Ако редовно приготвяте зеленчукови супи, вероятно знаете, че те винаги изискват усилия и време за постигане на хомогенна структура и повече или по-малко интересен вкус. 
Тази супа-каша, макар и да не е чисто зеленчукова и с добавка на малко количество нискомаслено пилешко месо, може да се нарече изключение от правилото. Вкусът на тази супа, наситени с аромати на подправки и зеленчуци, просто ближете пръстите си. И това кулинарно великолепие се подготвя бързо и просто. Това е любимата ми от всички зелени пюре супи.
Съставките
- пилешко филе - 150-200 г - прясна тиква - 200 г - морков - 70-100 г - лук - 70-100 г - картофи - 1-2 бр. - броколи - 150-200 г - вода - около 2 литра. - зехтин - 2 супени лъжици. лъжици - чесън - ако желаете - подправки и сол - на вкус
Рецепта за пюре супа с броколи и пилешки гърди
Обелете и измийте всички зеленчуци: картофи, моркови и лук. Изрежете на средни резени. Пилешките филета също се изплакват, вари се отделно (15-20 минути) в тенджера, отстранете пяната, оставете бульона. 
В друг тиган, добавете смес от нарязани зеленчуци, добавете зехтина и оставете да се разбърква, като се разбърква, за около 5-7 минути. Ако искате ароматен и ясно изразен вкус, добавете към зеленчуците чифт чеснови скилидки. 
Бульон, който е останал от готвене на пилешко филе за насищане на зеленчуци, за добавяне на подправки, сол. Там да изпратите броколи. Преди това го измийте, отсечете грубите части, нарязайте стъблата на 2-3 части. Сварете пюрената супа с броколи 20-25 минути на средна температура. От подправките ви съветвам да добавите италиански билки, хмел-сандели, кимион, черен пипер, мащерка и др. 
Изсипете готова супа в купата на миксера. Препоръчително е да не изливате вряла, но леко охладена ястие, така че чашата да не се пръсне. Потопете зеленчукова супа-пюре трябва да бъде, разделяне на части, в противен случай ще излее от пасатора. 
Какво да правим с варено месо? Трябва да се добави към супата. Възможно е да има няколко опции: нарязани на филийки и хвърлени в пюре от пюре, или разглобени във влакна и добавени към всяка сервиса, когато сервират.
В допълнение, можете да предложите заквасена сметана, червен пипер, зеленчуци, тост, приготвени в тостери и др. Зелена супа с броколи и пиле готови. Препоръчвам ви да опитате друга зелена супа от зеленчуков мозък. 
Бон апетит!
