Сушено грозде - стафиди: полезен изсушен плод? стафиди:

През студения сезон, особено искате слънчеви плодове и плодове.

Но търговията на дребно ни предлага само внесени стоки с хищнически цени и неизвестна и, следователно, съмнителна продукция.

От приходите се предпочитат и такива захар от сухи плодове, а именно - полезна и вкусна стафиди.

Първоначално се получиха сушено грозде на изток.

Древните персити са забелязали използването на стафиди заради способността си да съхраняват всички хранителни вещества от гроздето и са взели тези сушени плодове за отдалечени военни кампании, дълги каравани и мореплаване.

Има четири сорта стафиди:

1. синьо без ями. Тя се продава под името "shigani";

2. светлина без камък. Известно като "sabza";

3. Светло "алон" с един камък;

4. кехлибарен "германски" с 2-3 кости.

Цветът на тези сушени плодове зависи от разнообразието на гроздето и технологията на производство. Тя може да се изсуши както на слънце, така и на сянка, или предварително да се побере с алкален разтвор. Както можете да видите, стафидите запазват всички полезни свойства на гроздето благодарение на минималната техническа обработка.

Стафиди: състав, калорично съдържание, както се прилага

Използването на стафиди за тялото се дължи на неговия състав:

елемент Функция в тялото Съдържание в 100 гр.
Калий Поддържа водния баланс и обмен на течности, регулира осмотичното (клетъчно) налягане и киселинно-базовия баланс 749 мг
калций Осигурява твърдост на тъканите, непропускливост на стените на кръвоносните съдове, участва в кръвосъсирването, стимулира хормоните и жлезите 50 мг
Фосфор Регулира психическата и физическата активност, катализира химичните реакции в тялото, синтезира протеина 101 мг
магнезиев Необходимо е за производството на 300 ензима на тялото, отговаря за предаването на генетична информация, нервните сигнали 32 мг
Натрий Поддържа баланса на междуклетъчните течности, неутрализира киселини, регулира кръвното налягане, подпомага храносмилането 11 мг
мед Формира еритроцити, синтезира хемоглобин и миоглобин, регулира дихателната и нервната системи, разделя желязото 0,32 мг
манган Отговаря за процесите на окисляване и редукция, осигурява образуването на хрущялна тъкан, поддържа панкреаса 0,3 мг
флуор Осигурява здраве и изцеление на костна тъкан, предотвратява образуването на млечна киселина 234 ug
Витамин С Формира колаген, облекчава токсините, регулира еластичността на кръвоносните съдове, защитава ендокринните жлези 2,3 mg
Витамини В1, В2, В5, В6, В9 Регулират въглехидратния метаболизъм, образуват полиненаситени мазнини, контролират нервните импулси, продуцират стомашен сок 0,5 mg
Холин Защитава черния дроб от затлъстяване, произвежда лецитин, активизира умствената активност 11,1 мг
Витамин РР Осигурява протеинов метаболизъм и клетъчно дишане, регулира разграждането на мазнините и въглехидратите, защитава лигавиците 1,6 мг
Витамин К Необходимо е коагулацията на кръвта, зарастването на рани, разделянето на чернодробните клетки, предотвратява кръвните заболявания 3,5 ug
Глюкоза Регулира въглехидратния метаболизъм, осигурява работата на мускулните и нервните клетки, всички метаболитни процеси, топлообмен 27,75 г
Фруктоза Подхранва мозъчните клетки, регулира гликоген в кръвта, премахва захарта от тялото, поддържа лимфата 29,68 г

Стафиди, хранителна стойност:

Съдържанието на калории е 299 kcal

Протеини - 3.07 g

Мазнини - 0.46 гр

Въглехидрати - 79.18 g

Полезни свойства на стафидите са открили активното им приложение в медицине, Той е показан за заболявания на пикочния мехур, диуретичното действие на този продукт отстранява излишната течност от тялото, облекчава подуването, нормализира бъбреците. Калият е полезен при сърдечно-съдови проблеми, нервни заболявания.

Традиционната медицина препоръчва консумирането на сушено грозде на празен стомах да укрепи сърдечния мускул.

Органичните киселини на стафидите имат антибактериално свойство. Това е полезно при дизентерия, хранително отравяне, заболявания на устната кухина. Същият антибактериален ефект помага при белодробни заболявания (бронхит, ларингит, пневмония), хрема.

Отвара от стафиди понижава високото налягане, нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Холеретичното свойство на този продукт облекчава обонянието, киселини, гадене, проблеми със изпражненията.

Стафидите могат да лекуват дори дерматологични проблеми, например, лишеи, furuncles. За да направите това, нанесете пулпа от натрошените сушени плодове в засегнатата зона.

Стафидите помагат да се нормализира менструалния цикъл, да се освободите от тежко кървене по време на менструацията (момичетата са взели оръжие).

В козметологията Използването на стафиди се използва в различни маски за коса и лице. Този продукт почиства мастните жлези, изгаря космите от мазнини и кожата - от мазен блясък.

В готвенето сушеното грозде се използва като пълнене за печене, от него се приготвят компоти и плодови напитки, добавени към детските зърнени храни, пилаф. Стафидите са пълнени с месо, превръзки и сосове, добавят се към зеленчуци, плодове и месни салати, за да се придаде нежен, сладък вкус.

Стафиди: каква е ползата за тялото?

Изюм — самый полезный из всех сухофруктов, так как способен сохранять 70% витаминов и 93% микроелементов винограда.

Органичните киселини на стафидите (фолиева, аскорбинова, никотинова, винена) регулират нервната активност, имат седатив. Поради това е полезно да се ядат тези плодове в случай на стрес, умора, раздразнителност или голям умствен стрес. Те също така унищожават вредните бактерии в устата (които причиняват разлагане на зъбите и кървене на венците).

Витамините от група В в сушеното грозде са нормализиран метаболизъм, подобряват съня, намаляват апетита, предпазват от въздействието на свободните радикали (токсини), повишават имунитета.

Високото съдържание на калий прави стафидите полезни за кръвоносната система, регулирането на сърдечния ритъм, образуването на кръв, отстраняването на холестеролните плаки по стените на кръвоносните съдове, пречистването на кръвния състав.

Стафидите, благодарение на желязото и медта, спомагат за увеличаването на хемоглобина в кръвта, предотвратяват анемия и вегетативно-съдова дистония.

Диетичните фибри и стафиди нормализират работата на червата, ускоряват обмяната на течности, премахват едемът.

Редовната консумация на стафиди (нормално - 60 грама на ден) подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата, тъй като този продукт стимулира работата на бъбреците, сърцето. Той също така почиства черния дроб и далака, което е предотвратяването на хепатит и цироза.

Рализинът от олеановата киселина е антиоксидант - се бори с промените, свързани с възрастта, устоява на опасни вируси и бактерии.

В костюма няма захароза (и има фруктоза и глюкоза). Този факт ви позволява да ядете тези плодове на допълнително тегло, когато искате сладко, без страх за фигурата. Освен това, фруктозата и захарозата активират енергийния метаболизъм и изместват вредната захароза от организма.

Стафиди: каква е вредата за здравето?

Увреждането на стафидите е твърде силно изразено, но има няколко предпазни мерки и противопоказания при използването на тези сушени плодове:

  • Стафидите са висококалоричен продукт. Неговата прекомерна употреба ще повлияе на заоблеността на бедрата и страните.

  • Съответно стафидите са противопоказани при диабет и затлъстяване.

  • Проблемите с язвата и заболяванията на червата могат да се изострят чрез използването на стафиди.

  • При лезии на устната кухина (кариес, стоматит) стафидите са противопоказани.

  • Стафидите ще бъдат вредни и дори опасни за организма, ако не го изплакнете предварително или го дадете с вряла вода (знаете защо).

  • Активният стадий на туберкулоза или остра сърдечна недостатъчност изключва употребата на този продукт.

  • Индивидуална непоносимост и хранителна алергия (която вече е без тях).

За бременни и кърмещи майки: вреда и полза от стафиди

Показано е използването на сушено грозде от първия триместър на бременността, Полезни свойства на стафидите ще помогнат на бъдещата майка да компенсира недостига на витамини.

Бременните жени често се оплакват от проблеми с изпражненията. Стафидите (или отвара от него) ще решат този деликатен проблем.

Антибактериалното свойство на тези сушени плодове ще предпази бъдещата майка от гъбички (млечница, стоматит), ще повиши имунитета, ще предпази от настинки.

Органичните киселини в костюма допринасят за образуването на дихателната, нервната и кръвоносната система на бебето.

Калиевият и желеобразният изсушен гроздов сок отглеждат хемоглобина бременна (между другото, поради ниските хемоглобин лекари назначават секцио цезарово сечение) и предпазват плода от кислородно гладуване (което е основната причина за умствена непълноценност).

Минералите от стафиди спомагат за образуването на костите и хрущялните тъкани на детето, а майката е защитена от крехки кости, кариес и загуба на коса.

Отвара от стафиди по време на бременност намалява риска от конфликт на резус и появата на жълтеница при новородено, облекчава отока при бъдеща майка, стимулира уринирането.

Увреждането на стафидите по време на бременност може да бъде причинено от индивидуална непоносимост, както и от противопоказания (диабет, туберкулоза, язва на стомаха, ентероколит).

Когато кърмите стафидите също са полезни за тялото и майката, а бебето:

  • Този продукт е хипоалергичен (с изключение на индивидуалната непоносимост), така че всички полезни свойства ще навлязат в тялото на майката и детето и няма да причинят отрицателна реакция;

  • Полезна фруктоза и глюкоза ще възстанови силата на майката и ще направи млякото сладко, вкусно и изобилно;

  • Отвара от стафиди ще спаси майка от проблеми с изпражненията и малка корема - от подуване и разочарование. Тази напитка може да бъде дадена на детето един месец след раждането, за да подобри храносмилането и да се отърве от коликите;

  • Тези сушени плодове увеличават производството на червени кръвни клетки в детето, възстановяват хемоглобина на майката.

Стафиди за деца: полезни или вредни

Отделяне на стафиди без захар се препоръчва на деца от първите месеци от живота. Той е богат на пектин, калий, желязо, фосфор, който помага на детето да развие имунитет, насърчава образуването на полезни ензими в червата на бебето, успокоява нервната възбудимост и хиперактивност, повишава концентрацията и активизира умствената активност.

Децата след една година или по-големи, тези сушени плодове ще бъдат не само полезни - те ще действат като здравословна алтернатива на захарта и сладките. Важно: не можете да дадете на детето си суха стафида - бебето все още не се е научило да дъвче. горски плодове предварително изливат гореща вода, дават набъбване. Педиатрите препоръчват да се даде този продукт от година и половина, когато зъбите на детето излязат.

Share:
Comments