Ние всички от детството са били вдъхновени: много сладко - е вредно. Ставайки възрастни, ние започваме съзнателно да избягваме захарта и без родителски контрол: някой отказва сладки, страхува се да се оправи и някой сериозно се тревожи за здравето си. Дали това двусмислено е толкова вредно, но (какъв е истинският грях) за любимия продукт на всички?
Мит номер 1: Захарта е абсолютно безполезна
Лекарите признават, че хората днес консумират много повече захар, отколкото би трябвало. Независимо от това, всички са единодушни, че е невъзможно напълно да се изключат продуктите, съдържащи захар, от диетата: глюкозата насища клетките на тялото с енергия, което е важно за пълноценното функциониране. Последствията от пълното отхвърляне на захарта могат да бъдат нарушения на налягането, повишена умора и нарушение на паметта.
Мит номер 2: Основният източник на захар са сладкиши
Въпреки че сладкишите и бисквитите съдържат голямо количество захар, те в никакъв случай не са основният източник на глюкоза. Повечето от захарта ще се измъкнем от пръв поглед доста солени продукти - готови сосове, сокове, колбаси, хляб. Съдържанието на захар също е в сладки плодове, зърнени храни, ядки, мляко. За да се избегне прекомерната консумация на захар, диетолози не препоръчват напълно да се откажат от любимите си бонбони, и да се намали консумацията на полуготови продукти, пакетирани сокове, кисело мляко и други храни с високо съдържание на така наречените "скрити" захари.
Мит номер 3: Фруктозата е по-полезна от захар от тръстика
Съдържа се в плодовете, захарта е подобна на свойствата на брадата на тръстика, а когато се злоупотребява, тя може да увреди здравето. Въпреки това, наистина се препоръчва да се получи глюкоза от плодовете, а не торти, защото концентрацията на захар в тях е по-ниска, а освен това съдържат много витамини, киселини и други хранителни вещества.
Мит номер 4: Захарта причинява диабет
Основните "виновници" за появата на диабет тип 2 са системното преяждане и заседналия начин на живот. Това са тези навици, които водят до скокове в кръвната захар и здравословни проблеми. Само по себе си яденето на сладки не е основната причина за болестта.
Мит номер 5: От сахара толстеют
Страстта към бонбоните води до появата на излишни килограми само ако човек постоянно консумира повече калории, отколкото се нуждае от тялото му. Точно същия ефект дава, между другото, изобилие от мастни храни или алкохол. Ако не превишите дневната калоричност, която сте задали, шоколадът или тортата няма да навреди на вашата фигура.
Мит номер 6: Заместник - полезна алтернатива на захарта
Изкуствените захарни заместители имат същото или дори по-високо съдържание на калории, отколкото природната захар. Освен това поради техния синтетичен произход някои заместители като аспартам в големи количества могат да причинят сериозни здравословни проблеми.
Мит номер 7: Захарта причинява зависимост
Учените вярват, че любовта към сладките е генетично присъща черта. В древни времена, когато единствените източници на храна са лов и събиране, сладкият вкус на продукта свидетелства, че е питателен и нетоксичен, което означава, че е подходящ за храна. Днес богатите на захар храни ни помагат да се справим със стреса: сладкото допринася за производството на серотонин, повишава настроението. За да се избегнат неприятни последици за здравето и формата, се препоръчва да се намери друг начин за борба с депресията, например спорт.