Всеки продукт на скарата се оказва вкусен, тиквички не е изключение.
Кой би помислил, че от скучен и воден зеленчук можете да готвите шикозни закуски и странични ястия, а всичко е направено просто и лесно.
Просто трябва да научите същността и безопасно да експериментирате!
Тиквички на скара - общи принципи на готвене
Тиквата за печене трябва да се използва малко с тънка кожа. Не е необходимо да се почистват чиниите, но могат да бъдат отрязани предварително, мариновани, допълнени с някакви съставки, сосове, всъщност има много рецепти, има най-интересните опции.
Грилът може да бъде различен:
• Барбекю. Горещото печене на дървени въглища е популярно, но времето или сезонът не винаги позволява да се готви тиквички в природата. Но същността е проста и ясна: продуктът е изработен върху решетка или струнни парчета на шиш, готвят над горещи въглища.
• Електрическа скара. Алтернатива на мангал. Тя работи от мрежата, има десет, мрежа, на която са изложени продуктите. Температурата и времето за готвене директно зависят от модела на устройството.
Тиган на скара. Удобните кухненски прибори с релефно дъно, лесни и удобни за употреба, ви позволяват бързо и лесно да готвите не само тиквички. Освен това е необходима печка.
• Изпечете грил във фурната или в микровълновата фурна. Можете да използвате и за печене на зеленчуци, включително тиквички. Времето и температурата също зависят от модела и рецептата.
Тиквичките на скара могат да се сервират като самостоятелно ястие, добавка към месо или домашни птици, използвани за различни салати, закуски. Обикновено те се допълват със сосове от кисело мляко, но има интересни рецепти с месо, риба, други зеленчуци.
Тиквички на скара със заквасена сметана
Той използва скара и тиквичките се приготвят на парчета. Но и зеленчуците могат да бъдат доведени до готовност на всяка друга скара или на въглища. В допълнение, рецептата за заквасена сметана.
Съставките
• 2 млади тиквички;
• 5 лъжици заквасена сметана;
• 0,5 китка копър;
• 3 скилидки чесън;
• сол, черен пипер;
• малко масло.
подготовка
1. Изплакнете младите тиквички и ги нарязайте в чашите, но не дебели и тънки. Средната дебелина е 7-10 милиметра. Желателно е кръговете да са еднакви помежду си, което ще им помогне да се подготвят равномерно.
2. • Смажете тигана с масло, така че зеленчукът да не се залепи. Правим това с четка. Поставяме нагревателя на обикновена печка. Или включете електрическата скара.
3. • Само сега тиквичките могат да се изливат и поръсват с черен пипер. Ако това се прави предварително, зеленчукът ще освободи много сок. Поръсете, подрежете подправките на парчета и веднага ги прехвърлете на гореща скара.
4. Ние имаме синини от всяка страна.
5. • Почистваме скилидките чесън. Ние го смиламе. Но можете да вземете и сух чесън, е по-концентриран, количеството на вкус. Добавете към заквасена сметана, черен пипер и сол. Нарежете копър много фино и също изпратете на соса. Разбъркайте интензивно.
6. Разпръскваме гореща тиквички на чиния, сос в купа, украсяваме с клонки от зелени и веднага ги изпращаме на масата.
Тиквички на скара с чесън
Рецептата е много сочна и вкусна тиквички на скара, които се получават не само ароматни. Но също и червеникаво. Пригответе половината. Избираме най-малките млечни зеленчуци. Грилките за това ястие могат да бъдат използвани абсолютно всякакви.
Съставките
• 3 скуош;
• 5 скилидки чесън;
• 40 мл зехтин;
• 1 куп сочни зеленчуци;
• сол.
подготовка
1. Изрежете 3 скилидки чесън на половина в чинии. Слагаме го в нагрятото масло, изпържим до златисто кафяво, изхвърляме чесъна. Сложихме маслото назад, остави го да се охлади.
2. • Измиваме тиквички, нарязани на две половини от всеки зеленчук. Вземаме нож и правим разрези върху целулозата, дълбоки около 0,5 см, не достигаме до кожата. Можете да направите окото или ивици.
3. Сега всички тиквички се смазват вътре с чесънче. Удобно е да използвате силиконова четка.
4. • Поръсете с горната част с фина сол, бързо скара и изпратете на скарата. Първо, първо изрежете печката, след това кафето на кафето.
5. Изрежете останалите скилидки чесън и нарязайте зелените. Можете да използвате само копър или смес от различни билки. Разбъркваме.
6. • Отстранете горещата тиквички от грила, изтрийте вътрешността с резки чесън и зеленчуци, поднесени на масата.
Тиквички на скара със сирене
Прекрасна възможност за пълноценна закуска, която може да бъде приготвена абсолютно на всяка скара. Но е много важно тези тиквички да използват твърдо сирене, което бързо ще се стопи.
Съставките
• 2 скуош;
• 140 г сирене;
• 4 скилидки чесън;
• зеленчуци, сол;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Изрежете кръгчетата на тиквичките или по плочите един сантиметър всеки. Поръсете със сол, разтривайте го с ръцете си и го сложете върху скарата. Оставете първата страна да се омазне.
2. • Ние бързо разрязваме сиренето с чиниите, броя на тиквичките.
3. Нарежете чесън, зеленчуци, смесете със заквасена сметана.
4. • Завъртете тиквичките от другата страна и бързо на върха на всеки слой сметана с чесън сметана и билки, сложете малко, намажете с една и съща лъжица. Между другото, можете да поставите тънък кръг на домати или наденица, чинията ще получите още по-вкусни.
5. • Покрийте с парчета сирене, гответе за няколко минути.
6. • Изчакаме, докато втората страна се изгори и внимателно отстранете парчетата от грила. Сервираме топло или студено.
Вкусна марината за ароматни тиквички на скара
Специална особеност на тези зеленчуци е марината. За тиквички на грила, се приготвя на базата на балсамов оцет. Зеленчуците са добре напоени, те освобождават излишната вода, те просто са невероятни. Марината съгласно тази рецепта е подходяща за други видове зеленчуци, гъби.
Съставките
• 30 мл балсамов оцет;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ч. Л. морска сол;
• 2 стръка босилек;
• 3 скилидки чесън;
• 2-3 скуош.
подготовка
1. • Смесете балсамов оцет и сол, добавете мед и добре настъргайте, така че всички съставки да се разтворят.
2. • Добавете пюрените клони на босилек, поставете зехтин.
3. • Чесън или нарязан на парчета, или го смилат на малка каша. Добавете към марината. Разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите зелен пипер.
4. • Нарежете тиквичките наполовина, ако са големи, тогава са достатъчни две парчета. Рязко смажете маринатата на среза. Остатъци от триене на кожата. Поставяме я в контейнер. Оставете за един час. През това време зеленчукът ще пусне сок.
5. • Изстискайте половината тиквички от излишната вода, изпратете ги на скара, донесете готовност.
6. • Когато сервирате изобилно поръсете със зеленчуци или смажете с чесън сос.
Тиквички на скара в соев сос
Най-простата и достъпна марината за тиквички на скара.
Съставките
• 50 мл соев сос;
• 1 ч. Л. сух чесън;
• 2 скуош;
• 0.3 ч. Л. черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. балсамов оцет;
• 2 супени лъжици масло.
подготовка
1. • Ние комбинираме всички съставки на марината, с изключение на маслото. Разбъркайте добре, за да се разтвори. Можете да вземете пресни скилидки чесън, но след това да го смилате добре.
2. Изрежете тиквички, плочи или по друг начин, поставете ги в чанта.
3. • Изсипете соса в него.
4. Свързваме, разклащаме се добре, оставяме за един час. Препоръчително е да разклащате пакета добре на всеки 15 минути.
5. Отпуснете, оформете тиквичките в шлауха, така че чашата да е излишна течност, леко изцедена.
6. • Добавете маслото, разбъркайте го с ръцете си, изпратете парчетата на скарата, пригответе я.
Подправки тиквички на грил
Рецептата за чесън, която маринира, а след това издухва. Всичко се подготвя просто, се оказва вкусно.
Съставките
• 3 малки тиквички;
• 5 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица масло;
• 1 ст. л. соли.
подготовка
1. Изрежете тиквичките на две половини. Излишно заспива тиквички със сол, оставя се да се маринова.
2. Натиснете солта и водата.
3. Нарежете чесъна на дълги парчета.
4. • Ние правим пробождане в тиквички с тънък нож, ние вмъкваме парчета чесън.
5. • Сладка зеленчуци с масло, изпратете ги на скара.
6. • Печете половинки тиквички, докато бъдат готови от двете страни.
7. • Сервиране на чиния със заквасена сметана, зеленчуци, можете да излеете лимонов сок или да поръсите с балсамов оцет.
Тиквички на скара с бекон (свинска мас)
За приготвянето на такива тиквички е удобно да се използват дълги ивици бекон, но обичайните мазнини също ще се поберат. За консолидиране на слоевете се използва сирене.
Съставките
• 2 скуош;
• 4 ленти бекон;
• 1 ч. л. соли;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 80 г сирене;
• 3 лъжици дебела майонеза.
подготовка
1. Изрежете всяка тиква на четири пластини.
2. • Ние комбинираме нарязан чесън, масло и сол, можете да сипете черен или червен пипер.
3. • Разтриваме парчетата тиквички с получената смес.
4. • Настържете ситно сиренето.
5. • Сложете тиквички, леко поръсени със сирене, на лента бекон, отново сирене и тиквички.
6. • Ние събираме останалите "сандвичи" по подобен начин.
7. • Прехвърлете на скара. Първо готваме от едната страна, след което внимателно обърнете, кафявата от друга страна. Благодарение на сиренето купчинките не трябва да се разпадат.
8. Вземете майонеза, поставете я в торба, направете дупка, издърпайте окото над изпечените тиквички.
Тиквички на скара - полезни съвети и трикове
• Ако в маринатата има много растително масло, тя ще капе, ще пуши и ще направи трудно готвенето.
• За зеленчуци можете да използвате не само балсамова захапка, но и ябълка, вино, обикновена маса, като се вземе предвид концентрацията на продукта.
• Ако тиквичките се приготвят на скара с други зеленчуци, трябва да прочетете размера на парчетата, така че всичко да бъде изпечено едновременно. Или изхвърлете продуктите така, че да не е трудно да извадите готовите образци от грила и да оставите тези, които са все още сурови.
