуготовия продукт и го включете отново за 25 минути. Получаваме ароматен порьозен хляб, който не се разпада и е идеален за сандвичи.
Рецепта 3: Безквасен хляб в многообразна форма
Ако сте раздразнени от чистата миризма на дрожди, от която никъде не можете да се криете у дома, като правите хляб, печете хляб без мая. Основният "повдигащ" елемент за тесто в този случай е сода. За по-голямата стойност на експеримента. Опитайте се да смесите два вида брашно - например пшеница от най-висок клас и ръж. Ще ви е нужно много по-малко време, за да направите такъв хляб.
съставки: (250 грама), сода (1 чаена лъжичка), сол (чаена лъжичка), масло (25 грама), кефир (500 мл), овес (100 грама).
Метод за приготвяне
В дълбока купа смесете брашното, добавете разтопено масло и го разтривайте на брашно. Изсипваме кефир или изсушено мляко и смесваме масата със шпакла или лъжица. Mesem тесто ръцете си, след това хвърли топката и я сложи в multivark. Предварително струва да се затопли и поръси с брашно. Половин час печете хляб и проверявайте - ако не е допир, можете да увеличите времето за още 20 минути. Докоснете надолу - трябва да чуете глух звук. Ако хлябът е готов. Извадете я от контейнера, покрийте го с кърпа и оставяйте да се охлади. Между другото, този хляб е подходящ за диабетици.
Рецепта 4: Сладък шоколадов хляб в мулти-марка
Грозният сладък шоколадов хляб ще изненада вас и вашето семейство. Опитайте хляб с вкус на какао.
съставки: 2 супени лъжици мляко (суха, 2 лъжици), какао на прах (5 лъжици), шоколадови парчета (50 грама) , вода (350 ml).
Метод за приготвяне
Това е най-простата рецепта. Смесете съставките (дрожди, смесени с вода 10 минути преди приготвянето на тестото). След това, поставете тестото в кофа и продължете да печете по рецептата за хляб от кефир. Използвайте такъв хляб за сандвичи или тост.
Хляб в мултитрака - полезен съвет от опитни готвачи
Първото правило на добрия хляб е прясна мая. Понякога се случва, че срокът на годност е "на ръба" или те просто започват да се влошават. Опитайте се да ги актуализирате по следния начин: разтваряйте в лъжица вода и добавете малко захар. Ако след 10 минути дрождите започнаха да балончета - можете да ги използвате, въпреки че разредени 2/3 с пресен продукт. Тъмните парчета са изхвърлени. Един килограм брашно се взима от 35 до 50 грама мая, в зависимост от качеството.
Тестото на Беждожжево може да се направи не само на хидратирана сода, но и на бира или заквасена сметана. Сместа за ферментация се приготвя по този начин - малко захар, брашно и сместа се поставят на топло място за ферментация. Трябва да има "набъбване" на продукта - за пълна гаранция, че такъв квас може да замени дрождите и тестото ще се издигне.
Коментари
Сергей 15/12/2016 безквасен хляб трябваше да готвя 1 час 20 минути, въпреки че, както аз мисля, че е готов и след един час, следващия път ще кажа))) Но аз не съм намерил люспи и sypanul сто гр овесени ядки, и да пшенично брашно 250 гр, добави същото количество ръж, hlebushek беше много вкусно, макар и на 4-тия ден стана рушат, но не изсъхва и не мухлясва, да се хранят и да се наслаждавате без да се притеснявате за увреждане на Предлагана маята. Анна, 4 часа multivarka - това не е вино рецепта и multivarka псевдо 3D, добре или домакинята с псевдо ръце, и затова много коравосърдечно, месят тесто трябва също така да бъде в състояние))) Tomick 10/26/2016 Млякото е 500 мл, а не 50. Трябва да бъде по-внимателен, зайче. Анна 10.10.2016 Вашият безквасен хляб е такава шапка! 4 часа в мулти-маркер, и все още трябваше да се пече във фурната. И много остаряла! Елена 21.09.2016 Рецепта 1: Хляб в мултиварка на мляко - может быть жидкости 500 мл? Олга 02.02.2016 Опитах рецептата с кефир! Каква наслада! Беше прекрасен хляб. Порест, червеникав и ароматен !!! Благодаря за рецептата. Определено ще опитам останалите рецепти!