Зелен тартар - най-добрите рецепти. как да се подготви

Зъбен камък - общи принципи на готвене

Френският тартар с ястия е лека закуска от няколко фино нарязани съставки. Всички съставки на зъбен камък са облечени със сос. Характерна черта на ястието е, че всички продукти за него се използват в прясна, маринована или леко осолена форма. Ето защо сьомгата за зъбен камък не е подложена на топлинна обработка. Рибите обикновено са леко осолени или просто се размразяват. Тартарът от сьомга е не само вкусно, но и много полезно. Такава нискокалорична закуска може спокойно да бъде включена в менюто за хранене, а лечението е идеално за празнична трапеза.

Зъбният на сьомга често се добавя лък (червено, див лук или лук), листа (маруля, рукола, магданоз, копър, магданоз, и така нататък. Г.), краставици, авокадо, скариди, домати, маслини, каперси, хайвер и всички видове подправки. Тя няма да струва тартар без лимонов сок, горчица и балсамов оцет. Също така в превръзката, соев сос често се добавя. Всички смачкани съставки на зъбен камък могат просто да се смесят със соса и да се поставят върху чиния върху плочите. Можете също така да използвате пръстена за салата и да поставите продуктите на слоеве под формата на пирамида. Тартарът от сьомга може да се сервира с крутони или горещ препечен хляб.

Зъбен камък - подготовка на храна и ястия

Много ястия за готвене на тартар от сьомга няма да са необходими. Нуждаете се от дъска за рязане, остър нож, чинии за подаване, може да се нуждаете и от салатен пръстен. Някои съставки (например яйца) трябва да бъдат варени или пържени, така че може да се наложи тиган или тиган. Подгответе купа, за да приготвите соса или марината.

Филето от сьомга трябва да бъде нарязано колкото е възможно по-малко. Почти всички рецепти от зъбен камък от сьомга използват лък. Той също така трябва да бъде нарязан колкото е възможно по-малък - практически в трохи. Лукът не трябва да бъде силно усетен, той трябва да дава само необходимия вкус и пикантност. Прясното филе от риба трябва да бъде преди това "промолосолит". За това рибите се търкат със сол и подправки, увити във филм и се почистват няколко часа в хладилника.

Различни тартари от сьомга:

Рецепта 1: Тартан от сьомгата

Проста рецепта за вкусен зъбен камък. Използва се прясно замразена риба, червен лук и подправки. Можете да сервирате тази закуска отделно или с препечен препечен хляб.

Необходими съставки:

350 гр. Филе от сьомга;
Червен лук;
15 ml винен оцет;
15 ml лимонов сок;
30 ml зехтин;
Пресен магданоз / кориандър;
сол;
Пепър.

Метод за приготвяне:

Смесва се в купа с лимонов сок и оцет. Червен лук много фино настъргвам, изсипете го с лимонена марината. Зелените се нарязват на ситно, нарязват се на черен пипер и сол. Филетата от риба са много фино нарязани. Разбъркайте рибата и лука в марината. Добавете зелените и зехтин, разбъркайте отново. Зърната от сьомга са готови. Сервираме с горещи тостчета или слайд върху листата на марулята.

Рецепта 2: Зелен тартар с каперси

Много вкусна тартара от сьомга! Такава апетитна и елегантна закуска може безопасно да се сервира на празничната трапеза. В тази рецепта, заедно със сьомгата, се използват два вида лук, каперси и подправки.

Необходими съставки:

500 г сьомга;
Две лъжици опитни каперси;
Няколко глави от шалот;
Парче от къдрици;
Соев сос;
Лимонов сок;
Черен пипер (на земята);
Зехтин.

Метод за приготвяне:

Сьомгата и двата вида лук са много ситно нарязани. Котлети и каперси. Приготвяме превръзката: смесете зехтин, соев сос, лимонов сок. Добавете черния пипер към превръзката. Поставете рибата, каперсите и лука в купа. Подправете със сос, разбъркайте правилно. Поставяме тартара върху вазите и го отстраняваме за половин час в хладилника. При такава закуска можете да добавите няколко капки вар, табасков сос, настърган джинджифил или сусамово масло.

Рецепта 3: Зелен тартар с чери домати и пъдпъдъчи яйца

Друга добра рецепта за тартар от сьомга. Изобилието на съставките прави лека закуска много питателна, питателна и вкусна, а всички продукти се избират така, че вкусът им да съвпада перфектно помежду си. В допълнение към рибата, тартарът включва пъдпъдъчи яйца, чери домати, рукола, билки и подправки.

Необходими съставки:

270 г сьомга;
Две лъжици каперси;
Rukkola;
Салат «Айсберг»;
18 грама зърнена горчица;
Червен лук;
Половинка лимона;
Няколко чери домати;
Оцетът е балсамов;
Пъдпъдъчено яйце;
сол;
Зехтин.

Метод за приготвяне:

За да приготвите закуската, ще ви е необходим специален салатен пръстен и сервизни чинии. Нека да отрежем листата на салата в произволна форма. Да поставим салатата върху чинията. Към листата на салатата оформяхме ръкока. Ние разпространяваме върху чинията горчица и парчета лимон. Зелените се поръсват със зехтин. Изрежете филетата от сьомга в малки кубчета, нарязайте лука и го разбъркайте със сьомгата. Риба и лука маса, ароматизирана с лимонов сок и подсуливаем. Смесваме всичко, запълваме част от масата с пръстен. Ние разпространяваме каперсите от върха. След това разстиламе рибата на върха. Формулярът е премахнат. Препечено яйце препечено и лежеше на върха на пирамидата. Завършете половината от черешите домати. Изсипваме състава с балсамов оцет, предварително изпарен със захар.

Рецепта 4: Зелен тартар с краставица и хайвер

Много вкусно и пикантно предястие на сьомга, червен хайвер, краставици и лук, облечени с кремообразен хрян. Храната ще се побере перфектно в менюто на всеки празничен празник.

Необходими съставки:

320 гр. Филе от сьомга;
краставица;
Две лъжици червен хайвер;
Няколко пера от зелен лук;
Червен лук;
Пресен копър;
Лимонова кора;
2-3 лъжици растително масло;
Крем от хрян;
Лъжица захар;
Бял пипер (на земята);
Морска сол.

Метод за приготвяне:

Отстранете ястието от един лимон, копър ситно котлет. Разтриваме зеле и зеленчуци с голяма морска сол и захар. Филе от сьомга разтрийте тази смес, обвийте филма за храна и го поставете в хладилника. След 2 часа можете да вземете рибата и да я нарязвате на малки парченца. Краставицата се почиства от кожата, големи семена се отстраняват с лъжица. Плътта се нарязва на малки кубчета. Нарязваме силно червения лук - почти на чипове. Нарязваме зелен лук фино. Сьомгата се смесва с част от хайвер, краставици, лук, хрян и масло. Оставете тартара с бял пипер. За закуски може да се сервират крутони или препечени филийки.

Рецепта 5: Зелен тартар с авокадо

Не само, че този аперитив е много вкусен, но и диетичен. Момичетата определено трябва да вземат тази рецепта за бележка.

Необходими съставки:

150 г солена сьомга;
Авокадо;
Червен лук;
Лъжица каперси;
Зехтин;
Черен пипер;
Лимонов сок;
Сол.

Метод за приготвяне:

Каперси и лук се смилат, сезон със зехтин, сезон с пипер. Авокадо на месеста част нарязано на кубчета, поръсете с лимонов сок. Филе от сьомга ситно нарязан. С помощта на специален пръстен маруля изрязваме кръг от хляба и го слагаме на чиния. На върха на хляба лежеше слой риба, авокадо и лук с каперси. След това отново, слой от риба и авокадо. Поръсете тартар от сьомга със зехтин и сервирайте.

Тартар от сьомга - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Най-важната тайна на тартара за готвене със сьомга е предварителната мариновачка или осоляване на риба. Можете просто да сортирате филето от сьомга със сол и подправки, да увивате в хранителен филм и да го оставите за няколко часа в хладилника.

И можете да използвате тази рецепта: нарязани филета с плочи (филийки), разбъркайте желаното количество сол в тенджера с преварена вода при стайна температура. Поставете рибата в разтвора и оставете за пет минути. Можете да поставите товара така, че парчетата да не се плуват. След това сьомгата трябва да бъде хвърлена в снаряд и да се остави течността да се отцеди. Сега рибата се полага в слоеве в контейнер, всеки слой е омаслен със зехтин. Рибите се държат в хладилника за един ден. Готовата риба може да бъде ароматизирана с лимонов сок и сезон с ароматни билки. От такава солена сьомга ще излезе отличен зъбен камък!