Вероятно вече ви е казано, че не можете да ядете диабет по никакъв начин. Със сигурност сте чували, че дините и бананите по принцип са забранени да ядат, защото са прекалено сладки. Нито едното, нито другото мнение са правилни. Плодове с диабет може да бъде, само че трябва да се направи с ума.
Плодове и диабет
Плодовете са много здрави. Те са полезни и за диабетици, ако се използват умерено. Целият въпрос е, че трябва да има точните продукти в определени пропорции.
Плодовете съдържат фибри, които помагат за предотвратяване на скока на кръвната захар, почистване на коронарните съдове от холестерол и бързо ядене. Те също така са отличен източник на витамини и минерали като калий, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Плодовете обаче са въглехидрати и съдържат естествена захар, наречена фруктоза. Въглехидратите от хляб, мляко, кисело мляко, картофи или плодове в тялото се превръщат в захар или глюкоза. По тази причина се препоръчва хората с диабет да контролират количеството въглехидрати, които ядат, включително плодове.
Ето някои полезни съвети:
1. Избягвайте сушени плодове и плодови сокове
Сушени плодове, особено захаросани плодове, съдържат много повече захар, отколкото пресни плодове. Захарта също е по-скоро, защото се добавя към аромати, а ако кожата на плода се отстранява, тогава няма практически влакна в нея.
Що се отнася до соковете, дори 100% плодов сок незабавно увеличава захарта в кръвта, тъй като влакното, съдържащо се в плодовете, се отстранява по време на приготвянето на сока. Винаги съществува опасност да пиете повече сок, отколкото ви е необходимо, и това е допълнителна калория.
Вместо сушени плодове и сокове, изберете пресни плодове, замразени или консервирани, но без добавяне на захар.
2. Гледайте за размера на порциите
Ако се придържате към фиксиран план за консумация на въглехидрати, трябва да имате предвид, че плодовете също така ги съдържат. В даден момент, трябва да се яде не повече от една порция плодове, както и за целия ден - не повече от две или три.
Една порция плодове съдържа 15 грама въглехидрати. Какво е една порция? Това зависи от размера и вида на плодовете. Например, една порция е:
- 1 малка парче (120 гр.) Ябълка, оранжево, праскова, круша или слива.
- 1 среден банан.
- 2 малки или 1 голям мандарин.
- 2 малки плода киви.
- 4 малки кайсии.
- Около 1 чаша пъпеш пъпеш или диня.
- 15 плодове от грозде или череши.
- 1/3 от средното манго.
- 11/4 чаши ягоди.
- чаша боровинки.
- 1 чаша малини или къпини.
Има плодове, които диабетици трябва да ядат с повишено внимание. Това са банани, череши, грозде, манго и ананас. Има доста от тях, тъй като рязко увеличават захарта.
По-добре е да изберете плодове, богати на фибри. Това са предимно плодове.
3. Изберете плодове с нисък гликемичен индекс
Гликемичният индекс показва как въглехидратната храна повишава нивото на глюкозата в кръвта. Храната с висок гликемичен индекс рязко увеличава захарта, а с ниско - не много.
Повечето плодове имат нисък гликемичен индекс, с изключение на пъпеш и ананас. Това не означава, че абсолютно не можете да ядете пъпеш или ананас, но ако забележите резките скокове на захар след консумацията им, те наистина трябва да се избягват.
Като цяло, диабетиците не трябва да бъдат мързеливи, за да проверят нивото на захарта, след като ядат определени плодове, за да разберат кои от тях могат да ядат и кои от тях не могат да ядат.
4. Яжте плодове с протеини
Някои отбелязват, че ако комбинирате плодове с протеин, захарта се издига по-бавно. И наистина е така. Плодовете могат да бъдат комбинирани с нискомаслено грозде, нискомаслено извара или бадемово масло.
Не вярвайте, че хората с диабет са забранени да ядат плодове. Трябва обаче да вземем предвид съдържанието на въглехидрати в плодовете, които се превръщат в захар и могат да причинят рязко покачване на глюкозата. Следете броя на порциите и яжте малко по малко. Ако имате въпроси относно употребата на плодове, трябва да се свържете с Вашия лекар.
