Салата от мимоза с черен дроб на треска - основни принципи на готвене
Мимоза салата с черен дроб на треска е вкусен вариант на готвене популярна риба салата. В оригинала тази салата се приготвя на базата на консервирана риба в масло. Но ако готвите най-малко веднъж тази салата, ще дадете предпочитание тази опция, Апериторът се оказва нежен, ароматен и невероятно вкусен.
Съставът на традиционен Рецептата включва картофи, яйца, моркови, зелен лук и майонеза. Зеленчуците се варят в коричка, след това се охлаждат, почистват и се смилат на ренде. Яйцата се варят и нарязват по същия начин като зеленчуците. Отворете кутията с черен дроб, поставете я на чиния и го заменете с вилица. След това всички съставки се полагат на слоеве и се намазват с майонеза.
За салата е важно да се вземат само качествени майонези. В идеалния случай, ако го направите у дома. Ще получите не само вкусен, но и естествен продукт.
Рецепта 1. Мимоза салата с черен дроб на треска
Съставките
картофи - две;
маслена маса и черен пипер;
треска от треска - 240 г;
80 г майонеза;
моркови - две парчета;
яйце пиле - три бр.
Метод за приготвяне
1. Морковите, яйцата и картофите изплакват добре под кранчето. Поставете ги в тенджера, излейте вода и поставете умерен огън, за да готвите, докато не готвите. Яйцата се заваряват по-бързо, така че ги извадете за около десет минути.
2. Отворете буркана с черен дроб на треската, източете маслото и раздробявайте продукта на малки парченца. Прехвърлете черния дроб в салата и я изгладете.
3. Обелете лука, изплакнете и нарязайте на малки кубчета. Поръсете черния дроб с нарязан лук и мазнина с майонеза.
4. Извадете картофите от картофите и ги настържете на ренде. Поставете я върху черния дроб и я изгладете. Сол и покрийте с майонеза.
5. Отлепете морковите с моркови и котлет по същия начин като картофите. Поставете я равномерно върху един слой картофи и покрийте с майонеза.
6. Отлепете яйцата от черупката. Отделете жълтъците. Раздробявайте протеина на малки талаш. Разстила се върху слой моркови и мазнина с майонеза.
7. Разтрошете жълтъците и поръси ги със салата отгоре. Изпратете салатата в хладилника за няколко часа, така че да е добре напоена. Можете да украсите с пресни билки.
Рецепта 2. Салата "Мимоза с черен дроб на треска и ябълка
Съставките
зелен лук и пресен копър;
черен дроб на треска;
две моркови;
картофи - две;
две преработени сирена;
яйца - три парчета;
голяма зелена ябълка.
Метод за приготвяне
1. Запалете предварително измитите зеленчуци и яйца. Картофите и морковите са обелени. Яйцата се прехвърлят в ледена вода, след което отстраняваме черупката.
2. Вземете широка плоска чиния. Картофите се разтриват върху голям сегмент от поплавъка и изравняват слоя на дъното на чинията. Ние покриваме с майонеза.
3. Отваряме консервираната храна с черния дроб, изцеждаме маслото в отделна купа, слагаме черния дроб в купа и го замесваме с вилица. Ние разпространяваме черния дроб върху картофите.
4. Копър зеленчуци и лук изплакнете, леко суха и ронлива трохи. Поръсете със зеленчуци черен дроб и мазнина с майонеза.
5. Яйца на малкия сегмент на пистите и равномерно разпределени върху зеленото. Ние покриваме с майонеза.
6. Отлепваме ябълката от кората и отстраняваме семенните кутии, разтривайте я с големи стърготини и я поставете върху слой яйца. Смазани с майонеза.
7. Морковите се смилат върху голям сегмент от рендето и равномерно се разпространяват над ябълките. Отново, намазани с майонеза.
8. Изсипете сирена на сирене, леко замразявайте, след това настържете и покрийте с последния слой. Салата отгоре и отстрани покрива с майонеза и украсява по ваше желание.
Рецепта 3. Мимоза салата с черен дроб, ориз и риба тон
Съставките
салата лук - две парчета;
пилешко яйце;
морска сол и прясно смлян черен пипер;
кутия консервирана риба тон в собствения си сок;
чесънна глава;
50 грама зелен лук;
250 г риса;
горчица — 15 г;
100 грама сирене;
винен оцет - 50 ml;
банка печени трески;
зехтин - 30 ml;
125 г майонеза.
Метод за приготвяне
1. Обелете салата лук и нарязани тънки половин пръстени. Две трети от получената маса се прехвърля в дълбока купа и се изсипва лъжица зехтин, като се добавят две лъжици оцетен вино. Сол и черен пипер. Измийте пресен лук, леко изсъхне и се разпада на малки парченца. Изсипете го в купата с лук и разбъркайте. Поставете хладилника на място, за да го направите неизправност.
2. Изсипете ориза в сито и изплакнете под течаща вода. Добавете вряла вода към врящата вода, разбъркайте, докато се разтвори напълно и поставете измития ориз. Пригответе го. След това се изсипва в мушама и се изплаква отново.
3. Отворете бурканчето с тон, изцедете течността, поставете рибата върху чиния и я разтрийте с вилица. В останалата лук добавете натрошената чиния скилидки чесън. Смесете получената смес с риба тон.
4. Извадете варени и обелени яйца на най-малката ренде. Отворете буркана с черния дроб, изцедете маслото, поставете продукта в дълбок съд. Добавете счупени яйца и горчица към черния дроб и подтискайте с вилица, докато стане равномерна.
5. В майонеза смажете три скилидки чесън, сложете го във варен ориз и разбъркайте. Нарежете сиренето на фин ренде.
6. Оформете салатните слоеве в дълбока салата. Разделете ориза на половина. Започнете да разпространявате съставките в този ред:
- половина риса;
- риба тон с чесън и лук;
- втората половина на ориза;
- смес от яйца и черен дроб;
- сирене чипове.
Салата, оставете поне 1 час в хладилника за импрегниране.
Рецепта 4. Салата от мимоза с черен дроб и сьомга
Съставките
чаша ориз;
горчица — 10 г;
яйца - четири броя;
майонеза;
масло - 35 г;
копър пресен - куп;
сирене - 60 г;
пресни краставици;
осолена сьомга - 250 г;
черен дроб на треска - 200 г.
Метод за приготвяне
1. Оставете ориз няколко пъти, изсипете го в тенджера, изсипете го с вода и го изпратете върху умерен огън. Когато оризът се готви, добавете масло към него. Сирене фино решетка.
2. Сварете, охладете в ледена вода и се освободете от яйца. Отделете жълтъците от протеините. Последният се смила колкото е възможно по-малък. Жълто, докато се отпуска.
3. Отидете през зелените копър, изплакнете под течаща вода и изсушете. Разруши меленко.
4. Поставете ориза в дълбоките ястия и го разбърквайте със сирене, нарязан копър и катерици. В майонеза, добавете горчица, смесете и сезон с тази смес от ориз. За тази салата не вземайте прекалено мазна майонеза, защото самата риба и черния дроб са достатъчно мазнини.
5. Нарежете шунката с много тънки, дълги резени. Отворете кутията с черния дроб на треската, изцедете маслото и оставете черния дроб така, както е. Не се налага да се смила.
6. Вземете дълбока салата. Смажете дъното и стените с хранителен филм. Поставете две трети от ориза и я разпределете равномерно върху дъното и стените на салатата. Разстелете половината от сьомгата на слой ориз. Поставете черния дроб върху рибата. Измийте краставицата и я разтрошете в тънки кръгове. Поставете ги върху черния дроб. Покрийте краставицата с ивици сьомга. Поставете останалия ориз в последния слой.
7. Поставете в хладилника за един час. Покрийте салата с плоска чиния и я обърнете рязко, извадете купата и филма. Извадете жълтъка и поръсете половината от салатата. Украсете по ваше желание.
Рецепта 5. Мимоза салата с черен дроб на черен дроб и кисели краставички
Съставките
смлян черен пипер;
сирене - 50 г;
три картофелины;
майонеза;
шест стръка зелен лук;
две моркови;
четири осолена краставица;
три яйца;
банка печени трески.
Метод за приготвяне
1. Отваряме буркана с черен дроб, изцеждаме маслото и го слагаме в малка купа. Ние го замесваме с вилица.
2. Почистете зеленчуците с четка. Сложете го в тенджера, изсипете го с вода и кипете, докато мекото в кожата. След това източете водата, охладете и почистете кожата. Разтриваме големи картофи. Моркови три поотделно на ренде.
3. Сварете твърдо сварени яйца, охладете ги със студена вода и почистете. Ние разделяме всеки на жълтък и протеини. Жълтата рапсошим с вилица или най-малката ренде. Протеините се раздробяват на големи стружки.
4. Мариновани краставици се търкат върху голяма ренде и се стичат добре от саламурата.
5. На най-малкото ренде сирене. Зелен лук изплаква, леко сух и фино нарязан с нож.
6. Вземете дълбока купа за салата и оформете салата в следния ред:
- настъргани картофи;
- черен дроб на треска. Солим и пипер;
- нарязан зелен лук. Смазани с майонеза;
- настъргани кисели краставички;
- белтъчини;
- настъргани моркови;
- сирене чипове. Щедро смазываем майонезом;
- натрошени жълтъци.
От горе ние поставяме мрежа от майонези и украсяваме, както се предполага от фантазията. Изпращаме го в хладилника за няколко часа.
Рецепта 6. Мимоза салата с черен дроб на треска и пармезан
Съставките
лук;
240 г печени трески;
250 г майонеза;
морска сол;
100 г сыра Пармезан;
100 грама масло;
четири яйца;
пресни зеленчуци за декорация.
Метод за приготвяне
1. Сварете, докато яйцата бъдат готови, охладете ги, прехвърлете ги в ледена вода. Обелете и разделете жълтъците и белите. Последният се смила с голям ренде и се поставя върху чиния. Жълтъците се разпадат и се преместват в отделна купа.
2. Отлепете лука и фино нарязайте. Поставете я в малка купа и изсипете вряла вода, за да се отървете от горчивината. След няколко минути го преобърнете през ситото, за да нанесете цялата стъклена течност.
3. Пармезан натрите на крупном сегменте терки.
4. Отворете буркана с черния дроб, изцедете маслото и натрошете черния дроб с чаена лъжичка или вилица.
5. Вземете дълбока салата. Направете салата в нея в слоеве в този ред:
- настъргани протеини;
- стружка Пармезана;
- черен дроб на треска;
- предварително замразено масло;
- Поръсете с жълтъци.
На всеки слой направете мрежа от майонеза. Оставете горния слой без майонеза. Опаковайте купата за салата с хранителен филм, поставете я в продължение на два часа в хладилника. Украсете сами.
Мимоза салата с черен дроб на треска - съвети и трикове от готвачи
-
Тази салата е по-добре да се формира порция с помощта на кулинарния пръстен. Такава стъпка е не само удобна, но и красива.
-
При оформянето на салата, всички съставки трябва да са на една и съща температура, след това слоевете се оказват равномерни и чисти.
-
Винаги се опитвайте да солите черен дроб на треска, за да не прекалявате салатата.
-
Майонезата за салата "Мимоза" е нискокалорична, тъй като черният дроб на треска е достатъчно дебел.
-
Не забравяйте да оставите салатата в продължение на няколко часа в хладилника, така че да се накисва добре и да я покриете с филм, така че горната част да не се излъчва.