Диверсифицирайте диетата си, като добавите към менюто нови интересни ястия, например салата с калмари. Squid - вкусен, здравословен продукт, освен диетичен.
Те са подготвени бързо и са почистени с правилния подход не за дълго. И благодарение на факта, че калмари имат неутрален вкус на морски дарове, те са перфектно съчетани с много други продукти, така че можете безопасно да експериментирате, без да ги губите.
Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта - общи принципи
За приготвянето на салата с калмари се използва главно пресен или консервиран продукт. Можете да дадете лека закуска пикантен вкус и аромат и да купите пушена калмари.
С консервирани миди проста: аз отворих буркана, извади месото, нарязано на желаните парчета. С обновен продукт ще има малък проблем. Така че първите калмари се почистват. И за това не е необходимо за размразяване миди, просто ги поставете в подходящ по размери купа, проливен дъжд с вряща вода, завъртете, проливен дъжд с другата ръка. Място в купа на мивката, студена вода, включват: кора се спускат, той ще бъде достатъчно само да търка повърхността на пръстите на охлюв калмари. След отстраняване на вътрешната дълго прозрачен прът - хордата и отстраняване на остатъците от вътрешностите, ако е необходимо.
Приготвени трупове на калмари се разстилат във вряща леко солена вода, вари 2 - 3 минути, не повече. Някои харесват да влагат в вряща вода в допълнение към сол, черен пипер, лаврови листа, корен от магданоз и целина. Това е въпрос на вкус.
Готовият продукт се изважда с шумна или сгъната в шлайфане, охлажда се. След като се реже по начина, посочен в рецептата: пръстени, половин пръстени, слама, куб и др. Не изсипете варени калмари във въздуха повече от времето, необходимо за охлаждане, в противен случай месото ще започне да изсъхва и ще стане сурово, като каучук.
Калмари могат да се смесват с варени или сурови смачкани зеленчуци, яйца, билки, сирене, морски дарове, крупи, гъби и други продукти. Оставете салатата с майонеза. От подправките поставете само сол и черен пипер.
Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• три трупа калмари;
• яйце - две парчета;
• 30 грама всяка майонеза;
Магданоз - три клончета;
• сол - десет грама.
В допълнение към всички съставки, вземете около един и половина литра пречистена вода за готвене на калмари. И подгответе няколко свежи листа магданоз, за да украсите салатата.
Метод за приготвяне:
1. Първо, пригответе всички съставки за приготвяне на салата с калмари: измийте яйцата с топла вода, поставете ги в малка метална тенджера, поставете силен огън, заври, намалете топлината и го пригответе за още пет минути. След готвенето ги поставете в друга купа със студена вода и охладете. Обелете яйцата. Прясна калмари се измиват добре с вода, отстранете от тях коричка, отстранете вътрешностите и напълно сол.
2. В дълбока тенджера, изсипете половин литър вода, филтрирана през филтъра, изсипете щипка сол, изчакайте да заври. Поставете калмари във вряща вода, отново кичете, отстранете пяната и гответе за две или три минути.
3. • Изпийте калмари от водата, охладете, източете водата, вече не е полезно, нарязайте калмари в тънки ивици.
4. • Сварете твърди варени и обелени яйца с малки кубчета.
5. Изрежете калмари с нарязани яйца, добавете сол, сезон с майонеза, разбъркайте добре.
6. Изплакнете пресен магданоз, накълцайте го с нож, изсипете го в салата, разбъркайте добре.
7. • Поставете салата с калмари в дълбоко разпределена салата, украсете с листа от магданоз.
Топла салата с консервирани сепии и оризови зърнени храни: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• естествена консервирана калмари - една малка гърне;
• лук - една глава;
• един малък морков;
• две пилешки яйца;
• Мистрал ориз "Янтар" или обикновена пържена - три големи лъжици;
• майонеза - 50 грама.
Ще имате нужда и от сол и малко смлян черен пипер, зеленина за декорация - идеално пресен магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Отворете буркана с консерви от сепия, източете течността, извадете калмарина и ги натрошете с нож.
2. Пригответе зеленчуците: измийте морковете под течаща вода, сложете я директно в коричката в малка тенджера със студена солена вода, поставете силен огън, изчакайте мехурчетата да се появят, намалете газа, гответе докато сте готови. Кук на варени моркови, обелвайте и нарязани на малки кубчета. Отлепете лесно да слезе, ако поставите още горещи моркови в студена вода.
3. Яйцата трябва да се измият с топла вода, да се поставят в малка тенджера с чиста вода (така че яйцата да не се напукват по време на готвене, да се слагат малко сол във водата), първо да се вари при висока температура до варене, след това да се намали и да се готви за още пет минути. В края на това време, поставете яйцата в дълбока чаша със студена вода, за да се охлади. Хладни яйца, чисти, фино котлет.
4. Отстранете лука от кората, изплакнете с вода, нарязани на малки парченца. Ако не искате лука в горчивата салата, след това го излейте с вряла вода за няколко минути, след това източете водата, извийте лука.
5. • Изплакнете оризовите зърна с течаща вода, сменете водата, докато се изчисти, изсипете чиста вода, поръсете малко и гответе на слаб огън, докато омекне. Ако използвате ориз с пара, то не може да се измие. Измийте ориз в колче със студена вода, за да го накарате да се раздробява и да не се залепи.
6. • В дълбока чаша смесйте всички приготвени съставки, ако желаете, излейте малко и пипер.
7. • Добавете майонеза към салата, разбъркайте добре.
8. • Преди да сервирате, поставете салата в купа с дълбока салата, украсете с листа от магданоз.
Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта с крабовыми палочками и сыром
съставки:
• две средно пресни калмари;
• три пилешки яйца;
• един малък пакет раци;
• малко парче холандско или руско сирене;
• стебельки зеленого лука — пол букетика;
• една скилидка чесън;
• Десет грама черен пипер и сол;
• зеленчуци от копър и магданоз - три стъбла.
В тази рецепта точното количество майонеза не е посочено, защото всеки човек има различно предпочитание: някои искат да имат много, други да го направят малък, така че в тази салата е по-добре да постави майонеза по желание и вкус. Като орнамент на тази салата можете да вземете варени скариди.
Метод за приготвяне:
1. Както в първата рецепта, първо подгответе калмари: ги изцедете, отстранете всички вътрешности, премахнете кожата, изплакнете обилно с вода. Отлепете и измийте калмари, поставете в малък метален контейнер с чиста вода, сложете малко количество сол във водата, поставете контейнера върху печката, завийте. След като кичете водата, отстранете пяната и гответе върху малък огън, докато омекне за две минути. Заварени калмари извадете от гореща вода и прехвърлете в чаша студена вода, накиснете в нея за няколко минути.
2. Изрежете тънките каламари в тънки ивици.
3. Измийте пилешките яйца с топла вода, поставете ги в тенджера със солена вода, гответе първо на висока температура и след като кичете на слаба. Когато яйцата се готвят, изсушете горещата вода, излейте ги със студена вода, за да ги охладите.
4. Нарежете яйцата и ги нарязайте с малки кубчета.
5. • Нарежете парче холандско или руско сирене с нож или решетка.
6. • Отстранете пръчките от рак от опаковката и ги изрежете с малки парчета.
7. • Измийте всички зелени, смажете с нож. Обелете чесъна и изцедете чесъна. Всички зеленчуци се изсипват в малка чаша, добавят се чесъна, малко количество майонеза, се разбърква добре. Ако нямате пресни зеленчуци и майонеза, можете да си купите готов сос от чесън.
8. • Сложете всички приготвени съставки в дълбока чаша, подправете с варен чесън сос, излейте черния пипер, сол, разбъркайте добре.
9. • Вземете малко, не прекалено високо ястие с кръгла форма, махнете със салати. Завъртете съдовете със салата на голяма плоска чиния, внимателно отстранете купата за салата. Когато извадите чашата, трябва да получите гладка кръгла конус. В салата с калмари според тази рецепта на майонеза е желателно да не се полага много, в противен случай салатата ще бъде течна и от нея желаната кръгла форма на салата не може да се окаже.
10. • Поставете три или четири скариди в малък тиган, излейте вода, добавете сол, поставете върху чиния и гответе при умерена топлина. Готовността може да се научи чрез промяна на цвета на скариди. Сварете скаридите и ги охладете на чиния до салатата, облечена със салата. Също така до две или три стъбла пресен копър и магданоз.
Рецепта стъпка по стъпка за салата с калмари - съвети и съвети
• Не можете да готвите калмари за салата. Изсипете обелени черупкови организми с вряща вода, накиснете за една минута, излейте водата и я напълнете с прясна вряла вода. Процедурата се повтаря 3-4 пъти.
• Ако добавите варени зеленчуци към салата с калмари, за да запазите витамините, е по-добре да ги готвите или печете в нечиста форма, за да запазят вкуса и полезните си свойства.
• Майонеза за салата може да се приготвя независимо от яйца, растително масло, горчица.
• Не поставяйте прекалено много зеленчуци в приготвената салата, то ще наруши вкуса на останалите съставки и самите морски дарове.