Борсх е ястие на всички времена.
Ярък, богат и ароматен.
И знаеш ли как да го готвиш?
Ако не, ние ще преподаваме!
Тук се събират най-добрите рецепти, тъй като е възможно да се подготви вкусен домашен борш от различни съставки.
Как да готвя борш - общи принципи
Ястието може да бъде приготвено на бульон от месо или вегетариански вариант. Тъй като основата е зеленчуците, всяка рецепта за вендинг може да бъде превърната в слаб вариант. Всички съставки са ситно нарязани, някои са просто варени, а някои са пържени или задушени в тиган с масло. След това всички се свързват.
Това, което обикновено идва в борш:
• цвекло;
• зеле;
• картофи;
• лук;
• моркови.
Но също така в ястията могат да се добавят боб, понякога да се използват гъби, да се използват всички видове подправки. Специално място е борско зелено, на основата на което е листа киселец.
Рецепта 1: Как да готвя борш с цвекло без зеле
Цвеклото супа е класически. Тя може да бъде подготвена от всяка домакиня. Свинско се използва, но можете да вземете друго месо, домашни птици.
Съставките
• 400 грама свинско месо;
• 1 среден морков;
• 2-3 картофа;
• 2 сладки пиперки;
• 2 скилидки чесън;
• 2-3 цвекло;
• супена лъжица оцет;
• 1 головка лука;
• сол, билки.
Това е количеството продукти на 2,5 литра течност.
подготовка
1. Свинско месо, слагаме във вода, приготвяме бульон. Периодично отстранявайте мазнините и пяната. След това изваждаме месото, нарязваме го на филийки и го връщаме назад. Супата може да бъде осолена.
2. Нарежете белените картофи и ги изпратете в бульона.
3. Разтрийте белите моркови и ги изпратете на картофите. Ние хвърляме нарязания нарязан на кубчета и обелени лук.
4. Изчистете цялото червено цвекло, фино разтрийте го, хвърлете го в тиган със загрято масло. Запържете няколко минути, добавете оцета, малко вода, покрийте и оставете да къкри до мека.
5. Изрежете чушки в кубчета, хвърлете ги в гърнето, веднага след като картофите станат меки, кипете за минута.
6. Разпръскваме цвекло и готвим още няколко минути. Вкусим го.
7. Добавете подправки, нарязан чесън, зеленчуци, лаврови и незабавно изключете печката. Даваме ястието да стои на половин час и може да бъде изпратено до масата!
Рецепта 2: Как да приготвя борш от кисело зеле
Заквасеното зеле е продукт, който придава борска киселина и необичаен, но много богат вкус. Рецепта с месо, но също така можете да готвите вегетарианска ястие, замествайки бульона с воден или зеленчуков бульон.
Съставките
• парче месо на кокал (около килограм);
• 0.3 кг кисело зеле;
• 1 средно цвекло;
• 1 морков;
• 2 картофелины;
• 1-20 головки лука;
• 60 мл паста;
• 2 скилидки чесън.
подготовка
1. Сварете месото за бульон. Но можете да го направите предварително. Ако буршът е вегетариански, просто изсипете няколко литра вряла вода.
2. Почистваме картофите и ги поставяме в тенджера.
3. Нарежете лука главата, запържете в тиган. Добавете настъргания морков. Веднага след като зеленчуците започват да се оцветяват в червено, добавяме зеле, изсушено от саламура. Но ние не изсипваме саламура, имаме нужда от него. Сладки зеленчуци.
4. Разтрийте цвеклото и го запържете в друг тиган. След това добавете малко зеле саламура, поставете доматено пюре на тях, облечени за десет минути.
5. Веднага след като картофите започват да се къпят, добавете към тях зеле със зеленчуци, след това цвекло.
6. Направете малък огън и изсипете борш в продължение на около 10 минути. Не е необходимо да давате на борш активна бълбука, така че всички зеленчуци да се запазят непокътнати.
7. Добавете зеленчуци, сол, сезон с подправки и чесън.
Рецепта 3: Как да приготвите прясно зеле супа
Свеж и диетичен вариант на борш с прясно зеле. Той е приготвен без да добавяте всичките си любими картофи, но можете да го хвърлите в тиган и да направите храната по-задоволителна.
Съставките
• 0,5 кг говеждо месо с кост;
• 400 г зеле;
• 300 грама цвекло;
• 150 г моркови;
• 150 г лука;
• 3-4 домати;
• Подправки;
• масло (леко);
• чесън, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
1. Сварете говеждото месо, докато го приготвите. Ние вземаме месото от костите и го хвърляме обратно в тигана.
2. Запържете нарязания на скара лук на печката за една минута. Добавете към него натрошения морков, запържете.
3. Ние търкаме домати, ние изпращаме скоро. Изгасваме осем минути.
4. Три белени цвекло и задушете до мека в отделен тиган или тенджера.
5. Почистете зелето, поставете го в тенджера с бульон, гответе до мека, но не го заврийте.
6. Разстилайте пържените зеленчуци и цвекло, гответе заедно за около три минути.
7. Запълваме лавровите листа, пипер и го изключваме. При сервиране във всяка сервираме свежи билки, на вкус, чесън, заквасена сметана.
Рецепта 4: Как да готвя бурш с боб
Вегетарианска версия на борш, източник на пълнота и вкус, в който стоим червен боб. По същия начин можете да приготвите първото ястие с месо. Фасулът трябва да се накисва, преди да се заври със студена вода и да се раздуе, можете да останете през нощта.
Съставките
• 2 чаши боб;
• 50 г доматено пюре;
• 2 супени лъжици оцет 3%;
• 300 г зеле;
• едно цвекло;
• един морков;
• един български пипер;
• четири картофа.
За бульон около 2,5 литра вода.
подготовка
1. Сварете боб до готовност, но не заври. Фасулът трябва да е пълен. Смесваме водата и докато се отдръпваме.
2. Загрейте картофите, нарязани на кубчета във вода, докато не се приготвят наполовина, изсипете настъргания морков, последван от боб, сол.
3. Разтрийте цвекло и се запържва в тиган, напълнете го с оцет, излейте малко бульон от тигана и се задушава, докато мекото, в края нанесе доматите.
4. Добавете зелето, което трябва да косите слама. Супайте солта и донесете зеленчуците на готовност.
5. Накрая добавете ситно нарязания български пипер, който преди това е бил освободен от семената.
6. Прехвърлете цвеклото с домат в тенджера, гответе за три минути.
7. Запълваме първото ястие с любимите си подправки, пипер, зеленчуци, дафинов лист и готова! Изключваме го, оставете го да стои на половин час и го поднесете на масата със заквасена сметана.
Рецепта 5: Как да готвя борш от киселец
Зеленият борш е необичайно ястие, за което много хора знаят, но не всички от тях знаят как да готвят. И тя идеално се вписва в лятна диета. Може да се приготвя на зеленчук, месо, пилешки бульон. Как да готвя борш от киселец?
Съставките
• три картофелины;
• един морков;
• два литра бульон;
• една глава лук;
• 5 яйца;
• 2 снопчета от киселец;
• 1 пучок зелени;
• сол и други подправки;
• сметана.
подготовка
1. Нарежете картофите в кубчета, хвърлете ги във врящата бульон и гответе докато са готови наполовина.
2. Нарежете моркова фино, а също глава лук, го изпратете на картофите и го донесе на готовото ниво. Сега можете да добавите ястие.
3. В отделна тенджера кипете твърдо сварени яйца, чисти и нарязани на половина.
4. Нарежете зеленчуците и киселеца, хвърлени в борш, веднага щом се приготвят всички зеленчуци.
5. Попълваме ястието с пипер, дафинов лист.
6. Изсипваме на плочи, поставяме във всяка половина яйце и лъжица заквасена сметана.
7. Понякога варени яйца се нарязват на кубчета и се печат веднага в тиган, което не е забранено.
8. Можете също така да победите суровото яйце с вилица и просто да излеете в тенджера с вряща супа. Това също е вкусно.
Рецепта 6: Как да готвя борса с цаца в домати
Борш с цаца е икономично ястие, което решава проблема с недостига на време или месо. В този случай се оказва задоволителен и вкусен.
Съставките
• по 1 свекле, морковке и луковице;
• 300 грама зеле;
• 1 банка паунда;
• 4 карикатури;
• 40 мл домат;
• зелень и сметана.
подготовка
1. Изсипете вода, изпратете да заври.
2. Хвърляме картофи, които отрязваме със слама или кубчета.
3. В тиган, смилайте нарязания лук.
4. След една минута добавете моркови.
5. Сега обърнете цвекло, а след това се изсипва в малко бульон, покрива и задушава.
6. Към полуготовите картофи поставете зеле, нарязано на ленти. Сега боршът е осолен.
7. Поставете доматите в тигана и ги извадете за няколко минути.
8. Слагаме в тенджера шишар, последван от печене от тигана.
9. Включете го заедно с малко кипене в продължение на две минути.
10. Ние сезон със зеленчуци, подправки и е готов! Сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 7: Как да бош борш в многомерна
Една проста и бърза рецепта за няколко марки. Спестяваме време, но в същото време получаваме вкусно ястие!
Съставките
• 0,4 кг картофено пюре;
• 0,25 кг цвекло;
• 0,1 кг моркови;
• 0,1 кг лука;
• 0,2 кг картофи;
• 0,4 кг зеле;
• 60 грама доматено пюре;
• Подправки;
• 40 мл масла;
• 2 скилидки чесън.
подготовка
1. Включете multivark и печене в лука лук в режим на печене.
2. Добавете моркови, запържете заедно около 10 минути.
3. След това сложете паста и настъргано цвекло, продължете да готвите зеленчуци за още 10 минути, можете да излеете малко оцет или лимонов сок, за да поддържате яркостта.
4. Сега добавете нарязаното говеждо, също нарязани картофи и настъргано зеле.
5. Solim, сложете подправките, излейте вода и поставете режима на охлаждане. Ако месото е младо, тогава е достатъчен час.
6. Отваряме, заспиваме зелени, чесън и отново покриваме. Ние даваме на борш да се варя.
Как да готвя супа - полезни съвети и трикове
• Не е необходимо да поставяте чесъна в съда с брш, дори и да е указан в рецептата. Много по-вкусно и ароматно се получава, ако поставите нарязани денички в купа. Можете също да сервирате ястие от заквасена сметана с чесън, черен пипер, сол и билки.
• Добавянето на оцет запазва цвета на цвеклото. Но ако тази съставка плаши, страхувате се от храносмилателната система, тогава можете да я замените с лимонов сок. Или добавете няколко лъжици оцет от ябълков сайдер за цвекло.
• Borsch ще има по-добър вкус, ако е приготвен предварително и нека се вари най-малко един час преди вечерята. Като цяло, в Русия се смяташе, че най-вкусните ястия на втория ден след повторно кипене.
• Любов бекон? Подгответе от него превръзка за борш. Нарежете парче осолено бекон в малки кубчета, добавете увит чесън, малко черен пипер и пресни билки и е готов. Лъжица от такава добавка в бурш ще направи ястието невероятно вкусно и ароматно.