Свежа домашна торта - това е вкусно!
И се подготвя много просто.
И за да не губите време за дългосрочно печене, можете да използвате малки форми: силикон, метал и дори хартия.
За щастие, магазините имат огромен избор.
Сладкиши в домашни форми - общи принципи на готвене
Четири основни компонента на тортата: масло, захар, яйца и брашно. Те се появяват във всяка рецепта, но винаги в различни пропорции. Това определя крайния резултат.
За вкус в тестото добавете:
• какао, шоколад, кофе;
• плодове, сушени плодове, захаросани плодове;
• ванилия, различни есенции, канела;
• извара и други млечни продукти.
И за да се направи продуктът по-прозрачен и порьозен, към тестото се прибавя рипер. Той може да бъде заменен с сода за хляб, която се охлажда с киселина, за да се премахне специфичната миризма. Готовото тесто се оформя върху матриците и след това се пече.
Характеристики и подготовка на матрици
Силиконовите форми са единични или взаимосвързани, идват с канали за пълнене. Те не изискват специална подготовка, те се разделиха с печене. Металните форми трябва да се смазват, преди да поставите теста с масло, за предпочитане зеленчуци. Хартиените форми се използват за леко тесто, най-често за кифли. Те не се нуждаят от предварителна обработка, но изискват специална подкрепа. В противен случай печенето може да излезе от кривата.
Рецепта 1: Тарталети в матрици у дома "Капитал"
Рецептата за класически метрополиийски кифли. В дома можете да използвате силиконови или метални форми. Но в първия случай, продуктите ще трябва да бъдат премахнати незабавно, така че да не се влагат.
Съставките
• 170 грама масло;
• 150 грама захар;
• 250 грама брашно;
• 80 грама стафиди;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• ванилия и прах.
подготовка
1. Незабавно изсипете стафидите с топла вода и оставете я да стои, гроздето ще се надуе малко, ще стане по-голямо и по-сочно.
2. Разтопете маслото и охладете.
3. Ние побеждаваме захарта със сурови яйца до силна пяна, добавете маслото.
4. Изцедете стафидите на водата, изсушете кърпата.
5. Комбинираме брашното с бакпулвер и стафиди, добавяме течна маса от останалите съставки, слагаме ванилин и леко се размесваме.
6. Разстиламе тестото върху подготвени форми. Масата не трябва да заема повече от 2/3 от обема.
7. Изпратете печеното. Настройваме температурата във фурната на 180 градуса. Тъй като таркетите са малки, това отнема половин час за печене.
8. Изваждаме, охлаждаме го.
9. В цедката поставете захар на прах и поръсете ароматни продукти отгоре.
Рецепта 2: Кафяви кифлички в матрици у дома
Рецепта за прекрасни тарталети в домашни форми, които се отличават с божествения аромат на кафето. Някой ще може да устои? Използваме обикновени мигли кафе.
Съставките
• 200 грама масло;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 3 яйца;
• 2 чаени лъжици кафе;
• 100 грама захар;
• щипка ванилия;
• 200 грама брашно.
подготовка
1. Изваждаме маслото предварително от хладилника и го нарязваме на филийки. Когато омекотява, разбъркайте смесителя до буйна пяна.
2. Отделно победете яйцата с гранулирана захар, веднага добавете кафе, за да разтворите.
3. Слагаме ванилин с бульон в брашното и се пресяваме заедно.
4. Сега остава да свържете маслената смес с яйчната маса, разбъркайте добре. И добавете брашно към тях. Тестото ще се окаже въздушно, леко.
5. Поставяме го върху калъпите и веднага го изпращаме на печенето. Ние готвяме на 180, около половин час. Но е по-добре да се движите по цвят, можете да пробиете тортата със суха пръчка.
Рецепта 3: Шоколадови торти в домашни форми
Рецептата за безумно вкусни шоколадови торти в плесени, които са много бързо подготвени. Ние ще направим какао, вземем обикновения прах без добавяне на захар.
Съставките
• 0,2 кг маргарин;
• 40 грама какао на прах;
• 1/2 ч. Л. сода;
• 4 яйца;
• 100 мл молока;
• 100 грама захар;
• 2 чаши брашно;
• ванилия;
• прах за поръсване.
подготовка
1. Слагаме маргарин в тенджера, добавяме към него какао, захар и мляко.
2. Изпратете на чинията, доведете до кипене. Не отиваме надалеч, масата трябва да се раздвижи. Вземете красив шоколадов крем. Трябва да се охлади.
3. Веднага можете да включите фурната 180, да я затоплите за момента.
4. Разбъркайте яйцето, изпратете го в сметаната. Масата е леко побита със същия предмет.
5. Свържете зърното на брашното. Можете да добавите ванилия. И го сложихме в тестото.
6. Нагоре с напоена сода и разбъркайте веднага.
7. Разстелете тестото върху калъпите и в печката!
8. Получаваме го за половин час, оставяме да се охлади малко и да го извади от матриците. Палачинките се поръсват с прах. Но можете също така да смажете глазурата, украсете с всякаква крем.
Рецепта 4: Извара в домашни форми
Има ли пакет от извара? Мивка тарталети! Това е чудесен начин да използвате продукт, който не е заявен. Или хранете извара на дете, което не го обича. Печенето е нежно, леко, вкусно само по себе си, но също така върви добре с кремове, кондензирано мляко.
Съставките
• 0,2 кг извара;
• 0,15 кг сахара;
• 0,15 кг масло (или маргарин);
• 0.15 кг брашно;
• 1 ч. Л. всеки бакпулвер;
• немного раст. масла.
За миризмата можете да добавите канела, ванилия, всякаква същност.
подготовка
1. В тенджерата разтопете маслото и го охладете.
2. Разбиваме яйцата в купа, смесете със захар.
3. Вземете извара и го разтрийте. Можете да ударите блендер. Ако извара е мека, просто го заменете с вилица.
4. Свържете яйцата с извара, добавете разтопено масло.
5. Смесете брашното с бакпулвер и добавете към тестото. Разбъркайте. Добавете канела, ванилия или същност.
6. Разстиламе тестото върху матриците. Те се нуждаят от смазване, тъй като извара има способността да се придържа към стените. И понякога се задържа дори на силикон.
7. Изпратете калъпите във фурната. Печете, докато варени на 190 градуса.
Рецепта 5: Ванилови торти в домашни форми
Рецептата за бисквитни сладкиши, които могат да се приготвят дори и в хартиени форми. Тази партида е подходяща дори за capkake, който сега е много популярен и често украсява сладки маси за рождени дни, сватби.
Съставките
125 грама масло;
• 125 грама брашно;
• 2 яйца (малки три);
• 2 супени лъжици мляко;
125 грама захар;
• 1 час лъжица малини;
• Ванилин.
подготовка
1. Маслото трябва да се омекоти. Добавете към него захар, ванилия, мляко и разбъркайте, докато зърната се разтворят напълно. Можете да вземете и на прах. Веднага след като масата стане светла и буйна, изключете миксера.
2. В друга купа победете яйцата. Миксерът трябва да се мие, в противен случай няма да се счупи.
3. След това отново потапяме смесителя в маслената смес и леко влезте в яйцата.
4. Добавете брашното с бакпулвер, леко разбъркайте, за предпочитане с лъжица.
5. Разстиламе полученото тесто във форми, пълни го само до половината.
6. Настройте го за печене за 20 минути. Оптималната температура е 190. След това изваждаме и го охлаждаме. Ако не бяха използвани хартиени форми, внимателно ги извадете.
Рецепта 6: Лимони в домашни форми
Рецепта за цитрусови плодове в домашни форми. Те се получават не само ароматни, но и много красиви, жълти.
Съставките
• 1 лимон;
• стакан сахара;
• 150 грама от растението. масло;
• 1 саше от раздробяващо устройство;
• 3 яйца;
• 350 грама брашно.
подготовка
1. Измиваме изпечените лимонови резенчета, отстраняваме всички кости, поставяме ги в миксер и пее.
2. Разбийте яйцата със захар, добавете към тях лимоново пюре, а след това и растително масло. Разбъркайте.
3. Поставете брашното с бакпулвера, това е всичко!
4. Остава да се разбърква, разстила се в калъпи и се поставя във фурната. И след 20 минути можете да вдишате аромата на цитрусови плодове. Печка на 180 ° C
Рецепта 7: Муфини в домашни форми с пълнеж
Има лесен начин да приготвите тарталети с пълнеж - това е използването на калъпи с резба. Печете продукти по всяка рецепта, а след това го напълнете със сметана, кондензирано мляко, конфитюр. Но ако няма такива форми? Това може да се направи вътрешно запълване!
Съставките
• 250 грама маргарин;
• 5 яйца;
• 200 грама захар;
• 0,5 супени лъжици сода;
• 5 лъжици заквасена сметана.
За пълнене можете да вземете гъста конфитюр, шоколад или варено кондензирано мляко. Важно е масата да е наистина дебела.
подготовка
1. Маргарина се разтопи, нека се охлади.
2. Разбийте яйцата със захар, изсипете маргарина, но можете и обратно.
3. Добавете заквасена сметана, брашно и сода. Тестото е готово!
4. Разпределяме го на плесени на 1/3.
5. Сега поставете парче шоколад в средата. Или една чаена лъжичка сладко, кондензирано мляко.
6. Покрийте със същата част от теста.
7. Печете докато варени тарталети на 180 градуса. Тази техника е подходяща за всеки тест, но не е твърде течен. В противен случай пълненето просто ще потъне до дъното.
Сладкиши в домашно приготвени форми - полезни съвети и трикове
Кой казва, че маслото е по-добро от маргарина? Всъщност това не е съвсем вярно. На първо място, ние гледаме на съдържанието на мазнини в продукта. От 80% маргарин печенията се оказват много по-добри от петрола или по-скоро неразбираем продукт с 50% мазнини.
• За да направите захаросани плодове, стафиди и други парченца равномерно разпределени в тестото, първо трябва да се смесят с брашното и след това да се комбинират с течна маса.
• За да определите готовността на тортата, просто трябва да го пробиете с дървена греда (клечка за зъби, мач). Ако е суха и не е лепкава, тогава можете да извадите печенето.
• Дори и най-скучната чаша ще бъде по-забавна, ако е украсена с глазура, сладка, смазка със сироп и поръсете с ядки. И може би, нарязани и слой с крем?
• Вярва се, че кифлите не обичат движението. И ако формата е поставена в печката, то не е докосната до самия край. След това изключете фурната, отворете вратата и оставете продуктите леко да се охладят. Тогава можете да го получите.
