Овесена каша е много полезна за организма, но малко хора са доволни от овесена каша за закуска или ще се съгласят, че 90% от диетата му (например, както в Шотландия) се състои от овес. Но има начин да се храните разкошно в полезен овесена каша. За да направите това, трябва да приготвите от него овесени бисквити с ядки.
Общи принципи за избор на храни и подготовка на овесени бисквити с ядки
Основните съставки на тази бисквитка са овесените люспи или брашното, ядките и маслото. Най-често се срещат в списъка на съставките.
Първият принцип при избора на тези и други съставки за овесени бисквити с ядки е, че всички продукти трябва да бъдат свежи и с високо качество. Това отличава домашно приготвените сладкиши от други неща.
Всички овесени люспи са подходящи за печене. Това може да бъде обикновен Херкулес или незабавен хранителен продукт. Поставете ги в тестото, те могат да бъдат цели или да се смилат до консистенция на брашното от грубо шлайфане.
За шлайфане на люспи можете да използвате кафемашина или блендер. Ако нямате нито едното, нито другото, люспите трябва да бъдат леко изсушени във фурната, след което да ги излеете на масата и да ги навиете на върха с подвижен щифт.
След смесването не е излишно да се даде малко почивка на теста, така че овесена каша да се надуе. Така тестото ще стане по-дебело, не се разпространява върху листа и по-равномерно се пече.
Това ядки не развалят вкуса на печенето, но само го обогатяват, те трябва да бъдат избрани много внимателно. По-добре е да купите яйца от яйце или белени ядки в отделни опаковки. Колкото по-фин е продуктът, толкова по-бързо ще се влоши и гранясва.
На гайките не трябва да има петна или мухъл. Ако има възможност например да купувате ядки на пазара, струва си да опитате няколко ядки, за да определите тяхното качество. Ранният вкус, чуждите миризми и примеси - причини да откажете да купите.
Маслото се смесва в тестото в омекотена форма. Това помага да се свърже с други съставки възможно най-лесно. За да направите това, е по-добре да го вземете от хладилника вечер и да го доведете до желаната консистенция при стайна температура.
Не замествайте маслото в рецептата с маргарин или нанесете. Това не е най-добрият начин да се повлияе на вкуса на завършената "бисквитка", а в самата маслена не трябва да има нищо друго освен крем.
Овесени бисквити с орехи
Тази рецепта овесена каша бисквитки с ядки може да се нарече класически. От това е по-добре да започнете овладяването на това печене, и едва тогава да започнете експериментите за готвене.
съставки:
- 135 г земяни овесени люспи;
— 2 яйца;
- 180 g бяла кристална захар;
- 250 г масло;
— 130 г муки;
- 75 г орехови ядки;
— 2-3 г соли;
— 5 г разрыхлителя.
Получаване:
1. Омесете маслото при стайна температура до кремообразна консистенция, след което го смилате заедно със захарта. Можете да направите това с миксер или шепа мустаци.
2. Един по един на маслото със захар, за да се въведат сурови яйца, след това изпратете земята овесена каша.
3. Избършете гайките, но не прекалено фино. Достатъчно е да се разхождате малко по тях с подвижен щифт, след като покриете ядките с кърпа. След това изсипете този приготвен продукт в тестото.
4. От брашно, сол и прах за печене, пригответе свободна смес, която трябва да се добави към общата маса на последното място.
5. Поставете приготвеното тесто с чаена лъжичка върху подготвената тава за печене и изпечете в пещта на 180 градуса. След една четвърт час овесените бисквити с ядки ще бъдат готови.
Овесени бисквити с ядки от кашу и бял шоколад от Юлия Висоцкая
Julia Vysotskaya предлага своя собствена рецепта за този деликатес, който също може да се използва вместо лешници от кашу с черупки и да замени белия шоколад с други (тъмни или млечни).
съставки:
- 100 г омекотено масло;
— 2 яйца;
- 100 г кафява захар;
- 90 грама овесени люспи;
— 130-195 г муки;
— 100 г кешью;
- 50 г бял шоколад;
- 4 г морска сол.
Получаване:
Смесете маслото и захарта до гладка. В сладка смес от масло, за да смесите яйцата, последвани от натрошени кашу. Ядките не трябва да се превръщат в прах, те трябва да останат на парчета.
2. След това последователно влизайте в люспи на Херкулес, сол и брашно. Шоколад, за да се чупят не много малки парченца и да се разпределят равномерно в общата маса на тестото;
3. Включете фурната, за да загреете на 180 градуса. Поставете пергамента върху пергамента, като ги мажете със зехтин.
4. От омесваното тесто за формиране на малки топчета, които върху печене лист трябва да бъдат леко сплескани. Печете бисквитки 10-12 минути, докато се приготвят.
Овесени бисквити с ядки и семена
Орехи, мед и слънчоглед могат да задоволят много деца, но още по-забавно както за децата, така и за възрастните ще донесе овесени бисквити с тези продукти в състава.
съставки:
- 150 г овесени люспи;
- 80 г гранулирана захар;
- 130 грама масло;
- 50 грама орехи;
— 5 мл сока лимона;
- 140 г пшенично брашно;
- 30 g пчелен мед;
- 50 г слънчогледови семена;
- 4 g сода;
— 3 г соли.
Получаване:
1. Разтопете маслото в течно състояние във водна баня. В контейнер с горещо масло поставете мед и захар, разтваряйте тези продукти.
2. Редът за добавяне на останалите съставки към тестото ще бъде както следва: хидратирана сода; брашно и овесени люспи, семена и смачкани ядки.
3. Поставете готовото тесто върху тава за печене с лъжица на достатъчно разстояние един от друг, защото по време на печене pechenyushki може да се изплува леко по страните.
4. Кук на 160 градуса до вкусна златна кора. Средното време за печене е 10 минути.
Овесени бисквити с лешник и канела
Традиционният тъмен цвят на овесения черен дроб е даден от канела от земята, цветът, вкусът и ароматът на този подправка в състава на овесените бисквити с ядки няма да бъдат излишни.
съставки:
- 200 грама овесени люспи;
— 100 г муки;
- 2 пилешки яйца;
— 50 г меда;
- 50 грама фудук;
- 5 г канела;
— 5 г разрыхлителя.
Получаване:
1. Хлебнете яйцата с мивка, ги комбинирайте с мед и натрошени лешници.
2. Пресявайте пресятото брашно с канела и прах за печене. Комбинирайте тази смес заедно с люспите с течния компонент на тестото. Резултатът е гъста, добре оформена маса.
3. За да глазирате от тестените топки в размер на орех, да ги натискате отгоре върху тави за печене, за да направите сладкиши. Оформете "бисквитките" за 20 минути във фурна, чийто температурен режим е 180 градуса.
Овесени бисквити с ядки и сушени плодове
Бисквитите от овесена каша често са обвинявани за прекомерно калорично съдържание, но във варианта на тази партида с ядки и сушени плодове калориите са оправдани от витаминните ползи на затворниците в тези храни.
съставки:
- 200 г люспи "Херкулес";
— 80 г муки;
— 3 яйца;
— 100-120 г сахара;
- 100 г масло;
- 100 г слънчогледови семена;
- 110-160 g от всички смачквани ядки;
- 150 г натрошени сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди, смокини и други).
Получаване:
1. В съд с подходящ размер смесете брашното, ядките и сушените плодове. Всички съставки трябва да бъдат равномерно разпределени в общата маса.
2. В тиган с дебело дъно разтопете маслото, поставете в него семена и овесени люспи. Съхранявайте съдържанието на тигана до огъня, докато не стане златист.
3. След това изсипете съдържанието на тигана в съд с брашно, ядки и сушени плодове, разбъркайте.
4. Разбийте яйцата със захар, докато всички кристали се разтворят напълно. Този хомогенол се смесва с други съставки. Оставете тестото за овесени бисквити с ядки и сушени плодове в продължение на 15 минути, така че люспите да са подути.
5. Мокри ръце от лепкава маса, получена в резултат на това, за компактни бисквити със среден размер. Поставете ги на печене лист, покрит с пергамент и се пече, докато варени на 180 градуса.
Овесени бисквити с ядки диетична опция
За плувци е трудно да се ограничат до сладкиши, докато седят на диета, а не да се промъкнат в бездната на лакомия, да се сбогуват с мечтите на идеална фигура, понякога можете да се поглезите с няколко овесени бисквити, приготвени без масло и брашно.
съставки:
- 200 грама овесени люспи;
- 200 ml нискомаслен кефир или кисело мляко;
- 60-90 грама пчелен мед;
- 70 г прясна ябълка;
- 60 грама от всички ядки.
— 5 г разрыхлителя;
- канела или ванилия на вкус.
Получаване:
1. Свържете люспите с бакпулвер и подправки, след това изсипете всичко с кисело мляко и оставете за половин час за подуване на овесена каша.
2. Отлепете от кората и семената, ябълчният пулп трябва да се разтрива върху голяма ренде, сокът, който ще се отдели в резултат на това, така че тестото да не се окаже твърде рядко.
3. Нарежете гайките с нож и изпържете малко в сух тиган. Това ще подобри техния вкус в готовото изпичане.
4. Комбинирайте в една маса ябълка, мед, ядки и подути люспи. От получените тестови ролкови топки, които са сплескани върху лист за печене.
5. Пригответе бисквитите с овесена каша с ядки за около 40 минути, като се фокусирате върху фурната си на 180 градуса.
Овесени бисквити с ядки - съвети и трикове
За да печете идеални овесени бисквити с ядки, трябва да вземете съветите на опитни домакини:
1. Можете да играете с пропорциите на овесена каша и брашно в тестото, но няма да можете да печете овесени бисквити с масло без брашно. Масата не е достатъчно глутен, която ще държи маслото в печенето и просто ще се разстила на тавата за печене.
2. Овесените бисквити на маргарина ще се окажат по-сухи, отколкото на маслото, поради разликата в температурите на топене. Тя ще има маргарин послевкус.
3. Подмяна на прах за печене в теста за сода, той трябва да бъде гасен, така че печенето да е било буйно, но без неприятния послевкус.
4. За да направите бисквитките буйни и захарта е напълно разтворена в тестото, тя трябва да бъде бита с масло без брашно.
5. Оформеният pischenyushek ще бъде идеалната форма, ако тестото се оставя през нощта в хладилника.
6. Важно е да не приготвяте cookies във фурната. Тя се отстранява веднага щом се покрие с червена кора. В противен случай печенето ще се превърне в твърди бисквити.