Заквасената сметана е най-добрата добавка за замърсяване! Тя ще направи рибата сочна, нежна и много апетитна. И все пак, със заквасена сметана от pollock е много лесно и бързо подготвени. Само около 30-40 минути и на масата ще бъде полезна вечеря.
Pollock в заквасена сметана - общи принципи на подготовка
В магазина можете да купите цели трупове на половинка или чисто филе. Продуктът е евтин и достъпен. Целият труп обикновено е малък и обикновено тежи в диапазона от 0,4 до 0,7 кг. В рибата има малко кости, така че приготвянето на филе обикновено не причинява трудности.
Цялата риба в заквасена сметана рядко се приготвя. Най-често трупът се нарязва на парчета с ширина 3-4 см. След това поставете в купа, излейте сметаната и изпратете яйца. Но това е най-примитивната и скучна версия на ястието. Много по-интересно е да разнообразите състава с други съставки и да подготвите наистина вкусно ястие.
Какво мога да добавя към pollock със заквасена сметана:
• зеленчуци;
• разнообразие от подправки;
• сирене;
• Зелените;
• сосове.
И рибата може да бъде пържена и веднага ще стане много по-вкусна. Ястието може не само да се задушава на печката, но и да се пече във фурната по най-различни начини и тук се събират най-интересните опции.
Рецепта 1: Полок в заквасена сметана с лук и моркови
Pollock, задушено в заквасена сметана, съгласно тази рецепта, се приготвя на печка в тиган. Оказва се, сочни, деликатни и в хармония със зеленчуците. И тъй като те са добавени към ястието много, не можете да готвите странична чиния.
Съставките
• 2 замък;
• 3 лука;
• 2 моркови;
• 150 грама заквасена сметана;
• 40 грама масло;
• подправки, можете да вземете смес от подправки за риба.
подготовка
1. Отстраняване на мъртвите кланични трупове. Извадете ребрата, почистете корема и нарязайте на парчета три сантиметра широки. Поръсете с подправки и оставете за известно време.
2. Почистете лука, нарязани на половин пръстени. Морковите също се почистват и настъргват сламки.
3. Запържете тигана в тигана, докато го приготвите наполовина.
4. Разстилайте парчетата ароматизирана риба. Покрийте и задушете в сока си за 5 минути.
5. Добавете заквасената сметана. Ако е дебела и мазна, можете да я разредете с варена вода. Сос веднага сезон със сол.
6. Покрийте тигана и рибете още 10 минути, за да се накисне със соса, но няма време да се отдалечите от костите.
Рецепта 2: Задушено замръзване в заквасена сметана с червен пипер
За да приготвите ястия половинка от тази рецепта, в допълнение към заквасена сметана, имате нужда от нарязани сладки червен пипер. Той се вписва идеално с морската риба. Пригответе ястието на печката.
Съставките
• 600 грама полюс;
• 200 грама заквасена сметана;
• 1 лъжица чушки;
• сол;
• Пшенично брашно;
• масло;
• зеленчуци от копър;
• 1 луковичка.
подготовка
1. Изрежете обработените резени на Аляска.
2. Изсипваме брашно и се запържваме в тиган до червеникава кора. Не е нужно да покриваме, готваме на огън.
3. Нарежете лука, запържете поотделно, след това се свържете с рибата.
4. Заквасената сметана се смесва със 100 грама волове, добавете сол и червен пипер. Добра мишка с вилица, така че да няма бучки.
5. Изсипете заквасена сметана в рибата.
6. Покрийте и задушете в продължение на 10 минути.
7. Добавете натрошения копър, изключете.
Рецепта 3: Запечена аляска в сметана със сирене
Най-простата рецепта за pollock в заквасена сметана, която се състои само от един етап. Достатъчно е да поставите продуктите в мухъл и да ги изпратите във фурната за половин час. Печете риба на 190 градуса, фурната трябва да бъде включена веднага.
Съставките
• 2-3 трупа на полковник;
• 7 лъжици заквасена сметана;
• 3 супени лъжици мляко;
• 90 грама сирене;
• 0,5 супени лъжици сушен копър;
• Подправки.
подготовка
1. Подгответе каркаса по обичайния начин, извадете ребрата, изплакнете, почистете корема.
2. Нарязваме блокчето на парченца, поставяме ги в омазнена форма.
3. Смесете сметаната с мляко, добавете подправки, изсушено копър, напълнете формата с парчета риба.
4. Ако има време, рибата може да бъде оставена да се маринова в заквасена сметана. Полученото от това само ще стане нежно и сочно.
5. Заспиваме с настъргано сирене и във фурната! Пригответе се, докато на повърхността се появи ръждясана кора.
Рецепта 4: Pollock задушени в заквасена сметана и картофи
За да се приготви такъв замръзнал в заквасена сметана, ще е необходимо да има тиган или казанок. Това ястие е средно средно между първото и второто. Ако е необходимо, независимо коригирайте количеството течност, добавете или извадете.
Съставките
• 3 полюс;
• 6 картофелин;
• 180 грама заквасена сметана;
• 1-2 лука;
• масло;
• 1 моркова.
подправки: Орегано, индийско орехче, сол, черен пипер.
подготовка
1. Запържете нарязания лук и настърганите моркови.
2. Ние почистваме картофи, нарязани на филийки. Половината лежеше на дъното на тенджерата, поръси със сол.
3. Изрязваме подготвените трупове на полюс на парчета, поставяме на върха картофи, поръсваме риган, пипер, сол.
4. Разпръскваме пържените зеленчуци.
5. Оставете останалите картофи, отново сол, добавете още подправки.
6. Смесете заквасената сметана с щипка индийско орехче, изсипете я в тенджерата.
7. Изсипете 300 ml варена вода. Може да бъде повече или по-малко.
8. Покрийте тенджерата, оставете ястието да заври, след което извадете огъня и яжте за един час.
9. Накрая добавете зеленчуци, сложете листата на дафина и го изключете.
Рецепта 5: Pollock задушени в заквасена сметана с лук в саксия
За това ястие се наложи Полок филета, които могат да бъдат закупени или се освобождава от костите и труп билото на мира. Броят на съставките се изчислява за един сервизен съд.
Съставките
• 200 грама полюс;
• 1 лук;
• 0,5 ч. Л. Подправки за риба;
• 1/4 лимона;
• 40 грама сирене;
• щипка сух копър;
• 70 грама заквасена сметана.
подготовка
1. Изрежете фините ленти с ширина два сантиметра. Разтриване на подправки за риба, изсипете сок от парче лимон. Обикновено подправката вече има сол, но ако не, рибата може да бъде леко подплатена.
2. Оставете замръзване за 15 минути.
3. Заквасена сметана се смесва с копър, леко осолени, много не е необходимо.
4. Крушката трябва да бъде почистена и изрязана с чисти пръстени.
5. Смажете пота от вътрешната страна с масло, поставете половината лук на дъното.
6. Поставете маринованите парчета риба на върха.
7. И сега отново лук и се изсипва заквасена сметана.
8. Заспиваме с настърганото или нарязано сирене и подаваме фурна в пещта за 40 минути.
Рецепта 6: Печена аляска със ситно сметана и картофи
Чудесен начин да приготвите замръзване със заквасена сметана във фурната, което елиминира нуждата от гарнитура. Удобен, прост и бърз. Специален аромат на ястието се дава на пресни домати, които задължително трябва да бъдат узрели.
Съставките
• 2 замък;
• 10 картофелин;
• 300 грама заквасена сметана;
• 4 домата;
• подправки за картофи;
• Подправки за риба;
• 3 лука;
• 4 лъжици оцетна същност;
• 180 грама сирене.
подготовка
1. Ние пием оцет в чаша вода, разбъркваме и добавяме крушки, нарязани на полускъпоценни камъни.
2. Ние почистваме картофи, нарязани на филийки, поръсваме с подправки за картофи, но можете да използвате всяка друга или просто сол. Разпространете в мазнина.
3. Полоклета се нарязва на малки парченца, разтрива се с подправки за риба, разстила се върху слоя плочки.
4. Изцедете лука от оцета, поръсвайте с парченца праскови.
5. Нарязваме домати в кръгчета, разстилани върху чинията. Твърде тънки парчета не се нуждаят.
6. Заквасете сметаната с вилица със сол и смажете цялото ястие.
7. Печете около половин час във фурната при 180 ° С.
8. Изваждаме, заспиваме с настъргано сирене и се печем още половин час, може би малко по-малко. Ние се ръководим от готовността на картофа, той трябва лесно да бъде пробит с остър предмет.
Рецепта 7: Задушен полок в заквасена сметана с вино
Вариант на рафинираното ястие от половинка. В идеалния случай се използва бяло вино, тъй като най-добре се комбинира с морска риба. Но ако не е така, тогава можете да използвате различен вид вино.
Съставките
• 2 замък;
• 4 супени лъжици брашно;
• 1 лук;
• 150 грама заквасена сметана;
• сол, черен пипер;
• масло;
• 100 мл вина;
• 1 супена лъжица брашно.
подготовка
1. Изплакнете и подготви рибата, нарязана на парчета и опечена в брашно.
2. Смажете от двете страни маслото.
3. Веднага щом завъртяхме помръклото на втората страна и пържене за минута, добавете лука, нарязани на полукръгове. Можете да преместите рибата настрана със шпатула и да запържете зеленчуците в излязлата област.
4. Веднага след като лукът стане прозрачен и започне да препече, изсипете виното в тигана, покрийте и задушете в продължение на 5 минути.
5. Смесете сметаната с пържено брашно. За да направите паста, просто излейте една супена лъжица от продукта в тиган (сух) и изпържете, докато крем.
6. Добавете в сос 50 мл вода, сол, черен пипер и го изпратете на тиган на рибата с вино.
7. Покрийте и накачете за още 10 минути.
8. Съставено! Остава само да се поръсва чинията с билки. И го служете по-добре с пресни краставици и репички.
Рецепта 8: Аляска сладкиша в заквасена сметана с домати
Друг вариант е задушено замръзване със заквасена сметана, за което ще се нуждаете от пресни домати. Ще готвим на печката с препечена риба.
Съставките
• 2 замък;
• 4 домата;
• 2 лука;
• брашно;
• 150 грама заквасена сметана;
• 1 българска пипер;
• масло и подправки.
подготовка
1. Нарязваме полюс на порции, раздробяваме се в брашното и се пържим от двете страни. Сложихме го в тенджера.
2. Нарязваме лука в кубчета, запържваме ги за прозрачност и ги изпращаме на полюси.
3. Там поставяме нарязания български пипер.
4. На домати сме направи кръстосано разреза, намали го за половин минута във вряща вода, а след това в студена вода. Отстранете кожата и я нарязайте на кубчета. Ако семена са смутени, можете да ги премахнете, преди да смилате домати.
5. Свържете домати със заквасена сметана, добавете подправки и прехвърлете на тиган с риба.
6. Затворете капака и задушете. Обикновено, за да се готви напълно, отнема само 15 минути, тъй като полокът вече е подложен на топлинна обработка.
Pollock задушени в заквасена сметана - полезни съвети и трикове
• Плавниците от рибата се отстраняват лесно с кухненски ножици. И рискът от рязане е минимален. Те също така са удобни за отрязване на излишната кожа от трупа и малки щети.
• Сок от лимон е идеално допълнение към всяка риба, независимо от рецептата. И pollock от присъствието на тази съставка само печели. Частите могат да бъдат мариновани с лимонов сок преди готвене или просто да се поръсва при сглобяването на съда.
• Аляска - много суха риба, лишена от мазнини. Ето защо, ако искате да готвите наистина нежна и сочни ястия, тогава не се губят мастната заквасена сметана, масло.
• За да премахнете неприятната миризма на риба от дъската за рязане или други ястия, е необходимо да изплакнете с вода с оцет, възможно е с лимонов сок. Също така полезни са пресни crusts от цитрусови плодове, които можете просто да решетка повърхността на чинии, ножове на ножове или дъски.
• Вътре в коремната кухина на рибата можете да видите тъмен филм. Тя трябва да бъде изстъргана с нож. Филмът може да даде неприятен вкус и горчивина на ястието.
• Ако рибата е пържена преди гасене, тогава е необходимо парчетата да се въртят на пшенично брашно. Ако продуктът е просто пържен, тогава можете да използвате галета или грис. Те дават хубава и хрупкава кора.
