Пилешката гърда се приготвя бързо и лесно.
Той е съчетан с разнообразие от подправки, подправки, подходящи за приготвяне на много ястия, ще задоволи както обикновения любител на храната, така и почитателя на изисканата кухня.
Сред популярните и предпочитани варианти за готвене, пилешкото гърло в заквасена сметана заема достойно място. Тя може да се сервира както през делничните дни, така и в празничното меню.
Пилешки гърди в заквасена сметана - общи принципи на готвене
Основното нещо при готвенето на всяко ястие е да не се спазва качеството на съставките: те трябва да са от най-висок клас.
Пилешки гърди можете да готвите на костите и да използвате само част от кръста.
Обикновено месото е пържено в тиган или малко изпечено във фурната с добавка на различни подправки, подправки, традиционни зеленчуци.
Заквасена сметана в повечето случаи се подготвят отделно. Основата на това е, разбира се, заквасена сметана. Съгласно рецептата сосът може да съдържа масло, майонеза, подправки, вино и др.
Приготвеното във фурната включва използването на фолио или хлебарска хартия. Полезен и така наречен ръкав за печене.
Използват се термоустойчиви стъклария, тиган, конвенционални дълбоки тигани (тенджера).
Рецепта 1. Пилешки гърди в заквасена сметана в микровълнова фурна
Микровълнова - най-опериращият готвач. Ястието ще готви много по-бързо, отколкото във фурната или в конвенционална печка.
Плътният кисел сос ще придаде на ястието оригиналност, бял пипер - лека острота и богат вкус.
Вкусът на пилешка гърда, приготвен в заквасена сметана, ще допълни салатата с пресни домати и леко препечени гъби.
Съставките
Гърдите са 250 гр.
Масло — 25г.
Вино — 75 г.
Сметана, молоко — по 100 г.
Пресен магданоз.
Чаша коняк.
Бял пипер на прах.
Сол.
Метод на готвене
Приготвено месо, поръсено със сол и черен пипер.
Разтопете маслото на печката в тигана и леко запържете пилешката гърда.
Запържете пърженото месо с коняк.
Пожар, спазвайки правилата за лична безопасност. Пламъкът бързо ще изчезне.
Пилешки гърди разместить в термостойкую посуду.
Изсипете мляко и покрийте тигана с капак.
Гответе 10 минути, като настроите микровълновата печка на пълно захранване.
Прясно магданоз да се намали по-малък.
Пригответе месото да се извади, преместете го на чиния и оставете за няколко минути.
Виното и заквасената сметана се добавят към соса и се вари малко.
Пилешка гърда се изсипва със заквасена сметана. Нагоре с магданоз.
Рецепта 2. Пилешка гърда със сини сливи и ябълки в заквасена сметана (в саксии)
Полезно и вкусно ястие, съдържащо вкус на сливи и ябълки. Сливините добавят пикантна сладост към пилешкото гърди в заквасена сметана, а ябълките са приятна кисело мляко. Подправки - минималната сума. Ястието се сервира без гарнитура.
Съставките
Пилешка гърда - 500 гр.
3 ябълки.
Сини сливи - един килограм.
Сметана — 450 мл.
Сол, пипер.
Пресен магданоз.
Метод на готвене
Месото е разделено на четири парчета.
Малко да добавите. Поръсете с пипер.
Запържете месото в слънчогледовото масло, като си спомняте да се обърнете.
Обелете ябълките, отстранете кората, средата и семена. Нарежете на парчета (големи).
Подправените сливи се нарязват на малки парченца.
Пърженото месо се поставя в саксии.
Добавете ябълки, сини сливи, изсипете заквасена сметана.
Поставете съдовете във фурната (180 градуса) и задръжте за 15 минути.
Готовата пилешка гърда може да се сервира в саксии или да се налее върху табела, декорирайки с пресен магданоз.
Рецепта 3. Пилешка гърда, напечена във фолио в заквасена сметана със синапено семе и къри
Деликатната пилешка гърда е идеална за зеленчукови салати и маслини. Можете да го приготвите за вечеря, а вечер за вечеря, като се насладите на приятна комбинация от вкус на гореща къри и сладка и кисела ябълка.
Съставките
2 гърди.
Сметана — 200 мл.
Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка.
Чесън - 4 зъба
2 ябълки.
Къри.
Таблица сол.
Зелените.
Метод на готвене
Пилешките гърди се отделят от камъка, измиват се и леко се сушат.
Разрязваме се в продълговати парчета със среден размер.
сос
Чесън ситно нарязан или натрошен с чесън.
Изсипете го в заквасена сметана, добавете горчица, къри, сол.
Разбъркваме всичко щателно.
Пилешката гърда се поставя в сос и се мазни от всички страни.
Месото се накисва в сос (мариновано) за най-малко 50 минути.
Нарежете ябълките заедно с кората. Премахнете средата.
Слагаме маринованите гърди на фолио, нагоре внимателно изсипваме ябълки.
Фолио плътно обвито и поставено върху лист за печене.
Месото се приготвя във фурната (200 градуса) за около час.
Готово ястие поръсено с билки и яде горещо.
Рецепта 4. Пилешки гърди с броколи в заквасена сметана "Познайте какво има вътре?"
Ястието има вкус с необичаен вкус. Кримската лук му придава сладост, смес от къри с чушки - пикантност и пикантност.
Съставките
Пилешка гърда (без кост, но с лющене) - 400 г.
Лукът е кримски.
Сметана — 100 мл.
Сирене - 100 гр.
Молоко топленое — 300 мл.
Броколи - 200 гр.
Коняк - 30 г.
Провансалната майонеза - 50 мл.
Лист лавров.
Къри, смес от чушки.
Метод на готвене
Приготвеното месо се нарязва на парчета (заедно с кожата).
На отопляем тиган се запържва добре. Ние не съжаляваме за нефта и я излеем навреме.
Лукът се почиства, нарязва наполовина, нарязва се на половин пръстени, изпраща се на пиле и се запържва добре.
Солим, пипер. Изсипваме коняк и много леко го осветяваме.
Сложете пържено пиле на лист за печене.
Заквасена сметана:
Изсипете брашното в тигана в разтопеното масло и го разбъркайте.
Брашното е пържено, така че да мирише на бисквити.
Разстила се заквасена сметана, майонеза.
Изсипваме млякото, без да забравяме да смесим всичко.
Добавете подправки: дафинови листа, къри, сол, черен пипер. Ние готвим за няколко минути.
Намираме броколи върху пилето и го изсипваме с ароматен сос.
Топ с щедри поръсени с твърдо настъргано сирене.
Поставете листа за печене в пещта за 15 минути. Готово!
Рецепта 5. Пилешка гърда в пикантен заквасена сметана със сладки домати
Едно просто ястие ще направи вечерята вкусна и задоволяваща. Допълнете пилето с ориз или картофено пюре. Подходящо е да добавите зеленчукова салата, магданоз.
Съставките
Пилешки гърди (без кости) - един килограм.
Червени домати - 2 бр.
Подправка за пиле (по ваш вкус).
За приготвяне на соса:
заквасена сметана класически 25% - 200 гр.
лимон.
чесън - 4 зъба.
сол.
смес от чушки.
Метод на готвене
Изрежете месото на тънки парчета (1 см) и направете малки гнезда. Наклонът може да бъде 3 или 4.
Поръсете месо подправка, смилайте равномерно и оставете да импрегнирате.
Измитите домати се нарязват на малки резени (можете да половин пръстени и да ги разделите на половина).
Приготвяме сметанов сос:
Нека започнем с почистването на чесъна. След като го освободихте от люспите, го смилайте с помощта на ножницата.
Слагаме заквасената сметана в подготвена купа.
Стиснете сока от лимон. Ние го въвеждаме в заквасена сметана, без да забравяме да се смесва.
В миску добавляем чеснок; солим, перчим, перемешиваем. сос готов.
Ние пиеме домати в пилешките филета. Слагаме месото в печене.
Напълнете пилешките гърди със заквасена сметана и покрийте с фолио.
Ястието се готви във фурната за 45 минути. Фурната загрява до температура от 200 градуса.
Съдовете с готови пилешки гърди трябва да се извадят от фурната и да се отворят с фолио. Ястието трябва да остане малко.
Рецепта 6. Пилешка гърда с кресон в заквасена сметана "Това е по-лесно"
Пригответе ястието е лесно, може да овладее и начинаещ готвач. Пилешки гърди, приготвени в заквасена сметана, сочни и нежни. Салата Cress ще даде на съда необикновен остър вкус, подобен на вкуса на хрян.
Съставките
Пилешка гърда - 300 гр.
Сметана — половина стакана.
Масло вологодское — 70 г.
Кресла-салата - 100 гр.
1 ч.л. бисквити.
Сол.
1 яйце.
Метод на готвене
Приготвена сол от пилешки гърди, поставете в тенджера и изсипете с разтопено масло.
Печете във фурната, докато не приготвите наполовина.
Изваждаме яйцата от фурната, поръсваме пилешките гърди с галета, покриваме със заквасена сметана.
Покрийте тенджерата с капак и го накачете на печката, докато не бъде готова.
Яйце твърдо сварено, охладено и разтрошено.
Кресла-салата сортирани, ние стоим в солена вода и измиваме.
Поставете половината от маруля в санте с пиле и изсипете раздробените яйца на върха.
След няколко минути премахваме чинията.
Пилешкото гърди се изсипва върху чиния и се излива от тенджера със заквасена сметана.
Украсяваме ястието с листата на останалия крем.
Рецепта 7. Пилешки гърди с куркума в заквасена сметана "Simple Dinner"
Друга проста рецепта за вкусно ястие, което е подходящо за обяд и вечеря. Комбинацията от сладък лук, копър и прясно, малко горяща куркума ще му даде екзотичен вкус. Допълнете ястието с пресни домати.
Съставките
Пилешка гърда на кост - 800 гр.
Лук Кримска - 3 бр.
Куркума.
Сол.
Масло за пържене.
За сос:
Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 150 мл.
Пречистена вода - 150 ml.
Брашно - 1 супена лъжица. лъжица
Копър.
Метод на готвене
Измийте внимателно гърдите и леко ги изсушете.
Изсипете месо със сол и куркума.
Изсипете малко масло в тигана и леко запържете гърдите. Тя трябва леко да кафява косата си.
Обелете лука от люспите, измийте, нарязани на половин пръстени.
Запържете го в отделен тиган, добавете лъжица брашно, разбъркайте и изключете огъня.
Подгответе соса:
В блендер влить сметану и воду. Засыпать рубленый укроп, сол. Включив блендер, добиться однородной консистенции.
Изсипете съдържанието в тиган с лук и брашно, гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
В гъст и кипящ сос се разстиламе и смесехме. След половин час ястието е готово, трябва да се извади от огъня и да се сервира, докато не е студено.
Рецепта 8. Деликатна пилешка гърда в заквасена сметана в европейски стил
Провансалните билки перфектно съчетани с пилешки гърди, подчертавайки вече изразителния вкус на ястието. Той може да бъде подготвен за семейна почивка.
Съставките
Пилешка гърда на кост - 600 гр.
Фъстъчено масло - 30 гр.
Индийско орехче.
Смес от провансалски билки.
Чесън.
Сол.
За сос:
Мастна заквасена сметана - 450 мл.
Шампансъни - 120 гр.
Сирене, масло от Вологда - за 100 гр.
Черни трюфели - 100 гр
3 скилидки чесън, лук.
Метод на готвене
Гърло, за да се измие, изобилно сол, триене първо с чесън, а след това със смес от провансалски билки. Поставете в дълбоки съдове и ги изпратете в хладилника. През това време миризмата на билки и подправки ще стане по-интензивна и ярка.
Пригответе лист за печене: разпространете фолиото и обилно избършете с масло.
Поставете пилешката гърда върху тавата за печене, леко я покрийте с фолио и я изпратете в печката за печене. Печете, докато леко се начука върху пилето. При температура от 200 градуса, готвенето отнема около двадесет минути.
Извадете тави от фурната и я поставете на масата: оставяйте пилешките гърди леко да се охладят.
сос:
Лукът и шампоаните се нарязват на малки парченца.
Чесън ситно нарязан.
Нарежете трюфелите с тънки люспи.
Леко пържене лук, гъби, трюфели. След това добавете чесъна, разбъркайте. Покрийте яйцето с капак за няколко минути, оставете бъдещия сос да се надуе.
След това изсипете сместа със заквасена сметана и я оставете да кипне отново.
Добавете парче сирене, като постоянно разбърквате соса с дървена лъжица. Сиренето трябва да се стопи в соса, така че да е хомогенно.
Изсипете пилето с горещ сос. Изсипете леко индийското орехче.
Отново покрийте с фолио и изпратете половин час във фурната.
Извадете фолиото от пилето и оставете да се подготвите за още една четвърт час.
Подготвен за тази рецепта пилешки гърди в заквасена сметана, трябва да се сервира със зелена салата.
Пилешки гърди в заквасена сметана - съвети и съвети
- Ако гърдите във фурната са силно кафяви, но все още не са готови, те се покриват с пергамент отгоре.
- Заквасена сметана можно перемешивать в блендере, чтобы его консистенция стала нежной и однородной.
- Орехчето се добавя в малко количество за вкус и лек подправки.
- Използването на коняк и запалването му (пламнал) помага да се създаде деликатес с хрупкава кора и чудесен аромат.
- Пилешки гърди - диетично месо, по-добре е да се готви без кожа, съдържаща не само значително количество калории, но и много безполезни вещества.
- Бързото разбъркване забавя готвенето. Следователно, сосът трябва да се разбърква с бавни кръгови движения.
