Много хора харесват корейските салати, но не всеки знае, че могат да се готвят сами за цялата зима.
Корейски салати се приготвят от различни зеленчуци, съчетани с подправки и подправки. Например, много вкусни краставици се получават на корейски за зимата.
Краставици на корейски за зимата - общи принципи на готвене
Често в леглата краставици израстват и вече не са подходящи за очистене или очистване. Това е от такива обрасли краставици, за да получите най-вкусна зимна реколта под формата на краставици на корейски.
За салата краставици, нарязани на малки парчета, пръстени, квартали или решетка (за корейски моркови или обикновени). Освен това, следвайки рецептата, се добавят и други зеленчуци. Това може да са сладки пиперки, домати, лук, чесън, моркови и др.
Смес от зеленчуци, подправени с подправки, е необходимо да добавите малко слънчогледово олио, бяла захар, сол и ябълки или оцет от трапезата. Всичко е смесено, покрито и оставено няколко часа на топло място, така че краставиците дават сок. Някои рецепти изискват допълнителна топлинна обработка, т.е. зеленчуците се стерилизират преди стерилизация.
След това краставиците се поставят върху стерилни буркани и се стерилизират от 15 до 30 минути. Времето зависи от капацитета на стъклените контейнери. Половин литрови буркани обикновено се стерилизират не повече от 15 минути, а литров контейнер - половин час.
За запазването на краставиците в корейски за зимата, както и за останалите заготовки, трябва предварително да подготвите банките. За да направите това, те се измиват добре със сода, изплакват се и се стерилизират. Това може да се направи по много начини. Потопете се с гореща пара, калцинирайте в микровълнова фурна или поставете в тавичка, напълнете всяка една трета с вода и я поставете в пещ (200-220 градуса) в продължение на 15 минути. Капаците за валцуване също трябва да бъдат напълно отстранени от остатъците от фабричното масло и да се варят, спуснат в тиган с вода.
След уплътняването контейнерите трябва да бъдат поставени върху капачките, да са добре завити и напоени, докато се охладят напълно. Такова съхранение трябва да се съхранява в хладно помещение, мазе или сутерен.
Рецепти за готвене краставици в корейски са много и всяка домакиня може да вземе любимата рецепта.
Краставици в корейски за зимата със зеленчуци
Краставици в корейски за зимата - пикантен обрат, който няма да остави никой безразличен. Краставивите краставици на корейски съвпадат перфектно със пържени картофи или трошлив ориз.
съставки:
1. 2 кг краставици;
2. • 3 броя сладки червен пипер;
3. • 3 големи домати;
4. 2 големи глави лук;
5. • 1 цяла чесънна глава;
6. • 0.25 ст. слънчогледово масло;
7. • Подправки - на вкус.
Получаване:
За рецептата трябва да вземете краставици с тънка кожа и без горчивина. Измийте и изсушете всички зеленчуци. С краставиците отрежете магаретата и нарязани на малки парчета, ги сложете в купа. Да настояваш за няколко часа, за да има достатъчно сок от краставици. За да се ускори този процес, зеленчуците могат да бъдат леко осолени и смесени.
Междувременно подгответе останалите компоненти. Подложки от българска пипер, за да се освободят от семената и нарязани на ленти (по-добре е да изберете мека сладка пипер). Олюлете лука с тънки половинки. Изрежете домати в средни лобули. За тази консервация, домати са по-добре да избират месести, така че да се усещат в салатата, а последователността не е твърде течна.
В тигана изпръскайте растителното масло и, когато е горещо, поставете луковит пръстени. След известно време поставете домати и сладки пиперки. Зеленчуците водят до мекота, оставят се настрани и се охлаждат.
Охлажда се леко растителната маса с краставици и се разстила на стерилни буркани. След като стерилизирате кутиите със салата, обърнете ги с железни капаци и ги увийте, както е описано в предишната секция на статията.
Краставици на корейски за зимата с моркови
Тази рецепта е лесна за приготвяне и не ви отнема твърде много време.
съставки:
1. • 4 кг краставици;
2. • 1 супена лъжица. настъргани моркови;
3. • 1 супена лъжица. бяла захар;
4. • 1 супена лъжица. обикновен оцет (9%);
5. • 1 супена лъжица. слънчогледово масло;
6. • 100 гр. маса за сол;
7. • 4 чесънчета карамфил.
Метод за приготвяне:
Морковете трябва да бъдат измити и почистени добре. Използвайки специален ренде, го разтривайте със слама, като за морковите на корейски. Измерете една чаша и я запълнете плътно.
За тази салата краставица е по-добре да вземете не много дълго чист, равномерна форма. Добре е да се измиват, сушат и разтварят 4-6 парчета по дължина. Смесете краставици с моркови в купа. Сезон зеленчуци с чесън, сол и червен пипер. Всичките съставки се смесват и се оставят за половин ден, така че зеленчуците да са накиснати с подправки, омекотени и да оставят сока.
За да се оформят краставици на корейски за зимата в литрови буркани, покрийте с чисти капаци и стерилизирайте и навийте.
Пикантни краставици в корейски със соев сос за зимата
Тази закуска е много доволна от феновете на пикантната кухня, а соевият сос ще проникне в закуски с истински азиатски ноти.
съставки:
1. • 4 кг хрупкава краставица;
2. 1 кг моркови;
3. • 2 лъжици качествен соев сос;
4. • 100 гр. маса за сол;
5. • 1 супена лъжица. рафинирано слънчогледово масло;
6. • 1 супена лъжица. бяла захар;
7. • 4-5 чесънни зъби;
8. • 1 супена лъжица. 9% оцетна храна;
9. • 15 гр. подправки за корейски моркови.
Метод за приготвяне:
Измитите зеленчуци се почистват (с краставици нарязани само магарета) и се преработват в тънки "юфка" със специален нож или корейски терочка. Чесън длето смаже плоска страна на кухненски нож, премахване на отделена обвивка и фино-фино котлет с остър нож.
Изсипете краставица и моркови в тенджера, сезон с чесън и подправки. Отделно се смесва соев сос, скална сол със захар и оцет от трапеза. Получените марината се изсипва краставиците в корейски за зимата, разбърква се и се оставя за два или три часа promarinovatsya. След това поставете салата в стерилни буркани и след като я стерилизирате в продължение на 10 минути, я навийте нагоре.
Краставица-чесън салата в корейски стил
Тази зимна обрат ще бъде на вкус на истински любители на заострена закуска.
съставки:
1. 4 големи чесънчета;
2.•1 ст. белого рафинированного сахара;
3. • 1 чаша обикновен оцет (6%);
4. • 4 кг краставици;
5. • 2 лъжици смлян черен пипер;
6. • 1 чаша слънчогледово олио;
7. • 3 супени лъжици суха мас.
Метод за приготвяне:
Както при всяка друга консервация, краставиците изплакват, подреждат "магаретата" и се разделят на няколко части (4-6). Чесънът се почиства и се смила с нож. Краставиците, поставени в тиган, поръсва се с чесън, добавете масло, сол за маса със захар, оцет и грах.
Смесете зеленчуците и ги оставете да почиват, покрити с капак, в продължение на 5-6 часа. Съдържанието на съда трябва периодично да се смесва. В края на краищата, нека салатата да се разпространи върху стерилни буркани, да стерилизира една четвърт час. След като се охладите, преместете обръщанията за съхранение в мазето или избата.
Краставица от краставици, затворена на корейски с горчица на прах
Граховете, които растат на поземлени парцели, също могат да бъдат събрани за зимата. Подправките и горчивият прах придават на зеленчуците уникален вкус и аромат.
съставки:
1. • 4 кг млади краставици - пикул;
2.• 200 гр. соли;
3. 2 супени лъжици смляно синапено семе;
4. 3-4 големи чесънни зъби;
5. • 200 гр. растително (слънчогледово) масло;
6.• 200 гр. уксуса (6%).
Метод за приготвяне:
Измитите краставици се разтварят на две половини и се сгъват в контейнер (тиган, басейн и др.). Билета се пълни с растително масло, горчица на прах, нарязан чесън, захар, сол и черен пипер. Салата внимателно се смесва с ръцете и се оставя под капака за няколко часа. Заготовката ще изпразни сока, в който ще бъде стерилизиран.
След това разпределете краставиците на корейски за зимата върху чисти и сухи буркани, изсипете сок от краставица и покрийте с капак. Потопете раменете в топла вода, стерилизирайте една четвърт час със спокойно кипене. След това завъртете и обърнете главата надолу, покрита с топла кърпа.
Краставици в корейски с горещи чушки и домати
Комбинацията от краставици на корейски за зимата и домати е винаги успешна, така че тази рецепта, както много фенове на екзотична кухня.
съставки:
1. • 3 кг не-горчиви краставици;
2. 1 папа пиканка;
3. 1,5 кг зрели домати;
4. • 4 бр. пипер (сладък);
5. • 0.5 супени лъжици. 6% оцетен оцет;
6.•100 гр. чеснока;
7. • 1 супена лъжица. слънчогледово масло;
8. • 0.5 супени лъжици. бяла захар;
9. • 2 супени лъжици маса сол.
Метод за приготвяне:
Преди да започнете да готвите краставици на корейски за зимата, всички зеленчуци трябва да се изплакват добре. Ако краставици с pimply кожа, те трябва да мине през четка, за да получите най-малките частици мръсотия.
Пипер, за да се изчисти от семена, премахване на чесън от чесън, нарязани домати на филийки. Зеленчуците се нарязват на произволни парчета и минават през месомелачка. Изрежете краставиците в дълги напречни сегменти.
Всички приготвени съставки се смесват в тенджера, добавяйки всички подправки и подправки, с изключение на оцета.
Маруля изпратила на плочата. Сварете в продължение на 20-25 минути (за смилане на краставици не е желателно), като се разбърква от време на време. След една четвърт час в корейски краставици през зимата за вливане на оцет се разбърква и се разстила на тара и затваря капаците. Тази рецепта не изисква стерилизация.
Краставици в корейски със сусам и ябълков оцет
Закуската се оказва изключително хрупкава, пикантна и много вкусна. Всяка гарнитура ще приляга перфектно тази салата.
съставки:
1. 1 кг малки краставици;
2. • 2 супени лъжици оцет (ябълка);
3. • 100 гр. сусамово семе;
4. • 4 лъжици растително масло;
5. • 4 скилидки чесън;
6. • 2 супени лъжици соев сос с качество;
7. • 1 чаена ... л. маса сол.
Метод за приготвяне:
Ако краставиците не са напълно свежи, те трябва да бъдат потопени в студена вода. Нарежете всяка краставица на 4 дълги ленти, добавете и оставете сока в продължение на 10 минути.
След това изразете излишния сок, поставете оцет, лют червен пипер (по желание), соев сос.
В маслото на нагретия тиган се запържва семената на сусамовите семена, докато се изчерви. Изсипете съдържанието на тигана върху краставиците, разбъркайте и изпийте салата в хладилника за половин час.
Тези краставици на корейски могат да се ядат за зимата, но можете да ги подготвите за зимата. Необходимо е просто да поставите краставиците в буркани, да ги стерилизирате и да ги навиете.
Корейска краставица с френска горчица
Вкусни краставици на корейски за зимата със семената на френска горчица, които са толкова вкусно хрупкави. Какво би могло да бъде по-добре през зимата на пържени картофи?
съставки:
1. 7 кг млади краставици;
2. • 6 големи моркови;
3. • 2 глави чесън;
4. 12 супени лъжици. сладък пясък;
5. • 6 супени лъжици. маса за сол;
6. • 2 ч. Л. кориандър на прах;
7. • 1 супена лъжица. рафинирано слънчогледово масло;
8. 300 мл 9% конвенционален оцет;
9. • 2 супени лъжици червена чушка;
10. • 6 супени лъжици. синапени зеленчуци;
11. • 2 супени лъжици черен пипер;
Метод за приготвяне:•
Краставиците изплакват, отстраняват опашките и нарязват на дълги резени. Морков чисти и смила, както и за корейски. Смесете морковите с краставици, добавете растително масло и всички подправки от списъка на съставките. Всички се смесват и остават няколко часа.
След 2 часа краставиците в корейски за зимата отново смесват и разпределят стерилните буркани. Покрийте с корици и стерилизирайте за една четвърт час. Да се търкаля и да се съхранява в мазето.
Краставици на корейски за зимата с тиквички
съставки:
1. • 4 кг млади тиквички;
2. 4 кг краставици с пикантна повърхност;
3. 1 литър растително масло;
4. • 2 супени лъжици. 9% обикновен оцет;
5.•4 ст.л. перчика;
6. • 4 супени лъжици. трапезария с горчица;
7. • 8 скилидки чесън;
8. • 4 супени лъжици. маса за сол;
9. • 2 купчини пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Измийте обилно зеленчуците. Тиквички нарязани на половин пръстени, ако трябва да се лющете. Краставици нарязани на едни и същи половин пръстени или пръстени. Чисти чисти, сухи билки фино нарязани и добавени към зеленчуците. С чесън зъби отстранете люспите и фино нарязани. Смесете всички съставки, добавете подправките и оставете за един час под капака.
За да постави краставици на корейски за зимата в буркани, стерилизирайте и навийте капачките.
Корейски салата с краставици и зеле за зимата
съставки:
1. • 1 глава зеле;
2. 3-4 големи краставици;
3. 1 паница от цветен български пипер;
4. 2 скилидки чесън;
5. • 1 лъжица сладък пясък;
6. • 1 ч. Л. сусам;
7. • 2 моркови;
8. • 50 гр. оцетен плот;
9.•100 гр. масла подсолнечника;
10. • 2 ч. Л. фина сол "Екстра";
11. • 3 супени лъжици. соев сос с качество;
12. • 1 чаена лъжичка завършен подправяне на хмел-санали;
13.•0,5 ч.л. жгучего перчика.
Метод за приготвяне:
От главата, отстранете горните листа с отпуснати листа и нарязани на големи квадратчета. Морков изтрийте сламената долина. Изрежете краставиците на тънки филийки. Пипер да се обелва и нарязва на ленти. Всички зеленчуци се смесват и смесват. Поръсете нагоре с нарязан чесън.
Сварете в сусамово масло с подправки и подправки, докато се разтвори цялата сол и захар. Гореща превръзка изсипете приготвените зеленчуци.
Плътно напълнете бурканчета със салата, покрийте и оставете за няколко часа на студено. След това поставете стерилизираните и валцувани капаци.
Краставици на корейски за зимата - трикове и полезни съвети
За да запазите краставиците на корейски за зимата, трябва да изберете свежи краставици, които просто са взети от храсталака. Ако това не е възможно, зеленчуците могат да бъдат възстановени, пълни със студена вода в продължение на няколко часа. В този процес водата трябва да се промени, защото тя издърпва горчивината от краставицата.
Що се отнася до формата и размера на краставиците, тогава абсолютно всеки плод е подходящ за тази салата. Те могат да се търкат, нарязват на ивици, кръгчета, малки блокове или полускъпоценни камъни.
Количеството захар, черен пипер, чесън в рецептата може да бъде намалено или увеличено по ваше желание. Експериментирайки с подправките, можете да създадете вкус от изгаряне до нежно сладко.
За да кисели краставички бързо, те трябва да се излеят малко и смесени, ръчно размахване.
Запазете краставиците на корейски за зимата по-добре в сухото сутеренно помещение, килера или избата. Не съхранявайте буркани в апартамента, в противен случай те могат да се подуят.
Не стерилизирайте краставиците твърде дълго. В този случай те бързо се смилат и стават неприятни овесени ядки.
Гарнитура на такава зимна салата може да служи като варен ориз, картофено пюре, печени картофи или тестени изделия.
На практика всички салати на корейски могат да се консумират веднага в прясна форма. Така да кажем, вземете проба и след това се преобърнете.
