Хранителното хранене се разбира от мнозина като сериозно ограничение при използването на храна.
Диетата обикновено се свързва с медицински показания или с желанието на самия човек да се отърве от храната си с излишни мазнини, въглехидрати, безполезни и дори вредни вещества.
В същото време, ястията от менюто за хранене могат да бъдат много вкусни и разнообразни.
Пример за такива рецепти може да служи като хранителни котлети в пещта от различни съставки.
Общи принципи за готвене на диетични котлети във фурната
За да сте сигурни, че това ястие е не само диетично, но и много вкусно, изглежда добре, трябва да спазвате определени правила.
1. Диетичните котлети във фурната се приготвят от постно месо - телешко, пилешко, заешко, пуешко, а също и риба от нискомаслени сортове. Като последно, щука, щука, тилапия, треска, полок, розова сьомга и други ще направят.
2. Преди готвене, месото или филето трябва да се обърнат два пъти през месомелачката, а за втори път да прегледате добавките към пълнежа - лук, хляб и други съставки, които рецептата предлага.
3. Основният проблем при правенето на котлети във фурната е да ги направят сочни. Особено е трудно при диетични ястия, защото има малко мазнини. За да направите това, използвайте няколко метода:
- соковете добавят лук, така че те го поставят без съжаление, в размер от 1: 5 - 1: 3 по отношение на месо, риба
- хрупкава хляб запазва влагата сама по себе си, което означава, че в котлети не позволява да се изпари; хлябът е добре да се накисва не във вода, а в мляко, тогава котлети ще бъде особено нежна
- мляното месо трябва да бъде идеално смесено
- при смесване можете да добавите няколко супени лъжици студена вода или мляко
- преди да изпратите на фурната готови котлети би било хубаво да размажете малко с растително масло
- по време на печене, тенът е покрит с фолио
- котлетата във фурната не могат да бъдат задържани.
4. Дайте диетични котлети с елда, ориз, пресни зеленчуци.
Различни се предлагат в размер на 500 грама месо или риба, това е за 2 редовни порции. Ако имате нужда от повече котлети, просто увеличете количеството на оригиналните продукти.
Диетични пържоли в пилешка фурна
Придържането към диета не означава напълно да се откажеш от месото. Традиционно е позволено месото за хранене чрез хранене е пилето, по-специално пилешкото филе. Той е богат на протеини и в същото време има доста ниско съдържание на калории. Самата пиле е лесно да се подготви.
Съставките
500 г пилешко филе
Голям лук
100 гр бял хляб без кора
1 яйце
100 мл молока
сол
Черен пипер.
Метод за приготвяне
Хлябът се накисва в мляко за десет минути.
Пилешко филе се смила в месомелачка заедно с крушка и хляб.
В бъдещото пълнене добавете млякото, оставено от накисването на хляба, и солта и пиперта на вкус.
Оформете няколко кръгли или овални котлети.
Сложете пилешко месо на мазнина за печене и го изпратете на фурна за средна топлина.
След 20 минути можете да проверите готовността, като натиснете вилицата с вилица. Трябва да е прозрачен ясен сок - знак за готовността на ястието.
Сервирайте най-добре със сочна гарнитура, например, с пресни зеленчуци.
Телешко и Херкулес - основата на диетичните котлети във фурната
Грозната Херкулес, или известен на всички овесени ядки има много полезни свойства. Той подобрява храносмилането, е пълен с витамини и в същото време съдържа минимални калории. Ето защо овесените ядки често се използват не само като зърнени храни за овесена каша, но и като добавка за други ястия. Заедно с нежна и нискомаслена телешко месо, те придават прекрасна коня за диетични котлети във фурната.
Съставките
200 г нискомаслено телешко месо
Половин чаша сухи люспи на Херкулес
Пилешко яйце
Голям лук
сол
Пепър.
Метод за приготвяне
Ovsyanku излее същото количество топла вода и оставете да стои.
Месо, за да мине през месомелачка, там изпращаме лук.
Смесете месото с овесена каша, сол, черен пипер, добавете яйце.
Разбъркайте много внимателно, за да образувате котлети.
Сложете лист за печене, намажете с олио и печете във фурната за 25-35 минути.
Диетични кюфтета в печена пуйка
Турция се счита за един от най-полезните видове месо за хранене на деца и диетично хранене. Минимална мазнина, лесна смилаемост и все още не е алерген. За сочност в тази рецепта, Турция се смесва с тиквички. Котлети във фурната не са само диетични, но са много деликатни и вкусни.
Съставките
500 г филе от пуйка
Малка млада тиквички, около 200-300 грама
Пилешко яйце
Соев сос
Зелените копчета
Черен пипер
сол.
Метод за приготвяне
Сладка тиквичка на средна или плитка ренде.
Сложете в чука и изцедете излишния сок.
Месото се смила в месомелачка.
Смесете месото с тиквички, добавете яйце, соев сос, черен пипер.
Сол внимателно, тъй като соевият сос е солен.
Добре е да се смесват сирене, да се правят котлети и да се комбинират в мазнината за печене.
Печете около 30 минути във фурната на средна температура.
Сервирайте това сочно нежно ястие със странично ястие от ориз, зеленчуци.
Диетични котлети във фурната с нежно напълване
Можете да готвите хранени котлети не само на печене лист, но ги напълнете с вкусен млечен сос. За да предотвратите изпаряване на течността, можете да покриете формата с фолио в началото на печенето. За хранителния ефект е по-добре да се приема мляко и заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.
Съставките
500 г диетично месо - пилешко, пуешко, телешко, говеждо месо
Голям лук
300 грама бяло зеле или тиквички
Чаша мляко
2 супени лъжици заквасена сметана
1 супена лъжица брашно
сол
Подправки по желание.
Метод за приготвяне
Месото минава през месомелачката заедно с лука.
Там можете да изплакнете тиква или зеле, не се притеснявайте от такива съставки, те ще добавят сок към котлета, и техният вкус няма да бъде забележим.
Смесете зеленчуци с месо, сол, добре медете.
Оформете котлетата и ги сложете върху лист за печене.
Изпратете фурната при средна температура за 20 минути.
Докато котлите се пекат, смила се брашното с лъжица - две мляко, слага се сметана, добавете, излейте останалото мляко, разбъркайте добре.
Изсипете котлето с млечна смес, поръсена с подправки.
След това трябва да държите тавата за печене в пещта още 10 минути, за да се уверите, че сосът е добре затоплен и накиснал котлетата.
Това ястие ще се сервира с мека мека гарнитура, например пюре от всякакви зеленчуци.
Диетични пилешки котлети във фурната
За хранителни котлети можете да използвате не само сиренето в пълния смисъл на тази дума, тоест, месото преминава през месомелачката. Нарязан с нож, той може да се превърне в основата на прекрасно ястие с приятен вкус и оригинална консистенция.
Съставките
500 г пилешко филе
1-2 крушки при поискване
Зъбен чесън
2-3 яйца
2 супени лъжици брашно
сол
Копър зеленчуци или други билки.
Метод за приготвяне
Пилешкото филе трябва да бъде леко измръзнало, така че е по-лесно да се смила.
Нарежете месото в малки кубчета.
Също така, колкото е възможно по-малко, нарязайте лука. Колкото повече е, толкова по-сок ще бъде ястието.
Настържете ситно чесъна и после зелените.
Смесете всички съставки, сол.
Трябва да се окаже доста течна консистенция на маса от слабо заквасена сметана. Не трябва обаче да се разпространява твърде много.
Включете фурната.
На мазнинския лист за печене поставете една супена лъжица маса, оставяйки разстоянието между котлетата в случай на лесно разпространение.
Поставете във фурната, където нарязаните пържоли трябва незабавно да се хванат под въздействието на температурата.
Кук до зачервяване - 15-20 минути.
Сервирайте със зеленчуци, билки, заквасена сметана или други сосове.
Диетични котлети от риба във фурната
Хранителната храна е отлична за рибите. Той е богат на полезни микроелементи - протеин, който лесно се усвоява. Полезни мастни киселини също са една от предимствата на рибата и те не пречат на диетичното хранене. Въпреки това, ако целта е да отслабнете, по-добре е да изберете по-слаба речна и морска риба като основа за това ястие.
Съставките
500 г рибено филе от нискомаслени сортове - щука, полюс, тилапия, щука, бряна, розова сьомга, треска
Голям лук
100 гр бял хляб
Половин чаша мляко
Зелените магданоз, копър
сол
Черен пипер.
Метод за приготвяне
Рибеното филе се размразява до непълно омекване, нарязва се, смила се с месомелачка или блендер.
Потопете се в млечния хляб, за да се разтегнете правилно.
Луковици се смилат, нарязват се с нож, миксер или преминават през месомелачка.
Смесете всички съставки, добавете нарязани зеленчуци, черен пипер и сол.
С мокри ръце, образуват малки кръгли котлети.
Поставете котлетата в олющена форма и ги изпратете във фурната за средна топлина.
Кук за около 20 минути.
Сервира се с ориз, зеленчуци, пикантен или млечен сос.
Рибени котлети, които се хранят във фурната с гарнитура за лук
Самите рибешки котлети обикновено нямат ярък, богат вкус. Всичко това им се дава с подправки, както и правилно подбрани странични ястия. Необичайната гарнитура на лука ще подчертае мекотата и нежността на рибените копърчета, а използването на овесена каша ще им даде текстура и допълнителни предимства.
Съставките
500 г филе от риба
500 г лук
50 грама зърнени култури не са мигновени зърнени храни, а обикновени
1 яйце
Половин чаша мляко
сол
Черен пипер
Подправки за риба
Соев сос
2 супени лъжици растително масло.
Метод за приготвяне
Рибеното филе се размразява и разтрошава чрез месомелачка.
Херкулес изсипва млякото, остава десет минути, смесва се с месо.
Добавете яйцата и подправките към рибата, солта.
Разбъркайте сиренето, образувайте котлети с желаната форма.
Поставете в мазнина за печене и поставете във фурната за средна температура.
След 20-30 минути котлети ще бъдат готови.
Докато рибите са печени, гответе страничната чиния.
За да направите това, загрейте маслото в тиган. Нарязвайте лука на тънки пръстени.
Смажете в масло до светло златисто.
Когато лука руж и се отървете от излишната течност, го пипер и го излейте със соев сос.
Разбъркайте добре и изключете огъня. След няколко минути поставете на чиниите с котлети.
Тайните на готвача и трикове за готвене на диетични котлети във фурната
Всеки готвач или господар използва собствените си години, спечелени или получени от висшите тайни на уменията. Поради това ястията са много вкусни, красиви и полезни. При приготвянето на хранителни котлети във фурната също има тайни.
- Мляното месо за котлети трябва да бъде много нежно, затова е желателно да го пренесете два пъти през месомелачка. Преди това е необходимо да се премахнат всички ивици от месо или риба, за да се предотврати навлизането на рибни кости, с изключение на най-малките.
- Не пренебрегвайте ястията, при които към пълнежа се добавят тиквички, зеле и дори тиква - това няма да развалее вкуса, а просто да добави нежност и сочност на котлети.
- За тези, които се наслаждават на по-интензивен вкус, можете да добавите в фурната разнообразни ароматни билки и подправки - мащерка, босилек, риган, сладък пипер.
- В края на печенето, котлети не трябва да се оставят във фурната повече от пет минути, в противен случай те ще изсъхнат.
- Диетичните котлети с минимално съдържание на мазнини са вкусни и студени. Ако възнамерявате да ги използвате за студ, трябва да се прехвърлите от тавата за печене в контейнер или чиния, да охладите напълно и да ги поставите в хладилника.
Бон апетит!
