Заквасена сметана - щастливо сладко зъб! различни торти от

Плодовите сладкиши със заквасена сметана са чудесно удоволствие!

Светли, но в същото време богатите десерти са чудесни за празнични празници или просто за приятелски събирания.

И да vkusnyashku, не е необходимо да прекарвате целия ден в кухнята или да бъдете професионален сладкар.

Има много прости и лесни рецепти за сладкиши, които всяка домакиня ще се справи.

Заквасена торта - общи принципи на готвене

Кюспета с плодове могат да се приготвят от пълнозърнести сладкиши, печени независимо или закупени. По-популярни са желените десерти, приготвени въз основа на кремове с желатин. Също така има много рецепти от "бисквитки", "мезе", които също служат като основа за торти.

Три правила за приготвяне на заквасена сметана:

1. Трябва да използвате дебела и мазна заквасена сметана. Течният продукт ще оттече тортата по-бързо от абсорбирания.

2. Не можете да победите крема с миксер за дълго време, в противен случай може да се появи маслодайна зърна и мътеницата ще излезе.

3. Не можете да поставите много захар, защото разтваря крема.

Като сгъстител в крема се добавя най-често желатин, който трябва предварително да се разреди във вода и да се загрее преди полагането. Плодовете за тортата могат да бъдат използвани, често се добавят плодове. Преди да се напълни, плодовете се почистват, нарязват. Те се използват и за украса на десерт.

Рецепта 1: Заквасена сметана с плодове "Citrus"

За тази заквасена торта с плодове ще се нуждаят от портокали и мандарини. Ясен и ароматен десерт с подчертан вкус на цитрусови плодове.

Съставките

• 200 грама заквасена сметана;

• 0,5 чаши захар;

• 1 саше от раздробител (може да бъде 0,5 ч. Л. Сода);

• 100 грама маргарин;

• 2,5 чаши брашно.

Крем:

• 300 грама заквасена сметана;

• 150 грама прах;

• 1 супена лъжица желатин.

За пълнене се нуждаете от 5 мандарина и 2 портокала.

подготовка

1. Мекият маргарин се зарежда в чашата на миксера и се забива със захар. Веднага щом масата стане бяла и пухкава, в лъжичка се прибави заквасена сметана.

2. Добавете брашното в тестото с раздробяване, разбъркайте и разделете на 4 парчета. Ако се използва сода, то задължително е охладено.

3. От всяко парче хвърляйте торта с дебелина около един сантиметър.

4. Друга пече се във фурната до червено. Охладете кравите.

5. Желатин се разрежда с 50 грама вода, ние настояваме половин час. След това го загрейте, за да изчезнат зърната.

6. Смесете сметаната с прах за сметана и инжектирайте желатин. Отстраняваме масата в хладилника, сметаната е леко хладна, но не я оставяйте да замръзне.

7. Изчистваме плодове, нарязваме оранжево в кръгчета, мандарините се сортират в лобули.

8. Смажете кексовете със сметана, подгответе оранжевите кръгчета.

9. Смазваме и разпръскваме мандариновите лобули. И това е готово! Остава да се налива тортата за 5 часа, така че да се накисва.

Рецепта 2: Пилешка торта с плодове

Рецептата за обикновена заквасена торта с плодове, базирана на класическа бисквита. За безопасност и по-добра порьозност в тестото добавете малко бакпулвер.

Съставките

• 4 яйца;

• 100 грама брашно;

• 150 грама захар;

• 1 ванилова саше;

• 1 саше от раздробяващо устройство.

Крем:

• 500 грама заквасена сметана;

• 1 стакан сахара;

• 15 грама желатин;

• ванилия или плодова есенция.

За пълненето и декорирането имате нужда от 3 банана, 3 киви и 4 ананасови пръстена, можете да използвате консервирани плодове.

подготовка

1. Яйцата се разбиват в купа и се разбиват със захар в гъста пяна. Можете да отделите жълтъците от протеините и да направите това отделно, но ние ще смесим заедно.

2. Посейте брашно с рипер и добавете ванилин.

3. Въведете свободната смес в яйцата, разбъркайте, изсипете тестото в мухъл и изпечете тортата. Да го охладим на решетката.

4. За крема, нека да разтваряме желатин в 100 грама вода. Можете да използвате всеки плодов сок.

5. Заквасете заквасената сметана със захар, добавете ванилин или друг вкус и въведете разтопен, но не горещ желатин. Разбъркайте.

6. Бананите и кивито трябва да бъдат почистени и нарязани на кръгове. Ананасите се нарязват на парчета от 1-2 см.

7. Охладената бисквита се нарязва на три сладки.

8. Смажете първата торта със сметана, разстила се на банани.

9. Разстелете втората торта и поставете ананас.

10. Смажете горната част и страните на тортата, украсете с парчета киви. Ако има останали други плодове, можете да го използвате също.

Рецепта 3: Крем със заквасена сметана

Рецептата за вкусна заквасена сметана. Тъй като сладкишите използват гардероб, по-добре е да използвате класическите вкусове: ванилия, шоколад, карамел. Ментовият меден грим няма да работи. От плодове, ние ще използваме банани, но можете да вземете и други.

Съставките

• 500 грама междинен хляб;

• 500 грама заквасена сметана;

• 70 грама захар;

• 3-4 банана;

• 100 грама малки шоколадови бонбони.

подготовка

1. Вземете медника и го нарязайте на 2 части. Това означава, че трябва да има 3 малки торти.

2. Разбъркайте в заквасена сметана със захар, на вкус, можете да добавите ванилия.

3. Банани или други плодове, нарязани на тънки филийки.

4. Потопете всяко парче меденки и го поставете на чиния под формата на първата торта.

5. Изцеждаме плодовете.

6. Отново навлажняваме парчетата на храсти в крема, оставяме нова торта. Ние правим това с всички медузи, събираме тортата.

7. Поставете нагоре остатъците от крема, разпределете масата отстрани.

8. Украсяваме тортата с шоколадови бонбони и парчета банани.

Рецепта 4: кисела торта с плодове "Желе"

За да направите такава торта, ще ви трябва една бисквита от 4 яйца. Тя може да бъде изпечена според рецептата по-горе или на която и да е друга. Подходящи и закупени сладкиши. Вие също ще имате нужда от разглобяема форма, в която тортата ще бъде събрана.

Съставките

• 3 портокала;

• 3 мандарина;

• 4 ананасови пръстена;

• 1-2 банана;

• 900 грама заквасена сметана;

• 50 грама желатин;

200-300 грама захар на прах;

• 1 торба ванилин.

подготовка

1. Веднага налейте желатин с чаша вода. Разбърква се и се оставя за 40 минути.

2. Смесете сметаната с прах, поставете ванилин.

3. Разтопете желатиновата маса, вкарваме я в крема.

4. Бисквита се нарязва на малки кубчета или просто се къса на парчета.

5. Изчистете всички плодове, нарязани на филийки. Много е важно да намалите портокалите добре, за предпочитане в кръгове.

6. Вземаме подвижна форма и покриваме хранителния филм, така че краищата му да висят добре от краищата.

7. Разстилайте края на оранжевите кръгове. Украсете дъното, поставете портокали от мандарини между портокалите.

8. Сега внимателно поставете половината парчета бисквити и други плодове, опитайте се да не нарушавате изложените портокали.

9. Изсипете съдържанието на формата със заквасена сметана с желатин, излейте наполовина.

10. Разстиламе остатъците от бисквити и плодове, изсипваме останалата част от сместа.

11. Изваждаме тортата в хладилника в продължение на 7 часа. Покрийте с върховете на филма.

12. Вземете тортата, отстранете филма и капака с плоска чиния.

13. Обърнете тортата върху чинията, извадете филма и готова!

Рецепта 5: Сладка торта с плодове и желета "Счупено стъкло"

Друга версия на желе-заквасена сметана торта с плодове, много ярки и вкусни. Особено красиви в среза, парчета плодове и желета приличат на калейдоскопско стъкло. За да се подготвите, имате нужда от готови смеси за правене на желе.

Съставките

• 4 яйца;

• ¾ чаша захар;

• 1 чаша брашно;

• 600 грама заквасена сметана;

• 200 грама захар

• 100 грама мляко;

• 25 грама желатин;

• 2 торби от желе, по-добре от различни цветове;

• 2 банана;

• 2 портокала.

подготовка

1. Съгласно инструкциите ние засаждаме желе, но прибавяме трета вода към третата, така че масата да е по-дебела. Налейте в чинията, за да направите слоя около един сантиметър.

2. Разбийте яйцата със захар, докато теглото се увеличи 2 пъти, добавете брашното.

Изсипете тестото върху лист за печене и изпечете тънка кора.

3. Ние правим желатин с мляко, нека да се варят за половин час и да се стопи във водна баня. Или топло в микровълновата фурна.

4. Смесете заквасена сметана със захар, добавете желатин и незабавно продължете да съберете тортата.

5. Нарежете парченца бисквити, желе и плодове.

6. Вземете дълбока форма, покрийте с филм или пакет и налейте надолу около 100 грама сметана.

7. Поставете слой плодове, цветни желе и бисквити. Изсипваме сметаната. Отново нанесете пълнежа и така нататък, докато всички продукти изчезнат. Кремът трябва да се излее всичко.

8. Оставете тортата да замръзне около 3-4 часа, след това я обърнете към чиния, извадете филма и се наслаждавайте!

Рецепта 6: кисела торта с плодови бисквитки

Друга опростена версия на заквасена сметана с плодове. Ролята на тортата изпълнява "бисквитката". Рецептата е крекер, но можете да използвате всякакви пясъчни бисквити, например "Jubilee".

Съставките

• 2 банана;

• 2 киви;

• 400 грама крекер;

• 15 грама желатин;

• 100 грама захар;

• 400 грама заквасена сметана.

подготовка

1. Ние правим желатин с 100 грама вода, нека се варят.

2. По това време смесете заквасена сметана със захар, по желание поставяме ванилия.

3. Плодовете се почистват, нарязват на парчета и се смесват.

4. Разтопете овлажнения желатин и смесете със заквасена сметана.

5. Счупете крекера на малки парчета, но не и на брашно. Можете просто да поставите "бисквитките" на масата и да се търкаляте с валяк.

6. Смесете крекера със заквасена сметана.

7. Оформете купата или я покрийте с филм, разпространявайте половината плодове

8. Отгоре с лъжица слагаме заквасена сметана с бисквити.

9. Сега отново плодът и завършете бисквитите.

10. Подравнете с лъжица, покрийте формата и изпратете тортата да замръзне в хладилника.

11. Изваждаме, завъртаме, отстраняваме филма.

Рецепта 7: кисела торта с плодове от готови сладкиши

За да направите тази торта, имате нужда от 3 кърпи от бисквита, както и пакет от смес за направата на желе.

Съставките

• 3 бисквита;

• 1 пакет желе;

• 700 грама заквасена сметана;

• 150 грама захар;

• 4 банана;

• 2 ябълки;

• 2-3 портокала.

подготовка

1. Изсипете чаша сухо желе в купа, добавете 50 грама вода и загрявайте, докато всички зърна се разтвориха от дъното.

2. Смесете заквасената сметана със захарта и добавете нагрятото желе. Изваждаме плодовия крем в хладилника за 15 минути.

3. Бананите, портокалите и ябълките трябва да бъдат нарязани на тънки филийки / филийки от 3 милиметра.

4. Смажете тортата със заквасена сметана, разстилайте плодовете. Поставяме втората и третата сладки, също така омазняваме и полагаме плодовете.

5. Отстраняваме тортата в хладилника в продължение на 4 часа.

Заквасена торта - полезни съвети и трикове

• Преди да съберете тортата, трябва да отделите красиви плодове за декорация. Веднага можете да направите композиция на масата и да използвате останалата част за пълнене.

• Бисквитена се съхранява добре във фризера. Ето защо, излишните торти винаги могат да бъдат опаковани и замразени. И по всяко време на ръка ще бъде в основата на сглобяеми торти и сладкиши.

• Заквасената сметана ще придобие леки ядки, ако добавите лъжица коняк към нея. Също така ром или ликьор може да се използва като вкус.

• Ако искате да дадете крем с вкус на желатинови плодове, можете да накиснете праха във всеки сок. Също така, вместо вода, желатинът може да се разреди с мляко, чай, кафе.

• Плодовете, предназначени за декориране на кейк, могат да бъдат потопени в желеобразен разтвор, преди да се разпространят върху повърхността. И тогава парчетата няма да избледняват за дълго време, остават свежи и лъскави.

Share:
Comments