Бисквитите с ябълки са отлично решение за десерт или неделен чай. Можете да направите бисквита с пресни ябълки или конфитюри от ябълково боб, други плодове и цитрусова кора. В пай тестото можете да добавите канела, захаросани плодове или смачкани ядки. За да се подготви тест за бисквити торта, заквасена сметана, кефир или дори майонеза е добър избор.
Бисквита с ябълки - общи принципи на готвене
За класическата версия на гъбата торта, започнете с блендер, смесител или кокошка яйце при стайна температура със захар. Идеалното съотношение е за едно яйце една голяма супена лъжица захар. Протеинът с жълтък може да бъде разбит заедно или отделно. Вторият вариант ще бъде малко по-сложен, но много по-ефективен. След буйна маса можете бавно да добавите люспи, брашно и ванилин и плодове, ако желаете.
Ябълките за печене трябва да бъдат свежи, без излишъци и дупки. Подходящи са всички сортове от този плод, но е за предпочитане да се използват зелени, кисели плодове. Те трябва предварително да се измият под студена течаща вода и да се почистват със специална четка. Тогава ябълките трябва да се избърсват сухи с хартиени кухненски кърпи. След като плодът трябва да бъде или обелен, или просто чрез отстраняване на ядрото, нарязани на желаните парчета.
Нарязаните ябълки могат веднага да бъдат внимателно смесени в бисквита. Като алтернатива можете да разпространявате ябълките и бисквитите на слоеве на свой ред. Самата форма, че бисквитена е лесно да се извлече, първо трябва да петрол и поръсете с брашно. И за по-лесен и удобен вариант, можете просто да направите форма с хартия за печене.
Можете да добавите круша, лимон, ягода, стафиди, сливи, канела, какао, ядки, захаросани плодове или други плодове и сушени плодове към гъбата на ябълката.
Можете да проверите готовността със специална шиш или клечка за зъби. Ако след пробиването на бисквитата е суха, тогава печенето е готово. Готови за бисквитена е желателно да излезете от матрицата само след пълно охлаждане.
Бисквита с ябълки - класическа рецепта
съставки:
• 280 г пшенично брашно от високо качество;
• 70 г картофено нишесте;
340 g захар или прах;
• 13 пилешки яйца;
• две ябълки;
• 15 ml лимонов сок;
• 10 ml растително масло.
Процес на готвене:
1. Измийте ябълките, почистете и нарязайте на тънки филийки. Налейте лимонов сок.
2. Поставете ябълките в предварително натоварена тава за печене.
3. Яйцата побеждават със захар най-напред при слаб завой на миксера, след това с бърза скорост. Теглото трябва да се увеличи трикратно, да се получи лек крем. Захарното зърно трябва да се разтвори напълно.
4. Въведете брашното и бързо го разбъркайте за 15 секунди.
5. Изсипете тестото в ябълки и незабавно го изпратете в загрята фурна при 170-180 ° C за малко по-малко от час.
6. Изтеглете тортата и оставете да се охлади за 20-30 минути.
Бисквита с ябълки и лимон
съставки:
• 170 г маргарина;
• 10 ml слънчогледово масло;
• една чаша захар;
• три яйца от пиле;
• половина лимона;
• една чаша заквасена сметана (или кефир);
• една ябълка;
• Няколко щипки за хляб;
• две чаши пшенично брашно от високо качество;
• торбичка за бакпулвер;
• 100 г стафиди.
Процес на готвене:
1. Маргарина омекчава при стайна температура.
2. Отстранете ястието от лимон, смилайте го. Стиснете сока и го опънете.
3. Обелете ябълката и нарязайте средата, нарязайте плътта на малки кубчета. Поръсете с лимонов сок.
4. Бакпулверът се излива в брашното и всички заедно се пресяват през сито.
5. Стафиди измийте в топла вода, поставете в купа и излейте гореща вода.
6. Смесете маргарина със захар и яйца, разбърквайте добре с мече или битка.
7. Добавете заквасена сметана, стафиди и ябълкови филийки. Разбъркайте.
8. На малки парчета добавете брашното с бакпулвер в купа към останалите продукти и омесете тестото.
9. След това изсипете тестото в матрица, приготвена за печене на бисквита. Предварително смажете формата със слънчоглед или масло и поръсете с галета.
10. Печете около 45 минути при температура 180-200 ° С.
Бисквита с ябълки и ягоди
съставки:
• 250 г маргарина;
• 550 г сахара;
• 8 яйчни жълтъка;
• 400 грама пшенично брашно от високо качество;
• 10 г разрыхлителя для бисквитного теста;
• една ябълка;
• 100 г ягоди.
Процес на готвене:
1. Измийте ябълката, я отлепете и изрежете средата. Изрежете плътта в малки кубчета.
2. Ягода добре изплакнете и почистете. Също така нарязани на малки кубчета.
3. Поставете нарязана ябълка и ягоди в тенджера. Напълнете 250 грама гранулирана захар. Оставете настрана за половин час. Разбъркайте и поставете върху умерена плоча.
4. Загрейте непрекъснато размразяването около половин час. Отстранете пяната.
5. Поставете предварително приготвеното конфитюр в стъклена купа и оставете да се охлади.
6. Размесете смекчения маргарин с останалата захар и жълтъците. Можете да камшика с миксер или блендер.
7. Добавете смесено и пресято брашно с пшенично брашно на порции.
8. Омесете тестото.
9. Покрийте кръглата тавичка с хартия за готвене и изсипете тестото в нея.
10. Поставете в загрята фурна и се печете докато варени. Бисквитена ще се покачи значително и ще бъде червеникаво.
11. Издърпайте тортата от фурната и охладете. След това извадете от матрицата и нарязани на две торти.
12. Смажете долната торта с конфитюр и затворете горната торта.
13. Нагоре, за да украсите с красиви шарки от останалото конфитюр и парчета ягода. Ако желаете, можете да поръсите с бял настърган шоколад.
14. Оставете съдът да се накисне в хладилника поне за половин час.
15. Нарежете на порции и сервирайте чай.
Бисквита с ябълки, канела и сливи
съставки:
• две пилешки яйца;
• торбичка за бакпулвер;
• 200 г пшенично брашно от най-високо качество;
• 60 г овесени люспи;
• три сливи;
• една малка ябълка (100 г);
• 200 г гранулирана захар;
• 10 г ванилина;
• 150 г масло;
• 10 ml слънчогледово масло;
• щипка канела от земята;
• 300 г заквасена сметана.
Процес на готвене:
1. Жълтък от яйца, смесени със захар и ванилин. Добавете омекотеното масло и разбъркайте добре с размахване.
2. Разбъркайте протеина в друг контейнер, докато го дебели.
3. Разбъркайте сместа с жълтъка и разбъркайте протеина.
4. Добавете заквасената сметана и разбъркайте отново.
5. Смесете бакпулвера с брашно, пресейте и добавете към овесените люспи.
6. Смесете изсушената храна с течност и омесете тестото.
7. Обелете ябълката и нарязайте на тънки филийки.
8. Измийте сливите и издърпайте костите. Нарежете на филийки.
9. Смажете формата на бисквитите със слънчогледово олио и сложете филиите на слива в долната част.
10. Поръсете сливи с канела и налейте половината от тестото.
11. Поставете ябълковите резени и изсипете останалата част от тестото. Изгладете тестото с шпатула.
12. Поставете в гореща фурна за печене в продължение на 40 минути при температура 180-200 ° C.
Бисквита с ябълки и ядки в майонеза
съставки:
• 200 г майонеза;
• пет чаши пшенично брашно от високо качество;
• пет чаши захар;
• торбичка за бакпулвер;
• 100 грама белени орехи;
• една ябълка.
Процес на готвене:
1. Поставете ореховите ядки на сух тиган и се печете в продължение на 5-7 минути, като се разбърква.
2. След това поставете гайките върху чинията и оставете да се охладят леко.
3. Олющете гайките от тъмната кожа с ръцете си и нарязани с нож на дъската за рязане.
4. Смесете майонезата със захар, докато тя се разтваря.
5. Смесете брашното с бакпулвер и го поставете в купа със сладка майонеза. Омесете тестото.
6. Измийте ябълката и я почистете, ятно я нарежете с тънки плочи.
7. Добавете ядки и ябълки към тестото. Разбъркайте.
8. Изсипете тестото в тавичка, предварително покрита с хартия за готвене.
9. Печете в предварително загрята фурна като обикновено бисквитено тесто.
Бисквита с ябълки, круши и захаросани плодове в многообразна форма
съставки:
• две ябълки;
• една круша;
• една чаша пшенично брашно от високо качество;
• една чаша гранулирана захар;
• пет пилешки яйца;
• половин лимонова кора;
• Хендлив плод;
• щипка канела;
• 10 ml слънчогледово масло.
Процес на готвене:
1. Измийте и обелете ябълки и ябълки. Нарежете плътта на филийки.
2. Яйцата се наливат в купа за разбиване, добавете захар. Потопете се до еднакво пенливо консистенция.
3. Добавете канела и лимонова кора, прецедете брашното в купа. Разбъркайте всичко. На самия край добавете захаросани плодове и малко светлина отново.
4. Намажете чашата от масло от мляко, поръсете с брашно и оформете парчета варени плодове.
5. Изсипете плода с тесто.
6. Поставете формуляра в multivark за 55 минути в режим "Печене". По време на готвене не отваряйте капака.
7. Готовата бисквита веднага излиза от мулти-марка и я оставя да се охлади напълно, превръща я в контейнер за готвене на ястия за двойка.
Бисквита с ябълки - съвети и полезни съвети
• За по-кисел вкус, по-добре е да използвате млади зелени ябълки в чинията.
• Ако смущавате ябълките наведнъж, опитайте се да го направите внимателно, за да не нарушите буйната консистенция на тестото.
• Ако белите се побират отделно от жълтъците със захар, топената торта ще се превърне в буйна и ефирна.
• Преди да добавите брашното към тестото, то трябва да бъде пресято.
• Смесете брашното в тестото гладко с лъжица или ръце.
• За да не се настани тестото в матрицата, то веднага трябва да бъде изпратено до загрята фурна или мултифар.
• По-добре е да не отваряте вратата на фурната или мулти-маркер по време на готвене.
• За бисквитите не се обърнете вискозни и влажни, желателно е да се разрязват само охладени.
• Ако желаете, гъбата може да бъде нарязана на кейк, напоена и събрана в тортата, като всеки кейк е намазан с крем.