Желе - както си мислехме в детството, това е магия, която може да реализира всичките ни мечти. Подчертавам: вкусни мечти. Това ястие се грижи за всички: деца и възрастни. За детето това е многоцветен чудо, за родителите - популярни съставки, лекота и бързина на готвене. Но, както всяко ястие, тази сладост има свои собствени правила за готвене, за които ще научим за днес.
Общи принципи за приготвяне на желе от черна арония
Както е известно, желето е популярно не само в Русия. Това отнема почитаемо място главно на детските, независимо от това какво националност, таблици. Първоначално желе е бил изобретен във Франция от 16-17 век. И можете да си представите, че желязото става ароматно и необичайно цветно само през 1985 г. в Америка благодарение на Перу Уайт, който усъвършенства съставките на стандартната рецепта.
Основата на желето е желатин, който помага да се втвърди желаната форма. Това отнема време, което е и основната "съставка" на рецептата. Този факт се обяснява с факта, че зависи от времето, дали вашето желе ще бъде полезно и безопасно за здравето. В края на краищата можете да отидете в магазина и да купите готов желатин със специфични плодове, но те не носят нищо сами по себе си. Много предавания, лекари и експерименти дори у дома са доказали, че такива готови желеобразни пакети не съдържат натурални натрошени плодове. Освен това, вярвайки в ненадеждни магазини, можете да отровите или отровите дете. Затова ви предлагаме по-сигурен стар начин, както се казва, "баба" начин на вкусно готвене - рецепта с домашно приготвени плодове. Разбира се, не можете да направите желатин самостоятелно, но вече можете да се доверите на продуктите на магазина в това.
Броят на рецепти може да зависи от разнообразието от плодове, и наскоро започна да се комбинират цветове, създаване на необичайна красота и разнообразие от рецепти. Към днешна дата се броят повече от две дузини сортове желе. Най-често домашните готвачи, сладкарите използват такива плодове като: ягоди, малина, лимон, череша и много други. Това се дължи на наличието на ярки цветове и приятни вкусове. Но рядко готвачите се запомнят за такъв плод като ровя. И напразно! Желе от черна chokeberry съдържа голямо количество витамин и такива енергийни стойности (на порция):
• 18,8 протеина;
• 136.7 въглехидрати;
• 2,5 мазнини.
Също така високо съдържание на калории - 689.5. Желе от черен chokeberry може да бъде приготвен във всяка страна, навсякъде, тъй като при сегашната цивилизация ще бъде достатъчно да отидете в склад от пресни или замразени плодове и да купите точната сума.
разни
Да преминем към най-интересното - готвене. Всичко е много просто, нищо не е сложно. Тъй като разнообразието от рецепти за желе от арония няма специални имена, въпреки че рецептите се различават един от друг, ние просто ги броим. Сходството на всяка рецепта се състои от три основни съставки: сок, захар и желатин. Почти във всяка рецепта, импровизираните лекарства се повтарят:
• 2 миски;
• сито;
• яслите;
• Стерилни кутии.
Преди всичко, при вземането на подходящите съставки, решете какъв вид желатин ще работи. Има два вида закупен желатин: стандартни (нормални) и мигновени. Следва стандартен желатин, излейте вода половин час преди готвене и оставете настрана. Нежеланият желатин се излива в топла вода и се разбърква бързо.
Рецепта 1. Желе от черен chokeberry без желатин
Преминаваме към съставките:
• 2,500 грама черна chokeberry;
• 1 г сахара;
• 3 чаши вода.
1. Ако имате замразени плодове, първо трябва да изчакате, докато се стопят.
2. Изсипете белени плодове от клонки и листа в купа, излейте вода. Внимателно измиваме плодовете.
3. Ние преместваме вече чисти плодове във втората купа. Добавете 3 чаши вода към плодовете. Оставяме всичко на включената печка, температурата на която трябва да е умерено силна.
4. След варене, планинската пепел трябва да се запали в продължение на 30-40 минути. Ние врязваме плодовете, в същото време ги смесваме заедно.
5. Извадете от табелата. Подгответе сока по този начин: натискайте върху плодовете, пресичайки сока през сито. Останалата торта след това може да бъде изхвърлена, оставяйки малко количество каша.
6.Маякът и останалият сок се вари със захар за около 15 минути. Количеството захар зависи от вас. Ако искате да направите по-малко сладко желе, достатъчно ще бъде 1 кг на тегло.
7. Прехвърлете полученото вкусно решение на стерилни буркани и нека разчитаме на времето, оставяйки десерта в хладилника.
Рецепта 2. Желе от черен chokeberry с ябълка
съставки:
• 1 кг пепел (арония);
• 1 кг сладка и кисела ябълка;
• 0,5 кг сахара;
• 1,2 литра чиста вода.
Сортът под формата на ябълки прави десерта трудно да се направи желе от черна chokeberry.
1. За предварително размразените, измити и белени кехлибари ние кипваме в солен разтвор за около 10 минути. След това, погали.
2. Обелете ябълките и режима на малки резени.
3. Изсипете всички плодове в един съд и ги напълнете с вода, докато съставките не се покрият напълно. Включете огъня и в рамките на 30 минути плодът ще вземе желаната форма.
4. Натиснете плодовете с марля. Излива се малко вода.
5. Добавете лимоновия сок, захарта.
6. Разбъркайте всичко, включете отново огъня.
7. Около един час разбъркайте сместа и извадете пяната, докато стане дебела.
8. Остава само да се излее на матриците и да се изчака резултатите от хладилника.
Много красива визия под формата на някои фигури.
Рецепта 3. Желе от черна малина с желатин
За приготвянето на вкусно желе от черен chokeberry, ще ви трябва:
• 1 кг планинска пепел;
• 150 грамм сахара;
• 600 ml студена вода;
• 200 грамм желатина.
Курс на подготовка:
1. На първо място, накиснете 200 грама желатин в 100 мл студена вода.
2. Преминаваме до тигана, в който трябва да излееш половин литър вода и 150 грама захар.
3. След като водата кипи, можем да хвърлим почистена планинска пепел. По време на кипенето е желателно да се отстрани пяната. При ниска топлина пепелта трябва да се вари за 10 минути. Скоро изключете огъня и добавете набъбналия желатин към тигана и разбъркайте, докато водата в тигана се затопли.
4. Когато сиропът се охлади, можете да излеете желето във формите или чиниите. Процесът на охлаждане на желето се извършва в хладилника, в рамките на 4-5 часа.
Украсете ястието може да бъде същата зърна - ровя, поставете го на върха на замразено желе и капка масло, за красота.
Рецепта 4. Желе от конфитюр с chernoplodkoj
съставки:
• Закупен желатин 2 супени лъжици. лъжици;
• Студена варена вода;
• 1 кг черна ягода;
• Някои конфитюри от ровя (количество на вкус)
Курс на подготовка:
1. Вземете капацитета. Слагаме 2 супени лъжици желатин и го напълваме с студена, преварена вода. Разбъркайте добре и около един час желатинът трябва да се надуе.
2. След един час излейте вода с желатин в тенджера, където след няколко минути ще се справи нормално. Докато се приготвя желатинът, можем да приготвим сок от арония: пригответе робата на мястото за готвене в сито, което стои на дълбока чиния, и стиснете сока с помощта на подвижен щифт. Можете да изхвърлите отпадъчното масло от планинската пепел.
3. Изсипете сока в тиган с желатин и разбъркайте.
4. Особеността на тази рецепта е, че вместо захар, в сиропа се прибавя конфитюр, чието количество зависи от вас, т.е. от вкус, ще бъдат повече от 3 супени лъжици.
5. Разбъркайте до кипене.
6. След половин час сместа на сърцевината е малко студена, преливаща в предварително приготвени ястия. Но не забравяйте, че ястията трябва да са дълбоки!
7. Използвайки малко сито, изваждаме от чиниите желатинови топчета или допълнително месо от сладкото. С други думи, почистваме и подреждаме красотата на десерта.
8. Изпращаме десерта в хладилника и изчакаме пълното узряване.
Рецепта 5 Желе от черен chokeberry за зимата
Ако има желание да заредите полезен продукт за зимата, следвайте тази рецепта. Но не забравяйте да приготвите кутиите за съхранение. Те трябва да бъдат добре стерилизирани или пържени.
съставки:
800 грама горски плодове;
650 сахара;
4 ст. л желатина;
1,2 литра питейна вода.
Курс на подготовка:
Ние поставяме плодовете в тенджера и ги измиваме добре с ръцете им.
Изсипваме сок в друг контейнер, изсипваме тортата с вода, слагаме го в камината. Трябва да се вари за 15 минути.
Освен това, използвайки марля и кожух, ние го опъвам. В получената бульон добавяме захар, кипете в продължение на 7 минути.
Изсипете 1 чаша компот и разтваряйте в нея желатин и го изсипете в компот.
Там също изливаме сока от планинска пепел.
Сварете още 5 минути. Готово, но все още не замразено желе се изсипва в бурканчета.
Покрийте с капачки от желязо, можете да започнете да се търкаляте.
След охлаждане не забравяйте да изпратите бурканите в мазето или в хладилника.
Рецепта 6. Желе от черен chokeberry: естествен
съставки:
• 1 кг плодове черен chokeberry;
• 700г сахара;
• 500 гр вода.
Курс на подготовка:
1. Готвене плодове: чисти, поставете в контейнер и се изсипва вряла вода.
2. Когато съставките са достатъчно варени, ги изсипете с марля.
3. Добавете цялата захар. Включваме бавния огън.
4. След 15 минути варене можете да излеете стерилизирани буркани.
Съвети
1. Когато изливате готовата течност в стерилизирани буркани или калъпи, използвайте сито.
2. За хранителния десерт трябва да добавите по-малко захар, тъй като плодът съдържа достатъчно количество глюкоза.
3. Желе от черна chokeberry и подобни десерти с тази зрънце са предписани от лекарите на тези хора, които имат крехки нокти и косми.
4. Ако искате да направите желе без желатин, можете да използвате пектин.
Чокерите сами по себе си оказват натиск в нормалното състояние, укрепват имунитета и нормализират кръвообращението.