Корник на кефир с картофи - сърдечен пай! прости рецепти за

Kurniki - пайките са леки, но подхранващи. Продуктите за тях са на разположение и не са необичайни, както и начините за печене на тортата. Независимо от технологията, продуктите за пълнене се приготвят еднакво, с редки изключения.

Корник на кефир - общи принципи на подготовка

Картофите се използват сурови и се разрязват тънко, защото дебели парчета или филизи няма да бъдат изпечени в тестото. Ако според рецептата трябва да настъргвате картофите, то тогава става голяма ренде, така че картофите да не се превръщат в пюре в пай.

Лукът най-често се анализира на светъл златист цвят, опитът от готвенето предполага, че сочността на пай зависи силно от количеството на този компонент.

Пилешко месо, като правило, се нарязва фино и не се пържи. Ако бързате да бързате, можете да мариновате месото във всякаква неактивна или неоригинална марината, леко да запържете картофите и филиите лук да не изпъкват дълго с масло.

Корник на кефир с картофи

съставки:

брашно, висококачествено - 700 грама;

масло "Селянин" - един пакет, включващ лъжица за пълнене;

250 милилитра кефир;

половин чаена лъжичка плитка сол и сода.

В пълнежа:

половин пилешко филе - 350 грама;

три картофелинки;

две среднеразмерных луковички;

сол и смес от чушки.

За смазване на пай:

жълтък от едно прясно яйце.

Метод за приготвяне:

За кефир, изберете достатъчно голяма купа, излейте всичко наведнъж, изсипете и разбъркайте содата, сол. Разтопете маслото, оставя се да се охлади, излива се в кефир и се разбърква.

Постепенно добавете брашно, разбърквайте непрекъснато, докато е удобно да направите лъжица. След това прехвърлете тестото на масата, излейте брашното под него и го разбъркайте на ръка. Добавете малки порции брашно, докато тестото престане да се прилепва здраво към ръцете, след това го обвийте в торба и отстранете поне един час в хладилника.

Пиле измийте и парче, една четвърт от кибрит. Луковиците са чисти, нарязани на половин пръстени, а след това нарязани на нож дори по-малки. С картофи нарязани кора, изплакнете и изсушете с кърпа. Вземете тънък, тесен и много остър нож, нарязайте клубените първо на две, а след това на тънки половин лобули.

Съставките на пълнежа са осолени и подправени с пипер, разбъркайте и отидете на тортата.

Една четвърт от охладеното тесто се оставя настрана, а останалата част леко се търкаля и се поставя в кръгла, леко навлажнена с масло форма. Ръчно внимателно оформете тортата, като поставите тестото и отстрани.

В равномерен слой, разпределяйки картофите и пилето върху цялата форма, разпространяваме пълнежа. Разтриваме или парче масло.

Оставащото тесто се търкаля в кръг с по-малък диаметър от формата. Поставяме го в средата и го вдигаме и леко прилепваме. В средата на пай, ние правим малка дупка, разтривайте повърхността с жълтък, смесен с лъжица вода.

Печете торта в обичайните за пай сто и осемдесет градуса, времето отнема около 50 минути. Сервирайте тортата топло или студено.

Корник на кефир с картофи и сыром

съставки:

чаша 3% кефир;

половин лъжица захар и четвърт - сол и сода;

петстотин грама брашно;

половин стандартен пакет от "Fermerskoe" масло.

В пълнежа:

четиристотин грама бяло пиле;

три картофелины;

голям лук;

50 грама масло "фермер";

половин лъжица плитка сол и половина толкова, колкото пипер.

Метод за приготвяне:

В купа с кисело мляко налейте разтопеното масло, изсипете сол и сода, разбъркайте добре.

Добавете и разбъркайте брашното до силно удебеляване, след това прехвърлете тестото на масата и донесете тестото до плътна консистенция. В хладилника няма да се справим, но го покрием с филм или го увийте в торба и я оставете да издържи, това е наложително.

Пилешко месо, изсушено и нарязано на малки парченца. Зеленчуците са чисти и изплакнати. Нарежете лука по-малко, а картофите в няколко парчета и след това се разтривайте с голям ренде.

Отопляваме маслото, печете месото на червеното петно ​​и разстиламе лука. Разбъркайте и оставяйте да се изпарят соковете и леко изпечете лука. Компонентите на пълнежа се поставят в един контейнер, сол, ако се желае, добавете подправки или просто пипер, разбъркайте добре.

Формата на всякакъв размер, която ви позволява да поставите пай, е облицована с фолио. Извадете тестото в сантиметричния слой, разделяйки около една четвърт от върха на пай. Натриваме фолиото с масло, оформяме "гъста" торта. Омесваме го с ръце, оформяйки страните.

Разстиламе един и същи слой от непълен пълнеж, покриваме с торта от отложеното тесто. Страниците на долната торта са отделени от формата и са насложени върху горната част, в средата на тортата се изработва отвор от два сантиметра.

Отоплението на фурната е настроено на 180 градуса, продължителността на печенето ще бъде от 40 до 60 минути. Готова и достатъчно охладена кюркова мазнина с парче масло.

Дрожден курик на кефир с картофи

съставки:

осем грама "бързо" мая;

една чаша чиста вода и половина;

1 супена лъжица захар и половината сол;

три ложки рафинированного масла;

едно прясно яйце.

В пълнежа:

три средни картофи;

триста грама пиле, без ями и мазнини;

Подправки за ястия от пиле;

парче от "традиционно" масло.

Метод за приготвяне:

Степени до четиридесет топла вода, изсипете сол и мая, разбърквайте, добавете захар. Изсипваме маслото, смесваме и изсипваме брашното. Правим това, докато можем да действаме с помощта на лъжица.

Прехвърляме месене на работната повърхност, продължаваме да мешаме и добавяме брашно, докато се получи пластмасово меко тесто. Ние го отстраняваме, опаковаме пакета на топло място, оставяме го да се утаи и да се издигне за три часа.

Ние почистваме и до голяма степен кълцаме лука, предаваме масло. Нарязваме малко пиле, смесваме го със студения лук и сервираме подправки. Тънкото раздробяване на обелени картофи, смесване с останалата част от пълнежа и сол.

Разделяме тестото с две неравномерни части, за да бъдем по-точни, отделяме една трета, а останалата част се разточва в зависимост от размера и формата на фрезовката. Разстиламе се и смесим тестото с пръсти навсякъде в тавата за печене, не забравяйте да я омазните леко, издърпайте ниските страни.

Пълнежът е оформен, като се запазва равноправна основа за целия пай с месо и картофи. Забавеното тесто също се навива в тортата, поставено върху пълнежа и поставяме ръбовете на долния слой върху него. Натиснете тестения слой с винтовете на вилицата, направете 3-4 дупки в горната част на кората за свободен изход на пара.

Ние побеждаваме яйцето и четкаме къри с четка, печете на 190 градуса до петдесет минути.

Корник на кефир с картофи и консервированными грибами в мультиварке

съставки:

половин чаша дебела заквасена сметана;

100 грама кефир;

пакет от "селянин" масло;

лъжица плитка сол;

400 грама брашно;

300 грама сдвоено пилешко филе;

четири картофа;

голяма салатна крушка;

сода - на върха на ножа;

една и половина чаша на натрошени гъби.

Метод за приготвяне:

Разтопете, не твърде нагряващо масло. Кефирът се смесва със заквасена сметана и сода, добавя се сол и се вкарва охладеното масло. На малки порции смесвайки брашното, започваме пластмасово, не тесни тесто. Ние го опаковаме в торба, за няколко часа го почистваме в общото отделение на хладилника.

Гъбите се отделят от саламура, изрязани произволно. Лукът се почиства и нарязва на малки резени, минаваме до златист цвят в горещо масло. Добавете гъбите и задушете до седем минути.

Пилетата се нарязват добре, картофите се почистват и разреждат с тънки блокчета. Разделяме тестото на две парчета неравномерна маса, излизаме под формата на кръгове, поставяме повече на дъното на купата. Моля, имайте предвид, че не е нужно да смазвате купата!

Поставете първия слой от половината от картофите, осолени, след което оформете нарязаните филета. Месото също трябва леко да се поръсва със сол и подправки. След това сложете гъбата и изстинете отново с картофен слой.

На върха на картофи се разпространяват някои тънки плочи на масло, ако е замразено, можете да го триете с големи чипове. Ние покриваме пай с "капак" от по-малък слой, плътно разкъсаме двата слоя тесто.

В средата на пай, трябва да направите дупка в размер на малка монета, за свободен изход от пара.

Ако мултимаркер ви позволява да зададете предварително зададени режими по продължителност, изберете "Печене" и задайте таймера за 90 минути. Ако такава удобна функция не е налице, просто повтаряйте стандартния цикъл след края на програмата и времето с часовете.

Изтеглете внимателно тортата, използвайте чинийка или резервоар за пара.

Корник на кефир с картофи и свежими грибами в духовке

съставки:

една трета от килограм брашно;

на петдесет грама заквасена сметана и майонеза;

60 милилитра мляко;

1/3 пачки масла;

прясно яйце;

сол.

В пълнежа:

две картофелины;

двеста грама шампанско;

половин пилешко филе, тежащо около 300 грама;

голям лук и половин чаша нарязан лук пера;

перец, постное масло и сол.

В допълнение:

Палачинки или пита хляб за образуване на пай слоеве.

Метод за приготвяне:

Брашното се пресява в купа, нарязва се замразеното масло. Ръчно го разтривайте на трохи. Отделно се смесва майонеза с мляко и заквасена сметана. Добавете сместа към мазна трохичка на малки порции, разбъркайте докато се получи меко тесто. Използвайте сместа напълно, ако е необходимо, добавете брашно. Опаковайте тестото с филм, охладете в продължение на половин час.

Пилето се измива и потупва с кърпа, разтваря се в малки кубчета. Същият размер и форма нарязват обеления лук, а гъбите са малко по-големи. Отделно прекарваме лука, добавете и пържете пилето с него. Гъби кафяви в друг тиган.

Смесваме и двамата минувачи, ги смиламе с месомелачка, освобождаваме яйцето, солта и го вкусваме по вкус. Изчистването на картофите, ние го разреждаме с тънки и тесни brusochkami.

Тестото се търкаля в два неравни слоя. Поставяме по-малкия лист в листа за печене, покрит с пергамент, слагаме около една четвърт от пълнежа. Оставете го с лаваш и поставете отново пълнежа. Повтаряме, докато продуктите изчезнат, но последният излиза от пълнежния слой.

Покриваме пай с втори, голям, тестов слой, залепваме ръбовете, в центъра правим дупка, размер на средна монета. Печем пай в продължение на четиридесет минути, със стандартно нагряване 180 градуса.

Мързел курик на кефир с картофи

съставки:

чаша кефир и толкова майонеза;

сода, гасена с оцет - чаена лъжичка;

един и половина чаши брашно;

два яйца.

В пълнежа:

пет картофа;

300 грама пиле;

половин лъжица черен пипер и сол;

Подправки за пилешко месо;

голяма салата крушка.

Метод за приготвяне:

Разрязваме обелените и измити зеленчуци в тънки кръгове, оставяме картофите и нарязваме лука в квартали на пръстените.

Пилето, което отделяме от костите и кората, могат да останат малки частици мазнини. Изплакваме, изсушаваме и нарязваме месото на малки парченца.

Фурната е включена за нагряване, дебелт стенен тиган без дръжка е силно втрит с масло, на дъното се разпространяват картофи, сол и пипер този слой. Равномерно оставяйте пилето и се поръсва с пипер, подправки и сол, най-новите слой се поставят лук.

Когато фурната се нагрее до 190 градуса, изпращаме тигана до нея за четвърт час и след това приготвяме тестото.

В дълбока купа с наклонени стени оставят яйца, добавяме майонеза и кефир. Интензивно се разбърква в процеса на добавяне на сода и щипка сол. Добавете брашно към порциите, като започнете тестото, дебело като палачинка.

Изважда се тиган със загрята храна и малко го изстиваме, напълваме го с тесто и го връщаме в пещта за четиридесет минути. Отоплението понижава градусите с десет и в готовност се проверява с помощта на дървена пръчка.

Корник на кефир с картофи — хитрости приготовления и полезные советы

Съвсем често е, че курикът е сравнително безвкусен пай. На практика това се случва само когато пренебрегвате детайлите на технологията. Ако все пак искате пай светло, не отлагайте рецепти на крокодилите в "дълго кутия". На първо място, обърнете внимание на подправките, в допълнение към най-честата пипер, можете да добавите малко и готови смеси.

Например, застанете пилето в смес от подправки "За птицата" и разбъркайте картофите с лъжица подправки, изчислени само за него.

Използвайте маринататора, за да приготвите пилето, което ще ви отнеме не повече от десет минути. Картофите могат да бъдат нарязани на най-фините плочи, както и на чипс, и нагрети в микровълнова фурна.

Ако все още липсва нещо в пай, сервирайте го с тартарен сос, защото за такъв курик такава добавка не е на ръка.

Share:
Comments