Витамин С е силно свързан със здравето, дълголетието, красотата и младостта. Това е едно от най-мощните антиоксидантни вещества, които могат да забавят стареенето, да дадат жизненост, сила.
При липса на витамин С, признаците на бери-бери се появяват в рамките на 1-2 месеца и изискват незабавна реакция.
Симптомите на недостиг на витамин С
Най-яркото проявление на липсата на витамин С е скорбут. Това е, когато венците кървят, зъбите падат, ръцете и краката са ужасно болни и в крайна сметка смъртта настъпва. От авитаминоза в епохата на големи географски открития са убити около един милион моряци.
Разбира се, днес е малко вероятно някой да получи скорбут, но 90% от земните жители се сблъскват със симптомите на дефицит на витамин С (просто помислете за това!). Това означава, че само един на всеки десет души получава изобилие от аскорбинова киселина. Дефицитът на аскорбинова киселина се проявява в рязко понижаване на имунитета и постоянно неразположение.
Жалбите са от общ характер:
• чести студени и вирусни заболявания;
• слабост, постоянно усещане за умора;
• главоболие;
• кровоточивость десен;
• безсъние и раздразнителност;
Блаженство на кожата;
• мускулна болка;
• намалена ефективност.
Симптомите на липса на витамин С са подобни на прояви на дефицит на други полезни вещества или заболявания на вътрешните органи. Въпреки това, има характеристика, че един опитен лекар ще разкрие недостиг на аскорбинова киселина в организма: това е повишената крехкост на кръвоносните съдове. От всички най-леки удари, човек има натъртвания и натъртвания, има дълги и чести кръвотечения.
Ако не предприемете никакви мерки, постепенно развийте анемия и нейните усложнения: сърдечно-съдови заболявания, дихателна недостатъчност, хипоксична кома.
Причини за недостиг на витамин С
Аскорбиновата киселина участва в много биохимични процеси на тялото, включително синтеза на стероидни хормони, асимилацията на желязото и фолиевата киселина. Това вещество участва в синтеза на колагенови влакна и протегликани (вещества, които осигуряват еластичност на кръвоносните съдове), осигурява обновяване на клетките, нормално функциониране на ендокринната система.
Без нормален прием на аскорбинова киселина в организма, метаболизмът на мазнините, протеините и въглехидратите се нарушава и нивата на холестерола се поддържат в нормата. Имунната защита отслабва, хората се разболяват от лека хипотермия, стрес, не могат да издържат на ежедневните вирусни атаки.
Причините за дефицит на аскорбинова киселина са преди всичко свързани с недохранването. Витамин С изисква най-малко 80 mg дневно - три до четири пъти повече от всички други витамини. При специални ситуации (бременност, лактация, заболяване, хроничен стрес и др.) Нормата се увеличава до 120-200 mg. Учените вярват, че за да се предотврати рак, е достатъчно да се вземат 3000 мг вещество на ден, но не повече от 12 г за всеки килограм тегло.
За да получите витамин С е възможно само от сурови зеленчуци и плодове, тъй като термичната обработка унищожава почти изцяло веществото. Ето защо, ако диетата не съдържа пресни сезонни плодове, плодове, зеленчуци, тогава хиповитаминозата е почти неизбежна.
Има и други причини за липсата на витамин С:
• нарушение на асимилацията на това вещество поради заболявания на стомашно-чревния тракт;
• метаболитни нарушения, при които аскорбиновата киселина се отделя от организма;
• заболявания на щитовидната жлеза;
• възпалителни процеси в бъбреците;
• хроничен стрес;
• тежко инфекциозно заболяване;
• Пушене;
• Алкохолизъм.
При носене на дете тялото на млада майка изпитва остър недостиг на витамини, включително аскорбинова киселина. Във високи дози хората се нуждаят от хора, чиято работа е свързана с тежък физически труд или нарушение на естествени биологични ритми.
Как да се предпазим от недостиг на витамин С
Предоставяне на тялото с постоянно снабдяване с аскорбинова киселина може да бъде естествено, т.е. правилно съставена диета. Трябва да ядете пресни плодове, зеленчуци, зеленчуци, плодове.
Особено много витамин С в следните продукти:
• касис;
• щавеле;
• клубнике;
• лимони и други цитрусови плодове (портокали, грейпфрути);
• зелен магданоз;
• зеле от всякакъв вид;
Листа зелени;
• киви.
Хранителните специалисти съветват ежедневно да ядат зелена ябълка, портокал, киви или 200 грама зелено грозде или сок от тези плодове и плодове, за да задоволят нуждата от аскорбинова киселина. Важен нюанс: ако плодът се нарязва на парчета, витамин С започва да се разпада. Ето защо има плодове, нарязани на лека салата, от което се нуждаете веднага, без да ви оставя да стоите.
Интересното е, че количеството витамин С в киселото зеле е много по-голямо, отколкото в пресни. Ето защо през зимата тя трябва да се консумира постоянно. Много "аскорбик" в зеленчуци като домати, лук, картофи, тиква, краставици. Разбира се, за да се получи, зеленчуците трябва да се ядат не термично обработени, т.е. сурови.
За да поддържате нивото на аскорбиновата киселина е нормално, трябва да спите добре, да се откажете от тютюна и алкохола, да избягвате хипотермия и стрес. Например, 100 ml алкохол увеличава ежедневните нужди на тялото в аскорбинова киселина до 300 mg. Същото се изисква, ако човек пуши пакет цигари на ден.
Как да се отървем от липсата на витамин С
Ако все пак берибери дойде и признаци за липса на витамин С станаха очевидни, е необходимо да се възстанови един организъм. Ето какво трябва да направите:
• Установете правилния режим на деня;
• осигуряват здравословен сън, който трае не по-малко от 7-8 часа на ден;
• Ревизия на диетата, пълнене със здравословни ястия от пресни плодове и зеленчуци;
• Вземете дневни терапевтични дози витамин С в таблетки от 100-200 mg.
Вместо фармацевтичната аскорбинова киселина, можете да пиете прясно бур, ежедневно. За готвене, 4 супени лъжици. л. сухи плодове излейте един литър стръмна вряла вода, обвийте и настоявайте най-малко 12 часа. Вече можете да приготвите инфузия, да изцеждате и да пиете през деня. Вечерта подгответе нова част от жива питие. За превантивна цел тя трябва да се консумира от септември до април-май.
За да се справят с авитаминоза, в салатите от пресни зеленчуци, трябва да добавите много зеленина: магданоз, коприва, мента, копър, босилек са много добри в борбата с авитаминозата. Салатите се пълнят с нерафинирано растително масло и се консумират преди всяко хранене.
С дефицит на аскорбинова киселина, цитрусите трябва да се консумират цели: пулпата като десерт, лека салата и корички - под формата на отвара.
Витамин С се отнася до водоразтворим. Той не се натрупва в тялото и се екскретира в урината. Ето защо е необходима ежедневна консумация на не само полезни сурови зеленчуци, но и допълнителен прием на аскорбинова киселина. Ако се появят симптоми на липса на витамин С, трябва да посетите лекар и да получите препоръки за продължителността и количеството на приемане на "аскорбин".