Средство за есенна меланхолия, зимна студ и дори студено, питие с красив кехлибарен цвят и вкусен вкус - всичко това е греяно вино от бяло вино.
Не е толкова познато ни като червено вино, но не по-малко приятно и полезно.
Основни принципи при приготвянето на греяно вино от бяло вино
Първо, нека дефинираме вино. За да се подготви гореща напитка, експертите препоръчват да изсъхне сухо или полусухо бяло. Тя е по-силна, проститутка, ароматна. При поискване, обаче, може да се използва и полутвърда. Не е необходимо скъпо вино да купувате, можете да вземете леко младо вино. Основното е, че то трябва да бъде качествено и естествено.
За да се получи греяно вино, виното ще трябва да се отоплява заедно с подправките. Важно е да запомните - не превишавайте температурата от 70 градуса и не позволявайте напитката да заври. Сигналът до края на нагряването е появата на малки мехурчета на повърхността на течността.
Следващи подправки. Те дават на грееното вино ярък пикантен вкус и затоплящ ефект.
Vanilla. Разбира се, най-добре е да използвате истинска ванилия. Но тъй като не винаги е възможно да се намери, а на цена не е много достъпна, можете да вземете ванилова захар. Между другото, тя се произвежда и на базата на естествена ванилия.
Канела. Тази подправка с топъл аромат се използва под формата на пръчици. Земята може да замъгли готовата напитка и ще загуби прозрачния си цвят на слама.
Кардамон. За приготвянето на греяно вино можете да използвате цели картофени кутии или да ги разчупите, за да получите по-ярка миризма на подправка.
Джинджифилът се прибавя леко и леко, в противен случай неговият силен, силен вкус ще убие всички останали.
Карамфил. Без тази класическа съставка е трудно да си представим греяно вино. Също така е по-добре да не прекалявате с нея, така че питието да не горчи.
Понякога в греяно вино те поставят все още бакен (дават аромат на анасон), индийско орехче, хвойна или ароматен пипер.
Също така, захарта се добавя към напитката - не прекалено много, така че вкусът не става прекалено сладък. И за по-голяма полезност вместо захар в някои рецепти, използвани мед.
Класическа добавка към греяно вино е лимон или портокал, сок или жар. Ако цитрусите се използват заедно с люспите, е много важно да се измиват правилно и по-добре да се премине с вряла вода, тъй като сега за дългосрочно съхранение плодовете се обработват с различни вещества. Освен това, горещата вода също ще помогне за премахване на ненужната горчивина.
Също така в бяло греяно вино в различни рецепти се добавят плодове, например малини, ябълки и круши.
Класическо сварено вино от бяло вино
В тази основна рецепта е доста голям набор от подправки. Ако някои от тях не харесват, можете да премахнете или да не сложите толкова много. Също така, за вашия вкус, ние променяме количеството захар.
Съставките
Светлина на виното (бяла суха);
кардамон - две штучки;
канела - стик;
карамфил - четири пъпки;
джинджифил - парче корен за два сантиметра;
захар - два ст.лошки;
половин саше от ванилова захар;
оранжево.
Метод за приготвяне
Оранжевата е много добра и добре измита, ще излеем вряла вода. Ние го отрежете заедно с коричка - това е възможно на резени, това е възможно на чаши.
Коренът на джинджифил се нарязва на малки парченца.
Избираме подходяща тенджера, подходяща е малка тенджера. Изливаме там вино. Добавете всички наши подправки, обикновена захар и ванилия. Слагаме го на нисък огън и започваме да се затопляме. Разбъркваме. Веднага щом се появят малки мехурчета, е време да изключите пламъка. Да се кипи течността не дава!
Сега слагаме нарязания цитрус в грееното вино и го оставяме за около четвърт час, за да настояваме. След това напитката трябва да се филтрира, за да се отделят парченца плодове и подправки. Виното е готово за сервиране. Изберете красиви чаши или чаши по ваш вкус и се насладете на гореща напитка.
Изсипано вино от бяло вино с лимон и мед
Ако сте замръзнали и сте студени, тази напитка ще ви помогне да се затопли и ще има благотворен ефект върху тялото, поради лечебния ефект на меда и витамин С. В допълнение, съставът на бялото вино има компонент - кофеинова киселина. Помага за подобряване на функцията на белите дробове, облекчава кашлицата и следователно гореща напитка от бяло вино ще бъде много полезна за настинки.
Съставките
Бутилка бяло вино (сухо);
скилидки - три неща;
лимон;
мед — две ст.ложки;
канела - една пръчка.
Метод за приготвяне
Моят лимон. Ние сме с вряща вода. Разделяме се на две половини. Първият нарязан на филийки. Втората е необходима, за да се стисне сокът.
Виното се излива в тенджера. Там - подправки и лимонов сок.
Загрейте течността постепенно, при много тих огън. Бърлит не дава. Както виждаме малки мехурчета на повърхността, изключете. Оставяме малко да се охладим и едва тогава слагаме меда, за да запазим полезните вещества в него. Оставяме го за една четвърт час под капака, оставете го да си почине.
Когато сервирате очила, можете да украсите с лимонови резени.
Плодова горска вино от бяло вино (с добавка на ром)
Силни и пикантни. Ако желаете, за да добавите подправки, можете да добавите дори лоши и кардамони, а след това грееното вино ще има особено богат вкус.
Съставките
Половин чаша вода;
половин литър вино (бяло полутвърдо);
оранжев;
две ябълки;
корица — две палочки;
круша;
скилидки - три неща;
100 грама ром;
25 грама захар.
Метод за приготвяне
Измийте добре плодовете. С оранжево отстраняваме жарката, изцеждаме сока от плода. Ябълка и круша тънко нарязани на малки резени.
Изсипваме водата в тенджерата. Сложихме там всички подправки. Малко топлина. Добавете захар. Продължаваме да се затопляме и разбъркваме, докато захарта се разпръсна без остатък.
Сега е време да изпратите парченца плодове, коричка и портокалов сок на тенджерата. Готваме още няколко минути. След това бавно изсипете виното. Остава да се нагрее течността до желаната температура (70 градуса) и да се премахне при появата на мехурчета.
Незабавно изсипете рома. Ние настояваме за четвърт час. Филтрирайте, разпределете, сервирайте.
Свалено вино от бяло вино с плодове
Боровинки, малини, френско грозде или череши - изберете ягоди по ваш вкус. Можете да вземете пресни, но годни и замразени.
Съставките
Половин литър вино (сухо бяло);
захар - три супени лъжици;
плодове - 250 грама;
Ванилия - подложка (или торбичка захар с натурална ванилия).
Метод за приготвяне
Вино, захар и плодове се поставят в тенджерата. Започваме да се нагряваме. Ние не правим много силен пламък. Ако използвате ванилова захар, просто го добавете към виното. Ако имате ванилия в шушулка, то трябва да бъде отрязано, ножът внимателно изстъргва ароматните съставки и го изпраща в тенджерата. Разполагаме и със себе си.
Загрейте сместа, докато захарта се разтвори и се появят мехурчета. Можете да служите на такава греяно вино с плодове, без филтриране.
Горно вино от бяло вино с портокалов сок и портокалов сок
Пийте със силен вкус на цитрус. Това е особено полезно и защото се прави на базата на прясно изцеден сок.
Съставките
Половин литър бяло вино (полусухо);
два апельсина;
кафява захар - четири ст.лошки;
пет парчета карамфил и кардамон.
Метод за приготвяне
И двете цитрусови плодове се използват за производство на сок. От една от тях премахваме и жарката, внимателно внимателно измиваме плодовете си.
Слагаме сока в санте на слаб пламък. Там, незабавно се оживи, захар и подправки. Даваме на захарта напълно да се разпръсне и сокът се заври за една трета.
Сега дойде редът на виното. Добавете го към сока. Загрявайте всички заедно. Филтрирайте, сервирайте.
Изпечено вино от бяло вино с яйчни жълтъци
Необичаен вариант на гореща напитка от вино. Яйчните жълтъци дават лека текстура и приятен вкус. Вино за тази рецепта е по-добре да се полу-сладък.
Съставките
Бутилка бяло вино (полускъпоценни);
чаша вода;
скилидки - три неща;
канела - стик;
захар - три супени лъжици;
жълтъци от четири яйца.
Метод за приготвяне
Свързваме вода и вино в тенджера, която се загрява на бавен огън. Добавете всички подправки.
Разделянето на жълтъците от протеините, смесването им със захар, търкането много усърдно. Масата трябва да е бяла.
Сега трябва да изсипете виното в пюрените жълтъци: бавно, с тънка струйка. Ние непрекъснато се смесваме. Важно е виното да не е прекалено горещо, в противен случай жълтъците лесно ще се къдрят.
Въоръжени с миксер и бъркане на получената смес, то се затопля малко преди появата на пяна на повърхността. Веднага излейте в чаши и сервирайте.
Вино от бяло вино с мандарини и мед
Друга версия на греяно вино с цитрусови плодове. Мандарините правят тази напитка на празника на Нова година.
Съставките
100 грама мед;
половин чаша вода;
бутилка бяло вино (сухо);
скилидки - три неща;
два мандарина;
корица - две палочки;
оранжево.
Метод за приготвяне
Добре измит портокал, нарязан на малки резени. Мандарините се почистват и просто се разглобяват на резени.
Подправките се поставят в тенджера, излива се с вода. Добавяме мед. Доведете до кипене, не забравяйте да се смесите. Филтър.
Получената пикантна течност се смесва с виното. Отново се изсипва в тенджера и го слага на печка. Поставяме цитрусови плодове. Бавно загрявайте, не заварявайте. Можете да излеете чашите.
Вино от бяло вино - тайни и трикове
- Натискайте готовата напитка, ако не искате тя да бъде прекалено концентрирана - подправките и плодовете, дори и в чашата, продължават да насищат виното със собствен вкус. Така например, лимонова кора с прекалено дълга инфузия може да даде горчив вкус с горчив вкус.
- Добавянето на силен алкохол - коняк, ром, бренди - на греяно вино - не се опитвайте да се отвличате, в противен случай вкусът на самия вино просто ще бъде загубен.
- Ако се опитвате да запазите максимално полезните свойства на меда, го поставете във вареното вино не веднага и няколко минути след края на готвенето, когато течността леко се охлади, около 40 градуса.