Фейхоа - описание
Feijoa е сочно плодово зелено ягодоплодно с лека желеобразна плът, вкусът и аромата на който приличат на ягоди, ананас и киви. Това важи само за зрели плодове. Ако сте усетили недобре зрели плодове, не трябва да се разстройвате, просто трябва да изчакате няколко дни, докато достигнат необходимата зрялост и ще станат сочни и ароматни. За да се гарантира, че те са узрели, те трябва да се съхраняват при стайна температура. Плодовете на feijoa са доста големи, дълги около пет сантиметра и диаметър три сантиметра, въпреки че има плодове с по-малки или по-големи размери. Цветът на кората, в зависимост от сорта, може да е тъмно зелен или жълто-зелен, а самата коричка е гладка или неравна.
Родината на feijoa е Южна Америка. В Русия това растение се появява за първи път в самия край на 18-ти век. В момента се отглежда в Крим, територията Краснодар, републиките в Централна Азия, Кавказ. Плодовете растат на разперен храст, висок около четири метра. Растението е доста непретенциозно, то толерира студове до 10-15 градуса. Feijoa може да се отглежда като къща, чиито декоративни видове не са толкова високи, храсталаците обикновено достигат височина не повече от един метър. Най-често се отглежда за озеленяване на балкони или зимна градина.
Feijoa - полезни свойства
Feijoa съдържа много микронутриенти, аминокиселини, фибри и витамини, но основното й богатство е йод и водоразтворим, който лесно се усвоява. Ето защо, на първо място, плодовете се препоръчват за заболявания на щитовидната жлеза и за недостига на този микроелемент в организма. Feijoa също се препоръчва за гастрит, възпалителни заболявания на храносмилателния тракт, атеросклероза, бери-бери. Този плод е богат на фолати, затова е много полезно за бременни жени и двойки, които планират дете. От противопоказания - индивидуална непоносимост, алергия.
Feijoa - съдържание на калории
Калоричното съдържание на 100 g feijoa е 49 kcal.
Feijoa - употреба при готвене
От feijoa готвене вкусно сладко, приготвя сокове, конфитюри, десерти, сосове, chutneys, пълнене за пайове, готварски компоти. Най-често се използват пресни плодове, които се нарязват на половина и се консумират с лъжица. Тези плодове със сладък и кисел вкус хармонично се комбинират с месо, особено агнешко, пилешко, риба.
Примери за рецепти с Feijoa
Рецепт 1: Чатни с фейхоа
Този горещ сос ще превърне най-простата чиния в ярка и запомняща се. За да подчертаете изгодно вкуса на основното ястие, просто добавете две или три лъжици от тази подправка. Канините се сервират в малки розетки или се поставят директно в купа. Отлично за всяко месо, риба и варен ориз.
съставки: 500 грама феяо, 1 червен лук (обикновено можете просто да изглеждате по-умни), 3 зелени ябълки, 100 мл естествен ябълков оцет, 5 скилидки чесън, 2 маси. хапки от постно олио и захар, парче джинджифил (5 см), черен пипер, 1 супена лъжица гореща чушка (или 2-3 щипки на земята горещо), сол.
Метод за приготвяне
С фейоао, отсечете опашките и нарязайте плодовете на четири парчета. Обелете ябълките от сърцевината, обелете и нарязайте големи. Напълнете плодовете с оцет и оставете да мариноват в продължение на двадесет минути.
Джинджифил нарязани на ленти, лук - големи резени (или надлъжни сламки). Изсипете черен пипер от семената и накълцайте кръгчета, чесън - малки парченца. Сложете нарязаните зеленчуци (с изключение на чушки) в тиган и изпържете за пет минути. Добавете захар, feijoa и ябълки заедно с оцет. Намалете топлината, сложете нарязания чили и оставете да къкри в продължение на двадесет и пет минути. На самия край, сол, поръсете с черен пипер. Сервирайте сос топъл или охладен.
Рецепта 2: Горещ предястие на пиле с feijoa
Предястието е ароматно пилешко филе, пържено в карамел и задушено в соев сос с парчета вар и фейоао. Сервира се върху листа от маруля и се поръсва със сусамени семена. Ако солта не е достатъчно соев сос, можете да сол на вкус. Подготовка на цялото ястие за петнадесет минути, но трябва да стоите на печката и да гледате, така че да не изгори. Особено ценим този пиле любители на китайската кухня, защото е много пикантен и вкусен.
съставки: 2 пилешки гърди (600-800 гр.), 4 супени лъжици. нишесте и захар, 100 ml вода, 1 праз (бяла част), 1/2 вар, 6-8 feijoa, 3-4 таблица. соев сос, 1-2 подправки. хижи. сусам, листа от маруля.
Метод за приготвяне
Гърди, нарязани на филийки с дебелина от пет до седем милиметра, праз - пръстени, варовик - лобули. Сусамовите семена на сух тиган се сушат, докато се зърне.
Feijoa измийте и нарязани на малки резени (с кожа).
В тигана изсипете водата, добавете захар. Тъй като сиропът започва да карамелизира и се превръща в златист цвят, поставете парчетата пиле, потопени в нишестето. Фрай, разбърква се, няколко минути от едната страна, а след това се обръща към друга, така че карамелът остана на парчета. След това добавете feijoa, разбъркайте и след две минути сложете парче вар. За да запазите аромата, затворете капака и яжте за две или три минути. След това добавете празата и изсипете соевия сос. Сварете минута или две и го изключете.
На плочата лежаха листата на марулята, върху тях в кръг - филийо и липа, а в средата - парчетата на гърдите. Поръсете със сусамени семена.
Рецепта 3: Извара с фейоа
Вкусна торта за бързо приготвяне. Много деликатно тесто и сладко-кисел пълнеж правят тази проста торта в изискан десерт. Между другото, тестото е универсално, подходящо за други пълнежи - от праскови, ябълки, узрели, круши. И ако намалите количеството захар и добавите сирене, можете да направите khachapuri.
съставки: 300-400 грама извара (по-добре от ниско съдържание на мазнини или без мазнини), малко повече от чаша брашно, 200 грама масло, 1 чай. бакпулвер, 100 г захар, щипка сол, ванилова захар. За пълнене - 500-700 g feijoa, захар.Метод за приготвяне
Вкусното сирене се смесва с омекотено масло, брашно, бакпулвер и други съставки за тестото. Масата трябва да е еластична.
Feijoa, измийте, обелете и нарязани на филийки или филийки.
Смажете формата с масло. Тестото е разделено на две парчета, всяка от които е навита на слой. Единият лежеше на дъното на формуляра, сложи го на прах, поръси със захар. Неговото количество зависи от нивото на желаната сладост, но не много (около три до четири лъжици). Покрийте с втора торта, защитавайте здраво ръбовете. Направете няколко пробиви на горната торта с вилица, така че парата да се оставя свободно и печете тридесет и тридесет и пет минути (180 ° С). Печете тортата в предварително загрята фурна.
Feijoa - полезен съвет от опитни готвачи
- Кората на плода е много полезна, съдържа силни антиоксиданти, но е доста стягащо и има стипчив вкус. За да се отървете от стягането, тя се изсушава и се вари с чай.
- От feijoa, можете да подготвите бързо, вкусно и полезно лечение - на живо конфитюр. Замърсените плодове (заедно с кората) трябва да бъдат смесени със захар, да се държат за около два часа нагряване, така че зърната да се разтварят, след това конфитюрът се консумира незабавно или се съхранява в хладилника. За 1 част от плодовете е необходимо да вземете 1 част захар.