Ранните сортове круша узряват през юли и август. Плодовете им обикновено са сочни, ароматни, с отличен вкус. Но, за съжаление, поради високото съдържание на сок и ниското съдържание на сухи вещества, те не подлежат на дори кратко съхранение и транспортиране, са подходящи само за консумация в прясно качество и преработка на сокове и компоти.
Замръзнало от тях се оказва, че е твърде воднисто, практически е невъзможно да се изсушат резени за сушени плодове.
Реколтата от есенни сортове узрява през септември. Тези плодове са по-плътен и по-мек. Те произвеждат отлични работни парчета: лобулите не се вари в компоти, сладки, сладки плодове с отлична консистенция. Изстреляни до върха на зрелостта, те могат да се съхраняват в продължение на 1-2 месеца.
Зимните круши се събират през октомври и дори в началото на ноември. По това време те са все още твърди и не са твърде вкусни. Вкусът, ароматът и нежността на плътта им придобива само след известно време след складирането, но в прясна форма те имат възможност да лежат до средата на зимата и в специални магазини и до пролетта.
Изглежда логично, че градинарите трябва да имат в градината сортове от всички периоди на зреене: за лятна консумация, преработка и съхранение. Но в повечето случаи трябва да се ограничим до първите две групи.
Класове за дълго лято
Най-очевидното ограничение е продължителността на вегетационния сезон. От цъфтежа на дървета до събиране на късни плодове, това отнема 5 месеца, и през цялото това време трябва да бъде топло време. Ако културата попада под ранните студове, които вече могат да бъдат през септември, крушите ще станат неподходящи за дългосрочно съхранение: клетъчните процеси в тях ще спрат, замразената част ще изчезне и причинителите на гниене ще проникнат през увредената кожа.
Освен това, след прибиране на дървото все още отнема време, за да се подготви за зимата. Ако скоро се ударят слани, тогава нежните пъпки, нелекуваното дърво и корените, които не са пенсионирани, могат сериозно да страдат. Но дори и след дълга есен, силни студове трудно издържат на едно дърво - тъканите му не са достатъчно плътен и зимният сън е плитък, защото скоро е необходимо да се събудим за следващия цъфтеж.
Също така, крушата по своята същност е по-устойчива на суша от ябълковото дърво, но по-лошо се понася от повишената влажност на въздуха. Във влажен климат тя е силно засегната от гъбични заболявания, особено от болки. Ако ранните узряващи сортове все още имат време да узреят с малка лезия, късните плодове често губят всякакви стокови стойности.
Така че, дългата топла пролет, лятото и есента, меките зими, сухият въздух - такива природни условия съществуват само в южната част на Русия, в Молдова, Украйна, Кавказ и други южни райони. Тук традиционно се отглеждат най-добрите късни сортове, много от които носят гените на местните подвидове на дивата круша: кавказки, бадемови, маслинено-листови, сирийски. Те са постоянно добавени модерни, още по-вкусни, елегантни и устойчиви на заболявания.
Най-добрите стари сортове: Изцеление (зимата на Уилямс), Конкорд, зимата Артемовская, Вера Киев, Вера Мичурина, Задух зимата, Пас-Красан, Жозефин, Бере Ардантон, Кубинска зима.
Модерни зимни сортове: Съкровище, Елена, Жест на Крим, Емералд, Мария.
Опции за север
Северните хора няма да могат да отглеждат зимни сортове. Но с есента ситуацията през последните години значително се е подобрила - за Беларус, Близкия ивица, дори за северозапад и Урал, имаше зони с разнообразни зони.
Препоръчителни есенни сортове: Февруари сувенир, Mlievskaya, Dekabrinka, Uralochka, по-късно белоруски, Severyanka, Lyra, Leningradskaya.
Успехът на тяхното отглеждане зависи до голяма степен от микроклимата на дадено място и от правилната техника на отглеждане. Късните круши ще растат слабо и в двете низини, където влажният въздух застава и в студените ветрове. Почвата трябва да е плодородна, но в никакъв случай не е пречистена. На влажни места под дупките за засаждане трябва да се постави дренаж и самите дървета да бъдат засадени на хълмовете.
Много е важно да се поддържа безупречната санитарна чистота на градината, да се бори с гъби и патогени на гниене.
