"Baileys Irish Cream" е чудесна напитка, която е завладяла сърцата на милиони хора по света благодарение на великолепния си аромат и деликатен вкус.
Родината на тази напитка е Ирландия - страна, известна със страстта си към мекия алкохол.
Общи принципи за приготвяне на ликьор "Baileys" у дома
"Baileys" обикновено има сметанов или кремав аромат на карамел, съдържа 17% алкохол и захар в съотношение 20 g на 100 ml. То трябва да се съхранява при температура не по-висока от + 25 ° C, като срокът на годност е 24 месеца, независимо дали бутилката е отлепена или не. Също така трябва да знаете, че ако гледате фигурата си или седите на диета, този ликьор не бива да се харесва, защото е твърде калоричен и съдържа 327 ккал на 100 грама напитка.
Ако използвате това "Bailey", тогава не можете да се съмнявате в най-високото му качество. Всяка партида от напитката преминава през всички етапи на контрол на качеството и всяка от съставките в рецептата, включително добавките, е от естествен произход, консерванти и изкуствени багрила не се използват.
Ликьор "Baileys", в допълнение към класическия крем вид, все още е кафе, ментов шоколад, кремаво-карамел, а също и вкус на лешник. Тази напитка е толкова добра, че може да се използва абсолютно под всякаква форма. От него можете да направите страхотни коктейли, да разбърквате с други алкохолни напитки, да добавяте към кафе като алтернатива на захарта и сметаната или да използвате като добавка към такива десерти като торта, бисквити, сладолед, плодова салата и много други.
Тази напитка може да даде на всеки продукт нежност, комфорт и лукс. Единственото нещо, което не се препоръчва да се намесва в тонизираната, газирана вода или цитрусовите сокове, поради газа и киселини, кремът в ликьора може да започне да се свива, поради това, че ликьорът ще загуби оригиналния си кадифен вкус.
Ликьор "Baileys", в допълнение към много положителни качества, като всяка алкохолна напитка, има противопоказания.
Не можеш да пиеш:
-
Лица под 18-годишна възраст;
-
Хора, страдащи от бъбречни, чернодробни, стомашно-чревни и CNS заболявания;
-
Лица с индивидуална непоносимост към суроватъчен протеин;
-
Бременни и кърмещи жени.
Ликьор "Baileys" у дома - трикове и съвети
Първо, нека разберем как правилно да пием "Бейли". Тази напитка трябва да се пие от специални леки охладени ликьорни очила (самата бутилка не трябва да се охлажда). Ако напитката се сервира с лед, то трябва да се сервира в чаши вино или мартини. Ликьорът като правило се счита за храносмилателен, т.е. се сервира след хранене заедно с десерт.
Що се отнася до закуската, "Baileys" обикновено нямат лека закуска. Но можете да допълнете идеално напитката с помощта на сладолед, всякакви десерти, плодове, шоколад, бисквити или извара.
Приготвянето на алкохол "Baileys" у дома е не само възможно, но и необходимо, и е много по-лесно да се направи, отколкото си представите. Ликьорът, произвеждан у дома, може да се използва без проблеми като самостоятелна алкохолна напитка, в коктейли или като добавка към десерти. Разбира се, за да се съхранява домашен ликьор, за разлика от фабриката алкохол, 2 години не може да бъде, максималният срок е 6 месеца. Във всеки случай, от прясна напитка, толкова по-добре.
За да приготвите ликьор "Baileys" у дома, първо трябва да решите на основата си. Ирландското уиски или добрата водка могат да се използват като основа. Качеството на водката трябва да е най-високо, иначе всичките ви усилия могат да бъдат напразни.
Не се притеснявайте, ако по време на инфузията в бутилката леко се утаи. Тук всичко е като крем, така че всичко, от което се нуждаете, е просто да разбъркате напитката.
В процеса на подготовка ще откриете, че една напитка, направена у дома, няма да има същата плътност като оригинала, но няма какво да ви притеснява. Ако това се случи, тогава в рецептата можете да добавите съставка като яйчен жълтък. Жълтъците могат да дадат напитката с необходимата плътност и мекота, количеството на 0,5 напитка трябва да бъде 2 броя.
Също така не е необходимо да настоявате за напитка за 72 часа, ако нямате достатъчно време, това е достатъчно за два или три часа.
Така че, при приключване на препоръките, отидете на основния: рецепти на алкохола "Bailey". Нека да разгледаме 3 от най-популярните рецепти за напитки.
класически
За да подготвите класическата версия на този ликьор, подгответе следните компоненти:
-
добра водка - 0,5 л;
-
прясна сметана, съдържание на мазнини 30% - 350 ml;
-
натурално кондензирано мляко - 1 саксия;
-
Ванилин - 1 саше.
Най-честата грешка на всички неопитни любители на алкохол е закупуването на евтина, нискокачествена водка. Въпреки факта, че вкусът му няма да се усеща за други съставки, качеството на водката в рецептата е ключов фактор. Ако искате домашен ликьор да ви донесе изключително положителни емоции, а не на главоболие и махмурлук на следващата сутрин, използвайте качествен алкохол.
Производствен процес:
1) първо охладете сметаната и я разбийте добре;
2) след няколко минути добавете ванилин и продължете да биете;
3) след това, с тънък поток, изсипете буркан с кондензирано мляко и след още 5 минути - алкохол;
4) всички компоненти трябва да бъдат внимателно смесени, докато се получи хомогенна маса;
5) след това оставяме напитката да се влива. Желателно е той да остане в хладилника цяла нощ или дори няколко часа, но ако бързате, можете да се ограничите до два или три часа.
На Съвета. Ако сте оставили алкохола да настоява за няколко дни в хладилници, не забравяйте да разклащате бутилката веднъж на всеки 24 часа, за да предотвратите утаяване.
шоколад
Също така много популярен сорт напитки е шоколадът "Baileys". За да го направите у дома, ние се нуждаем от същите съставки, както в класическата версия, единствената съставка, която да добавите, е 150 грама тъмен шоколад.
Производствен процес:
1) За да започнете, трябва да приготвите шоколада, трябва да се стопи във водна баня. За да направите това, използвайте малка купа, в противен случай шоколадът може да е много омазан. Разтопете го, докато се превърне в хомогенна маса, но не може да се заври.
2) Докато шоколадът се топи, можете да започнете да биете предварително охладен крем и ванилин.
3) след 5 минути добавете кондензираното мляко и продължете да размахвате, докато сместа леко се загрее;
4) След това трябва да добавите разтопения шоколад. Бъдете внимателни, ако кондензираното мляко и сметаната са твърде охладени, шоколадът може да замръзне със зърна, което е изпълнено с развалена напитка;
5) Накрая, изсипете водката.
Когато всички съставки са добре смесени и повторно сметени, напитката трябва да се изсипе в бутилката и да се постави в хладилника за инфузия за същия период, както в предходната рецепта.
кафе
За да се подготви кафе "Beilize" подготвят същите съставки, както за класическата версия на алкохол, както и 5 супени лъжици. л. инстантно кафе.
Производствен процес:
1) Първо трябва да разтворите мигновено кафе в определено количество топъл крем или водка и оставете да се охлади. След това кафето трябва да се охлади и да се филтрира през тензух. За да се избегнат нежелани последствия, процедурата се прави по-добре няколко пъти;
2), тогава трябва да бръснете добре охладения крем с ванилин и да продължите да биете, след което постепенно добавете кондензираното мляко;
3) след това заспиваме кафе, ако се разтваря в алкохол, веднага го запълваме;
4) разбъркайте всички съставки, докато се получи хомогенна маса за още 7 минути, след което изсипете течността в бутилката и я оставете в хладилника.
Важно! Кафето трябва да е добре разтворено и без зърна, в противен случай течността може да не се окаже.
В заключение, няколко думи за правилното обслужване на тази напитка. Преди да сервирате, претрийте го така, че в него да няма излишни мазнини. Сервира се, като правило, в охладено състояние или с лед. За да направите това, разбийте леда в блендер, излейте в него същия алкохол и отново го разбъркайте добре. Изсипете напитката в чаши с мартини, поръсени с щипка какао, малко ще намали силата на ликьора.
Е, може би, и всички препоръки. Кукнете великолепния "Baileys" и се насладете на нежния и изискан вкус, без да напускате дома!