Палачинки с боровинки: овесено брашно, мляко, с кокосов орех

Боровинките са много полезни плодове, особено това е от полза за зрението.

По тази причина боровинките трябва да присъстват в храната на децата. Не забравяйте да подготвите тарталети с боровинки, които ще обичат всички членове на семейството.

Палачинки с боровинки - основни принципи на готвене

Пресни боровинки се сортират, измиват и леко се изсушават. Замразените плодове могат да дадат излишната влага, затова е по-добре да се изсипва нишесте или малко количество брашно и се разбърква.

За да накарате кифлите да станат ронливи, маслото и маргаринът се добавят към тестото. Първо се оставя при стайна температура, за да стане мека. След това внимателно се смилат със захар. Това може да стане със смесител или миксер. След това добавете яйцата, без да спирате процеса на разбиване.

В отделна купа смесете всички сухи съставки. В сместа от яйце и масло добавете заквасена сметана, мляко или кефир. Разбъркайте и постепенно добавете сухата смес. Смесете тестото, консистенцията е малко по-дебела от тази на пясъците.

Боровинки се добавят и се смесват.

Тестото се поставя върху формите за торта и се пече 20 минути при 180 ° С.

За вкус и пикантност в тестото добавете ванилин, индийско орехче, цитрус или канела. Отгоре тарталети могат да бъдат остъклени или украсени с някакъв крем.

Рецепта 1. Копърка с боровинки и кокосови чипове

Съставките

• масло - опаковка;

• замразени боровинки - 200 г;

• захар - стъкло;

• кокосово бръснене - 50 г;

• четири яйца;

• разрыхлитель — 5 г;

• брашно - стъкло.

Метод за приготвяне

1. Поставете мекото масло в купата, добавете яйцата и захарта. Бъдете заедно до хомогенност.

2. Смесете брашното с бакпулвер. Постепенно я сложете в маслената смес и мехте тестото.

3. Изсипете боровинките в чинията, добавете няколко лъжици брашно и разбъркайте.

4. В тестото, поставете боровинки и кокосови стърготини. Внимателно се разбърква, за да се предотврати плодовете.

5. Разстиламе тестото върху матриците за чашите, пълни ги с три четвъртини. Изпращаме плесени с тарталети в предварително загрята фурна до 180 ° С в продължение на 20 минути. Проверяваме готовността на клечка за зъби.

6. Изваждаме приготвените чашки от фурната и ги оставяме да се охладят в продължение на десет минути, без да ги изваждат от калъпите. След това поставете кифлите на чинията и поръсете с пудра захар.

Рецепта 2. Сладкиши с боровинки на заквасена сметана

Съставките

• 200 г заквасена сметана;

• 20 ml кафен разтвор;

• 250 г гранулирана захар;

• 5 ml екстракт от ванилия;

• 220 г муки;

• 5 г разрыхлителя;

• 2 яйца;

• 100 г замразени боровинки.

Метод за приготвяне

1. Заквасена сметана в дълбока чаша, добавете захар и леко потапяне със смесител. Добавете яйцата към заквасената сметана и разбъркайте.

2. Изсипете ликьор за кафе и ванилов екстракт в сместа.

3. В отделна купа смесете брашното с бакпулвер и пресейте тази смес. Изсипете брашното в заквасената сметана и разбъркайте, докато тестото се окаже, консистенцията на дебелата заквасена сметана.

4. Добавете боровинки към тестото, без да го размразете. Разбъркайте, за да сте сигурни, че плодовете са равномерно разпределени в тестото.

5. Поставете тестото в силиконова форма за тарталети, като ги напълнете с ¾ обем. Изпратете формата във фурната и печете 20 минути при температура 180 ° С. Завършените купички се изваждат от формата и се охлаждат. Можете да украсите с прах или крем.

Рецепта 3. Сладкиши с боровинки на кисело мляко

Съставките

• корица — 5 г;

• брашно - половин килограм;

• ванилин — 5 г;

• захар - половин чаша;

• разрыхлитель — 10 г;

• яйце - 2 броя;

• сода за хляб - 3 г;

• кефир - три четвърти от чаша;

• цедра лимона — 10 г;

• масло - три четвърти от опаковката;

• боровинки - един и половина чаши.

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 190 ° С. Изсипете калъпите за тарталети с брашно.

2. В дълбока купа смесете брашното със сода, захар и бакпулвер.

3. В отделна чаша изсипете кефир, добавете лимонова кора, разтопено масло и ванилин. Леко победете всички съставки с размахване.

4. Влезте в сместа на кефира с тънка струйка в брашното и омесвайте тестото, като постоянно разбърквате, докато тестото се окаже, малко по-дебело, отколкото на пяната.

5. Почистете боровинките, измийте ги и ги изсушете леко. Поставете плодовете в тестото и ги разбъркайте.

6. Поставете тестото във форми за тарталети, като ги напълнете с ¾ от обема на мухъл. Изпратете калъпите във фурната. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути.

7. Смесете захар с канела за поръсване. Извадете готовите кифлички от фурната, покрийте ги с разтопено масло и леко обвийте кифлите в смес от захар и канела. Поставете ястие и се охладете.

Рецепта 4. Овесени ядки с боровинки

Съставките

• 3 г соли;

• чаша мигновени овесени люспи;

• 75 ml рафинирано растително масло;

• 500 г боровинки;

• 5 g бяла захар;

• един и половина чаши брашно;

• 300 ml кисело мляко;

• половин чаша кафява захар;

• яйце;

• 10 г разрыхлителя;

• 3 g сода за хляб.

Метод за приготвяне

1. Включете фурната и го загрявайте до 200 ° С. Мафините за тарталети са омазани или покрити с хартиени розетки.

2. Изсипваме овесените люспи в купата на смесителя и ги прекъсваме до състоянието на брашното.

3. Нарязани люспи се изсипват в дълбоки ястия, добавяме към тях брашно, сол, кафява захар, сода за хляб и прах за печене.

4. В отделна чаша, изсипете кисело мляко, шофирайте в яйцето и добавете екстракт от меко масло и ванилия. Леко победете съставките с размахване.

5. Вкарваме тази смес в брашното и смесваме течността, но достатъчно тесто.

6. Избираме боровинката, мината и я изсушаваме. Добавете плодовете към тестото и ги разбъркайте внимателно, така че да са равномерно разпределени в тестото.

7. Разстиламе тестото върху калъпите и поръсваме горната част с бяла захар. Изпращаме кифличките в предварително загрятата фурна и се пече 20 минути. Проверяваме готовността с дървена пръчка. Готовите торти се сервират с всякакви напитки.

Рецепта 5. Палачинки с боровинки и касис на мляко

Съставките

• 100 г боровинки и френско грозде;

• 150 мл молока;

• индийско орехче;

• яйце;

• 3 г соли;

• 100 ml растително масло;

• бакпулвер;

• 250 г муки;

• стакан сахара;

• парче масло за смазване на матрици;

• захар за поръсване на торти;

• брашно за консервиране на плодове и плесени.

Метод за приготвяне

1. Изсипете млякото в дълбока купа, добавете към него меко масло и яйце. Разбийте всичко със смесител или разбъркайте, докато се получи хомогенна маса.

2. В отделна купа смесете всички сухи съставки.

3. Постепенно изсипете млечната смес в сухо, постоянно разбъркване, докато се получи хомогенно тесто. Разделяме го наполовина.

4. Боровинките се сортират, мина и леко изсушени. Поръсете плодовете с брашно, разбъркайте и разпространете боровинките в една част от тестото. Отстранете касис от клоните, поставете в сито и изплакнете. Поръсете го с брашно и добавете към втората част на теста. Внимателно се разбърквайте, за да запазите плодовете непокътнати.

5. Смажете матриците с парче масло и брашно с брашно. Напълнете формите с тесто. Свалихме тестото с боровинки и на върха на тестото с касис. Поръсете тарталети със захар.

6. Поставете плесените с тестото във фурната и печете за 20 минути при 180 ° C. Поставяме подготвените тарталети на чиния и сервираме с всякакви напитки.

Рецепта 6. Сладкиши с боровинки под глазурата

Съставките

• 125 г пресни или замразени боровинки;

• 225 г муки;

• два яйца;

• 5 г разрыхлителя;

• 125 мл молока;

• 5 грама земна канела;

• 3 ml екстракт от ванилия;

• щипка сол;

• 150 г сахара;

• половин пакет масло.

глазура

• 225 g захар на прах;

• 125 грама масло;

• 3 ml екстракт от ванилия;

• 5 г цедры лимона.

Метод за приготвяне

1. Включете фурната и я затоплете до 170 С. Дванадесет форми за тарталети са облицовани с розетки от хартия или смазани с масло и поръсени с брашно.

2. Свързваме всички сухи съставки в дълбока купа и смесете.

3. В отделна купа победете кремообразното масло с ванилов екстракт и захар до гладка, кремообразна консистенция. Въведете едно яйце наведнъж, без да се спирате.

4. Въвеждаме сухите съставки и млякото в частите, като продължаваме да бъркаме с ниска скорост, докато тестото придобие консистенцията на домашно заквасената сметана. Добавете боровинките към тестото и леко тъчете плодовете в тестото с лъжица.

5. Тестото се поставя върху матриците, като се напълват с 3/4. Изпращаме калъпите в пещта и се пекат за половин час преди розово. След това вземете кифличките с боровинките и ги охладете.

6. Подгответе глазурата. Изсипете масло с ванилов екстракт и лимонова кора. Постепенно добавете захар на прах, без да спирате размахването, докато масата стане гладка и хомогенна. Поставяме черешката върху кифличките и ги украсяваме с боровинки от боровинки.

Рецепта 7. Сладкиши с боровинки, лимонова кора и кокосов чипс

Съставките

• 60 г масло;

• 250 ml кисело мляко;

• 150 g пресни или замразени боровинки;

• яйце;

• щипка сол;

• 30 g кокосови чипове;

• 5 грама земна канела и лимонова кора;

• 7 г разрыхлителя;

• 300 г муки;

• гранулирана захар - 150 г.

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Изсипете чашите в хартиени розетки или ги олийте с парче масло.

2. В голяма купа смесете брашното със сол, канела, захар и бакпулвер.

Разбийте разтопеното масло с яйцето в отделна купа.

4. В сухата смес добавете киселото мляко и маслената смес. Разбъркайте. Добавете в тестото кокосови стърготини, боровинки и лимонова кора. Смесете отново. Оставете няколко кокосови чипове за поръсване.

5. Поставете тестото върху формата на тортата, така че да се напълнят в три четвърти. Поръсете всяка торта с кокосови чипове. Formochki поставени в предварително загрята фурна и се пекат за половин час.

Cupcake с боровинки - съвети и трикове

• Вземете чашите от матриците само след като се охладят напълно.

• Не местете кексчета с бисквити по време на печене, в противен случай тестото ще се "уреди".

• Готовите тарталети могат да бъдат украсени с глазура, ядки или пудра захар.

• Ако чашките вече са достатъчно кафяви, но вътре те остават влажни, покрийте ги с фолио и ги пригответе.