Железни сладкиши, сладки с пълнеж, само кремани с мистериозно прозрачен десерт - без значение колко украсено желе, от младите сладки зъби няма да има светлини.
Днес подготвяме най-колоритния и привлекателен желеобразен десерт - от плодове. Един вид е достатъчно, за да замръзне в очакване, добре, след първата част от добавката никой няма да се откаже!
Желе с плодове - общи принципи на готвене
• Най-лесният начин да направите желе с парченца плодове е да вземете фабрично желе напълнено в снопчета и да го разнесете според инструкциите. Но това е прекалено просто, а не у дома. Желето е по-добре да готви по своему и неговата основа може да бъде сок, заквасена сметана, мляко, кисело мляко или пюре от плодове.
• Жената се използва като свързващо вещество за желе вкъщи. Най-добре е да вземете неотложен желатин в гранули. Преди да се смеси желиращия агент с основата, той се накисва предварително и се нагрява във водна баня. Правете това с повишено внимание, без да доведете до възпаление. Ако пропуснете момента, желатинът ще загуби свойствата си.
• Преди да смесите разтвореното желиращо вещество с основата, добре се охлажда. Разбъркайте добре дълго време и бавно, за да се разтвори равномерно.
• Пресни и консервирани плодове могат да се добавят към желе. Те се нарязват на малки резени, филийки или кубчета. Когато използвате консервирани плодове, е важно да ги изсушите добре, така че излишната влага да не пречи на замразяването на желето.
Желе с плодове в стъклото: проста рецепта за нискокалоричен десерт с киви и кисело мляко
Десертът се състои от желе в два цвята: бял и зелен, с парчета киви. Основата за желето е лек гроздов сок. Той изглежда десерт зрелищно, се подготвя просто и не за дълго. Това ще отнеме две стъклени винени очила и лед.
съставки:
• кисело мляко без вкусови добавки - 200 г;
• половин литър гроздов сок;
• 50 гр. гранулированного желатина.
Метод за приготвяне:
1. • В малка купа напълнете желатин с чаша гроздов сок. Без да се разбъркваме, ние се отдръпваме, стояхме за една четвърт час.
2. • Изсипете остатъчния сок в тенджера, загрейте го, но не го заврийте!
3. • Изсипете топъл сок към набъбналия желатин и го разбърквайте за дълго време. Уверяваме се, че всички гранули са напълно разтворени.
4. • С тънък слой, отрязан на кожата киви кожата, отрежете плътта в малки, случайно оформени парчета.
5. • Изсипете лед в купата. На нея лежеше под ъгъл от 45 градуса две стъклени чаши и ги напълнихме с киви. Напълнете парчета от половината от сока, смесен с желатин, поставен в хладилника.
6. • Когато желето хваща добре, извадете очилата и ги поставете вертикално върху масата.
7. • Останалият сок се смесва с кисело мляко, изсипва се в чашите и отново се поставя в хладилника. Изчакаме, докато желето е напълно замразено. В резултат на това ще получите желе, разделено на слоеве на диагонала, в допълнение към вкуса на вкуса, също изглежда много впечатляващо.
Праскова желе с плодове
• Деликатен десерт на базата на кисело мляко с парчета праскови и банан. Основата за желето е пресен портокалов сок, който създава по-наситени цветове и вкус. Ако не искате да изстискате сами цитрусови плодове, можете да си приготвите сок.
съставки:
• три големи праскови;
• Един банан, среден зрялост;
• три апельсина;
• 450 мл нискомаслено кисело мляко;
• незабавен желатин - 30 g;
• стакан сахара;
• половин литър чиста вода.
Метод за приготвяне:
1. • С помощта на специален сокоизстисквачка за цитрусови плодове ние приготвяме оранжево пресни. Филтрирайте го през сито или марля.
2. • Изсипете желатин в малка чаша, изсипете малко количество портокалов сок. Оставете да изчакат 10 минути, поставете чашата на водна баня и загрейте, като разбъркате, докато гел-глинените гранули се разтвори.
3. • Изсипете желатиновата смес в по-голямата част от прясно изцедения сок и разбъркайте добре.
4. • В отделен емайлиран съд изсипваме захар, напълваме водата, поставяме го на бавен огън. Загрейте, разбъркайте, докато получим прозрачен сироп.
5. • Измиваме праскови и нарязваме, разчупваме, изваждаме ями. Спускаме половинките в сироп, кипете в продължение на пет минути. След това изваждаме и внимателно отлепваме кожата.
6. Изрежете прасковите и бананите на парчета. Поставяме малко плодове и по-голямата част от тях се събират в купа.
7. • Изсипете киселото мляко и прекъснете с миксер. Налейте портокалов сок с желатин и отново разбъркайте.
8. • Разпределяме предварително нанесените парчета праскови и банани на кремантините, ги изсипваме с приготвената плодова маса.
9. • Преди втвърдяване поставете желето в хладилника за период от около 2 часа.
Млечно желе с плодове
Желе се приготвя не само на базата на кисело мляко или сок. Не по-малко вкусно се получава в млякото. Предлагаме проста рецепта за двуслойно млечно желе, с оранжеви и ябълкови слоеве.
съставки:
• два апельсина;
• две ложки сахара;
• голяма сладка ябълка;
• 30 грама "бърз" желатин;
• ванилова захар - 10 g;
• мазнини, най-добър дом, мляко - 700 ml;
• 50 гр. тёмного молочного шоколада.
Метод за приготвяне:
1. • Почистете оранжевото, разглобете филиите и извадете тънкия филм. Стискайки плътта в дланта си, стиснете сока. Добавете малко оранжева каша и разбъркайте.
2. • Изсипете половината желатин с вода, съгласно препоръките на производителя върху опаковката. След като се остави да се надуе добре, ние разтваряме желатиновите гранули във водна баня и смесете с топло мляко (350 ml). Охладете го.
3. Изсипете охладеното мляко в купа с портокалова каша и разбъркайте с половината захар. Разсипваме сместа върху малки чаши, поставяме в хладилника за около час.
4. Докато млечно-оранжевото желе е замразено, пригответе ябълковото желе.
5. Отлепваме кората от ябълките и разтривайте плътта с фин ренде. Напълнете останалото мляко, в което желатинът е предварително разтворен. Изсипваме остатъците от захар, разбърква се добре.
6. След охлаждане на ябълковата смес, изсипете я в очила с оранжево желе на втория слой и го върнете обратно в хладилника.
7. • Поръсете замразеното желе с нарязан шоколад и сервирайте.
Желе с плодове: рецепта за оригинален десерт с грозде, ябълки и сметана
Друг десерт от ябълка от ябълка се основава на гроздов сок и всъщност гроздови плодове.
съставки:
• леко грозде - 200 г;
• 75 гр. сахара;
• чаша избистрян гроздов сок (светлина);
• 150 мл крем с високо съдържание на мазнини;
• ябълка сладка сорта;
• голямо грозде;
• рубленые орехи — 1 ст. л.;
• 10 гр. желатина в гранулах.
Метод за приготвяне:
1. Напълнете желатин с половин чаша гроздов сок, поставете го на водна баня. Разбърква се, загрява се и се чака гранулите да се разтварят без остатък.
2. • След изсипване на желатиновата маса върху останалия сок, разбъркайте добре.
3. • Изсипете част от приготвената смес в правоъгълна форма и я поставете в хладилника за един час.
4. Измийте гроздето, отстранете голямото грозде от гребена и изберете приблизително същия размер. Внимателно отлепете кожата, изрежете и издърпайте костите.
5. Излезте от хладилника с добре замразено желе и поставете на него половинки грозде.
6. • Изсипете останалия сок, смесен с желатин, отгоре и поставете отново желето в хладилника.
7. • След като отрежете кората от ябълките, изтъркайте салатата в средната ренде.
8. • Охладената сметана се излива в суха купа. Чети със смесител, постепенно въвеждайте захар. Разбъркайте гъстата кремообразна маса с ябълки.
9. • Извадете замразеното желе от хладилника и го изрежете с квадратчета, така че всеки да има грозде.
10. • Поставете парчета на кремакмам или широки очила, сложете крем отгоре и поръсете с ядки.
Заквасена сметана с желе и плодове "Мозайка"
Сладката торта със заквасена сметана, плодове и желета изглежда ярка и подходяща за всяка маса. Прост десерт, който не изисква печене. Тортата може да бъде допълнена не само с плодове, но и с бисквити или бисквити.
съставки:
• заквасена сметана, съдържание на мазнини над 15% - 400 ml;
• четири торби от желе с различни аромати;
• 2 гр. ванилов прах;
• две малки торби от желатин;
• един банан и киви;
• два консервирани праскови;
• малка плочка от горчив шоколад;
• Супена лъжица нарязани орехови ядки.
Метод за приготвяне:
1. • Като използвате инструкциите на опаковката, отделяме желето отделно. Изсипваме върху широки плочи и го поставяме в студено за втвърдяване.
2. • Изсипете желатин в малка купа, изсипете четвърт чаша гореща вода, но не с вряща вода. Добавете ванилата и разбъркайте добре, докато двата компонента се разтвори напълно. Охладете го.
3. Поставете заквасената сметана в голяма купа. Чикането със смесител постепенно въвеждаме желатиновата смес и захарта.
4. Ние почистваме плодове, нарязваме ги на произволни парчета. Замразеното желе се нарязва на кубчета.
5. • Сложете парчета плодове и желе в купа. Заливаме сметаната върху тях и внимателно ги смесваме.
6. • Облицовка на формата или всяка подходяща купа с тънък хранителен филм и налейте готовата смес в нея. Сложихме я в хладилника и я оставихме да престои поне 4 часа.
7. • Вземете замразената торта, завъртете формата върху плоска чиния, повдигнете контейнера. Изваждаме филма от тортата и разтривайте шоколадовите чипове на върха с малки бръснести бонбони, поръсете с ядки и сервирайте.
Желе с плодове в диня
съставки:
• диня с тегло 3 килограма;
• килограм различни плодове, можете и плодове;
• Две чаши захар;
• малък лимон;
• 250 ml вино Rkatsiteli или подобно сухо, бяло;
• пет лъжици желатинови гранули;
• Една четвърт лъжица канела.
Метод за приготвяне:
1. • След изплакването на диня, я изрежете. Внимателно изберете целулозата с лъжица и я смилайте през сито.
2. • Подравнете вътрешната повърхност на половинките на диня, отсечете цялата излишна бяла каша - повърхността трябва да бъде гладка и гладка. Ще попием диня отвътре с хартиени кърпи.
3. Отстраняваме кората от плода, отстраняваме костите и я нарязваме на половин инч кубчета. Сгънете в купа, поръсете със свеж лимонов сок и разбъркайте добре.
4. • Изсипете половин литър вода в тенджера, изсипете чаша захар. Поставаме на малък огън и непрекъснато бъркаме, приготвяме прозрачен сироп. Оставяме плодовия асортимент на парчета, бланширащ за най-малко 2 минути.
5. • Изсипете желатин с 100 ml хладна вода.
6. • В сиропа, в който плодът е бланширан, налейте във виното, заспивайте с останалата захар и канела. Приготвяме за кипене, накисваме при умерена температура в продължение на три минути, изваждаме от плочата, филтрираме. Малко хладно, добавете набъбнал желатин и разбъркайте добре.
7. • В голяма тенджера, донесе вода до кипене. Завъртете половината от динята с бялата пулпа надолу и оставете всеки от тях на пара за пет минути.
8. • Поставете плодове в купичките с диня, напълнете ги с малко количество сироп и ги поставете в хладилника за 20 минути.
9. • Веднага след като желето се раздробява добре, добавете плодове и отново сипете сироп, охлаждаме. Повтаряме, докато не се напълним до върха.
10. • Затегнете двете половини на диня с хранителен филм и ги поставете в хладилника в продължение на 8 часа.
11. • Когато сервирате, нарязани на филийки, като диня.
Желе с плодове - готварски съвети и съвети
• Желето от сладки плодове може да е прекалено сладко, така че преди да смесите с основата на техните резени се препоръчва да се поръсва с лимонов сок.
• За да направите желето, приготвено на базата на пресен сок, не е облачно, препоръчително е да го оставите да стои малко и след това да се напъхате през тензух.
• По-ярък вкус може да се даде на всеки желе-цитрус, ябълки, ароматизирани круши, ванилия или канела.
