Шарлот - това е пай, който в слаба форма се получава достоен.
Лука, проветрива, с удивителен аромат на изпечени ябълки.
Той със сигурност няма да остане на масата!
Варианти на постно пиле с ябълки са много.
Затова можете да се наслаждавате на най-малко всеки ден с ароматни пайове.
Постна шарлата с ябълки - общи принципи на готвене
В класическата шарлата яйцата формират основата на теста. В постно рецепти това са всички видове течност. За да се създаде порьозна структура и да се даде трохи на блясък, печене на прах се добавя.
На какво се меси тестото:
• вода;
• сокове и компоти;
• мед;
• отвари;
• чай.
Винаги добавяйте захар. За да се даде на продукта удобство добавете малко масло, обикновено този рафиниран слънчоглед. За добавения вкус: канела, ванилия, жар. Шарлът винаги е сладка, така че не забравяйте за захарта.
Ябълките могат да бъдат използвани, но е по-добре да не сладко сладко, но с киселина. Често те се разреждат с круши, сушени плодове, ядки. Ако рецептата не уточнява формата на нарязването на плода и размера на парчетата, ние го правим по наша преценка.
Рецепта 1: Подходяща Шарлот с ябълки върху портокалов сок
Рецепта за постно Шарлот с ябълки и цитрусови нотки. За да го направите, ще ви трябват портокалов сок, по-добре се стиснете. Но ако няма натурален сок, тогава ще вземем от опаковките.
Съставките
• 2 чаши без брашно;
• 0,5 ч. Л. фина сол;
• 30 ml плодов оцет;
• 1 ч. Л. сода;
• 150 грамм сахара;
• 150 мл портокалов сок;
• 70 мл рас. масла.
Тя също така ще отнеме 3-4 ябълки и малко прах за украса.
подготовка
1. В купа, изсипете портокалов сок, добавете захар и разклатете разбъркайте докато зърната се разтварят.
2. Добавете всеки плодов оцет. Обикновено използвайте ябълка или грозде. Разбъркайте.
3. Изсипете маслото, веднага добавете сода и сол, разбъркайте малко.
4. Всыпаем муку и тесто готово!
5. Нарежете ябълките наполовина, отстранете средата и нарязани на филийки. Не е малък. Разстелете плодовете в матрица, която трябва да бъде омаслена. Дори ако се използва контейнер със силикон, той все още трябва да се смазва.
6. Напълнете ябълките с приготвеното тесто, като зададете формата за печене. Това ще отнеме около 50 минути при 180 ° С. Но ние сме водени от нашия пай, тъй като соковете на ябълките, както и дебелината на слоя е различна.
7. Извадете шарлата от фурната, охладете я до топло състояние и извадете формата. Поръсете със захар на прах.
Рецепта 2: Lean Шарлот с ябълки за конфитюр
За да направите такава постна шарлата с ябълки, можете да използвате всяко конфитюра. Но ако е къпина или касис, пайът няма да има много хубав цвят трохи със син оттенък. Но с кайсия или черешово сладко се оказва много по-хубаво.
Съставките
• 150 грамм сахара;
• 125 ml вода;
• 0,5 ч. л. чайной заварки;
• 2 лъжици конфитюр;
• 50 грамм масла;
• 1 торбичка за бакпулвер;
• 320 г муки;
• Ванилин;
• 2 ябълки.
подготовка
1. Във водата, посочена от рецептата, приготвяме чай. Нека се варят, охладят и филтрират.
2. Ние комбинираме брашното с раздробителя, пресяваме заедно.
3. Ние комбинираме захарта с растително масло и го удряме с мивка за две минути.
4. Свързваме маслената смес с конфитюр и отново разбъркваме добре.
5. Добавете разфасования чай, ванилинът и пресятото брашно заедно с пилето. Всичко, което трябва да разбъркате добре. Тестото трябва да стане плътно като класическа шарлата.
6. Изплакнете ябълките, обелете. Разрязваме нарязани на парчета, като избягваме стрък със семена. Ние свързваме плодовете с тестото.
7. Вземете формата, смажете и излейте тестото в нея.
8. Препоръчително е да включите фурната 180 градуса преди това. Но ако това не стане, то е добре. За разлика от яйчния тест, той може да се изправи.
9. Поставяме тортата и се пече за около половин час.
Рецепта 3: Късно Шарлот с ябълки върху минерална вода
Тази версия на пай ще се нуждае от минерална вода с газ. Според рецептата на тази постна шарлата, от ябълката се добавят канела и куркума. Ако няма съчувствие към тези подправки, то просто изключете.
Съставките
225 грама брашно;
• 150 грамм сахара;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 150 г сахара;
• 250 грама минерална вода;
• 4 ябълки;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• 5 супени лъжици масло.
подготовка
1. Незабавно пригответе плодовете, тъй като не може да се остави да издържат този тест, за да не избягват газовете от минералната вода. Колкото повече от тях, толкова по-добре е шарлата. Ябълките се почистват, нарязват се на парчета, на прах с канела и куркума. Оставяме времето за подготовка на теста.
2. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте.
3. Разклатете маслото със захар, добавете минерална вода. Разбъркваме брашната смес и разбъркваме.
4. Свързваме полученото тесто с ябълки, разбъркваме и изливаме в матрицата.
5. Нагласете за печене за около 35-40 минути, проверете за суха пръчка Температура средна в областта от 180 градуса.
Рецепт 4: Постная шарлотка с яблоками на меду
Характерна особеност на меката чиста шарлата с ябълки е необичайно нежна и порьозна трохичка. Тестото всъщност е много подобно на класическата бисквита. Опитайте се да докажете, че няма яйца в него.
Съставките
• стакан сахара;
• 1 ч. Л. сода;
• мед 2 лъжици;
• брашно 2,5 чаши;
• 2 малки ябълки със среден размер;
• 4 супени лъжици растително масло.
Също така, имате нужда от малко масло и манки, които да оформят. И една супена лъжица мед за смазване на готовия пай.
подготовка
1. Сварете вода, имаме нужда от чаша стръмна вряла вода. Изсипете го в купа.
2. Добавете ядения сода в него и го разбъркайте бързо. След това идва захар, мед и масло. Тук не можете да бързате и просто да се разбърквате, докато всички зърна се разтварят и униформират.
3. Добавете брашното и тестото е готово.
4. Ясно ябълки, премахнете ядрото. Прерязваме ги на филийки и ги слагаме заедно. За вкус можете да добавите канела, ванилия, ядки и други ароматни съставки.
5. Смажете формата и поръсете грис. Разбира се, можете да използвате смачкани галета, но ако сте сигурни, че са без яйца и други забранени съставки.
6. Изсипете тестото и го изпратете на печенето. За около половин час се приготвя мела шарлата.
7. Изваждаме и докато пай е горещ, ние смазваме с мед. Охладете го.
Рецепт 5: Постная шарлотка с яблоками и манкой
Рецепта за чиста шарлата с ябълки на базата на манна. За да се подготвите, имате нужда от сок от плодове или от зрънце, абсолютно всички, но е по-добре от кисело мляко. Някои готвят този пай на компот.
Съставките
• чаша брашно;
• чаша сок;
• чаша манго;
• 200 грама пюре от ябълки;
• 2 ябълки;
• 3 лъжици масло;
• 120 грамм сахара;
• 0,5 лимона;
• канела, ванилия;
• 0,5 супени лъжици сода.
подготовка
1. Почистете измитите плодове, нарязани на кубчета, поръсете с канела на прах, поръсете със сок от лимон. Докато напускаме масата.
2. Махнете сока и оставете за двадесет минути. Нека се надуе.
3. Свързваме ябълковото пюре със захар, добавете содата и брашното, разбъркайте.
4. Разстиламе набъбналия грис със сок, след това нарязаните ябълки и последният изсипваме маслото в тестото.
5. Отново разбъркайте с лъжица. Ако тестото стана плътно (може би поради стръмните картофени пюрета), тогава можете да излеете малко вода.
6. Направихме го във форма, разстилахме го с лъжица.
7. Печете на 170 градуса. Оставяме го да се охлади добре и след това го извадихме от матрицата.
Рецепта 6: Късно Шарлот с ябълки и овесена каша
Рецепта за прекрасен десерт, който разнообрази слабото меню. За шарлата ще ви трябва овесена каша. По-добре е да изберете тези, които не са варени или бързо направени.
Съставките
• две чаши брашно;
• половин чаша овесена каша;
• две ложки меда;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 1/3 лъжица настъргана кора;
• 1 чаша вода;
• 10 мл сока лимона;
• корица, соль;
• една чаша захар;
• половин чаша масло.
Също така се нуждаете от 3-4 ябълки.
подготовка
1. В чаша вода, разтваряйте меда, изсипете всичко в купа.
2. Добавете захар и растително масло, разбърквайте.
3. Сложете ванилин или канела на вкус.
4. След това щипка сол и цитрусови кори. Но можете и без него.
5. Добавете брашното с раздробяване, след това овесени люспи и всички заедно се разбърква. Напълнете брашното постепенно, може да отнеме малко по-малко. Ние гледаме на последователността, тя ще бъде подобна на дебела заквасена сметана.
6. Разрязваме ябълките в малки кубчета на един сантиметър. Изпращаме го на тестото, разбъркваме го.
7. Трансфер до формуляра и готвене за 40 мин. Оставете готвения пай да се охлади, извадете от формата и заспивайте с прах.
Постна шарлата с ябълки - полезни съвети и трикове
• Ябълките в шарлата могат да се добавят директно към тестото, да се разстинат на слоеве и да се изсипват. Но можете също да поставите плодовете в матрицата, а след това просто излейте тестото на върха. Правим го удобно.
• Разкъсвачите на сода и хлебарите могат да се сменят един с друг, но те действат същите. Но в този случай трябва да поставите по-малко сода, защото печеният прах на хлебаря също съдържа брашно, нишесте, киселина.
• Какво означава "проверка за суха пръчка"? Всъщност това е най-старият и най-изпитан начин за определяне готовността на теста. Ако при пробиване на пай в най-дебелото място, пръчката изсъхне, тогава е готова. Ако е мокра и лепкава, тогава печенето трябва да се държи във фурната още малко. В ролята на пръчки обикновено се използва мач или клечка за зъби.
• Болен съм от бляскавата шарлота с ябълки? Готвене с круши, стафиди, ядки, сушени кайсии. Вариантите на пай и вкусовете му са огромни. Някои рецепти могат да бъдат пригодени за солени пълнежи: зеле, картофи, гъби.
• Шарлотът има корава кора отстрани и отдолу, поръсва се с мазнина или с манго. Това също ще помогне за лесно изплъзване на тортата от матрицата.
