Супа по свинска бульон - общи принципи на подготовка
Свинската бульон може да бъде приготвена целенасочено и можете да я вземете случайно, като например кипете парче месо за салата. Каквото и да е било, свинската бульон може да се използва, за да направи вкусен и задоволителен първи курс. Такава супа или борш ще се окаже понякога по-ароматна и питателна, отколкото ако сте го приготвили със същите съставки, но на вода. Готвенето на първото ястие е много просто. Поставете саксията с хранителната течност в огъня, я изсипете и след това сложете всички съставки на свой ред.
Супа по свинска бульон - подготовка на продукти и ястия
Смесеният бульон не трябва да е свеж. Сега можете да сваряте месото и да поставите получената течност в хладилника и да я използвате за една седмица. И можете да замръзнете, като по този начин удължите "живот" бульон до един месец. Много домакини замразяват бульона в ледените форми и ги поставят в подготвителните първи курсове.
В допълнение към бульона ще ви трябва зеленчуци, зърнени храни и макаронени изделия, както и месо или пиле.
Разни супа със свинска бульон:
Рецепта 1: Супа със свинска супа с елда и домати
От всички зърнени храни елдата се счита за най-полезна, тъй като има относително малък гликемичен индекс. Опитайте се да направите супа от елда на бульон от свинско месо. В горещо ястие няма да поставим месо, тъй като ще стане ароматно и задоволяващо благодарение на основния бульон. Пикантното ястие ще добави нарязани домати.
Необходими съставки:
- Бульон от свинско месо за супа 2,0 - 2,5 литра
- Картофи 1 брой
- Елда 50 грама
- Прясно домати 1 брой
- Пресен магданоз
Метод за приготвяне:
- Застреляхме месото.
- Картофите трябва да бъдат почистени и фино нарязани на кубчета, козина елда.
- Веднага след като супата се вари, накиснете картофи и елда в тигана, сол, покрийте и направете по-малко огън върху печката. Кук за около десет минути.
- Измийте доматите, нарязани на филийки и добавете към тигана. След тази супа до готовност за готвене, се нуждаете от още седем или осем минути.
- Една минута преди да изключите огъня под саксията, добавете щипка пресни билки към първото ястие.
Рецепта 2: Супа със свинска бульон от зелени зеленчуци
Един от най-полезните и все още подценени зеленчуци е целината. Опитайте се да ги замените с всички картофи във вашата диета, а вие не само ще отслабнете с няколко килограма на месец, но също така ще подобрите тена и храносмилането. Опитайте се да направите зелена супа по свинска бульон от зелени зеленчуци с целина и броколи.
Необходими съставки:
- 2,0 - 2,3 литра свинска бульон
- Клубень сельдерея
- Броколи 300 грама
- Зелените зеленчуци
- сол
Метод за приготвяне:
- Пригответе за варене бульона.
- Във врящата течност предварително се приготвят зеленчуци - нарязани на куб целина и разглобени броколи върху съцветия.
- Кук супа не много дълго от осем до единадесет минути, през това време зеленчуците омекотява, и все пак те няма да загубят своята форма.
- За няколко минути, докато бъде готов, добавете зелените към горещата чиния. Целина е много ароматно, така че можете да я замените с магданоз или спанак.
Рецепта 3: Свинска бульонна супа с ребра
Пригответе доста проста супа от малък брой съставки. Ще имате нужда от моркови и лук за печене, праз, картофи и мазнини свински ребра.
Необходими съставки:
- Бульон от свинско месо 2.2 литра
- Картофи 2 грудки
- Ребра 350-400 грама
- моркови
- лук
- Лук порей
- Пресен магданоз
Метод за приготвяне:
- Поставете бульон от свинско месо на огъня.
- Ребрата се измиват и се потапят в бульона, докато все още не са варени, сол.
- Подгответе зеленчуците. Четкайте и нарязвате лука с моркови, отлепете картофите и нарязани на кубчета, нарязвайте лука на пръстени.
- В кипящия бульон свалете картофите.
- Да направим печено. За това изсипваме маслото на горещ тиган и първо изхвърляме лука, а после и моркова. Запържете зеленчуците, докато златистите.
- Седем до девет минути след картофите, добавете към супа печено и нарязан праз. Сварете супата още пет до седем минути.
- Само минута преди края на готвенето добавете зелените в тигана.
Рецепта 4: Сладка бульонна супа с консервиран боб
Ако сте готини за месото, но искате да наситените тялото си с всички необходими хранителни вещества, заместете месните продукти с боб. Бобът например съдържа малко по-малко протеини от свинско или говеждо.
Необходими съставки:
- Бульон от свинско месо 2 -2,3 литра
- Фасул, консервиран 1 кутия (300-350 грама)
- Картофи 1 брой
- Зелецът е оцветен на 300 грама
- Пресен магданоз
Метод за приготвяне:
- Поставете бульона да загрява печката.
- С консервираните бобове изцедете течността и натопете боб в тенджера.
- Обелете картофите и нарязани на кубчета. Карфиолът разглобява ръцете върху съцветието. Поставете зеленчуците в тенджера, веднага щом бульонът кипене и сол.
- Супата се вари приблизително петнадесет минути на средна температура, след това се изважда от горещината. Минута преди готовността поставете свежи зелени треви в тенджера.
Рецепта 5: Супа с картофено бульонно брашно
Бульонът не само може да се използва като основа за супа, но и да се разрежда с сосове, пюрета, гюлаш. Подгответе супата-пюре на базата на свинска бульон. Въпреки факта, че ястието ще се състои от зеленчуци, то все още ще има вкусен вкус на месо.
Необходими съставки:
- Месото бульон 1,5 литра
- Картофи 4 броя
- моркови 1 штука
- Консервиран грах 1 може
- сол
Метод за приготвяне:
- Поставете бульона на печката за загряване.
- Обелете картофите и морковите и ги натопийте в бульон, подправен със сол.
- След 15 минути извадете зеленчуците от тенджерата и ги охладете.
- Зеленчуци заедно с граховото зърно (предварително изцеждане на граховото зърно) и се разбърква в смесител. Почистете зеленчуците толкова дълго, колкото стават пюре. Puree ще бъде много дебел и следователно разреден постепенно с бульон.
- Когато получите супата с желаната консистенция, отново я поставете върху печката и я заври, след което я извадете от горещина и сервирайте.
Супа по свинска бульон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Кук супата на свинска бульон на френски език. Няма значение кои съставки го правите - добавете седем грама обработено сирене към чинията си седем минути, преди да сте готови. Имайте предвид обаче, че сиренето, което се е превърнало в толкова популярно място на рафтовете на нашия магазин, не е подходящо за такова ястие.
- Не забравяйте да натоварите свинската бульон, преди да започнете да готвите супа! Дори и да сте го филтрирали след като сте го приготвили, не забравяйте, че свинското месо по време на кипенето произвежда много вещества, протеини и мазнини, първоначално прозрачни, но втвърдяващи се с охлаждане. След филтриране на супата на свинска бульон ще се окаже не само задоволителни и вкусни, но и красиви и прозрачни.
- Дафиновите листа ще дадат на горещото ястие фин, приятен аромат. Не забравяйте да поставите няколко листа в още студена течност.
- Освен зеленината, отлично допълнение ще бъдат сухите зеленчуци. Използвайте сушени домати, чушки, моркови, а след това супата ще има още по-светъл аромат и цвят.
