Диета на зеленчуци

Ако сте всезнаещи, т.е. обикновено ядете храни от растителен и животински произход, включително мляко и неговите производни, яйца, риба, птици, месо, преминаване към вегетарианско меню дори и за една седмица ще доведе до забележима загуба на тегло. Вкусните рецепти ще ви помогнат да поддържате богата диета.

съдържание

• Защо може да отслабнете върху зеленчукова диета?
• Какви са зеленчуковите диети?
• Меню за седмицата на зеленчуковата диета
• Рецепти за зеленчукова диета

Защо може да отслабнете върху зеленчукова диета?

Ако 7 дни да се придържате към менюто зеленчуци, можете да отслабнете поради следните причини:

• Драматична промяна в диетата, която ще накара организма спешно да възстанови метаболитните процеси (ако сте напълно здрави, подобни шейкове понякога са полезни).
• Значително намаляване на приема на калории.
• Гастроинтестинално почистване с диетични фибри, съдържащи се в големи количества в зеленчуци и плодове.
• Подобрява чревната подвижност, отстранява токсините и токсините.

В допълнение, вашата храносмилателна система ще може да се отпусне, защото животинските продукти са не само по-калорични, но и изискват много повече енергия за храносмилане и асимилация. Като правило растителната диета носи усещане за лекота, защото растителните продукти не остават в стомаха дълго време.

Не всички такива храни ще направят добро. Отказвате временно да преминете към менюто за зеленчуци, което ще има за тези, които имат заболявания на храносмилателния тракт, тъй като много зеленчуци увеличават образуването на газ в червата или са лошо усвоени в стомаха с нарушена по един или друг начин киселинност.

Какви са зеленчуковите диети?

Най-стриктният вариант на зеленчукова диета е храната изключително със зеленчуци. Но дори и в тази версия е препоръчително да си позволите да ядете ден:

• чифт ябълки;
• до 100 г пълнозърнест хляб;
• шепа ядки и семена;
• около 30 g растително масло.

Кук за предпочитане по начини на хранене - на пара или на скара, варени, печени, задушени.

По-вкусното и задоволяващо разнообразие от диета се основава на използването не само на зеленчуци, но и на плодове. Разбира се, важно е да се осигури приема на здравословни мазнини. За това не забравяйте за ядки и семена, но не ги злоупотребявайте, защото те са по-добри в калориите за всякакви храни, различни от чистите мазнини.

Трябва да изградите своя хранителен режим, така че плодът да е сутрин, когато тялото се нуждае от енергия, а по-близо до вечерта ядат само зеленчуци. Също така обръщайте внимание на класическата диета с плодове.

Разбира се, можете да въведете различни видове облекчение в диетата на зеленчуците, което ще ви помогне да избегнете повреда или да останете върху нея повече от седмица или две. Някои добавят млечни продукти към зеленчуковата диета веднъж на ден или всеки ден. Някой в ​​името на получаване на протеин си позволява яйца - също с различна честота, а някой също използва риба или птици. Например, е възможно да се създаде диета, базирана на зеленчуци, но в деня преди тренировка за силата или тежка физическа работа - да се осигурят протеинови продукти от животински произход.

Какво е добро за зеленчуковата диета е отсъствието на остри ограничения, способността да се приспособява към вашите предпочитания, нужди и ритъм на живот. Основното нещо е да се запази основният принцип - зеленчуците са основата на диетата. Колкото по-малко удовлетворение и отклонение, толкова по-строго и ефективно ще бъде диетата.

Меню за седмицата на зеленчуковата диета

Следващата таблица показва опцията за седмично меню за диета, която позволява консумирането на плодове и яйца:

Такава диета е най-балансирана от макро- и микроелементи.

Рецепти за зеленчукова диета

Много вегетарианска диета изглежда оскъдна и вкусна, особено през зимата, когато зеленчуковата гишета не блести с изобилие. Въпреки това, дори в студения сезон на най-често срещаните зеленчуци, отглеждащи в нашите географски ширини, можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Разбира се, през лятото и есента диетата на зеленчуците ще бъде много по-разнообразна, така че има смисъл да я практикувате през сезона. При съставянето на менюто използвайте изброените по-долу рецепти.

салати

От летни зеленчуци:

• Домати, краставици, сладки пиперки, нарязани на срезове с среден размер.
• Няколко салатни листа се разкъсват големи.
• Добавете нарязани билки, малък лук с получер.
• Стискайте през една чесън една голяма чесън от чесън.
• Солен и смлян черен пипер - на вкус.
• Подправете се с ароматно слънчогледово олио. Семената от слънчоглед и / или тиква ще направят салатата по-задоволителна и ще даде оригиналния аромат (желателно е предварително да се накисва за няколко часа).

Важно: семена от ленени семена не се разграждат напълно и се екскретират непроменени. За да се обогати диетата е много ценна Омега-3, ленените семена трябва да се смачкат в кафеварката, преди да се прибавят към салатата. Друг нюанс: Омега-3 се унищожава чрез контакт с въздуха в продължение на 15 минути, така че салатата трябва да се консумира незабавно.

Ако позволите използването на млечни продукти в диетата си, можете да добавите извара или сирене към зеленчуците - тогава ще получите практически гръцка салата (тя трябва да бъде допълнена с маслини). Ползите от това ястие ще се увеличат многократно, ако добавите сусамени семена и ленени семена към него.

От зеле

• Основата на това ястие може да бъде всяко зеле: бяло или червено, Пекин, Савой, Kahrrabi и др Пекин или Савой зеле се нарязани големи, бял настърган парче не е твърде малък, но червеното е по-добре, отколкото по-тънки.
• Към него можете да добавите една или повече от следните съставки, настъргани на голям ренде: моркови, сурова тиква, зелена ябълка, целина, ерусалимски артишок, краставица, тиквички. По-груби зеленчуци е желателно да добавите и леко да смачкате ръцете си.
• Листата от всякакви салати (крес, марули и т.н.), спанак, зелен лук, магданоз и копър зеленчуци, както и всякакви други билки ще украсят вкуса и аромата на чинията.
• Можете да го напълнете с лимонов сок и растително масло. Също така сусамовите семена и ленените семена няма да се намесват като източници на калций и ценни мастни киселини.

Рецепта за вкусна и проста салата от Пекинско зеле, ябълки, портокал и лимон:

От ряпа

Разнообразяване на менюто със зеленчуци, особено през зимата, когато се предлагат само дългосрочни зеленчуци за съхранение, ще ви помогне една вкусна и полезна репичка. Зеленият Маргелан, розов, бял, дайкон - всеки, дори черен (така или иначе, това е "на фен", това е грубо):

• Репички трябва да се търкат на голяма ренде или нарязани на тънки ивици.
• Добавете към него могат да бъдат смачкани по същия начин следните зеленчуци: моркови, сурова тиква, зелена ябълка, целина корен, ерусалимски артишок, краставица, тиквички, както и всякакви листа и зелени.
• Не забравяйте за сусам и ленено семе. Добавете и напълнете с растително масло или превръзка.

Рецепта от репички, дайкон и пресен лук във видеото:

Салата превръзки

Рецептата за домашна майонеза:

Ако допуснете в храната на яденето на яйца, е възможно да се поглезите сами веднъж на ден със салата с домашна майонеза. И го подгответе така:

1. В купата на миксера разбийте яйцето.
2. Добавете супена лъжица лимонов сок или оцет.
3. Поръсете половин чаена лъжичка захар, сол и горчица на прах.
4. Потопете, постепенно напълнете растителното масло, докато сосът стане дебел.

Разбира се, домашно приготвената майонеза е много висококалорична (до 700 ккал на 100 грама), така че употребата й трябва да бъде строго контролирана.

Рецепта със слънчоглед:

За да замените класическата майонеза в салата, е възможно да се приготвите сос от слънчогледови семки:

1. Суровите слънчогледови семки (1 чаша) изсипват чиста студена вода, така че те са едва покрити.
2. Оставете поне 2 часа (за предпочитане през нощта).
3. Преместете се в блендер, добавете супена лъжица лимонов сок или оцет.
4. Поръсете половин чаена лъжичка захар, сол и горчица на прах.
5. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса в консистенция, подобна на майонезата (ако е необходимо, добавете вода в процеса).

Този сос може да бъде направен и от ленени семена, chia, с добавка на ядки.

Зеленчукови ястия и странични ястия

Зеленчуци за гарниране

Най-простата зеленчукова гарнитура, която може да се приготви през лятото от пресни зеленчуци, а през зимата и от замразени зеленчукови смеси - е зеленчуци за двойка. За да опитате ястието, премарирайте нарязаните зеленчуци в смес от растително масло, лимонов сок, сол, билки и подправки. И после гответе за няколко.

Ако нямате параход, можете също да готвите зеленчуци за няколко, като използвате съветите от видеоклипа:

Задушено зеленчуково мляко в multivark

Смажете капацитета на multivarka с малко количество растително масло, нарязани на големи и заредете в него всички зеленчуци, които са:

• чифт средни глави лук, нарязани на 4-8 части;
• 4-6 скилидки чесън, смачкани отстрани на ножа;
• 3-4 моркови с дебелина на пръста;
• сладък пипер, нарязан на 8-12 парчета;
• патладжан и / или тиквички (1-2 броя) в големи кубчета;
• 200-300 грама зеле (всички);
• 100-200 г гъби (гъби, шампанско, готвена гора);
• 3-4 малки домати.

Задайте режима "Загасване" или "Печене", времето за готвене (в зависимост от силата на звука) 40-60 минути. В края на програмата смесете яйцата.

Броят на зеленчуците може да бъде повече или по-малко в зависимост от капацитета на купата - може да се напълни почти на върха, тъй като по време на готвене растителната маса ще намалее с около половината.

Ако можете да посветнете няколко минути на хранене и вашият мултивариант предполага възможността да се намесвате в процеса на готвене, не поставяйте домати, чесън, сол наведнъж - направете това 20 минути преди края на програмата, разбъркайте яхтата, затворете капака. През зимата доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре или сок. Ако ядете картофи по време на храненето, включете го в рецептата. Грах, царевица или боб ще направят ragout по-задоволително, но те трябва да бъдат добавени готови (консервирани или предварително варени).

Как да подготвите зеленчукова чиния в мулти-маркер, можете да видите в следния видеоклип:

Диетични кюфтета и бонбони

От зеленчуци можете да направите палачинки или котлети. Но няма начин да се направи без яйца, така че това не е строго вегетарианско ястие. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени с банани или напоени ленени семена.

Но ние ще разгледаме рецептата с яйца:

1. Настържете на голям или малък ренде (както ви харесва повече) някое от следните зеленчуци или комбинацията от тях: тиквички, моркови, тиква, лук, предварително загасено зеле. В този случай лукът трябва да се прибави към някое от зеленчуците и можете да направите лук шайби като самостоятелно ястие.
2. В зависимост от количеството на мляно месо, разделете една или две яйца, сол, черен пипер, добавете други подправки, билки, зеленчуци на вкус.
3. Като сгъстител можете да използвате манго, бяло или пълнозърнесто брашно, цели или овесени люспи. Ако сте използвали зърнени храни, трябва да оставите масата да стои 20 минути преди готвене, ако брашното - можете да изпържите веднага.
4. За да извадите съда от излишното масло, поставете готови котлети на хартиени кърпи. Те могат да бъдат сервирани със заквасена сметана или доматен сос, а също да се изсипят в зеленчуков сос.

Ако същата маса не е пържена по парче в тиган, но го постави в матрица и го готви във фурната, ще получите готвене. Друг вариант - големи зеленчуци, нарязани яйца с бита подправки и се пекат.

Много красива е пудинг от тиквички и моркови, които са нарязани на тънки филийки, разпределени във формата на слоевете на реброто и се излива яйце. Ако консумирате млечни продукти на диета, можете да поръсите кашкавал с настъргано нискомаслено сирене. Добри гювечи с гъби, броколи, цветни или брюкселско зеле.

Зеленчукови глазури в миксер

При отслабване на зеленчукова диета можете да си поръчате вечери, приготвени по рецепта от видеото:

Ако сте харесали диетата на зеленчуците, можете да изучите подобна статия: Вегетарианство и загуба на тегло.

Зеленчуковата диета е прекрасен начин да отслабнете бързо, вкусно и полезно. Удобно, тя няма ясни канони, но ви позволява да правите промени в диетата, като я приспособявате към вашите предпочитания. Между другото, зеленчуковата диета не трябва да носи своята храна навсякъде в контейнери - във всяко кафене или ресторант има асортимент от чисто зеленчукови ястия, а във вегетариански заведения дори може да се чувствате гурме.