Черният дроб е продукт, който заменя няколко продукта. Ако редовно ядете, можете да забравите за проблемите с анемията и ако е правилно и вкусно да готвите, разнообразявайте масата. Или калоричното съдържание на черния дроб е пречка в полза на страничен продукт?
Без съмнение това е сравнително висококалоричен продукт, независимо от какъв вид черен дроб. Да, между няколко сорта могат да бъдат идентифицирани хранителни, но въпреки това, те са относително един към друг.
Говеждо: най-оптималният състав за полезен черен дроб?
Содержание на 100гр.:
• Калорично съдържание от 120 - 130 Kcal;
• Протеин 18 гр.;
• Въглехидрати 5,5гр .;
• Мазнини 4гр.
В допълнение, говеждият черен дроб съдържа толкова много микроелементи и витамини, необходими за качественото функциониране на тялото, което може да замести няколко продукта:
• Всички витамини B и Kholin допринасят за укрепване на костната и мускулната тъкан;
• Витамините A, C, D, PP в сложно подобрение на зрението, ускоряване на метаболизма, са отговорни за качеството на кожата, косата, ноктите;
• Магнезият, калият, калцията, желязото, съдържащи се в големи количества, напълно осигуряват на тялото необходимия обем, който регулира нивото на хемоглобина. Тези микроелементи са необходими за пушачите, тъй като никотинът премахва тези химически елементи от тялото;
• Фосфор, цинк, селен и мед - елементите, необходими за структурата на клетката, подпомагат борбата със стареенето, компенсират липсата на диетично хранене.
Черният дроб може да се нарече полезен продукт. Това е общ вариант. Предпочита се от мнозинството. Той няма натрапчив вкус и ви привлича в избора. Но наистина ли е полезен черен дроб?
Ако се опитвате да отслабнете, 200 - 300гр. на седмица ще се възползват само. Количеството въглехидрати в продукта е минимално. Ако загубата на тегло не е целта, но нейната подкрепа е важна, ястията от този продукт ще се превърнат в отлична превенция на витамини и строителни материали за мускулите.
Свинско: нискокалорични, след това полезни?
Содержание на 100гр.:
• Калорийно съдържание от 110 ккал;
• Протеини 19 гр.;
• Мазнини 4гр;
• Въглехидрати 5 гр.
Витамините и микроелементите, за разлика от говеждиния черен дроб, не се различават значително и кой може да се нарече най-полезният червей зависи само от целите, които преследвате в храненето:
• Б витамини;
• Витамины А, С, Е, РР;
• калий, флуорид, калций и магнезий;
• Цинк, селен фосфор, медь;
Въпреки че свинското месо е една от най-мазни храни, свинският черен дроб е нискокалоричен продукт. При подготовката ви се нуждаете от достатъчно лечение - чинията не трябва да е влажна.
В комбинация, микроелементите благоприятно засягат сърдечно-съдовата, сексуалната система, ако се намират в тялото, кръвният състав се подобрява, защитната функция на организма се изпраща.
Патица: най-мазни, така че не най-полезният черен дроб?
Содержание на 100гр.:
• Калорична стойност 400 - 405 Kcal;
• Протеини 16 гр.;
• Мазнини 36 - 40 гр.;
• Въглехидрати 0 гр.
Витамините и микроелементите на този продукт се различават по някои признаци:
• Патешкият черен дроб не съдържа витамини като C, D, E и B12. Това са елементите, които са жизненоважни за човешкото тяло;
• Количеството холин е достатъчно високо, което означава, че липидният метаболизъм в организма винаги ще бъде нормален и въпреки високото съдържание на мазнини в продукта;
• Високо съдържание на желязо, цинк, йод и хром осигурява устойчивост към анемия, заболявания на щитовидната жлеза, елиминира проблеми с паметта и мозъчната активност.
Високото калорично съдържание на продукта заплашва хората, които не вземат под внимание, че се състоят от мазнини и протеини, с пълна липса на въглехидрати. 100 грама foie gras със сигурност няма да ви навредят веднъж седмично, но е малко вероятно дневната употреба да е от полза.
Пиле: това ли е най-полезният черен дроб за деца?
Состав на 100гр.:
• калорична стойност 137 - 138 kcal;
• Белки 20 — 21 гр.;
• Мазнини 6 гр;
• Въглехидрати до 1 гр.
Витамини и микроелементи:
• Витамини от група B, PP;
• Витамин А, С;
• калий, фосфор, желязо, манган;
• Мед, цинк, хром.
В полза на пилешкият черен дроб винаги е нежният и ненатрапчив вкус. Нискокалоричното и лесно храносмилане от тялото прави този продукт не само хранителен, но и приложим за бебешка храна. Основното нещо е да не се запържва пилешкият черен дроб и да се допълва приема на храна със зеленчуци.
Корен черен дроб
Состав на 100гр.:
• Калорично съдържание от 600 - 615 Kcal;
• Протеини 4гр .;
• Мазнини 65 - 67 грама;
• Въглехидрати до 2 гр.
Витамини и микроелементи:
• Витамини В1, В2, В6, В9. Отсъствието на холин (В4) в състава не е в полза на такъв богат на мазнини продукт;
• Витамин А, С, Г. Високо съдържание и качествено съединение за асимилация един на друг и калций;
• Магнезий, калций, фосфор, натрий, желязо в достатъчни количества, когато се консумира 100 гр. на седмица.
• Омега-3 киселини в комбинация с витамин D правят продукта незаменим за хора, които са изоставили месо.
Използването на черен дроб на треска е толкова голямо, че много спортисти затварят очите за съдържанието на калории в продукта. 30 - 40 гр. за закуска няма да разваля фигурата, а само подобрява метаболизма, благодарение на аминокиселините, чиято комбинация работи в полза на разделянето на натрупаните резерви. Това е точно най-полезната за черния дроб риба.
Ястия от най-полезен черен дроб
Минималната топлинна обработка прави черния дроб най-полезен. Не запържвайте и не печете черен дроб с масла, така че добавяте ястие от калории, а стомаха ви усложнява задачата.
Изгасете продукта от точката на кипене за не повече от 20 минути, ако парчетата са около 5 cm 3 cm.
Почистването на черния дроб в млякото преди готвене или използването на мляко вместо вода за готвене или охлаждане ще направи продукта нежна и по-лесно смилаем благодарение на млечния протеин.
Фенове на готови чернодробни пастети трябва да знаят, че черният дроб заема до 60% в състава и оттам ползата от крайния продукт далеч не е идеална.
Независимо готвени:
• Задушено говеждо черен дроб със зеленчуци и сметана;
• задушен свински черен дроб с домати;
• пастет от пилешки или гъши дроб с моркови,
ще бъде перфектното допълнение към полезна и вкусна домашна маса.
За кого е важно да се ограничи диетата дори на най-полезния черен дроб
Въпреки всички предимства, богат списък на витамини и микроелементи в състава, някои трябва да ограничат количеството на черния дроб, или дори да се откажат напълно.
Ако:
• Вие сте алергични към напълно изоставяне на черния дроб и наблюдавате състава на месните продукти;
• Вие сте в напреднала възраст и количеството на холестерола в организма е високо, чернодробните ястия могат да предизвикат образуването на холестеролни плаки;
• Имате идентифицирано сърдечно-съдово заболяване или има подозрение за това;
• Вие чувствате гадене, киселини след обяд с този продукт, възможно е появата на стомашно-чревни заболявания и е полезно да видите лекар преди да ядете висококалорични ястия.
Най-полезният черен дроб всъщност е всеки, само че трябва да вземете предвид съдържанието и калориите му. Избирайки един продукт, вие лишавате себе си от тези микроелементи и аминокиселини, които богати на друг вид. Подходящата подготовка и дозировка ще донесе на тялото ползи без излишни килограми, както и свежестта на кожата и младостта.
