Освежаващо желе от диня - избор от леки десерти за деца и

Ако някой не обича да яде сочната каша на най-голямото зрънце в света, това е по-скоро изключение от правилата. Динята е обичана от всички - от малки до големи.

Добре е като прясна форма и като освежаващи летни десерти - сорбет, глазури, сладолед. Що се отнася до желето от диня, тогава от такъв нежен, ярък, празнично изглеждащ деликатес за ушите няма да забавите не само децата, а възрастните. За да готвите такъв необичайно вкусен десерт е съвсем просто!

Как да направите желирана диня: общи принципи

За приготвяне на студени десерти от диня използват зрели пресни плодове с тегло от 5 до 10 кг. Е, ако динята е много сладка, с малки кости, които лесно се отстраняват. Ако плодовете не са достатъчно сладки, това е добре - сочната каша (сок) може да се подслади със захар, мед, фруктоза.

Как се обработва динята преди да се получи желе от нея? За всички рецепти тези правила са еднакви:

1. Цялата диня се измива, избърсва.

2. Нарежете наполовина, изберете червена лъжица с лъжица, отстранявайки костите постепенно.

3. Плътна кора, превърната в купи, се използва като контейнер за желе. Ето защо, вътрешните стени са внимателно остъргвани, опитвайки се да направите колкото е възможно по-гладко.

4. Ако торти не са необходими според рецептата, те се оставят да подготвят други десерти, например конфитюр или конфитюр, или да се изхвърлят.

5. Плътта на дините се смила през фино сито или се прекъсва в пюре с потопен пасатор.

6. В някои рецепти от желе от диня се използва само сок. В този случай сокът от зрънце се филтрира през марля.

Ако няма желание да свиете с костите, можете да ги оставите в сочната каша. Но тогава методът за смилане с миксер не е подходящ - зърната ще трябва да се смилат през сито, за да се отърват от ненужните детайли в десерта.

В повечето рецепти дивечът се използва като сгъстител. Опаковки от 20 грама са достатъчни, за да направят 5 кг зрънце, за да направят нежно, меко желе. Но обикновено за такова количество диня вземете 2-4 сашета желатин, така че замразената течност да поддържа добре формата.

Основната съставка в това желе ще бъде винаги диня. Въпреки това, за разнообразие от вкусове сок или пулпа от сладки плодове може да бъде допълнена с шоколад, пресни плодове, цитрусови плодове.

Често в диня желе добавете силен алкохол - водка, ликьори, сладко червено вино, вермут, ром, бърбън. "Интоксикация" десерт с удоволствие ще опитате възрастни. Но за децата, по очевидни причини, този деликатес не може да бъде предложен.

Желе от диня: основна рецепта

Прост десерт, който ще отнеме не повече от 30 минути. Ако уловените зърна не са съвсем сладки, можете да разредите в диня сок малко захар или мед. По аналогия с тази рецепта се приготвя всяко желе от диня.

продукти:

- 1 диня с тегло 6-8 кг;

— 2 пачки желатина;

— вода кипячёная — 0,5 л.

рецепта:

1. Желатинът се накисва във вода според инструкциите.

2. Диня се приготвя, както е описано по-горе. Корк-чаши са оставени.

3. Желатина се нагрява на парна баня, за да се стопят всички зърна. Смесва се с пюре от пюре.

4. Ако е необходимо, добавете захар към зърната и разбъркайте, докато кристалите се разтвори напълно.

5. В десерта, който ще се сервира на възрастни гости, в този момент се излива алкохол (2-3 ст. Силен или 0,5 литра със сила до 25 градуса).

6. Пивото от течен пипер с желатин се излива в купи от дини. Затегнете горната част с хранителен филм, така че желето да не се насища с чужди миризми.

7. Поставете десерта в хладилника за 4-8 часа.

Пълно замразеното желе от диня се нарязва на широки резени, а след това на части от триъгълници. Разпростира се красиво на широка сервираща чиния.

Диня желе с лимон

Тъй като рецептата използва кисел лимонов сок, е необходимо да добавите захар към желе. За аромат, можете също да хвърлите пикантно пюре от ванилин.

продукти:

— 3 ст. арбузного сока;

— 1/4 ст. сока лимона;

- 1 саше от желатин;

— 100 г сахара;

- растително масло за смазочни форми.

рецепта:

1. Желатинът се отглежда в 100 мл сок от дини, съгласно инструкциите.

2. Смесете лимон и диня, добавете захар. Поставете печката и загрейте малко, така че захарта се разтваря по-бързо.

3. Желатинът се нагрява леко и се филтрира през марля.

4. Разбъркайте всички съставки.

5. Изсипете в кошнички, намазани с капка растително масло.

6. Десертът се оставя в хладилника да замръзне в продължение на 3-8 часа.

Преди да сервирате, готовият желе се отстранява внимателно от матриците и се поставя върху плато.

Желе от диня с пресни плодове

Ако си помислите, този лек десерт не е нищо друго освен плодова салата. Акценти е, че тя е пълна с диня сок с желатин, а не сладко кисело мляко или сметана. Във всеки случай се получава вкусно, богато на витамини лечение.

продукти:

- 8 супени лъжици. готов сок от диня с пулп;

- 2 големи банана;

— 2 киви;

- 2 сладки портокала;

— 8 ст. л. сахара;

- 3 сашета (20 g всяка) от желатин

- 500 ml варена вода.

рецепта:

1. Желатинът се накисва в слабо топла вода за 40 минути.

2. Захарта се излива в сока от диня. Разбъркайте, оставете само 40 минути.

3. Извадете кората от плода. Нарежете на кубчета със същия размер. Сгънете в една купа и разклатете няколко пъти на парчета оранжев оранжев, зелен киви и жълт банан, смесени.

4. В сок от диня със захар се излива набъбнал желатин. Смесени.

5. Плодовете плодове се изсипват еднакво на 2 купи от дини. Изсипете сок с желатин.

6. Десертът е покрит отгоре с хранителен филм, поставен в хладилник.

След 3-6 часа, плодовата смес в желе от диня ще бъде готова. Сервирайте върху обслужваща чиния или обща чиния, предварително нарязани на триъгълници.

Пикантно желе от диня с зелен босилек

Необичайна комбинация от съставки за сладко ястие. Но диво желе със зелена босилек изненадва с приятен вкус и магически аромат. Рецептата заслужава внимание, особено за онези, които обичат експериментите с комбинация от продукти с напълно различни вкусове.

съставки:

- 2 супени лъжици. Плодова диня, нарязана на малки кубчета;

- 10 листа зелен босилек;

— ¾ ст. сахара;

- 2 супени лъжици. варена вода;

— 3 ч. л. агар-агара.

рецепта:

1. Базил листата се измиват. Разстила се в купата на смесителя и се разбива в хомогенна маса с 125 ml вода.

2. Останалата вода се изсипва в тенджерата, изстреляна. Поръсете захар, варете сиропа (2 минути след варенето).

3. Добавете агар-агар към горещия сироп. Разбъркайте, докато сгъстителят се разтвори без остатъци.

4. Сиропът се смесва с босилек вода. Поставете в хладилника.

5. Когато течността е леко конфискувана, босилекът се смесва с кубчета диня.

6. Десертът се излива в калъпи и се връща в хладилника, докато се втвърди напълно.

Преди да сервирате, пикантното желе от диня се изважда внимателно от матриците. Сервирано на порции, украсено с пресни листа от лилаво и зелено босиле.

"Пиян" желе от диня

Сега един плетене на една кука, желе, sorbet от диня с алкохол, малко хора могат да бъдат изненадани. Такива десерти отдавна са престанали да бъдат любопитство. И все пак тяхната популярност не намалява. Всяко лятно парти, където се сервира деликатес, е весело.

продукти:

- 1 диня с тегло до 8 кг;

- алкохолни напитки (ром, вермут, ракия и др.);

- торба с ягоди или черешово желе;

- 3 сашета от желатин;

- 0.25 литра вряла вода.

рецепта:

1. Диня се нарязва на 2 части. Плътта се събира, като се изстъргва по стените колкото е възможно по-внимателно.

2. Месото от диня се протрива през сито. Изцедете сока.

3. Хранителен желатин се смесва с плодово желе. Напълнете с вода в продължение на 40 минути.

4. Разбъркайте набъбнала желатинова маса с сок от диня. Алкохолът се излива в пропорция, равна на получената маса на ягодоплодни.

5. Желатичният разтвор се излива в купи от дини. Затегнете хранителния филм. Поставете в хладилника за 8 часа.

Готови "пиян" желе от диня преди сервиране се нарязва на филийки.

Арбузное желе на зиму

Това е най-простата рецепта за желе от диня за зимата, която включва само 3 съставки. Но на същия принцип за зимата можете да направите сладък билет с добавяне на лимонов сок, парчета портокал, варена круша, бланширани ябълки или дори тиквички. При всяка от опциите десертът ще бъде вкусен.

продукти:

- 1 килограм пулп от прясна диня;

— 1,5 ст. сахара;

— 50 г желатина.

рецепта:

1. Пулпът от дини прекъсва смесителите в хомогенно пюре.

2. Част от пюрето се избира и накисва в желатин.

3. Останалата горна маса се смесва в тенджера със захар и се поставя на средна топлина. Бъркайте, като се разбърквате понякога, 10 минути от времето на кипене.

4. Певският желатин се излива в гореща сладка маса. Разбъркайте, докато всички зърна на сгъстителя не са разтворими, без остатък.

5. Горещият десерт се излива върху чисти, предварително стерилизирани буркани с обем от 0.33-0.5 литра. Те корк.

Заготовката се оставя в стаята, докато се охлади напълно. Да се ​​съхранява в хладилник.

Торта без печене със заквасена сметана и жълта пепел

Няма нищо трудно да се приготви този десерт, но изглежда страхотно. Можете да подготвите тренировка за детски празник, за рождени дни и просто за забавление, наслаждавайки се на вкусни.

продукти:

— 1 л арбузного сока;

— 1 ст. сахара;

— 55 г желатина;

- 300 г любими бисквитки за сладкиши;

- 150 г масло;

- 100 ml варена вода;

- 400 г нискомаслена заквасена сметана;

- Чифт ванилин и лимонена киселина.

рецепта:

1. Измерете 40 грама желатин за желирана диня и 15 за заквасена сметана. Потопете се в сок от диня и 100 ml вода.

2. Бисквитките се смачкват в пиле с хеликоптер или в блендер.

3. Смесете с топло масло. Смесете тестото със шпатула.

4. Формата е покрита с хранително фолио или фолио. Сложете меко тесто от бисквитата в контейнер и равномерно разпределете цялата маса по дъното и стените на матрицата. Поставете в хладилника.

5. В сок от диня с набъбнал желатин добавете няколко зърна от лимонена киселина. Разтворът е леко затоплен над парата, така че сгъстителят напълно се разтваря.

6. Желатин за бял слой торта се смесва със заквасена сметана. Добавете захар и ванилин. Разбърква се до пълно разтваряне на захарните кристали.

7. Белият желе се излива в матрицата, където тестото е от смачканата бисквитка. Поставете в хладилника, докато се втвърди напълно.

8. Над сместа сметана излейте слой желе от диня. Токът се връща в хладилника за 3 часа.

Завършената торта е равномерно отстранена от матрицата, освободена от фолио (хранителен филм). Отгоре украсяват с боровинки боровинки, малини или ягоди. Сервирайте на плоска чиния за торти.

Ето колко различни десерти можете да направите на базата на сладък диня желе! Това, което ги обединява, е простотата на готвене, непроменения очарователен вид и невероятно деликатния вкус. Невъзможно е да откажете такова лечение!

Share:
Comments