Пелинът е слабо апетитно растение, но не може да бъде изоставен от целия свят с тархуна, който се предлага с него в един род. Известен също като тарагон, той служи като незаменим подправка и широкоспектърно лекарство.
Как точно е използването на тревен естрагон
Второто общо име за растението е тарагон. Пикантният сладък вкус и деликатният аромат на дългите му тесни листа са уникални, с изключение на това, че в аромата му има нещо анасонче ... Но в него почти няма горчивина, характерна за билките близо до пелин.
В Европа трюнът (по-рано често наричан драконов пелин по източния начин) закъснява - в края на 16-ти век, но веднага заема важно място в градините на фармацевтите, хановерите, благородните и обикновените жители на града.
Зелените на тархуна са богати на етерично масло, кумарини, аскорбинова киселина, флавоноиди, смоли, витамини от група В, каротин, алкалоиди и минерални вещества.
Тархун под каквато и да е форма е добър като обща възстановителна по време на периоди на грип и други остри респираторни вирусни инфекции, които засягат дихателната система.
С вече съществуващите заболявания от това естество, противовъзпалителните и антивирусните свойства на растението са от голямо значение.
Сърдечно-съдовата система на естрагона поддържа повишаване на еластичността и здравината на стените на кръвоносните съдове и капилярите, нормализира кръвното налягане и понижава нивото на холестерола.
При лечението на бъбреците, диуретиците на естрагона се наслояват върху неговия противовъзпалителен и антиспазматичен ефект, като по този начин облекчават повечето симптоми на заболяването.
Страхотно е използването на тархуна за стомашно-чревния тракт, тъй като растението:
• повишава апетита;
• увеличава производството на стомашен сок;
• насърчава разграждането на тежка храна (много мазна, сладка, съдържаща много въглехидрати, влизащи в стомаха в храносмилателни комбинации);
• подобрява чревната подвижност;
• лекува прекомерно производство на газ.
Топли напитки, например чай от тархуна, помощ при зъбобол и облекчаване на болезнено подуване на венците и всъщност за лечение на устната кухина, те дори не се нуждаят от пиене - просто леко изплакване.
В допълнение, редовното използване на тархуна допринася за:
• Предотвратяване на авитаминоза;
• общо укрепване на тялото след тежки заболявания или операции;
• изчезването на главоболие (включително хронична мигрена);
• Нормализиране на ежедневните биоритми, които могат да бъдат особено полезни в случаи, изискващи промени в активността и периодите на почивка (например, с определен работен график).
Как да се използва правилно в кухнята трева tarhun с ползи за здравето и задоволяване на вкуса
Възможностите за използване на това растение в кухнята (и в хранителната промишленост) са изключително широки:
• Пресен и сух зелен естрагон се добавя към зеленчукови ястия, ястия от месо, птици, риба и морски дарове, ястия от яйца и тестени изделия, сирена, салати, салати, странични ястия и колбаси;
• при накисване на ябълки и круши, очистване на домати, гъби и краставици, зеле, естрагон, освен обогатяване на вкуса и аромата, служи като консервант (потиска активността на бактериите) и запазва твърдостта и цвета на събраните съставки;
• естрагонът е задължителен във френски сос безарна, се среща в някои видове дижонска горчица, сос от равиго и майонеза;
• пресни билки от тархуна (препоръчително е да добавите някои други билки и подправки), можете да ароматизирате растително масло;
• С растителен екстракт (и у дома, например със сушени билки) се произвеждат меки безалкохолни газирани и негазирани напитки (най-известният е смаран-зеленият "Tarhun" със същото име);
• също така поради естрагон, те ароматизират ликьори, вина и водка;
• В маринадите, tarhun дава на месото специална нежност и запазва своята сочност.
И за да не разваля храната и да разкрие напълно очарованието на тархуна, важно е да се спазват две правила:
• Свежи билки се прибавят към салати, готови сосове, пастети и леки закуски, в втори готови ястия, но е неприемливо да се подложите на нещо, което ще бъде подложено на силна топлинна обработка (простото нагряване на съда е позволено), защото под влияние на високите температури, пресен естрагон неприятно горчив ;
• За вторите горещи ястия, закуски и печени продукти (например хляб) използвайте изсушените зеленчуци от естрагон и в идеалния случай се препоръчва да ги поставите във втората и първа чиния 5 минути преди готовността за пълна яркост на вкуса и да запазите използването на тархуна.
Полезно е да се знае, че поради спецификата на детайлите на вкуса и аромата, катранът може да бъде заменен със сол в ястия с диети, където употребата му е ограничена или изобщо не е разрешена.
В дома можете да имате не само суха или свежа тарн в магазина само от магазина - много е лесно да го отглеждате на перваза на прозореца и също така е възможно да го съхранявате в резерв - зелените се смилат, смесват се със сол и се съхраняват на хладно място, В допълнение, можете да се излее в кутии от растително рафинирано масло. В допълнение, tarhun може да се съхранява във фризера.
Какво е използването на трева tarhun за загуба на тегло
Самият Тархон не влияе директно върху загубата на тегло, но редица свойства допринасят в пълна степен за това, тъй като растението:
• ускорява метаболитните процеси, което ви позволява да изразходвате повече калории за същите интервали от време;
• полезни при хранителни разстройства, чрез регулиране на храносмилането и увеличаване на смилаемостта на храната и пиенето на полезни вещества;
• Тонизира и ободрява, помага за преодоляване на далака и усещане за физическа умора на фона на предстоящо или минало фитнес обучение.
И отделно трябва да се отбележи, че естрагонът в комбинация с комплекс от биологично активни вещества от джинджифил (например в ароматен чай с него, лимон и мед) впечатлява не само да се разпръсне, но и да нормализира метаболизма.
Каква вреда може да има от тревата на естрагона?
С голяма предпазливост трябва да се използва тарагон с тенденция към алергични реакции и е напълно възможно да се увреди тревата на жените от естрагон по време на бременност.
Разбира се, не трябва да има вреда от няколко листа в любимото ви ястие или чаша безалкохолна напитка, но е важно да се има предвид, че при прекомерна консумация (и чувствителността на всички хора е различна), растението може да предизвика спонтанен аборт.
Но за времето на хранене на бебето, ако беше на 3 месеца, не е забранено, но отново - с умереност.
Строго погледнато, прекомерната употреба на това растение по принцип не е полезна - биологичната връзка с пелин му дава специфични свойства и ако продължите и продължително надхвърляте препоръчителните тарифи на ден (4-6 грама сух естрагон, 50 пресни, 500 мл напитки от него) чревно разстройство и дори отравяния, първите признаци на които са гадене, замайване и предразположение.
Много е желателно да не нанася вреда от тревата на тархуна, да се откаже подправка със стомашни заболявания с висока киселинност на стомашния сок и е абсолютно противопоказана при язви.